Що таке молоко кеш'ю?
Молоко кеш'ю — популярний немолочний напій на рослинній основі, виготовлений із кеш'ю та води. Отже, молоко кеш’ю є веганським та не містить глютену.
Воно має кремову насичену консистенцію й наповнене вітамінами, мінералами, корисними жирами та іншими цінними рослинними сполуками.
Молоко кешью є чудовою заміною коров’ячому молоку у багатьох рецептах.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніКористь кешью для здоров’я
Молоко кешью пропонує чудову альтернативу молочним продуктам для тих, хто страждає на непереносимість лактози та молочну алергію. Воно слугує низькокалорійною альтернативою, що має більш кремову консистенцію, ніж стандартні напої на основі сої, рису та мигдалю.
Рецепт молока кешью
Щоб приготувати це домашнє молоко з кеш’ю, вам потрібні лише 2 прості інгредієнти, і воно буде готове трохи менше ніж за 5 хвилин.
Інгредієнти для молока кешью
Ось що вам знадобиться, щоб приготувати власне молоко з кеш’ю:
- 1 склянка несоленого сирого кеш'ю (140 г)
- 3–4 склянки води (750 мл - 1 л), я використав 4 склянки (1 л)
Інструкції
Приготування домашнього молока з кеш’ю надзвичайно просте і складається з 3 етапів:
- Замочіть кеш'ю на ніч напередодні ввечері.
- Злийте та промийте кеш’ю, покладіть їх у блендер із 3-4 склянками води й збивайте до однорідної консистенції.
- Якщо у вас потужний блендер і ви не проти, що молоко буде густішим, його можна пити просто так. Якщо ні — процідіть молоко через марлю, ситечко, серветку або спеціальний пакетик для горіхового молока.
Залишки молока зберігайте в герметичній тарі в холодильнику — вони збережуться до 4 днів.
Додаткові поради
- Ви також можете замочити кеш'ю в гарячій воді на 30 хвилин перед приготуванням, але молоко матиме більш світлу структуру, якщо замочити кеш'ю на ніч.
- Найкраще використовувати сирий та несолений кеш'ю. Не рекомендую використовувати солоний або смажений кеш'ю.
- Цей рецепт можна адаптувати для приготування молока з будь-яких інших горіхів.
- Для приготування молока спочатку використовуйте 3 склянки води (750 мл), спробуйте, а потім додайте більше води, щоб отримати бажану текстуру.
- Можна додати додаткові інгредієнти, наприклад, екстракт ванілі, какао-порошок або натуральні підсолоджувачі, такі як кленовий сироп.
Що робити з м’якоттю молока кешью
М’якоть з молока кеш'ю можна використовувати для приготування вівсяних пластівців, шоколадного печива або веганських булочок. Тож не викидайте її!
