Лайми — це кислі, круглі і яскраво-зелені цитрусові.
Вони є джерелами живлення — багаті вітаміном С, антиоксидантами та іншими поживними речовинами.
Існує багато видів лаймів, включаючи лайм ключовий (Citrus aurantifolia), перський лайм (Citrus latifolia), пустельний лайм (Citrus glauca) і лайм макрут (Citrus hystrix).
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніКожен з цих видів має унікальні характеристики. Наприклад, лайм Key менший, більш кислий і ароматніший, ніж більш поширений перський тип.
У Сполучених Штатах перський лайм є найбільш доступним типом.
Оскільки лайми багаті поживними речовинами, вони можуть допомогти підвищити імунітет, зменшити фактори ризику серцево-судинних захворювань, запобігти утворенню каменів у нирках, сприяти засвоєнню заліза та зміцнити здоров’я шкіри.
У цій статті наведено огляд харчових переваг лайму, а також їх використання та потенційних побічних ефектів.
Харчові факти лайму
Незважаючи на маленькі розміри, лайми багаті поживними речовинами, зокрема вітаміном С.
Один цілий, середній лайм (67 грам) забезпечує:
- Калорії: 20
- вуглеводи: 7 грам
- Білок: 0,5 грам
- Клітковина: 1,9 грам
- Вітамін С: 22% від рекомендованої добової норми споживання
- Залізо: 2% від рекомендованої добової норми споживання
- кальцій: 2%% від рекомендованої добової норми споживання
- Вітамін В6: 2% від рекомендованої добової норми споживання
- тіамін: 2% від рекомендованої добової норми споживання
- калій: 1% від рекомендованої добової норми споживання
Лайми також містять невелику кількість рибофлавіну, ніацину, фолієвої кислоти, фосфору та магнію.
Резюме: Лайми багаті вітаміном С, що забезпечує понад 20% ваших щоденних потреб. Вони також містять невелику кількість заліза, кальцію, вітаміну B6, тіаміну, калію тощо.
Користь лайму для здоров’я
Вживання фруктів лайма або вживання соку лайма надає різноманітні переваги для здоров’я.
Лайми є хорошим джерелом антиоксидантів
Антиоксиданти є важливими сполуками, які захищають ваші клітини від молекул, які називаються вільними радикалами. У великих кількостях вільні радикали можуть пошкодити ваші клітини, і ця шкода була пов’язана з хронічними захворюваннями, такими як серцеві захворювання, діабет та багато видів раку.
Лайми містять багато активних сполук, які діють як антиоксиданти у вашому організмі, включаючи флавоноїди, лимоноїди, кемпферол, кверцетин та аскорбінову кислоту.
Лайм може підвищити імунітет
Лайми містять багато вітаміну С, поживної речовини, яка може допомогти зміцнити вашу імунну систему.
У дослідженнях у пробірках вітамін С допоміг збільшити виробництво білих кров’яних тілець, які допомагають захистити ваше тіло від інфекцій і хвороб.
У дослідженнях на людях прийом вітаміну С допоміг скоротити тривалість і тяжкість простудних захворювань.
Крім того, вітамін С може допомогти ранам відновитися швидше, зменшуючи запалення та стимулюючи вироблення колагену. Колаген є важливим білком, який сприяє відновленню ран.
Окрім вітаміну С, лайм є прекрасним джерелом антиоксидантів, які допомагають зміцнити вашу імунну систему, захищаючи ваші клітини від пошкодження вільними радикалами.
Лайми можуть сприяти здоровій шкірі
Лайми мають ряд властивостей, які можуть сприяти здоров’ю шкіри.
По-перше, у них багато вітаміну С. Цей вітамін необхідний для вироблення колагену, білка, який підтримує вашу шкіру пружною та міцною. Лайм середнього розміру (67 грамів) забезпечує понад 20% норми для цієї поживної речовини.
Наприклад, одне давнє дослідження за участю понад 4000 жінок показало, що ті, хто споживав більше вітаміну С, мали менший ризик утворення зморшок і сухості шкіри з віком.
По-друге, лайм містить багато антиоксидантів, які можуть допомогти боротися з віковими змінами шкіри.
Окислювальний стрес - це стан, що виникає внаслідок дисбалансу між вільними радикалами та антиоксидантами в організмі. Це може призвести до ознак передчасного старіння.
Дослідження на мишах показало, що вживання цитрусового напою позитивно впливає на деякі з цих ознак, зменшуючи зморшки та збільшуючи вироблення колагену, наприклад.
Лайм може знизити ризик серцевих захворювань
Хвороби серця є основною причиною смертності у всьому світі.
Дослідження показують, що лайм може зменшити кілька факторів ризику серцевих захворювань.
По-перше, лайм містить багато вітаміну С, який може допомогти знизити високий кров’яний тиск, згідно з одним із старих досліджень.
Високий кров’яний тиск є основним фактором ризику серцевих захворювань.
Крім того, вітамін С може захистити від атеросклерозу — захворювання, при якому у ваших артеріях накопичуються бляшки, що робить їх вузькими.
Дослідження на тваринах показало, що годування кроликів цедрою лайма та соком допомагає сповільнити прогресування атеросклерозу.
Лайм може запобігти утворенню каменів у нирках
Камені в нирках - це маленькі мінеральні кристали, які часто боляче відходять.
Вони можуть утворюватися всередині ваших нирок, коли ваша сеча дуже концентрована або у вас високий рівень каменеутворюючих мінералів, таких як кальцій, у вашій сечі.
