Лайми — це кислі, круглі і яскраво-зелені цитрусові.
Вони є джерелами живлення — багаті вітаміном С, антиоксидантами та іншими поживними речовинами.
Існує багато видів лаймів, включаючи лайм ключовий (Citrus aurantifolia), перський лайм (Citrus latifolia), пустельний лайм (Citrus glauca) і лайм макрут (Citrus hystrix).
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніКожен з цих видів має унікальні характеристики. Наприклад, лайм Key менший, більш кислий і ароматніший, ніж більш поширений перський тип.
У Сполучених Штатах перський лайм є найбільш доступним типом.
Оскільки лайми багаті поживними речовинами, вони можуть допомогти підвищити імунітет, зменшити фактори ризику серцево-судинних захворювань, запобігти утворенню каменів у нирках, сприяти засвоєнню заліза та зміцнити здоров’я шкіри.
У цій статті наведено огляд харчових переваг лайму, а також їх використання та потенційних побічних ефектів.
Харчові факти лайму
Незважаючи на маленькі розміри, лайми багаті поживними речовинами, зокрема вітаміном С.
Один цілий, середній лайм (67 грам) забезпечує:
- Калорії: 20
- Вуглеводи: 7 грам
- Білок: 0,5 грам
- Клітковина: 1,9 грам
- Вітамін С: 22% від рекомендованої добової норми споживання
- Залізо: 2% від рекомендованої добової норми споживання
- Кальцій: 2% від рекомендованої добової норми споживання
- Вітамін В6: 2% від рекомендованої добової норми споживання
- Тіамін: 2% від рекомендованої добової норми споживання
- Калій: 1% від рекомендованої добової норми споживання
Лайми також містять невелику кількість рибофлавіну, ніацину, фолієвої кислоти, фосфору та магнію.
Резюме: Лайми багаті вітаміном С, що забезпечує понад 20% ваших щоденних потреб. Вони також містять невелику кількість заліза, кальцію, вітаміну B6, тіаміну, калію тощо.
Користь лайму для здоров’я
Вживання фруктів лайма або соку лайма надає різноманітні переваги для здоров’я.
Лайми є хорошим джерелом антиоксидантів
Антиоксиданти — важливі сполуки, які захищають клітини від молекул, що називаються вільними радикалами. У великих кількостях вільні радикали можуть пошкодити клітини, що пов’язано з хронічними захворюваннями, такими як серцеві захворювання, діабет і багато видів раку.
Лайми містять багато активних сполук, які діють як антиоксиданти в організмі, включаючи флавоноїди, лимоноїди, кемпферол, кверцетин та аскорбінову кислоту.
Лайм може підвищити імунітет
Лайми містять багато вітаміну С — поживної речовини, що допомагає зміцнити імунну систему.
У дослідженнях у пробірках вітамін С допомагав збільшити виробництво білих кров’яних тілець, які захищають організм від інфекцій і хвороб.
У дослідженнях на людях прийом вітаміну С скорочував тривалість і тяжкість простудних захворювань.
Крім того, вітамін С допомагає ранам відновлюватися швидше, зменшуючи запалення та стимулюючи вироблення колагену — важливого білка для загоєння ран.
Окрім вітаміну С, лайм є чудовим джерелом антиоксидантів, які захищають клітини від пошкоджень вільними радикалами.
Лайми можуть сприяти здоровій шкірі
Лайми мають кілька властивостей, що підтримують здоров’я шкіри.
По-перше, вони багаті на вітамін С, необхідний для вироблення колагену — білка, що підтримує шкіру пружною та міцною. Лайм середнього розміру (67 грамів) забезпечує понад 20% норми цього вітаміну.
Дослідження за участю понад 4000 жінок показало, що вищий споживання вітаміну С пов’язане з меншим ризиком утворення зморшок і сухості шкіри з віком.
По-друге, лайм містить багато антиоксидантів, які допомагають боротися з віковими змінами шкіри.
Окислювальний стрес — це дисбаланс між вільними радикалами та антиоксидантами, що призводить до передчасного старіння.
Дослідження на мишах показало, що вживання цитрусового напою зменшує зморшки та збільшує вироблення колагену.
Лайм може знизити ризик серцевих захворювань
Хвороби серця — основна причина смертності у світі.
Дослідження свідчать, що лайм може зменшити кілька факторів ризику серцевих захворювань.
По-перше, лайм багатий вітаміном С, який допомагає знизити високий кров’яний тиск — головний фактор ризику серцевих хвороб.
Крім того, вітамін С може захистити від атеросклерозу — накопичення бляшок в артеріях, що звужує їх.
Дослідження на тваринах показало, що цедра та сік лайма сповільнюють прогресування атеросклерозу.
Лайм може запобігти утворенню каменів у нирках
Камені в нирках — це маленькі мінеральні кристали, які можуть спричиняти біль.
