Якщо ви думаєте про те, щоб розчистити місце для зберігання їжі, ви можете викинути стару пляшку Baileys або дорогий скотч.
Ви, мабуть, чули, що вино покращується з часом, але чи стосується це інших видів алкогольних напоїв, особливо після того, як ви відкриєте пробку?
Ця стаття розбиває все, що вам слід знати про тривалість зберігання алкоголю, зосереджуючись на різних напоях та рівнях їх безпеки.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніТермін придатності різних алкогольних напоїв
Різні алкогольні напої, такі як спиртні напої, пиво та вино, виробляються різними методами та складаються з різних компонентів.
Всі вони проходять стадію бродіння, на якій дріжджі перетворюють цукор на спирт.
Різні фактори також можуть впливати на те, як довго ці напої залишаються придатними до вживання. Ці фактори включають зміни температури, вплив світла та контакт з повітрям.
Лікер
Такі алкогольні напої, як джин, горілка, віскі, текіла та ром, відомі своєю стійкістю на полиці. Зазвичай їх виготовляють із різноманітних зерен або рослинних матеріалів.
Щоб зробити ці лікери, основна речовина, відома як пюре, ферментується за допомогою дріжджів, а потім дистилюється. Деякі навіть проходять кілька раундів дистиляції для більш вишуканого смаку. Після цього рідину можна витримати у різних типах дерев’яних бочок, щоб надати їй більшої глибини.
Як тільки виробник розливає ці спиртні напої, вони перестають старіти. Експерти радять випити їх для найкращого смаку протягом 6-8 місяців після відкриття.
Ви можете не помітити жодної різниці у смаку протягом року, особливо якщо ви не знавець.
Щоб зберегти ваш алкоголь у найкращому стані, зберігайте його в темному прохолодному місці. Ви навіть можете покласти його в морозилку, хоча це не обов'язково. Завжди зберігайте пляшки у вертикальному положенні, щоб рідина не контактувала з кришкою, яка може роз’їсти та змінити смак і якість.
Правильне зберігання лікеру допоможе запобігти його випаровуванню та реакції з повітрям, продовживши термін його служби.
Варто зазначити, що лікери, підсолоджені алкогольні напої з додаванням смаку, наприклад фруктів або спецій, мають менший термін служби — до 6 місяців після відкриття. Якщо ваш лікер виготовлений на основі вершків, найкраще зберігати його охолодженим у холодильнику, щоб продовжити його використання.
Пиво
Пиво виготовляється шляхом варіння зернових злаків — найчастіше солодового ячменю — з водою та дріжджами.
Цю суміш залишають для бродіння, утворюючи природні бульбашки, які надають пиву фірмового шипучого смаку.
Наприкінці цього процесу додається хміль — квіти рослини хмелю. Вони надають пиву різноманітних смаків і ароматів, від гіркого до квіткового та цитрусового. Хміль також виступає стабілізатором і консервантом для пива.
У закритому вигляді пиво може зберігатися від 6 до 8 місяців після закінчення терміну придатності і навіть довше, якщо зберігати в холодильнику. Пиво з вищим об’ємним вмістом алкоголю (ABV) понад 8% зазвичай зберігається довше, ніж пиво з нижчим вмістом алкоголю.
Не все пиво пастеризоване — процес, який використовує тепло для знищення шкідливих бактерій і подовження терміну зберігання. Хоча пиво масового виробництва зазвичай є пастеризованим, крафтове пиво часто ні. Якщо ваше пиво непастеризоване, випийте його протягом 3 місяців після дати розливу, яку зазвичай можна знайти на етикетці.
З іншого боку, пастеризоване пиво може залишатися свіжим протягом року після розливу.
Щоб зберегти його якість, зберігайте пиво у вертикальному положенні в постійно прохолодному темному місці, наприклад у холодильнику. Для найкращого смаку та шипучості споживайте його протягом кількох годин після відкриття.
Вино
Як і його двоюрідні брати — пиво та спиртні напої, вино також виготовляється шляхом процесу бродіння, але воно завжди виготовляється з винограду. Іноді для збагачення смаку додають виноградні кісточки.
