Fıstık ezmesi vegan mı?

Fıstık ezmesi vegan mı?

Kolay cevap, evet. Fıstık ezmesi vegandır. Ancak bazen o kadar net değildir ve ek bileşenlere dikkat etmeniz gerekir.!

Yediğimiz pek çok gıdanın içinde birçok gizli hayvansal ürün var. Süt, tereyağı ve bal, yediğimiz kremalı tatlı yiyeceklerde o kadar yaygındır ki bazen vegan olanlarımız için hiçbir şey kalmamış gibi hissedebiliriz.

Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

Fıstık ezmesi üretiminin dikkate değer aşamalarını gözden geçirelim:

Ana hedefiniz nedir?

Kilo vermek Kas yapmak Sağlıklı beslenmek Yeni mutfaklar keşfetmek

Powered by DietGenie

Dikim ve hasat

İklime bağlı olarak, yer fıstığı tipik olarak Nisan veya Mayıs aylarında ekilir. Eylül ve Ekim aylarında hasat gerçekleşir ve mekanik kazıklar fıstıkları asmalarından çıkarır. Daha sonra bir fıstık ezme makinesine taşınırlar ve kurutma aşaması başlar.

Bombardımanı alma ve işleme

Fıstıklar kuruduktan sonra boyutlarına göre derecelendirilir ve kusurlar, lekeler ve kırık kabuklar için titizlikle kontrol edilir. Denetimden geçen fındıklar ya kabuklu fıstık olarak satılmak üzere temizlenir ya da daha ileri işlemler için (örneğin fıstık ezmesi yapmak için) kabuklanır.!)

Yapma (kavurma, soğutma ve haşlama)

Üreticiler bir gönderiyi aldıktan sonra, fıstıklar iki yoldan biriyle kavrulur: yağlı veya yağsız. Kızartma fırını genellikle 800 derece Fahrenheit'e ulaşır! Soğuduktan sonra fıstıklar genellikle beyazlatır, yani öğütme aşamasına geçmeden önce kalplerinden ve derilerinden ayrılırlar.

Bileme

Fıstıkların “tereyağı” haline geldiği aşama. Üretici, ürünün dokusunu (basitçe söylemek gerekirse, tereyağının "pürüzsüz" veya "tıknaz" olup olmayacağına ve fındıklardan ne kadar yağ çıkacağına karar verir) ayarlamak için cihazlar kullanır.

Not: Bazı kavanozlarda yağın üstte yüzdüğünü, bazılarında ise görünmez olduğunu biliyorsunuz. Çoğu fıstık ezmesi üreticisi, öğütme sırasında, bildiğiniz ve sevdiğiniz kusursuz kıvamı elde etmek ve ayrıca belirli bir tat veya özel bir tat yaratmak için yer fıstığına malzemeler ekler.

Ambalajlama

Son olarak, üreticiler, fıstık ezmesi kavanozda ve kapaklı olduğundan oksidasyonu azaltmak (raf ömrünü uzatmak) için genellikle vakumlu paketleme kullanır. Kavanozlar daha sonra etiketlenir, kartonlara yerleştirilir ve perakende satış noktalarına veya doğrudan müşterilere gönderilmeye hazır olana kadar saklanır.

Gördüğünüz gibi, yerel bakkalınızın raflarını süsleyen her fıstık ezmesi kavanozuna harcanan çok zaman ve çaba var.

Fıstık ezmesinde kullanılan vegan olmayan maddeler

Sayısız fıstık ezmesi üreticisi, ürünlerinde katkı maddeleri kullanıyor. Her biri, tadı iyileştirmekten raf ömrünü uzatmaya ve yağın ayrılmasını önlemeye kadar bir işlev görür ve bu "ekstralar" toplam ürünün %10'una kadar çıkabilir.!

Tuz, şeker ve yağlar gibi popüler fıstık ezmesindeki en yaygın, sıradan katkı maddeleri çok sağlıklı veya besleyici olarak yoğun olmasa da, neredeyse her zaman vegandır.

Genel olarak, "vegan olmayan" bir statüye sahip olma riski en yüksek olan, süslü aromalı fıstık ezmesidir. Aşağıda, koridorları incelerken ve etiketleri okurken dikkat etmeniz gereken birkaç marka ve aroma ile en yaygın vegan olmayan katkı maddelerini listeledik.

• Bal
• Süt
• Çikolata

Fıstık ezmesi tereyağından mı yapılır?

Bazı insanlar fıstık ezmesinin vegan olmadığını ve ipucunun çok fazla isim olduğunu düşünebilir – tereyağı. Sütten yapılan geleneksel tereyağı elbette vegan değildir. Ancak fıstık ezmesi sadece fıstık ilaveli tereyağı değildir ve badem ve kaju fıstığı gibi az ya da çok sadece fındıktan yapılan birçok fındık yağından biridir.

Peki, tipik bir fıstık ezmesi kavanozunda ne bulmayı bekleyebiliriz? “Az çok” ifadesi kulağa bir noktada “ama”ya yol açabilecekmiş gibi geliyor, bu yüzden biraz daha fazla inceleme gerekiyor. En kaliteli fıstık ezmesi genellikle %100 fıstıktan yapılır. Fıstık ezmesi çeşitleri, fındıkların öğütülerek pürüzsüz bir macun haline getirilmesiyle yapılır ve bu şekilde yapılan ürünler, fındıkların kendisi kadar sağlıklı, sağlıklı ve vegan olacaktır.

Bununla birlikte, modern dünyada kitlesel olarak üretilen birçok gıda ürününde olduğu gibi, potansiyel olarak kavanozun içine girebilecek bir dizi başka bileşen vardır. Bu tür gereksiz ilaveler genellikle ürünün raf ömrünü veya stabilitesini korumak, daha ucuz hale getirmek, üretimini kolaylaştırmak veya tadı daha güzel hale getirmek için kullanılır ("daha güzel tat" genellikle daha fazla şeker, tuz veya yağa eşittir, insanların evrimin tüm gücüyle sevmeye hazır oldukları besinler).

Sizin için önerilenler: Nutella vegan mı?

Yaygın eklemeler arasında şeker, yağ ve tuz bulunur, ancak burada ayrıca genellikle fıstık ezmesini stabilize etmek için kullanılan E numaralarını da bulabilirsiniz.

Kendi fıstık ezmesini yapmak

Aşağıdaki tarif bu kremalı ve lezzetli fıstık ezmesini yapmak için sadece 2 dakikanızı alıyor ve bunu yapmak için sadece yer fıstığına ve bir blendera ihtiyacınız var. Yiyebileceğiniz en sağlıklı fıstık ezmesi!

İçindekiler

• 3 su bardağı fıstık (450 gram)

Talimatlar

1. Fıstıkları (kabuksuz) yerleştirin ve istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın.
2. Fıstık ezmesi 1 veya 2 dakika içinde hazır olacak.
3. Fıstık ezmesini kapalı bir kapta buzdolabında saklayın.