Baking soda, còn được gọi là natri bicacbonat hoặc bicacbonat của soda, là một nguyên liệu làm bánh phổ biến. Nó cung cấp cho các loại thực phẩm như bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng xốp và bánh quy một kết cấu nhẹ, mịn.
Đó là bởi vì nó có đặc tính tạo men, có nghĩa là nó phản ứng với một loại axit, chẳng hạn như giấm hoặc nước chanh, và làm cho bột nổi lên bằng cách tạo ra carbon dioxide.
Tuy nhiên, baking soda có rất nhiều công dụng trong gia đình ngoài việc nấu nướng.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mớiDưới đây là 22 công dụng và lợi ích sức khỏe của baking soda.
Bảng mục lục
1–16. Sử dụng trong gia đình
Baking soda là một sản phẩm tiện dụng với nhiều mục đích sử dụng khác nhau, từ làm sạch mặt bàn đến hỗ trợ chăm sóc răng miệng. Đây là danh sách đầy đủ các mục đích sử dụng trong gia đình.
1. Nước súc miệng
Nước súc miệng là một bổ sung tuyệt vời cho thói quen vệ sinh răng miệng của bạn, vì nó chạm tới các góc của miệng và các kẽ của răng, nướu và lưỡi mà bạn có thể bỏ sót trong quá trình đánh răng.
Nhiều người sử dụng baking soda thay thế cho nước súc miệng. Một số nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể giúp hơi thở của bạn thơm mát và thậm chí có tác dụng kháng khuẩn và chống vi trùng.
Trong khi một nghiên cứu cho thấy rằng nước súc miệng bằng baking soda không làm giảm đáng kể lượng vi khuẩn trong miệng, nhưng nó làm tăng nồng độ pH của nước bọt, điều này rất quan trọng để ức chế sự phát triển của vi khuẩn.
Để tự làm nước súc miệng bằng baking soda, hãy cho 1/2 thìa cà phê (2 gam) baking soda vào nửa ly (120 mL) nước ấm, sau đó súc miệng như bình thường.
2. Chất làm trắng răng
Baking soda là một phương pháp làm trắng răng phổ biến tại nhà.
Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng kem đánh răng có chứa baking soda sẽ giúp làm trắng răng và loại bỏ mảng bám tốt hơn so với kem đánh răng không có baking soda.
Điều này có thể là do baking soda có tính chất mài mòn nhẹ có thể phá vỡ liên kết của các phân tử làm ố răng của bạn. Nó cũng có đặc tính kháng khuẩn và chống vi trùng, có thể giúp chống lại vi khuẩn có hại.
3. Chất khử mùi
Điều đáng ngạc nhiên là mồ hôi của con người không có mùi.
Mồ hôi chỉ có mùi sau khi bị vi khuẩn ở nách phân hủy. Những vi khuẩn này chuyển đổi mồ hôi của bạn thành các chất thải có tính axit, tạo mùi cho mồ hôi.
Baking soda thường được sử dụng như một chất khử mùi tự nhiên để loại bỏ mùi mồ hôi bằng cách làm cho mùi của nó ít có tính axit hơn, mặc dù có một số nghiên cứu hạn chế về việc liệu chiến lược này có hiệu quả hay không.
Thử vỗ nhẹ baking soda lên nách hoặc trộn với một chút dầu dừa, bơ hạt mỡ hoặc bột ngô để tạo chất khử mùi tự chế.
4. Bộ trung hòa mùi tủ lạnh
Bạn đã bao giờ mở tủ lạnh của mình và bắt gặp một mùi hôi đáng kinh ngạc?
Rất có thể một số thực phẩm trong tủ lạnh của bạn đã quá hạn sử dụng và bắt đầu hư hỏng. Mùi này có thể bám rất lâu sau khi bạn đổ và làm sạch tủ lạnh.
Baking soda có thể giúp làm sạch tủ lạnh nặng mùi bằng cách khử mùi hôi. Điều thú vị là nó giúp loại bỏ các phần tử mùi thay vì chỉ che đi mùi của chúng.
Để thử mẹo này, hãy đổ đầy baking soda vào cốc và đặt nó vào phía sau tủ lạnh của bạn.
