Daha önce onunla hiç yemek yapmadıysanız, bu gönderi size vegan kıymayı en lezzetli hale getirmek için tam olarak nasıl pişireceğinizi anlatacak, ayrıca bununla yapabileceğiniz lezzetli vegan yemekler için size bazı fikirler vereceğim.
İçindekiler
Vegan kıymanızı neden paketine göre pişirmemelisiniz?
Vegan kıymanızı pişirmek için paket talimatlarını izlerseniz, tattığınız en yumuşak, en kuru şey gibi tadacaktır. Korkunç olacak ve özellikle de onu sulu dana kıymasıyla karşılaştırıyorsanız, sizi hemen vazgeçirecek.
Vegan kıyma doğal olarak çok az tada sahiptir. Pişirirken, et kıymasının tersi şekilde davranır, çünkü meyve suyu vermek yerine daha kuru ve daha kuru hale gelir.
Kilo vermek
Kas yapmak
Sağlıklı beslenmek
Yeni mutfaklar keşfetmekBununla birlikte, vegan ve vejeteryan kıyma ile ilgili en güzel şey, çok fazla sosu emme potansiyeline sahip olması, çok sulu ve içinde ne pişirirseniz yapın lezzetleriyle doygun hale gelmesidir.
Vegan kıyma nasıl pişirilir
İşte vegan kıymanın doğru şekilde nasıl pişirileceği:
1. Ocağı kullanın
İlk olarak, ocak en iyisidir. Evet, mikrodalgada yapabilirsiniz, ancak herhangi bir şeyi mikrodalgada pişirmenin bunu yapmanın en iyi yolu olduğu nadirdir.
2. Ekstra malzemeler ekleyin
Dondurulmuş vegan kıymanızı tavaya koymayı düşünmeden önce, ona tat vermesi için bazı şeyler eklemeniz gerekiyor çünkü vegan kıymanın kendi tadı hiçbir şeye benzemiyor.
Soğan ve sarımsak, her vegan kıyma yemeğiyle iyi gider. Kıymayı eklemeden önce birkaç dakika yağda hafifçe kızartarak onlara küçük bir başlangıç yapmak her zaman iyidir.
Herhangi bir vegan kıyma yemeğiyle iyi giden diğer malzemeler mantar, biber ve acı biberdir. Yemeğe bağlı olarak barbunya, konserve karışık fasulye, pişmiş havuç, bezelye ve mısır da eklemek isteyebilirsiniz.
Vegan kıymaya her zaman ekleyeceğim başka bir şey de besleyici maya gevreği. Besin mayası, yaptığım hemen hemen her şeye eklediğim vegan temel bir bileşendir.
Güzel bir peynirli lezzet eklemenin yanı sıra, besleyici maya da sizin için gerçekten iyidir ve veganların elde etmesi çok zor olan b12'de yüksektir. Yüksek sıcaklıklarda pişirmek mayadaki bazı besin maddelerini yok edebilir, bu nedenle pişirmenin hemen sonunda karıştırmanız önerilir.
3. Sıvı ekleyin
Vegan kıyma, nemli kalması için her zaman bir çeşit sıvı eklenmesine ihtiyaç duyacaktır. Bu sos, sebze suyu, pasata, domates püresi veya bir kutu doğranmış domates olabilir. Sıvılarınız kıymanızın kurumasını engellemenin yanı sıra ekstra lezzet katar.
4. Otlar ve baharatlar ekleyin
En azından tuz ve karabiber ve muhtemelen biraz kuru, karışık ot eklemek isteyeceksiniz. Bir tarifi takip ediyorsanız ve başka otlar gerektiriyorsa, vegan kıyma yemeğinize istediğiniz lezzeti vermek için bunları ekleyin.
