Багато хто вважає кайенський перець королем лікарських трав.
Ці перці використовувалися протягом тисячоліть для лікування багатьох проблем зі здоров’ям.
Вони не тільки мають лікувальні властивості, але й кайенський перець чудово підходить для приготування їжі та містить кілька корисних поживних речовин.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніЩо таке кайенський перець?
Кайенський перець є різновидом перцю чилі. Вони належать до сімейства пасльонових квіткових рослин і тісно пов’язані з болгарським перцем і халапеньо.
Спочатку їх вирощували в Центральній і Південній Америці, але в Європу привіз Христофор Колумб у 15 столітті.
Кайенський перець є популярною спецією, яка використовується в різних регіональних стилях приготування їжі, і вона застосовується в медицині протягом тисяч років.
Ці перці можуть похвалитися вражаючим профілем поживності, який включає різноманітні антиоксиданти, корисні для вашого здоров’я.
Одна столова ложка (5 грам) кайенського перцю містить наступне:
- Калорії: 17
- Жир: 1 грам
- Вуглеводи: 3 грами
- Клітковина: 1,4 грама
- Білок: 0,6 грам
- Вітамін А: 44% від рекомендованої добової норми споживання
- Вітамін Е: 8% від рекомендованої добової норми споживання
- Вітамін С: 7% від рекомендованої добової норми споживання
- Вітамін В6: 6% від рекомендованої добової норми споживання
- Вітамін К: 5% від рекомендованої добової норми споживання
- Марганець: 5% від рекомендованої добової норми споживання
- Калій: 3% від рекомендованої добової норми споживання
- Рибофлавін: 3% від рекомендованої добової норми споживання
Капсаїцин, активний інгредієнт кайенського перцю, надає їм лікувальні властивості.
Це також надає їм гарячий смак. Наскільки гострий кайенський перець, залежить від вмісту капсаїцину. Чим більше капсаїцину, тим він гостріший.
Ось 8 науково підтверджених переваг кайенського перцю.
1. Кайенський перець може прискорити ваш метаболізм
Капсаїцин, що міститься в кайенському перці, має властивості прискорювати обмін речовин.
Це допомагає збільшити кількість тепла, яке виробляє ваше тіло, завдяки чому ви спалюєте більше калорій на день.
Це робиться за допомогою процесу, який називається термогенезом, викликаним дієтою, що сприяє збільшенню вашого метаболізму.
В одному дослідженні люди, які їли сніданок, що містив капсаїцин і олію тригліцеридів середнього ланцюга, спалили на 51% більше калорій під час цієї їжі, ніж ті, хто не споживав ні того, ні іншого.
Але хоча капсаїцин сприяє прискоренню метаболізму, загальний ефект невеликий.
В іншому дослідженні люди, які їли 1 грам червоного кайенського перцю, спалили лише на 10 калорій більше за чотири з половиною години, порівняно з тими, хто не їв кайенського перцю.
Також важливо знати, що люди, які регулярно вживають кайенський перець, не продовжують отримувати ті самі переваги з часом, оскільки їх організм адаптується до наслідків.
Резюме: Капсаїцин у кайенському перці може допомогти прискорити ваш метаболізм. Однак його ефект невеликий, і ви можете розвинути толерантність.
2. Кайенський перець може допомогти зменшити відчуття голоду
Цікаво, що кайенський перець може зменшити відчуття голоду, допомагаючи їсти менше і довше відчувати ситість.
Багато досліджень показують, що капсаїцин у кайенському перці допомагає зменшити відчуття голоду.
Як це відбувається, до кінця не зрозуміло, але одне дослідження показало, що він зменшує вироблення гормону голоду греліну.
Одне дослідження показало, що люди, які приймали капсаїцин, їли менше їжі протягом дня, ніж ті, хто його не вживав. Зокрема, ті, хто приймав добавки з капсаїцином, їли на 10% менше, а ті, хто вживав напій, що містить капсаїцин, їли на 16% менше.
Для вас пропонується: 7 неймовірних переваг халапеньо для здоров'я
Учасники дослідження також повідомили, що відчувають ситість, споживаючи менше калорій.
Резюме: Капсаїцин у кайенському перці може допомогти зменшити відчуття голоду, допомагаючи вам менше їсти протягом дня.
3. Кайенський перець може знизити артеріальний тиск
Високий кров’яний тиск є великою загрозою для здоров’я у всьому світі. Понад 40% дорослих старше 25 років мають високий кров’яний тиск.
Цікаво, що дослідження на тваринах показали, що капсаїцин у кайенському перці може знижувати високий кров’яний тиск.
Одне дослідження на мишах з високим кров’яним тиском показало, що тривале вживання дієтичних спецій, що містять капсаїцин, сприяло зниженню артеріального тиску.
Інше дослідження показало, що капсаїцин допомагає розслабити кровоносні судини у свиней, що призводить до зниження артеріального тиску.
Важливо зазначити, що наведені вище висновки засновані на тваринах, і вплив капсаїцину на людей може відрізнятися. Найкраще сприймати ці висновки з обережністю.
Резюме: У дослідженнях на тваринах виявили, що капсаїцин знижує артеріальний тиск. Перш ніж робити рекомендації, необхідні дослідження на людях.
4. Кайенський перець може сприяти здоров’ю травлення
Дієтичні спеції та їх активні компоненти можуть надати багато переваг для вашого шлунка.
Наприклад, кайенський перець може допомогти посилити захист шлунка від інфекцій, збільшити вироблення травної рідини і допомогти доставити ферменти в шлунок, сприяючи травленню.