5. Máy làm mát không khí
Không phải tất cả các thiết bị làm mát không khí thương mại đều khử mùi hôi. Thay vào đó, một số đơn giản giải phóng các phân tử hương thơm che đi các mùi khác.
Ngoài ra, ít hơn 10% chất làm mát không khí cung cấp danh sách thành phần. Đây là vấn đề nếu bạn nhạy cảm với các hóa chất có trong chất làm mát không khí.
Đề xuất cho bạn: Giấm trắng: Thành phần, công dụng và lợi ích
Baking soda là một giải pháp thay thế an toàn cho các chất làm mát không khí thương mại, vì nó không chứa hóa chất công nghiệp và trung hòa các hạt mùi.
Để tạo ra chất làm mát không khí bằng baking soda, bạn cần:
- một cái lọ nhỏ
- 1/3 cốc (74 gram) muối nở
- 10–15 giọt tinh dầu yêu thích của bạn
- một mảnh vải hoặc giấy
- một chuỗi hoặc dải băng
Cho muối nở và tinh dầu vào lọ. Che nó bằng vải hoặc giấy, sau đó cố định nó bằng dây và đặt nó trong phòng khách, phòng ngủ, phòng tắm hoặc nhà bếp của bạn. Khi mùi hương bắt đầu phai, lắc bình.
6. Chất làm trắng cho đồ giặt
Baking soda là một cách không tốn kém để làm trắng và sạch đồ giặt của bạn.
Đó là bởi vì nó là một chất kiềm - một loại muối hòa tan - có thể giúp loại bỏ bụi bẩn và vết ố. Theo nghiên cứu cũ hơn, baking soda có tính kiềm hoạt động bằng cách tương tác với axit trong vết bẩn khi hòa tan trong nước.
Để thử, hãy thêm 1/2 cốc (110 gram) baking soda vào lượng bột giặt thông thường của bạn. Nó cũng giúp làm mềm nước, vì vậy bạn có thể cần ít chất tẩy rửa hơn bình thường.
7. Người dọn bếp
Tính linh hoạt của baking soda làm cho nó trở thành một chất tẩy rửa nhà bếp tuyệt vời. Khi trộn với một loại axit như nước chanh hoặc giấm, nó cũng có thể giúp kiểm soát sự phát triển của vi sinh vật có hại, bao gồm nấm mốc hoặc vi khuẩn.
Để sử dụng baking soda trong nhà bếp của bạn, hãy tạo hỗn hợp bột nhão bằng cách trộn baking soda với một lượng tương đương nước cốt chanh và một chút nước. Bôi hỗn hợp lên bề mặt mong muốn bằng miếng bọt biển hoặc vải và chà kỹ.
Dưới đây là một số thiết bị nhà bếp, vật dụng và bề mặt mà bạn có thể làm sạch bằng baking soda:
- lò nướng
- tách cà phê màu
- đá cẩm thạch màu
- vết bẩn
- gạch ốp bếp
- cống bị tắc
- bạc bị xỉn màu
- lò vi sóng
- mặt bàn
8. Máy khử mùi hôi rác
Những chiếc túi đầy rác thường có mùi hôi thối vì chúng chứa chất thải đang phân hủy. Nếu nó đặc biệt hôi, mùi này có thể lan sang nhà bếp của bạn và các khu vực khác trong nhà của bạn.
Đề xuất cho bạn: 16 cách sáng tạo để sử dụng bã cà phê cũ
May mắn thay, baking soda có thể giúp loại bỏ mùi rác bằng cách trung hòa các phân tử mùi có tính axit.
Nghiên cứu lưu ý rằng việc rải baking soda dưới đáy thùng rác có thể làm giảm mùi rác 70%.
9. Chất tẩy vết bẩn trên thảm
Sự kết hợp giữa baking soda và giấm có thể loại bỏ những vết bẩn cứng đầu nhất trên thảm.
Trộn muối nở và giấm sẽ tạo ra một hợp chất gọi là axit cacbonic, là một thành phần phổ biến trong các sản phẩm tẩy rửa. Phản ứng này tạo ra nhiều bọt khí, có thể giúp đánh tan các vết bẩn cứng.
