Непереносимість глютену - досить поширена проблема. Вона характеризується побічними реакціями на глютен, білок, який міститься в пшениці, ячмені та житі.
Існує кілька потенційних причин непереносимості глютену, включаючи целіакію, чутливість до нецеліакійної глютену та алергію на пшеницю.
Усі три форми непереносимості глютену можуть викликати поширені симптоми, багато з яких не мають нічого спільного з травленням.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніУ цій статті докладніше розглянемо деякі з найпоширеніших симптомів непереносимості глютену.
Симптоми целіакії
Целіакія - найважча форма непереносимості глютену.
Це аутоімунне захворювання, яке вражає близько 1% населення і може призвести до пошкодження травної системи.
Воно може викликати широкий спектр симптомів, включаючи проблеми зі шкірою, проблеми з шлунково-кишковим трактом, зміну настрою тощо.
Ось кілька найбільш поширених симптомів целіакії.
1. Діарея, запор і смердючий кал
Люди з целіакією відчувають запалення в тонкому кишечнику після вживання глютену.
Це пошкоджує слизову оболонку кишечника і призводить до поганого всмоктування поживних речовин, що викликає значний дискомфорт у травленні та часту діарею або запор.
Часта діарея може викликати деякі серйозні проблеми зі здоров’ям, такі як втрата електролітів, зневоднення та втома.
Крім того, люди з целіакією можуть мати блідий і неприємно пахнучий кал через погане всмоктування поживних речовин.
2. Втома
Почуття втоми - поширене явище серед людей з аутоімунними розладами, включаючи целіакію.
Вважається, що кілька факторів сприяють втомі у людей з целіакією, зокрема:
- хронічний біль
- порушення сну
- психологічні стани, такі як депресія
Целіакія також може бути пов’язана з підвищеним ризиком залізодефіцитної анемії, стану, що впливає на здатність організму виробляти здорові еритроцити.
Це може викликати кілька серйозних побічних ефектів, включаючи зниження рівня енергії та втому.
3. Шкірні реакції
Непереносимість глютену також може впливати на вашу шкіру.
Пухирчастий стан шкіри під назвою герпетиформний дерматит є одним із проявів целіакії.
Хоча кожен, хто страждає на целіакію, чутливий до глютену, деякі люди з цим захворюванням не відчувають травних симптомів, що вказують на целіакію.
Крім того, деякі інші захворювання шкіри покращуються під час безглютенової дієти. До них належать:
- Псоріаз. Цей запальний стан характеризується лущенням і почервонінням шкіри.
- Алопеція ареата. Це аутоімунне захворювання, що проявляється випаданням волосся без рубців.
- Хронічна кропив’янка. Це стан шкіри, що характеризується періодично сверблячими рожевими або червоними ураженнями з блідими центрами.
4. Депресія і тривога
Депресія щорічно вражає близько 6% дорослих. Симптоми, які часто включають почуття безнадії та смутку, можуть мати великий вплив на повсякденне життя.
Люди з проблемами травлення, схоже, більш схильні до тривоги та депресії, ніж люди без будь-яких основних станів.
Депресія та тривога особливо поширені серед людей, які страждають на целіакію.
Існує кілька теорій про те, як непереносимість глютену може викликати депресію. До них належать:
- Нетиповий рівень серотоніну. Серотонін - нейромедіатор, який дозволяє клітинам спілкуватися. Він широко відомий як один із гормонів “щастя”, оскільки зниження його рівня асоціюється з депресією.
- Клейковина екзорфіни. Ці пептиди утворюються під час перетравлення деяких білків клейковини. Вони можуть впливати на центральну нервову систему, що може підвищити ризик депресії.
- Зміни мікробіоти кишечника. Збільшення кількості шкідливих бактерій та зменшення кількості корисних бактерій може вплинути на центральну нервову систему, збільшуючи ризик депресії.
5. Безпричинна втрата ваги
Несподівана зміна ваги часто викликає занепокоєння. Хоча це може виникнути з різних причин, незрозуміла втрата ваги є поширеним побічним ефектом недіагностованої целіакії.
Для вас пропонується: 8 найпоширеніших харчових непереносимостей: симптоми та продукти
В одному давньому дослідженні у пацієнтів з целіакією дві третини схудли за 6 місяців до встановлення діагнозу.
Втрату ваги можна пояснити різноманітними симптомами травлення у поєднанні з поганим засвоєнням поживних речовин.
6. Залізодефіцитна анемія
Дефіцит заліза є найпоширенішим дефіцитом поживних речовин і становить 50% усіх випадків анемії у всьому світі.