Він робить це шляхом стимуляції нервів у шлунку, які сигналізують про захист від травм.
Хоча деякі вважають, що гостра їжа може викликати виразку шлунка, оглядовий документ показав, що капсаїцин у кайенському перці може допомогти знизити ризик виразки шлунка.
Резюме: Кайенський перець може допомогти покращити ваше травлення та зменшити ризик виразки шлунка.
5. Кайенський перець може допомогти полегшити біль
Капсаїцин має потужні знеболювальні властивості при нанесенні на шкіру у вигляді крему.
Для вас пропонується: 9 вражаючих переваг для здоров'я калонджі (насіння чорнобривці)
Це тому, що капсаїцин допомагає зменшити кількість речовини P, нейропептиду, що виробляється організмом, і який надходить до мозку, щоб сигналізувати про біль.
Коли виробляється менше речовини P, сигнали болю більше не можуть досягати мозку, і відчуття болю зменшується.
Капсаїцин доступний у вигляді крему для шкіри і його часто рекомендують при наступних станах:
- Болі в суглобах і м’язах
- Біль у попереку
- Біль після операції
- Біль від нервових захворювань, таких як оперізувальний лишай
Крім того, важливо зазначити, що крем з капсаїцином не слід наносити на відкриту рану або пошкоджену шкіру.
Резюме: Капсаїцин має потужні знеболювальні властивості. Він знижує біль, зменшуючи кількість речовини P, яку виробляє ваш організм.
6. Кайенський перець може покращити псоріаз
Аутоімунні захворювання — це стани, при яких ваше тіло атакує саме себе.
Псоріаз є прикладом аутоімунного захворювання, яке проявляється у вигляді плям на шкірі, що червоніють, сверблять і лущаться.
В даний час не існує ліків від псоріазу. Однак креми з капсаїцином можуть допомогти полегшити свербіж і покращити зовнішній вигляд ділянок, уражених псоріазом.
Одне дослідження показало, що пацієнти з псоріазом, які використовували крем з капсаїцином, значно зменшили лущення, почервоніння та плями, ніж пацієнти, які отримували крем плацебо.
Вважається, що речовина P відіграє роль у псоріазі. Як згадувалося раніше, капсаїцин допомагає зменшити кількість речовини P, що виробляється вашим організмом.
Резюме: Креми з капсаїцином можуть допомогти покращити симптоми псоріазу, зменшуючи кількість речовини P, що виробляється вашим організмом.
7. Кайенський перець може знизити ризик раку
Рак — це захворювання, що характеризується неконтрольованим зростанням клітин.
Капсаїцин, що міститься в кайенському перці, обіцяє знизити ризик раку. Це може зробити, атакуючи багато різних шляхів у процесі росту ракових клітин.
Дослідження показали, що капсаїцин може уповільнити ріст ракових клітин і навіть викликати загибель клітин при багатьох різних типах раку, включаючи рак простати, підшлункової залози та шкіри.
Для вас пропонується: Пасльонові овочі: користь, ризики та особливості
Хоча вплив капсаїцину на ракові клітини здається багатообіцяючим, важливо зазначити, що поточні результати засновані на лабораторних дослідженнях і дослідженнях на тваринах.
Вплив капсаїцину на рак у людей ще не вивчено, тому варто сприймати цю інформацію з обережністю.
Резюме: Капсаїцин показав багатообіцяючі результати у дослідженнях раку, хоча для підтвердження необхідні дослідження на людях.
8. Кайенський перець легко додати в свій раціон
Кайенський перець легко включити у свій раціон. Він випускається в різних формах, у тому числі як цільна їжа, спеції та добавки.
Ви можете додати щіпку спецій кайенського перцю до багатьох ваших улюблених страв, таких як яйця, домашня картопля фрі та навіть маринад.
Крім того, ви можете нарізати цілий кайенський перець і додати його до салатів.
Якщо ви раніше не їли кайенський перець, обов’язково проведіть невеликий тест на смак, щоб перевірити, чи можете ви переносити його гостроту, оскільки він дуже гострий.
Резюме: Кайенський перець легко включити у свій раціон. Спробуйте додати його дрібку до деяких із ваших улюблених страв.
Ризики та запобіжні заходи щодо кайенського перцю
Кайенський перець, як правило, вважається безпечним для вживання в їжу.
Однак, якщо з’їсти занадто багато кайенського перцю за один прийом, у вас може розболітися живіт і ви почуватиметеся погано.
Якщо ви приймаєте ліки від високого кров’яного тиску, такі як інгібітори АПФ, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж спробувати крем з капсаїцином, оскільки це може викликати кашель.
Крім того, якщо ви приймаєте розріджувачі крові, наприклад варфарин, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж спробувати кайенський перець, оскільки він може збільшити ризик кровотечі.
Нарешті, при нанесенні крему з капсаїцином на шкіру не наносіть його на відкриту рану або пошкоджену шкіру.
Резюме: Кайенський перець, як правило, безпечний для вживання. Однак, якщо ви приймаєте розріджувачі крові або ліки від артеріального тиску, проконсультуйтеся з лікарем перед застосуванням кайенського перцю або крему з капсаїцином.
Резюме
Кайенський перець може мати багато переваг для здоров’я, які є результатом його активного компонента, капсаїцину.
Він може зменшити ваш апетит і допомогти знизити кров’яний тиск, серед багатьох інших переваг.
Якщо ви стурбовані тим, що кайенський перець може взаємодіяти з вашими поточними ліками, краще проконсультуватися з лікарем.
Для більшості людей кайенський перець — чудовий спосіб додати гостроти і користі у свій раціон.