Для вас пропонується: Чи алкоголь веганський? Повний посібник з пива, вина та міцних напоїв
Деякі вина витримують у дерев’яних бочках місяцями або навіть роками, щоб ще більше покращити їхній смак. Хоча високоякісні вина з часом можуть ставати кращими, найкраще пити недорогі вина протягом двох років після дати їх розливу.
Якщо ви обираєте органічні вина, які часто не містять консервантів, таких як сульфіти, спробуйте спожити їх протягом 3-6 місяців після покупки.
Вино чутливе до світла та температури, тому зберігати його краще в прохолодному темному місці. На відміну від пива та міцних напоїв, винні пляшки з пробками слід зберігати на боці. При правильному зберіганні вино може залишатися придатним протягом декількох років.
Після відкриття пляшки вино починає старіти швидше через вплив повітря. Щоб насолодитися повним смаком, випийте його протягом 3-7 днів після відкривання та тримайте його охолодженим між порціями.
Вина, кріплені дистильованими спиртними напоями, наприклад бренді, і вина в коробці можуть зберігатися до 28 днів за умови належного зберігання після відкриття.
Ігристі вина швидко втрачають шипіння, тому їх краще пити протягом кількох годин після відкриття пробки. Якщо ви хочете продовжити їх життя, зберігайте їх охолодженими та використовуйте герметичні пробки, але намагайтеся закінчити пляшку протягом 1-3 днів для найкращої якості.
Резюме: Алкогольні напої мають різний термін придатності, причому міцний алкоголь зберігається найдовше, а вино та пиво менш стабільні.
Чи може прострочений алкоголь завдати шкоди?
Вживання алкогольних напоїв, у яких минув термін придатності, зазвичай не призведе до захворювання; вони просто втрачають свій смак, зазвичай через рік після відкриття.
Несвіже пиво теж не спричинить хвороби, але може викликати біль у животі. Відмовтеся від пива, якщо воно не шипить або утворюється піна під час наливання. Ви також можете помітити різницю в смаку або побачити осад на дні пляшки.
Незважаючи на те, що першокласні вина з часом можуть ставати кращими, більшість вин не належать до цієї категорії і їх слід випити протягом кількох років.
Для вас пропонується: Пивний живіт: Чи викликає пиво жир на животі?
Якщо ваше вино має оцетовий або горіховий смак, ймовірно, воно зіпсувалося. Колір також може виглядати коричневим або темнішим, ніж зазвичай. Хоча воно може мати неприємний смак, споживання простроченого вина не є небезпечним.
Вино, яке зіпсувалося, зазвичай стає оцтом. Висока кислотність оцту захищає його від розмноження бактерій, які інакше можуть бути шкідливими.
Однак надмірне вживання будь-якого алкоголю — незалежно від віку — може призвести до таких небажаних ефектів, як головний біль, нудота та довгострокове пошкодження печінки. Дотримуйтеся вказівок щодо помірного вживання алкоголю: до одного напою на день для жінок і двох для чоловіків.
Резюме: Вживання простроченого алкоголю не є шкідливим; це скоріше питання смаку. Річна пляшка міцного алкоголю може бути менш смачною, пиво без шипіння може розладнати ваш шлунок, а зіпсоване вино, як правило, набуває оцтового або горіхового смаку, але залишається безпечним для вживання.
Резюме
Різні види алкогольних напоїв виготовляються з використанням різних інгредієнтів і технологій, що призводить до різного терміну зберігання. Те, як ви зберігаєте ці напої, також може вплинути на тривалість їхнього зберігання.
Спиртні напої, як правило, зберігаються найдовше, тоді як термін зберігання пива та вина залежить від багатьох факторів.
Вживання алкоголю, термін придатності якого минув, зазвичай не є шкідливим.
Однак надмірне вживання алкоголю, незалежно від віку, може призвести до несприятливих та ризикованих наслідків для здоров’я. Отже, незалежно від того, який алкоголь ви любите, завжди вживайте його в помірних кількостях.