5. Aşırı pişirmeyin
Vegan kıyma, genellikle hayvan kıyması kadar uzun sürmez. Bunun nedeni, gerçekten, tüm yaptığınız sıcak olana kadar ısıtmak. Çok fazla gerçek pişirme gerekli değildir. Pişirme süresi markaya göre değişir ve üç ila 15 dakika arasında olabilir, bu nedenle bu, paketli olarak bakmak isteyeceğiniz bir şeydir.
8 kolay vegan kıyma tarifi fikri
İşte çok kolay kıymalı yemek tarifleri:
1. Lazanya
Vegan lazanya genellikle kıyma yerine sebzeler kullanılarak yapılır. Ancak orijinaline daha yakın, daha lezzetli bir lazanya için, sebzelere ek olarak veya sebzeler yerine vegan kıyma kullanabilirsiniz.
Vegan kıymanızı lazanyaya koymadan önce pişirmek için bir kutu doğranmış domates, biraz vegan kırmızı pesto, sarımsak, kekik, fesleğen, kırmızı şarap, sebze suyu ve besin mayası eklemenizi tavsiye ederim. Bazı doğranmış mantarlar da harika bir katkı olacaktır.
2. Spagetti bolonez
Vegan spagetti bolonezinde bolonez yapmak için vegan kıymayı eklemeden önce soğan, havuç, kereviz, sarımsak, mantarları bir tavada kızartırdım. Sulu bir sos için doğranmış domates, pasata ve domates püresi eklerdim. Fesleğen, kekik, besin mayası, tuz ve biber baharat için iyi çalışır.
Ekstra özel bir bol bol kırmızı şarap, biraz vegan Worcestershire sosu ve güneşte kurutulmuş domates ekleyin.
3. Yazlık turta
Vegan yazlık turta veya çoban turtası yapmak gerçekten çok kolay.
Kıyma tabanını yapmak için soğan, havuç ve bezelye veya hatta bir torba dondurulmuş karışık sebze kullanabilirsiniz. Vegan kıymanızı domates püresi, sebze suyu, soya sosu, vegan Worcestershire sosu, besin mayası ve tuz ve karabiberle birlikte ekleyin.
Patates püresi için, farklı sebzelerin yanı sıra tatlı patates, yaban havucu veya İsveçli gibi sade eski patatesleri deneyerek ilgiyi artırın. Püre yapmak için her türlü bitki bazlı süt ve margarini kullanabilirsiniz.
4. Kıyma, ıspanak ve tatlı patates köri
Kıyma genellikle köriler için kullanılmaz, ancak doku için tıknaz tatlı patates ve taze ıspanak yaprakları eklediğinizde gerçekten güzel olabilir.
Kıymayı köri olarak tatlandırmak için soğan, zencefil, biber, domates pastırma, köri tozu, sebze suyu ve mangoya ihtiyacınız olacak. Dilerseniz en son taze kişniş ve nane yapraklarını da karıştırabilirsiniz.
Limonlu pilav ve paratha veya roti ile servis yapın.
5. Biberli con carne
Chilli con Carne (bu durumda 'carne' olmadan) birçok şekilde servis edebileceğiniz çok yönlü bir yemektir. Çıtır çıtır ekmekle, tacoda, cips üzerine, pilavla veya ceketli patatesle afiyetle yiyin.
Vegan biber yapmak için soğan, sarımsak, biber, mantar, barbunya, mısır, konserve doğranmış domates, domates püresi, sebze suyu, kırmızı biber, kişniş, besin mayası, tuz ve karabiber gerekir. Biber, guacamole ve ekşi krema gibi veganlaştırılabilen Meksika soslarıyla çok iyi gider.
İçindekiler
- 1 soğan büyük, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak ince doğranmış
- 1 kutu doğranmış domates
- 1 kutu fasulye kırmızı, siyah, pinto… elinizde olanları kullanın.
- 1 kutu mısır veya 1 su bardağı dondurulmuş
- 1 su bardağı yulaf
Baharatlar ve otlar
Sizin için önerilenler: Bir hafta boyunca nasıl vegan olunur?