Цитрусові, такі як лайм, містять багато лимонної кислоти, яка може запобігти утворенню каменів у нирках, підвищуючи рівень цитрату та зв’язуючи каменеутворюючі мінерали в сечі.
Одне дослідження показало, що люди, які їли більше цитрусових, мали значно нижчий ризик утворення каменів у нирках.
Лайм підвищує засвоєння заліза
Залізо є важливою поживною речовиною, необхідною для утворення еритроцитів і транспортування кисню по всьому організму.
Низький рівень заліза в крові може викликати залізодефіцитну анемію. Ознаками залізодефіцитної анемії є втома, проблеми з диханням під час фізичних навантажень, блідість, сухість шкіри та волосся.
Для вас пропонується: 10 науково обґрунтованих переваг грейпфрута для здоров'я
Люди, які дотримуються веганської або вегетаріанської дієти, піддаються більшому ризику розвитку залізодефіцитної анемії, оскільки продукти рослинного походження містять форму заліза, яка не так добре засвоюється, як залізо в м’ясі та інших продуктах тваринного походження.
Продукти з високим вмістом вітаміну С, такі як лайми, можуть допомогти запобігти залізодефіцитній анемії, покращуючи засвоєння заліза з рослинної їжі.
Наприклад, одне дослідження за участю людей, які дотримуються вегетаріанської дієти, показало, що вживання склянки лимонаду (8,5 унцій або 250 мл) разом з рослинною їжею збільшує поглинання заліза до 70%.
Лайм може знизити ризик деяких видів раку
Рак - це захворювання, що характеризується аномальним зростанням клітин.
Цитрусові містять сполуки, які знижують ризик деяких видів раку.
Зокрема, флавоноїди, які діють як антиоксиданти, можуть допомогти зупинити експресію генів, які сприяють прогресуванню раку.
Крім того, дослідження в пробірках показують, що цитрусові можуть пригнічувати ріст або поширення товстої кишки, горла, підшлункової залози, грудей, кісткового мозку, лімфоми та інших ракових клітин.
Резюме: Лайми можуть допомогти підвищити імунітет, зменшити фактори ризику серцево-судинних захворювань, запобігти утворенню каменів у нирках, сприяти засвоєнню заліза, зміцнити здоров’я шкіри та знизити ризик деяких видів раку.
Як використовувати лайм
Є нескінченні способи використовувати лайм всередині та зовні кухні.
Їх цінують за сік і квітковий аромат їхньої цедри — це одна з причин, чому вони вважаються основним інгредієнтом у кухні Південно-Східної Азії та Мексики.
В інших частинах світу, як-от Індія, лайми часто маринують, щоб збільшити термін їх зберігання, а потім додають до страв для посилення смаку.
Цедра та сік лайма є звичайними інгредієнтами в десертах і хлібобулочних виробах, таких як пиріг з лаймом, печиво та морозиво.
Цей цитрусовий фрукт також можна використовувати в солоних стравах і для додання смаку як алкогольним, так і безалкогольним напоям.
За межами вашої кухні лайм використовується як природний миючий засіб і для нейтралізації запахів. Деякі дослідження показують, що вони мають протимікробні властивості.
Сік лайма можна змішати з оцтом і водою і використовувати як поверхневий спрей для нетоксичного очищення.
Лайми доступні в більшості продуктових магазинів і часто зустрічаються поруч з лимонами та іншими цитрусовими. Вибирайте цитрусові, які здаються важкими для свого розміру, яскравого кольору та мінімальної зміни кольору.
Для вас пропонується: 7 переваг цитрусових для здоров'я
Резюме: існує нескінченна кількість способів використання лайму всередині та зовні кухні. Вони додають смак і родзинку вашим стравам і можуть використовуватися як природний засіб для чищення.
Потенційні побічні ефекти лайму
Лайми, як правило, безпечні для споживання без будь-яких побічних ефектів.
Однак, якщо у вас алергія на інші цитрусові, уникайте лаймів, оскільки вони можуть викликати симптоми харчової алергії, такі як набряки, кропив’янка та утруднення дихання. Якщо це сталося, негайно зверніться за медичною допомогою.
Крім того, деякі люди можуть відчувати кислотний рефлюкс від вживання лайму або соку через його кислотність. Інші симптоми травлення можуть включати печію, нудоту, блювоту та утруднення ковтання.
Лайми дуже кислі, і їх краще вживати в помірних кількостях. Вживання великої кількості лайму може збільшити ризик розвитку карієсу, оскільки кислота в лаймах — та інших цитрусових — може роз’їдати зубну емаль.
Щоб захистити зуби, обов’язково прополощіть рот простою водою після вживання лайму або соку.
У деяких випадках нанесення лайму безпосередньо на шкіру може зробити її більш чутливою до ультрафіолетових (УФ) променів сонця і викликати запалення. Це відоме як фітофотодерматит.
Резюме: лайми, як правило, безпечні для їжі, пиття та дотику, але деякі люди можуть мати негативну реакцію на їх вживання в їжу або нанесення на шкіру.
Резюме
Лайми мають високий вміст вітаміну С і антиоксидантів — обидва з них можуть бути корисними для здоров’я.
Вживання лайму або соку може підвищити імунітет, зменшити фактори ризику серцево-судинних захворювань, запобігти утворенню каменів у нирках, сприяти засвоєнню заліза та зміцнити здоров’я шкіри.
Уникайте лаймів, якщо у вас алергія на цитрусові. Тим не менш, для більшості людей ці цитрусові є здоровим і універсальним доповненням до збалансованої дієти, тому спробуйте включити лайм у свої рецепти, щоб отримати вражаючу користь для здоров’я.