Дефіцит заліза викликає такі симптоми, як:
- низький об’єм крові
- втома
- задишка
- запаморочення
- головні болі
- бліда шкіра
- слабкість
При целіакії погіршується всмоктування поживних речовин у тонкому кишечнику. Це призводить до зменшення поглинання заліза з їжею.
Залізодефіцитна анемія може бути одним із перших симптомів целіакії, які помічає медичний працівник.
Останні дослідження показують, що дефіцит заліза може бути значним як у дітей, так і у дорослих з целіакією.
7. Аутоімунні розлади
Целіакія - аутоімунне захворювання, яке змушує вашу імунну систему атакувати травний тракт після вживання глютену.
Наявність цього аутоімунного стану робить вас більш схильним до інших аутоімунних захворювань, таких як аутоімунне захворювання щитовидної залози.
Аутоімунні розлади щитовидної залози можуть бути фактором ризику розвитку емоційних та депресивних розладів.
Це робить целіакію більш поширеною у людей з іншими аутоімунними захворюваннями, такими як діабет 1 типу, аутоімунні захворювання печінки та запальні захворювання кишечника.
8. Суглобові та м’язові болі
Люди відчувають біль у суглобах та м’язах з багатьох причин.
Існує теорія, що хворі на целіакію мають генетично обумовлену надчутливу або надзбудливу нервову систему.
Отже, вони можуть мати нижчий поріг для активації сенсорних нейронів, які викликають біль у м’язах та суглобах.
9. Оніміння ноги або руки
Ще один несподіваний симптом непереносимості глютену - нейропатія, яка включає оніміння або поколювання в руках і ногах.
Цей стан часто зустрічається у людей з діабетом та дефіцитом вітаміну В12. Це також може бути викликано токсичністю та хронічним зловживанням алкоголем.
Для вас пропонується: 8 найпоширеніших харчових алергій та симптоми
Однак деякі дослідження показують, що люди з целіакією також можуть мати більший ризик розвитку цієї нейропатії, яка може бути викликана наявністю певних антитіл.
Резюме: Целіакія - це аутоімунний розлад, пов’язаний із широким спектром симптомів, включаючи діарею, запор, втому, хронічний біль, депресію, тривогу та безпричинну втрату ваги.
Симптоми чутливості нецеліакії до глютену
Хоча целіакія є найважчою формою непереносимості глютену, 0,5–13% людей можуть мати чутливість до глютену, що не є целіакією, м’яку форму непереносимості глютену, яка все ще може викликати симптоми.
Ось деякі з найпоширеніших симптомів, викликаних чутливістю до глютену, що не є целіакією.
1. Здуття живота
Здуття живота - це відчуття, що ваш живіт набряк або сповнений газів після прийому їжі. Це може викликати дискомфорт.
Хоча здуття живота є дуже поширеним явищем і може мати багато причин, воно також може бути ознакою непереносимості глютену.
Почуття здуття - одна з найпоширеніших проблем серед людей, чутливих або непереносимих глютену.
Наприклад, одне дослідження показало, що 87% людей, які підозрювали чутливість до нецеліакійної глютену, відчували здуття живота.
2. Діарея та запор
Іноді діарея та запор є нормальними, але це може викликати занепокоєння, якщо повторюється регулярно.
Для людей з чутливістю до глютену вживання продуктів, що містять глютен, може спровокувати проблеми з травленням.
Більше 50% людей, чутливих до глютену, регулярно відчувають діарею, а близько 25% — запор.
3. Біль у шлунку
Біль у животі дуже поширений і може мати численні причини.
Однак це також найпоширеніший симптом непереносимості глютену.
За оцінками, до 83% людей з непереносимістю глютену відчувають біль у животі та дискомфорт після вживання глютену.
4. Головні болі
Багато людей час від часу відчувають головні болі або напади мігрені. Мігрень є поширеним захворюванням, від якого страждає приблизно 1 з 6 дорослих у США.
Деякі дослідження показали, що люди з непереносимістю глютену можуть бути більш схильні до епізодів мігрені, ніж інші.
Для вас пропонується: 8 продуктів, що викликають свербіж як алергічну реакцію
Якщо у вас регулярні головні болі або епізоди мігрені без видимих причин, можливо, ви чутливі до глютену.
5. Втома
Почуття втоми - дуже поширене явище, зазвичай не пов’язане з конкретним станом. Однак, якщо ви постійно відчуваєте сильну втому, варто дослідити можливу причину.
Люди з непереносимістю глютену часто відчувають втому, особливо після вживання продуктів, що містять глютен.
