Куркума, також відома як золота спеція, популярна в азіатській кухні і була частиною традиційної індійської медицини — або аюрведи — протягом тисяч років.
Більшість корисних властивостей куркуми можна віднести до куркуміну, сполуки, яка має сильні антиоксидантні та протизапальні властивості.
Останні дослідження показують, що куркума може відігравати роль у схудненні.
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухніОднак ви можете задатися питанням, чи ефективний він — і скільки вам доведеться прийняти, щоб побачити результати.
У цій статті пояснюється, чи сприяє куркума схудненню.
Куркума і схуднення
Недавні дослідження досліджували роль куркуми у схудненні.
Дослідження в пробірках показують, що куркумін може пригнічувати певні запальні маркери, які відіграють роль у ожирінні. Ці маркери зазвичай підвищені у людей із зайвою вагою або ожирінням.
Дослідження на тваринах показують, що ця сполука може сприяти зниженню ваги, зменшувати ріст жирової тканини, стримувати відновлення ваги та підвищувати вашу чутливість до гормону інсуліну.
Більше того, 30-денне дослідження за участю 44 людей, які раніше не могли схуднути, показало, що добавка двічі на день 800 мг куркуміну та 8 мг піперину призвела до значного зниження маси тіла, індексу маси тіла (ІМТ) та окружність талії та стегон.
Піперин – це сполука чорного перцю, яка може підвищити поглинання куркуміну до 2000%.
Крім того, огляд 21 дослідження за участю понад 1600 людей пов’язував споживання куркуміну зі зниженням ваги, ІМТ та окружності талії. Він також відзначив підвищення рівня адипонектину, гормону, який допомагає регулювати ваш метаболізм.
Хоча поточні дослідження є багатообіцяючими, необхідні додаткові дослідження на людях, перш ніж куркуму можна буде рекомендувати для схуднення.
Резюме: антиоксидантна та протизапальна здатність куркуми — в основному пов’язана з її складом куркуміну — може відігравати роль у схудненні. Все одно необхідні подальші людські дослідження.
Безпека та побічні ефекти куркуми
Загалом, куркума і куркумін вважаються безпечними.
Короткострокові дослідження показують, що прийом до 8 грамів куркуміну на день становить невеликий ризик для здоров’я, хоча необхідні довгострокові дослідження.
Тим не менш, у деяких людей, які приймають великі дози цієї сполуки, можуть виникнути побічні ефекти, такі як алергічні реакції, нудота, блювота, біль у шлунку, запор, шкірний висип або діарея.
Крім того, людям із такими захворюваннями слід уникати добавок куркуми:
- Розлади кровотечі. Куркума може перешкоджати згортанню крові, що може спричинити проблеми у людей з розладами кровотечі.
- цукровий діабет. Ці добавки можуть взаємодіяти з ліками від діабету і викликати занадто низький рівень цукру в крові.
- Дефіцит заліза. Куркума може перешкоджати засвоєнню заліза.
- Камені в нирках. Ця спеція містить багато оксалатів, які є сполуками, які можуть зв’язуватися з кальцієм і сприяти утворенню каменів у нирках.
Зауважте, що немає достатніх доказів щодо безпеки цих добавок серед вагітних або годуючих жінок. Тому їм слід уникати їх.
Крім того, деякі продукти з куркуми можуть містити інгредієнти-наповнювачі, не зазначені на етикетці, тому краще вибрати добавку, яка була сертифікована третьою стороною, наприклад NSF International або Informed Choice.
Куркумін також може взаємодіяти з багатьма ліками, включаючи антикоагулянти, антибіотики, серцево-судинні препарати, антигістамінні та хіміотерапевтичні препарати.
Зверніться до свого лікаря, щоб визначити, чи підходять вам добавки з куркуми або куркуміном.
Резюме: куркума і куркумін вважаються безпечними, але великі дози можуть мати несприятливі наслідки. Деякі групи населення повинні уникати цих добавок.
Як використовувати куркуму
Куркума буває в декількох формах, хоча найпростіший спосіб використовувати її як спецію для приготування їжі.
Для вас пропонується: Чи має занадто багато куркуми побічні ефекти?
Його також використовують у таких напоях, як куркума, імбирний чай і золоте молоко, яке отримують шляхом нагрівання молока, куркуми, імбиру, чорного перцю та порошку кориці.
В індійській кухні куркуму зазвичай вживають у чай з чорним перцем та іншими інгредієнтами, такими як мед, імбир, оливкова та кокосова олія.
Тим не менш, більшість досліджень на людях показують, що користь для здоров’я спостерігається лише при більш високих дозах, наприклад, в екстрактах куркуми або добавках куркуміну.
Це тому, що куркума використовується в невеликих кількостях як спеція. Крім того, пряність містить лише 2-8% куркуміну, тоді як екстракти містять до 95% куркуміну.
Ви можете вибрати добавку, яка включає чорний перець, оскільки його сполуки значно покращують засвоєння куркуміну.
Хоча немає офіційних рекомендацій щодо дозування цих добавок, більшість досліджень показують, що 500–2000 мг екстракту куркуми на день достатньо, щоб побачити потенційну користь.
Однак вам слід уникати прийому високих доз куркуми довше 2-3 місяців за раз, оскільки довгострокові дослідження безпеки недоступні.
Хоча ви не повинні очікувати, що куркума допоможе схуднути, ця потужна трава має багато інших переваг, таких як зниження ризику захворювань мозку та серцево-судинних захворювань.
Не забудьте повідомити свого лікаря про будь-які добавки, які ви приймаєте, включаючи куркуму та куркумін.
Резюме: Куркума є універсальною спецією, яку можна використовувати в кулінарії або приймати як добавку. Хоча його вплив на втрату ваги потребує додаткового вивчення, він може надати багато інших переваг.
Резюме
Куркума – популярна спеція, яка пов’язана з багатьма перевагами, включаючи здоров’я серця та мозку.
Незважаючи на те, що він перспективний для зниження ваги, необхідні більш широкі дослідження на людях, перш ніж його можна буде рекомендувати для цієї мети.
Для вас пропонується: Куркума і чорний перець: потужне поєднання
Куркума та її активна речовина куркумін широко визнані безпечними, але якщо у вас є якісь занепокоєння, вам слід проконсультуватися з фахівцем.