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal isteğe bağlı
- 1 tutam karabiber isteğe bağlı
- 1 tutam hikori tozu isteğe bağlı
Talimatlar
- Büyük bir tencerede veya Hollanda fırında, 1 yemek kaşığı suyu (yağ yerine, suda soteleyeceğiz) sıcak olana kadar ısıtın. Ardından, ince doğranmış bir büyük soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar sote edin. İnce kıyılmış 3 diş sarımsağı da ekleyin. İyice karıştırın.
- Ardından, tüm otlarınızı ve baharatlarınızı ekleyin: kimyon tozu, kırmızı biber ve zerdeçal, karabiber ve kullanıyorsanız hickory tozu. İyice karıştırın ve büyülü kokuların mutfağınızı doldurmasına izin verin.
- Şimdi 1 kutu doğranmış domates, 1 kutu fasulye, süzülmemiş ve 1 küçük kutu mısır ekleme zamanı. Biberleri bir kaynamaya getirin ve ardından ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. Baharatını damak zevkinize göre ayarlayın. Biraz tuz eklemek veya bir tutam soya sosuyla karıştırmak isteyebilirsiniz.
- Son olarak, sıradan bir Vegan biber kasesini bir "vahiy"e dönüştüren son bir malzeme var: 15 dakika kaynattıktan sonra 1 bardak yulaf ekleyin, iyice karıştırın ve ısıyı kapatın. Yulafın kalan sıvıyı çekmesine izin verin. Kolay Vegan biberinize daha önce hiç olmadığı gibi şişecek ve ek vücut, zenginlik ve "etlilik" kazandıracaklar.
6. Kıymalı ve fasulyeli börek
Bir burritodaki vegan kıyma, chili con carne (yukarıda) ile aynı malzemeler kullanılarak pişirilebilir. Bununla birlikte, daha az sıvı eklemek isteyeceksiniz, çünkü akan bir biber, yemek dağınık olacağı için bir burritoda iyi çalışmayacaktır.
Füme kırmızı biber ve chipotle gevreği ile fırında pişmiş tatlı patates küpleri, biberle birlikte burritoya harika bir katkı sağlar. Domates sosunda biraz konserve karışık fasulye, biraz salata, biraz salsa ve vegan ekşi krema ekleyin ve harika bir kıyma ve fasulye börek için ihtiyacınız olan her şeye sahipsiniz.
Sizin için önerilenler: Yeni başlayanlar için vegan alışveriş listesi
7. Bir ceketli patateste tuzlu kıyma
Tuzlu kıyma, ceketli patatesin üzerine çok yakışan harika bir kış yemeğidir. Malzemeler soğan, sarımsak, havuç, bezelye, mısır, biber ve mantardır, ancak tüketmeniz gerekenden başka sebze parçaları da ekleyebilirsiniz.
8. Kıyma ve soğan turtası
Vegan kıymalı ve soğanlı turtalar satın alabilirsiniz (Noel'de yediğiniz kıymalı turtalarla karıştırmayın), kendiniz yapmak gerçekten çok kolay.
Tuzlu kıyma tarifi iyi çalışıyor, sadece çok fazla sıvı eklemediğinizden emin olun, böylece pastanızdan sızmaz.
Hamur işi için tembel olmayı ve çok kolay olduğu için turta yapmak için hazır haddelenmiş hamur işlerini kullanmayı seviyorum. Ancak, sıfırdan kendi böreğinizi yapmak istiyorsanız, bunu sadece üç malzemeyle yapabilirsiniz: un, tuz ve ayçiçek yağı.
Özet
Bir paket etsiz kıyma, onunla çok fazla yemek yapabileceğiniz için her zaman dondurucunuzda bulundurmak için iyi bir temeldir! Birçok omnivor, vegan kıymanın en gerçekçi tadı olan sahte etlerden biri olduğunu söylüyor. Vegan kıymaya geçmek aynı zamanda kalorileri ve yağları azaltmanın da kolay bir yoludur.
