Є майонезом веганським?
Оскільки майонез містить яйця, він не є веганським. Однак кілька брендів також пропонують веганський майонез без яєць та молочних продуктів. Крім того, веганський майонез надзвичайно легко приготувати з базових інгредієнтів та блендером.
Рецепт домашнього майонезу
Щоб приготувати цей домашній майонез, вам знадобляться лише 4 прості інгредієнти, і він готовий трохи менше ніж за 2 хвилини.
Інгредієнти для веганського майонезу
Ось що вам знадобиться для приготування веганського майонезу:
Схуднути
Наростити м'язи
Харчуватися здорово
Досліджувати нові кухні- 1 склянка олії (250 мл), я рекомендую соняшникову олію
- 1/2 склянки несолодкого соєвого молока (125 мл)
- 2 ч. ложки яблучного оцту
- 1/2 ч. ложки солі
Інструкції
Приготувати домашній веганський майонез надзвичайно просто, і його можна розбити на 6 етапів:
- Переконайтеся, що олія має ту саму температуру, що і молоко. Я виявив, що з молоком та олією кімнатної температури найпростіше працювати.
- Помістіть усі інгредієнти в блендер, крім олії, і змішуйте приблизно 10 секунд.
- Додавайте олію поступово, поки блендер працює на повільній швидкості, доки суміш не загусне.
- Коли майонез почне загусати, поступово збільшуйте швидкість блендера, поки він добре не перемішається.
- Спробуйте майонез і додайте більше солі, якщо потрібно. Якщо він занадто густий, додайте більше молока, а якщо занадто рідкий — більше олії.
- Знову увімкніть блендер, поки майонез не набуде ідеальної консистенції.
Найкраще використовувати майонез одразу або тримати його в холодильнику кілька годин, щоб охолонув.
Ви можете зберігати залишки в герметичній тарі або банці в холодильнику близько 1 тижня.
Додаткові поради
- Не соромтеся використовувати будь-який тип олії, наприклад оливкову, соняшникову, ріпакову, арахісову, кукурудзяну або сафлорову. Майте на увазі, що оливкова олія має міцний смак. Не використовуйте кокосове масло, оскільки воно застигне в холодильнику.
- Соєве молоко — найкращий вибір для приготування цього рецепту. Можна використовувати мигдальне молоко, але майонез не буде таким густим.
- Не соромтеся використовувати інші види оцту, особливо з нейтральним смаком. Намагайтеся уникати бальзамічного оцту.
- Якщо ваш майонез не емульгує, додайте більше олії, доки суміш не загусне. Молоко та олія повинні мати однакову температуру.
- Майте на увазі, що цей майонез загусне в холодильнику.
- Ви можете додати до свого майонезу інші інгредієнти, такі як часник (отримаєте смачний веганський айолі), гірчицю або кленовий сироп. Також смачно зі свіжою або сушеною зеленню, як петрушка або кріп.
Чи можете ви заморозити веганський майонез?
Ви не можете заморозити цей веганський майонез. Але він готується лише за 2 хвилини, і потрібні прості інгредієнти, які ви завжди можете мати у своїй коморі.
Домашній веганський майонез зберігається близько 1 тижня, оскільки, хоча олія, оцет та сіль зберігаються довше, молоко — ні.
