Аніс, який також називають анісовим або Pimpinella anisum, є рослиною з того ж сімейства, що й морква, селера та петрушка.
Він може вирости до 3 футів (1 метр) у висоту і дає квіти та невеликі білі плоди, відомі як насіння анісу.
Аніс має виразний смак, схожий на солодку, і його часто використовують для ароматизації десертів і напоїв.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніВін також відомий своїми потужними оздоровчими властивостями та є природним засобом від різних захворювань.
Ось 7 переваг і застосування насіння анісу, підтверджених наукою.
1. Насіння анісу багате поживними речовинами
Хоча насіння анісу використовується у відносно невеликих кількостях, воно містить велику кількість кількох важливих мікроелементів у кожній порції.
Зокрема, насіння анісу багате залізом, яке є життєво важливим для виробництва здорових клітин крові у вашому тілі.
Він також містить невелику кількість марганцю, ключового мінералу, який діє як антиоксидант і необхідний для метаболізму та розвитку.
Одна столова ложка (7 грамів) насіння анісу забезпечує приблизно:
- Калорії: 23
- білок: 1 грам
- Жир: 1 грам
- вуглеводи: 3 грами
- клітковина: 1 грам
- Залізо: 13% від рекомендованої добової норми
- Марганець: 7% від рекомендованої добової норми
- Кальцій: 4% від рекомендованої добової норми
- магній: 3% від рекомендованої добової дози
- Фосфор: 3% від рекомендованої добової норми
- Калій: 3% від рекомендованої добової норми
- Мідь: 3% від рекомендованої добової дози
Однак пам’ятайте, що для більшості рецептів знадобиться менше столової ложки.
Резюме: Насіння анісу має низьку калорійність, але містить достатню кількість кількох важливих мінералів, включаючи залізо, марганець і кальцій.
2. Насіння анісу може зменшити симптоми депресії
Депресія є поширеним, але виснажливим станом, яким страждають до 25% жінок і 12% чоловіків у всьому світі.
Цікаво, що деякі дослідження показали, що насіння анісу може допомогти в лікуванні депресії.
Одне дослідження показало, що екстракт насіння анісу виявляв потужні антидепресивні властивості у мишей і був таким же ефективним, як звичайні ліки від депресії.
Більше того, в іншому дослідженні 107 людей прийом 3 грамів порошку насіння анісу тричі на день ефективно зменшив симптоми післяпологової депресії.
Подібним чином, у чотиритижневому дослідженні за участю 120 осіб прийом капсули з 200 мг анісової олії тричі на день значно зменшив симптоми легкої та помірної депресії порівняно з контрольною групою.
Резюме: Дослідження на людях і тваринах показують, що насіння анісу може допомогти зменшити симптоми депресії та може бути таким же ефективним, як деякі типи антидепресантів.
3. Насіння анісу може захистити від виразки шлунка
Виразка шлунка, також звана виразкою шлунка, є болючою виразкою, яка утворюється на слизовій оболонці шлунка, викликаючи такі симптоми, як нетравлення, нудота та відчуття печіння в грудях.
Хоча традиційне лікування зазвичай передбачає використання ліків для зменшення вироблення шлункової кислоти, попередні дослідження показують, що насіння анісу може допомогти запобігти виразці шлунка та зменшити симптоми.
Наприклад, одне дослідження на тваринах показало, що аніс знижує секрецію шлункової кислоти, допомагаючи запобігти утворенню виразки шлунка та захищаючи клітини від пошкоджень.
Однак дослідження впливу насіння анісу на виразку шлунка залишаються обмеженими.
Необхідні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, як це може вплинути на утворення виразки у людини та симптоми.
Резюме: Хоча дослідження надзвичайно обмежені, насіння анісу зменшувало секрецію шлункової кислоти та захищало від утворення виразки шлунка в одному дослідженні на тваринах.
4. Насіння анісу перешкоджає розвитку грибків і бактерій
Дослідження в пробірках показують, що насіння анісу та його сполуки мають сильні антимікробні властивості, які запобігають інфекціям і блокують ріст грибків і бактерій.
Для вас пропонується: Корінь солодки: використання, користь, побічні ефекти, дозування та форми
Одне дослідження в пробірці показало, що насіння анісу та ефірна олія анісу були особливо ефективними проти певних штамів грибів, включаючи дріжджі та дерматофіти, тип грибка, який може спричинити захворювання шкіри.
Анетол, активний інгредієнт насіння анісу, також пригнічує ріст бактерій.
В одному дослідженні в пробірці анетол блокував ріст певного штаму бактерій, що викликає холеру, інфекцію, що характеризується сильною діареєю та зневодненням.
Однак необхідні подальші дослідження, щоб з’ясувати, як насіння анісу може впливати на ріст грибків і бактерій у людей.
Резюме: дослідження в пробірках показують, що насіння анісу та його компоненти можуть зменшувати ріст певних штамів грибів і бактерій.
5. Насіння анісу може допомогти полегшити симптоми менопаузи
Менопауза — це природне зниження рівня жіночих репродуктивних гормонів під час старіння, що призводить до таких симптомів, як припливи, втома та сухість шкіри.
Вважається, що насіння анісу імітує вплив естрогену на організм, потенційно зменшуючи симптоми менопаузи.