Вони утворюються, коли сеча дуже концентрована або містить високий рівень каменеутворюючих мінералів, таких як кальцій.
Цитрусові, зокрема лайм, містять багато лимонної кислоти, що підвищує рівень цитрату та зв’язує мінерали, запобігаючи утворенню каменів.
Дослідження показали, що більша кількість споживання цитрусових пов’язана зі значно нижчим ризиком каменів у нирках.
Лайм підвищує засвоєння заліза
Залізо — важлива поживна речовина для утворення еритроцитів і транспорту кисню.
Низький рівень заліза може викликати анемію з симптомами втоми, проблемами з диханням, блідою шкірою.
Вегани та вегетаріанці мають вищий ризик через форму заліза в рослинній їжі, що гірше засвоюється.
Вітамін С у лаймі покращує засвоєння заліза з рослинної їжі.
Дослідження показало, що вживання склянки лимонаду (250 мл) разом з рослинною їжею збільшує засвоєння заліза до 70%.
Лайм може знизити ризик деяких видів раку
Рак — це аномальне зростання клітин.
Цитрусові містять сполуки, які знижують ризик деяких видів раку.
Для вас пропонується: 10 науково обґрунтованих переваг грейпфрута для здоров'я
Флавоноїди, які є антиоксидантами, можуть гальмувати експресію генів, що сприяють прогресуванню раку.
Дослідження в пробірках показують, що цитрусові можуть пригнічувати ріст або поширення ракових клітин товстої кишки, горла, підшлункової залози, грудей, кісткового мозку, лімфоми та інших видів.
Резюме: Лайми можуть допомогти підвищити імунітет, зменшити фактори ризику серцево-судинних захворювань, запобігти утворенню каменів у нирках, сприяти засвоєнню заліза, зміцнити здоров’я шкіри та знизити ризик деяких видів раку.
Як використовувати лайм
Є безліч способів використання лайму всередині та поза кухнею.
Їх цінують за сік і квітковий аромат цедри — це одна з причин, чому вони є основним інгредієнтом у кухнях Південно-Східної Азії та Мексики.
В інших регіонах, таких як Індія, лайми часто маринують для збільшення терміну зберігання, а потім додають до страв для посилення смаку.
Цедра та сік лайма часто використовуються в десертах і випічці, таких як пиріг з лаймом, печиво та морозиво.
Цей цитрусовий фрукт також додають у солоні страви і використовують для надання смаку алкогольним і безалкогольним напоям.
За межами кухні лайм застосовують як природний миючий засіб і для нейтралізації запахів. Деякі дослідження підтверджують їх протимікробні властивості.
Сік лайма можна змішати з оцтом і водою та використовувати як нетоксичний спрей для поверхонь.
Лайми доступні у більшості продуктових магазинів, зазвичай поруч із лимонами та іншими цитрусовими. Вибирайте плоди, які важчі для свого розміру, яскравого кольору та без змін кольору.
Резюме: Існує безліч способів використання лайму в кулінарії та побуті. Вони додають смак і аромат стравам і можуть служити природним засобом для чищення.
Потенційні побічні ефекти лайму
Лайми зазвичай безпечні для споживання без побічних ефектів.
Однак, якщо у вас алергія на інші цитрусові, уникайте лаймів, оскільки вони можуть викликати симптоми харчової алергії, такі як набряки, кропив’янка та утруднене дихання. У разі симптомів негайно зверніться за медичною допомогою.
Деякі люди можуть відчувати кислотний рефлюкс від вживання лайму або соку через високу кислотність. Також можливі печія, нудота, блювота та утруднене ковтання.
Лайми дуже кислі, тому краще вживати їх помірно. Надмірне вживання може підвищити ризик карієсу, оскільки кислота роз’їдає зубну емаль.
Для вас пропонується: 7 переваг цитрусових для здоров'я: користь та властивості
Щоб захистити зуби, прополіскуйте рот водою після споживання лайму або соку.
Нанесення лайму безпосередньо на шкіру може підвищити чутливість до ультрафіолету і викликати запалення — явище, відоме як фітофотодерматит.
Резюме: Лайми зазвичай безпечні для вживання та контакту, але деякі люди можуть мати негативні реакції на їх споживання або нанесення на шкіру.
Резюме
Лайми багаті на вітамін С і антиоксиданти, що позитивно впливають на здоров’я.
Вживання лайму або соку може підвищити імунітет, знизити ризик серцево-судинних захворювань, запобігти утворенню каменів у нирках, покращити засвоєння заліза та підтримати здоров’я шкіри.
Уникайте лайми, якщо у вас є алергія на цитрусові. Для більшості ж людей це здорове і універсальне доповнення до збалансованої дієти, тому спробуйте включити лайм у свої рецепти для покращення здоров’я.
