Веганські та безмолочні дієти обмежують вживання продуктів тваринного походження (якщо такі є).
Хоча ці дієти мають кілька подібностей і часто плутаються між собою, це не одне й те саме. Таким чином, вам може знадобитися дізнатися про їхні відмінності.
У цій статті порівнюються веганські та безмолочні дієти, пояснюється, як визначити, які продукти належать до цих категорій.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніОсновні відмінності
Хоча веганські та безмолочні дієти поділяють деякі основні поняття та обмежують споживання одних і тих самих продуктів, вони не однакові.
Що таке веганська дієта?
Веганство включає в себе вибір дієти та способу життя. Хтось, хто так вирішить стати веганом, уникає продуктів, які використовують або експлуатують тварин у міру своїх можливостей.
Веганська дієта базується на рослинних продуктах, таких як фрукти, овочі, горіхи, насіння, бобові та зернові. Вона виключає м’ясо, рибу, морепродукти, молочні продукти, яйця та часто інші інгредієнти тваринного походження, такі як мед.
Людина може обрати веганство з міркувань навколишнього середовища, добробуту тварин, особистого здоров’я та/або етики.
Веганський спосіб життя також виключає споживчі товари, які містять інгредієнти тваринного походження або тестуються на тваринах. Вони включають певну косметику, одяг та предмети особистої гігієни.
Що таке безмолочна дієта?
Безмолочна дієта виключає всі молочні продукти. Ця категорія включає молоко від будь-якої тварини, а також будь-які продукти з цього молока, такі як сир, йогурт, масло та вершки.
Однак люди, які дотримуються цієї схеми харчування, все ще можуть їсти інші продукти тваринного походження, такі як м’ясо, риба, молюски та яйця.
Безмолочні дієти зазвичай вибираються через стан здоров’я, наприклад, алергію на коров’яче молоко або непереносимість лактози — стан, при якому організм не може перетравлювати молочний цукор лактозу, що призводить до діареї та газоутворення після вживання молочних продуктів.
Деякі люди також можуть дотримуватися дієти без молочних продуктів з етичних міркувань.
Резюме: Веганські дієти забороняють усі продукти тваринного походження, такі як молочні продукти, яйця, м’ясо та риба. Безмолочні дієти виключають молочні продукти, але можуть допускати інші продукти тваринного походження. Хоча вся веганська їжа не містить молочних продуктів, не вся безмолочна їжа є веганською.
Як вибрати правильні продукти харчування
Купуючи продукти, вам може знадобитися дізнатися, чи є їжа веганською та/або безмолочною.
Шукайте етикетку
Продукти, придатні для будь-якої дієти, часто позначаються як веганські або безмолочні. Крім того, деякі можуть мати “сертифіковану веганську” печатку, що гарантує, що вони не пройшли тестування на тваринах і не містять інгредієнтів або побічних продуктів тваринного походження.
Крім того, кошерна мітка pareve (або parve) може допомогти вам ідентифікувати продукти без молочних продуктів. Цей ідиш означає, що їжа не містить ні м’яса, ні молочних продуктів.
Однак їжа з цим ярликом все ще може містити яйця та інші інгредієнти тваринного походження, тому не всі продукти Pareve є веганськими.
Прочитайте список інгредієнтів
Якщо етикетка не видно, ви можете перевірити список інгредієнтів.
Молоко є одним з восьми найпоширеніших алергенів, поряд з арахісом, горіхами, соєю, пшеницею, рибою, молюсками та яйцями. Виробники зобов’язані чітко позначати їх у списках інгредієнтів своїх продуктів, щоб попередити споживачів про їх присутність. Вони часто друкуються жирним шрифтом.
Якщо продукт не містить молока або його похідних, він не містить молочних продуктів.
Хоча веганські продукти не повинні містити жодних тваринних продуктів, все ж краще прочитати список інгредієнтів щоб переконатися, що товар відповідає вашим критеріям.
Деякі веганські продукти можуть вироблятися на підприємствах, де також обробляють продукти, що не є веганськими. Таким чином, ви можете побачити застереження про те, що їжа може містити слідові кількості продуктів тваринного походження, таких як молоко, морепродукти або яйця через ризик перехресного зараження.
Резюме: Найкращий спосіб визначити, чи є їжа веганською та/або безмолочною — уважно прочитати етикетку та перевірити список інгредієнтів.
Альтернативи для веганів
Сьогодні веганські молочні альтернативи широко доступні. До них відносяться молоко з сої, вівса та гороху, а також сири з кешью або кокосового горіха.
Ці продукти підходять як для веганських, так і для безмолочних дієт, а їх смак і консистенція порівнянні з аналогами, що містять молочні продукти.
Деякі з найпопулярніших веганських молочних альтернатив включають:
- Сир: шматочки та скибочки з кокосового горіха, мигдалю, кешью, соєвого або горохового білка
- Молоко: з вівса, коноплі, рису, сої, гороху, горіхів макадамії, насіння соняшнику, мигдалю або кешью
- Вершковий сир і сметана: з квасолі або кешью
- Вершкове масло: виготовляється з використанням рослинної олії, кешью або білка гороху
- Морозиво: з соєвого, вівсяного, кешью або кокосового молока
Багато з цих продуктів можна знайти на тих же полицях, що й звичайні молочні продукти.
Резюме: Зростає кількість веганських молочних продуктів, включаючи молочні альтернативи, сири, вершкові сири, сметану, вершкове масло та морозиво. Вони підходять для людей, які дотримуються дієти без молочних продуктів або веганської дієти.
Резюме
Хоча веганські та безмолочні дієти мають певну схожість, вони не є синонімами.
Для вас пропонується: Чіпси тортилья: чи містять вони глютен? – Поради та рецепти
Веганська дієта виключає всі продукти тваринного походження, включаючи молочні продукти, яйця, м’ясо та рибу, тоді як безмолочна дієта забороняє всі молочні продукти, але не обов’язково інші продукти тваринного походження.
Поки всі веганські страви по суті не містять молочних продуктів, не всі безмолочні продукти є веганськими.
Найкращий спосіб визначити, чи є їжа веганською та/або безмолочною — уважно прочитати етикетку та список інгредієнтів.
Крім того, багато веганських молочних продуктів підходять для обох дієт.
