Вакаме — вид їстівних водоростей, які століттями культивували в Японії та Кореї.
Окрім унікального смаку та текстури супів і салатів, вакаме має низьку калорійність, але багато поживних речовин, необхідних для здоров’я.
Він пропонує багато потенційних переваг, включаючи покращення здоров’я серця та посилення втрати ваги.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніОсь 8 дивовижних переваг морської водорості вакаме.
1. У вакаме мало калорій і багато поживних речовин
Вакаме має низьку калорійність, але містить достатню кількість важливих поживних речовин.
Навіть у невеликих кількостях він може допомогти збільшити споживання таких мінералів, як йод, марганець, фолієва кислота, магній і кальцій, щоб допомогти вам задовольнити свої потреби в поживних речовинах.
Всього дві столові ложки (10 грамів) сирих водоростей вакаме:
- Калорії: 5
- Білок: 0,5 грам
- Вуглеводи: 1 грам
- Йод: 280% рекомендованої добової норми
- Марганець: 7% від рекомендованої добової норми
- Фолієва кислота: 5% від рекомендованої добової дози
- Натрій: 4% від рекомендованої добової норми
- Магній: 3% від рекомендованої добової дози
- Кальцій: 2% від рекомендованої добової норми
Кожна порція вакаме також містить вітаміни A, C, E і K, а також залізо, мідь і фосфор.
Резюме: Вакаме дуже низькокалорійний, але містить достатню кількість йоду, марганцю, фолієвої кислоти, магнію та кальцію.
2. Вакаме може підтримувати правильну роботу щитовидної залози
Завдяки його зірковому профілю поживних речовин, вакаме є хорошим джерелом йоду.
Вакаме містить приблизно 42 мкг йоду на грам, що становить близько 28% від рекомендованої добової норми споживання.
Йод є важливим мінералом, який ваше тіло використовує для виробництва гормонів щитовидної залози, що допомагають підтримувати ріст, метаболізм, синтез білка та відновлення клітин.
Тим не менш, дефіцит йоду є неймовірно поширеним явищем — за деякими оцінками, близько двох мільярдів людей у всьому світі страждають від нього.
Дефіцит цього ключового мікроелемента може сприяти гіпотиреозу, стану, при якому ваша щитовидна залоза не може виробляти достатню кількість гормонів для підтримки нормальної функції.
Симптоми дефіциту йоду можуть включати збільшення ваги, втому, випадання волосся та сухість шкіри, що лущиться.
Резюме: Вакаме є хорошим джерелом йоду, необхідного для функціонування щитовидної залози та виробництва тиреоїдних гормонів.
3. Вакаме може знизити артеріальний тиск і ризик серцевих захворювань
Високий кров’яний тиск — це стан, який створює додаткове навантаження на ваше серце та кровоносні судини, послаблюючи серцевий м’яз і збільшуючи ризик серцевих захворювань.
Деякі дослідження показують, що додавання вакаме до вашого раціону може допомогти контролювати кров’яний тиск і покращити здоров’я серця.
Наприклад, одне десятитижневе дослідження показало, що введення щурам речовин, витягнутих з вакаме, значно знижувало систолічний артеріальний тиск (найвищий показник артеріального тиску).
Інше дослідження за участю 417 дітей показало, що підвищене споживання морських водоростей знижує артеріальний тиск.
Однак необхідні додаткові дослідження на людях, щоб оцінити, як вакаме може впливати на артеріальний тиск серед населення в цілому.
Резюме: Дослідження на тваринах і людях показують, що вакаме може допомогти знизити рівень артеріального тиску, але потрібні додаткові дослідження для підтвердження причинно-наслідкових зв’язків.
4. Вакаме може принести користь здоров’ю серця, знизивши рівень холестерину
Холестерин відіграє важливу роль у багатьох аспектах здоров’я, починаючи від виробництва гормонів і закінчуючи перетравленням жирів.
Однак надлишок холестерину в крові може накопичуватися в артеріях і блокувати кровотік, збільшуючи ризик серцевого нападу та інсульту.
Для вас пропонується: 6 багатообіцяючих переваг для здоров'я від вживання соку амли
Хоча поточні дослідження обмежуються дослідженнями на тваринах, деякі з них вказують, що вакаме може знизити рівень холестерину та допомогти покращити здоров’я серця.
Одне дослідження показало, що додавання морських водоростей вакаме ефективно знижує рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ у щурів.
Подібним чином інше дослідження на тваринах показало, що сушений порошок вакаме впливав на експресію певних генів, допомагаючи значно знизити рівень холестерину вже через 28 днів.
Незважаючи на ці багатообіцяючі результати, розуміння того, як вакаме може впливати на рівень холестерину людини, вимагає подальших досліджень.