В одному чотиритижневому дослідженні 72 жінки з припливами тричі на день приймали плацебо або капсулу, що містить 330 мг насіння анісу. Ті, хто приймав аніс, відчули майже на 75% зниження тяжкості та частоти припливів.
Деякі сполуки в насінні анісу також можуть допомогти запобігти втраті кісткової маси, одному з характерних симптомів менопаузи через зниження рівня естрогену в організмі.
Одне дослідження показало, що ефірна олія, що складається з 81% анетолу, активного інгредієнта анісу, допомогла запобігти втраті кісткової маси та захистити від остеопорозу у щурів.
Незважаючи на ці багатообіцяючі результати, необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, як саме насіння анісу може впливати на симптоми менопаузи у жінок.
Резюме: насіння анісу та його сполуки можуть зменшити припливи та запобігти втраті кісткової маси, але необхідні додаткові дослідження.
6. Насіння анісу може збалансувати рівень цукру в крові
Деякі дослідження показують, що анетол, активний інгредієнт насіння анісу, може підтримувати рівень цукру в крові в поєднанні зі здоровою дієтою.
Для вас пропонується: 10 неймовірних переваг для здоров’я фенхелю та насіння фенхелю
В одному 45-денному дослідженні на діабетичних щурах анетол допоміг знизити високий рівень цукру в крові, змінюючи рівні кількох ключових ферментів. Анетол також посилює функцію клітин підшлункової залози, які виробляють інсулін.
Інше дослідження на тваринах також показало, що анетол покращує рівень цукру в крові у щурів з діабетом.
Пам’ятайте, що в цих дослідженнях використовується концентрована доза анетолу — набагато більша, ніж у типовій порції насіння анісу.
Необхідні додаткові дослідження, щоб оцінити, як насіння анісу може вплинути на рівень цукру в крові людини.
Резюме: Дослідження на тваринах показують, що анетол може знизити рівень цукру в крові та покращити функцію клітин, що виробляють інсулін.
7. Насіння анісу може зменшити запалення
У багатьох випадках запалення вважається нормальною реакцією вашої імунної системи на захист від травм та інфекції.
Однак високі рівні тривалого запалення пов’язані з хронічними захворюваннями, такими як хвороби серця, рак і діабет.
Дослідження на тваринах і в пробірках показують, що насіння анісу може зменшити запалення, зміцнити здоров’я та запобігти хворобам.
Наприклад, одне дослідження на мишах показало, що анісова олія зменшує набряк і біль.
Інші дослідження показують, що насіння анісу має високий вміст антиоксидантів, які можуть зменшити запалення та запобігти хвороботворним окисним пошкодженням.
Резюме: Дослідження на тваринах і в пробірках виявили, що насіння анісу містить багато антиоксидантів і може зменшити запалення, щоб запобігти хронічним захворюванням.
Можливі побічні ефекти насіння анісу
Більшість людей можуть безпечно споживати аніс без ризику побічних ефектів.
Однак це може спровокувати алергічну реакцію, особливо якщо у вас алергія на рослини з одного сімейства, такі як фенхель, селера, петрушка або кріп.
Крім того, властивості анісу, що імітують естроген, можуть погіршити чутливі до гормонів стани, такі як рак грудей або симптоми ендометріозу.
Якщо у вас в анамнезі були ці захворювання, зберігайте споживання в помірних кількостях і поговоріть зі своїм лікарем, якщо у вас є якісь занепокоєння.
Резюме: у деяких людей може бути алергія на насіння анісу. Аніс також може імітувати дію естрогену у вашому організмі, що може погіршити симптоми певних станів, чутливих до гормонів.
Дозування насіння анісу та добавки
Хоча аніс зазвичай купують у вигляді висушених насіння, він також доступний у формі олії, порошку та екстракту.
Для вас пропонується: 5 доведених переваг ромашкового чаю для здоров’я
Насіння, олія та екстракт анісу можуть присмачити випічку та цукерки або підсилити аромат мила та кремів для шкіри.
У більшості рецептів потрібно кілька чайних ложок (4–13 грамів або 5–15 мл) меленого насіння, олії або екстракту анісу.
Пам’ятайте, що кожна форма містить різну концентрацію анісу, тому важливо змінювати свій рецепт залежно від форми, яку ви використовуєте.
Наприклад, якщо для рецепту потрібна 1 чайна ложка (5 мл) екстракту анісу, ви можете замінити 1/4 чайної ложки (1 мл) анісової олії або 2 чайні ложки (8 грамів) меленого насіння анісу.
Для використання в медичних цілях дози анісу від 600 мг до 9 грамів на день виявилися ефективними при лікуванні таких станів, як депресія.
Дози до 20 грамів порошку насіння анісу на день вважаються безпечними для здорових дорослих.
Резюме: Аніс доступний у формі порошку, екстракту, олії та насіння. Більшість рецептів вимагають невеликої кількості насіння, олії або екстракту анісу, оскільки невелика кількість має велике значення.
Резюме
Насіння анісу — потужна рослина, багата багатьма поживними речовинами та має багато переваг для здоров’я.
Він має протигрибкові, антибактеріальні та протизапальні властивості та може боротися з виразкою шлунка, підтримувати рівень цукру в крові та зменшувати симптоми депресії та менопаузи.
У поєднанні з поживною дієтою та здоровим способом життя насіння анісу може покращити ваше здоров’я.