Згідно з одним дослідженням, проведеним у 486 осіб з чутливістю до глютену, що не є целіакією, 64% повідомили про відчуття втоми.
6. Депресія та тривога
Вважається, що тривожні розлади вражають приблизно 33% людей у світі.
Тривога включає почуття нервозності, неспокою та хвилювання, часто поєднуючись із депресією.
Люди з непереносимістю глютену більш схильні до тривоги та депресії, ніж особи без основних станів.
Наприклад, в одному дослідженні до 40% осіб з чутливістю до глютену, що про себе повідомляли, регулярно відчували тривогу.
Кілька досліджень також показали, що люди з депресією та непереносимістю глютену почуваються краще після безглютенової дієти і хочуть її продовжувати, навіть якщо симптоми травлення не повністю усунуті.
Це свідчить про те, що вплив глютену може викликати депресію незалежно від травних симптомів.
7. Біль
Вплив глютену може викликати запалення у людей, чутливих до нього.
Запалення може спричинити поширений біль, включаючи суглоби та м’язи.
Люди з чутливістю до глютену також частіше відчувають оніміння рук і ніг.
Хоча точна причина невідома, деякі дослідження пов’язували цей симптом із наявністю певних антитіл, пов’язаних із непереносимістю глютену.
8. Мозковий туман
“Мозковий туман” означає відчуття нездатності чітко мислити. Люди описують це як:
- забудькуватість
- труднощі з мисленням
- відчуття «похмурості»
- розумову втому
«Мозковий туман» - поширений симптом непереносимості глютену, що вражає майже 40% людей з цим станом.
Цей симптом може бути викликаний реакцією на певні антитіла до глютену, хоча точна причина залишається невідомою.
Резюме: Нецеліакійна чутливість до глютену - форма непереносимості, що може викликати головні болі, депресію, тривогу, мозковий туман, втому, біль та проблеми з травленням.
Симптоми алергії на пшеницю
Алергія на пшеницю - тип харчової алергії, що викликає реакцію імунної системи на білки пшениці, включаючи глютен та інші сполуки.
Алергія на пшеницю частіше зустрічається у дітей, ніж у дорослих. Приблизно 65% дітей переростають алергію до 12 років.
Ось кілька найбільш поширених симптомів алергії на пшеницю.
1. Висип на шкірі
Як і інші види непереносимості глютену, алергія на пшеницю може бути пов’язана з певними шкірними захворюваннями.
Зокрема, алергія на пшеницю часто викликає кропив’янку — тип шкірної висипки, що характеризується свербінням, почервонінням та запаленням.
Зазвичай ця реакція настає незабаром після вживання пшеничних продуктів і з часом поступово проходить.
2. Проблеми з травленням
Дослідження показують, що люди з алергією на пшеницю часто відчувають проблеми з травленням, такі як:
- нудота
- блювота
- судоми в животі
- діарея
Харчова алергія може також викликати інші симптоми, включаючи здуття живота, біль та порушення травлення.
Це пов’язано з імунною реакцією організму після вживання алергену, наприклад пшениці.
3. Закладеність носа
Чхання, закладеність носа та нежить також можуть бути ознаками алергії на пшеницю.
Ці симптоми особливо поширені серед людей з астмою Бейкера — алергічним станом, що виникає через часте вдихання хлібного борошна, що підвищує чутливість до пшениці та інших зернових.
За одним дослідженням серед 162 працівників хлібозаводу, майже 89% людей з симптомами астми Бейкера також мали носові симптоми, такі як закладеність.
4. Анафілаксія
Анафілаксія — важка алергічна реакція, що може бути небезпечною для життя, якщо не лікувати.
Вона може викликати набряк, кропив’янку, нудоту, блювоту та утруднене дихання після контакту з алергеном, наприклад пшеницею.
Для вас пропонується: Елімінаційна дієта: посібник для початківців і переваги
Симптоми зазвичай починаються через кілька хвилин після контакту, але можуть з’явитися й до години пізніше.
Лікування зазвичай включає введення адреналіну — ліків, що вводяться під шкіру після початку анафілаксії.
Резюме: Алергія на пшеницю — харчова алергія, що може викликати шкірні висипання, проблеми з травленням, закладеність носа та анафілаксію.
Суть
Непереносимість глютену має численні симптоми. Однак більшість симптомів із наведеного списку можуть мати й інші пояснення.
Тим не менш, якщо ви регулярно відчуваєте деякі з них без видимої причини, можливо, ви реагуєте на глютен у вашому раціоні. Поговоріть із медичним працівником про найкращі для вас варіанти.