Резюме: Дослідження на тваринах виявили, що вакаме може знизити рівень холестерину, сприяючи здоров’ю серця. Однак досліджень на людях поки що бракує.
6. Вакаме може знизити рівень цукру в крові та покращити резистентність до інсуліну
Деякі дослідження показали, що вакаме може допомогти знизити рівень цукру в крові та покращити резистентність до інсуліну, що покращує загальний стан здоров’я.
Одне чотиритижневе дослідження показало, що щоденне споживання 48 грамів водоростей значно знизило рівень цукру в крові у 20 людей із діабетом.
Інше дослідження на тваринах показало, що вакаме запобігає резистентності до інсуліну — стану, який погіршує здатність організму ефективно використовувати інсулін для транспортування цукру до клітин, викликаючи високий рівень цукру в крові.
Тим не менш, поточні дослідження впливу вакаме на рівень цукру в крові обмежені. Необхідні додаткові дослідження, щоб з’ясувати, як вакаме може впливати на рівень цукру в крові людини.
Резюме: Дослідження на тваринах показують, що вакаме може зменшити вироблення глюкози в організмі та запобігти резистентності до інсуліну, щоб тримати рівень цукру під контролем. Проте досліджень на людях бракує.
7. Вакаме може допомогти у втраті ваги
Якщо ви хочете скинути кілька зайвих кілограмів, варто розглянути включення вакаме у свій раціон.
Для вас пропонується: 10 доведених переваг нуту для здоров'я
Він багатий на ключові поживні речовини, а дослідження на тваринах показали, що вакаме сприяє контролю ваги.
Одне дослідження показало, що додавання екстракту морських водоростей вакаме пригнічує збільшення ваги у мишей на дієті з високим вмістом жиру.
Більше того, інше дослідження показало, що вакаме має протиожировий ефект у щурів і здатне зменшувати жирову тканину.
Деякі дослідження також відзначали, що дієти, які регулярно включають морські водорості, можуть зменшити вагу тіла та окружність талії.
Оскільки більшість досліджень проводилися на тваринах, потрібні додаткові високоякісні дослідження, щоб з’ясувати, як вакаме впливає на вагу людини.
Резюме: Кілька досліджень на тваринах показали, що вакаме може запобігти збільшенню ваги та зменшити кількість жирової тканини в організмі.
8. Вакаме універсальний, смачний і його легко додати до свого раціону
Вакаме люблять у всьому світі за його м’яку консистенцію та ніжний смак.
Він також дуже універсальний і може служити інгредієнтом для різних страв і рецептів.
Вакаме, який часто зустрічається в сушеному вигляді, замочують у воді приблизно на десять хвилин перед вживанням, щоб пом’якшити та видалити надлишок солі.
Після замочування вакаме може легко замінити листову зелень, як-от салат, шпинат або руколу, у ваших улюблених салатах.
Ви також можете додавати смужки в супи для смаку та поживних речовин.
Крім того, подавайте вакаме як гарнір, политий соєвим соусом або оцтом, щоб завершити вашу трапезу.
Резюме: Вакаме можна замочувати та додавати в супи, салати та гарніри, щоб покращити поживний профіль ваших улюблених страв.
Можливі побічні ефекти вакаме
Незважаючи на те, що вакаме загалом корисний для здоров’я, споживання надмірної кількості може спричинити побічні ефекти у деяких людей.
Деякі марки можуть містити велику кількість натрію, що може підвищити артеріальний тиск у людей, чутливих до його впливу.
Він також містить високий вміст йоду, приблизно 28% від рекомендованої добової дози на грам.
Незважаючи на те, що йод необхідний для виробництва гормонів щитовидної залози, надмірне його споживання може зашкодити здоров’ю щитовидної залози та викликати такі симптоми, як лихоманка, біль у животі, нудота та діарея.
Морські водорості також можуть містити деякі важкі метали та забруднювачі, але численні дослідження показали, що їх кількість занадто мала, щоб викликати занепокоєння.
Резюме: У вакаме багато йоду, а деякі марки також можуть містити багато натрію. Обидва можуть викликати негативні побічні ефекти при надмірному споживанні. Морські водорості можуть містити невеликі кількості важких металів.
Резюме
Вакаме — це дуже поживна їстівна морська капуста, яка може додати до вашого раціону ряд вітамінів і мінералів при низькій калорійності.
Для вас пропонується: 7 переваг для здоров’я та використання насіння анісу
Це також пов’язано з різними перевагами для здоров’я, включаючи зниження рівня холестерину, артеріального тиску, посилення втрати ваги та зниження рівня цукру в крові.
Найприємніше, що існує багато способів насолоджуватися цією смачною морською капустою як частиною збалансованої дієти, що дозволяє легко скористатися її унікальними властивостями, які зміцнюють здоров’я.
