З чого робиться вино?
Кожне вино виготовляється з винограду. Цей виноград віджимають, щоб отримати сік. Потім починається процес бродіння. По суті, цей процес перетворює цукор виноградного соку на спирт. Поки що все це здається підходящим для веганів.
Чи є вино веганським?
Коротка відповідь — ні. Вино не завжди є веганським. Щоб зрозуміти, чому вино не завжди є веганським, нам доведеться детальніше розглянути, що відбувається після процесу бродіння.
Чому вино не веганське?
У процесі виноробства рідина фільтрується через речовини, які називаються «домішувачі». Винороби використовують цей процес для видалення білка, дріжджів, помутніння, “відключених” ароматизаторів і барвників та інших органічних частинок.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніЦі “оздоблювальні речовини” часто виготовляються з продуктів тваринного походження, таких як кров і кістковий мозок, казеїн (молочний білок), хітин (клітковина із раковин ракоподібних), яєчний білок, риб’ячий жир, желатин (білок від киплячих частин тварин), а також із мембран рибного міхура.
Отже, якщо винороб використовує “оздоблювальні речовини”, виготовлені з цих продуктів тваринного походження, вино не є веганським і вегетаріанським.
Як знайти веганське вино?
Хороша новина полягає в тому, що існують також “оздоблювальні агенти”, придатні для веганів.
Ті “веганські оздоблювальні агенти”:
- Вуглець
- Бентонітова глина
- Вапняк
- Каолінова глина
- Рослинний казеїн
- Силікагель
- Овочеві речовини
Найкраще звернутися до місцевого магазину органічних та здорових продуктів, щоб знайти веганське вино. Зверніть увагу на органічних виноробів або перевірте етикетку вина.
Широкий перелік веганських вин доступний за адресою Barnivore.com.