Đây là cách bạn có thể loại bỏ vết bẩn trên thảm chỉ với baking soda và giấm:
- Phủ một lớp muối nở mỏng lên vết bẩn trên thảm.
- Đổ hỗn hợp 1-1 gồm giấm và nước vào bình xịt rỗng và xịt lên vùng bị ố.
- Chờ tối đa 1 giờ hoặc cho đến khi bề mặt khô.
- Dùng bàn chải chà sạch lớp muối nở và hút sạch cặn.
- Bây giờ vết bẩn sẽ được loại bỏ hoàn toàn. Nếu còn sót lại một ít muối nở trên thảm, hãy lau sạch bằng khăn ẩm.
10. Nước lau nhà tắm đa năng
Giống như nhà bếp, phòng tắm có thể khó làm sạch. Chúng có nhiều loại bề mặt mà bạn sử dụng thường xuyên và do đó cần phải làm sạch thường xuyên.
Trong khi có rất nhiều chất tẩy rửa phòng tắm thương mại tồn tại, nhiều người thích các lựa chọn làm sạch tự nhiên hơn, tiết kiệm chi phí hơn. Baking soda rất hữu ích vì nó làm trắng và khử trùng nhiều bề mặt phòng tắm, mặc dù nó kém hiệu quả hơn các chất tẩy rửa thương mại.
Dưới đây là một số bề mặt bạn có thể làm sạch bằng baking soda:
- gạch phòng tắm
- nhà vệ sinh
- vòi hoa sen
- bồn tắm
- bồn tắm
Tạo hỗn hợp sền sệt bằng cách sử dụng muối nở và một chút nước. Sử dụng một miếng bọt biển hoặc một miếng vải, thoa đều hỗn hợp lên bề mặt bạn muốn làm sạch, sau đó lau sạch bề mặt sau 15–20 phút bằng khăn ẩm.
11. Thuốc trừ sâu cho trái cây và rau
Nhiều người lo ngại về dư lượng thuốc trừ sâu trên thực phẩm. Thuốc trừ sâu được sử dụng để bảo vệ cây trồng khỏi côn trùng, vi trùng, chuột bọ và cỏ dại, nhưng nhiều tác hại đối với sức khỏe con người.
Gọt vỏ trái cây là cách tốt nhất để loại bỏ thuốc trừ sâu. Tuy nhiên, nó cũng có nghĩa là bạn không nhận được các chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như chất xơ, vitamin và khoáng chất, có trong vỏ của nhiều loại trái cây.
Thật thú vị, nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng rửa bằng baking soda là cách hiệu quả nhất để loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi trái cây và rau mà không cần gọt vỏ.
Đề xuất cho bạn: 14 lợi ích và công dụng của tinh dầu tràm trà
Một nghiên cứu cho thấy rằng ngâm táo trong dung dịch muối nở và nước trong 12–15 phút đã loại bỏ gần như tất cả dư lượng thuốc trừ sâu.
Hãy nhớ rằng phương pháp này không loại bỏ thuốc trừ sâu đã xâm nhập vào vỏ của trái cây hoặc rau. Ngoài ra, cần nghiên cứu thêm để xem liệu điều này có hiệu quả với các loại nông sản khác.
12. Máy đánh bóng đồ bạc
Baking soda là một giải pháp thay thế tiện dụng cho các chất đánh bóng bạc trên thị trường. Bạn sẽ chỉ cần một vài thành phần bổ sung:
- chảo nướng bằng nhôm hoặc đĩa nướng có lót giấy nhôm
- 1 cốc (240 mL) nước sôi
- 1 muỗng canh (14 gam) muối nở
- 1/2 cốc (120 mL) giấm trắng
Cho muối nở vào chảo nhôm và từ từ đổ giấm vào. Tiếp theo, đổ nước sôi vào, sau đó cho bạc vào chảo nướng.
Vết xỉn màu sẽ bắt đầu biến mất gần như ngay lập tức. Bạn có thể lấy hầu hết đồ bạc ra khỏi chảo trong vòng 30 giây, nhưng đồ bạc bị xỉn màu nặng có thể phải ngâm trong hỗn hợp này đến 1 phút.
Trong hỗn hợp này, bạc trải qua phản ứng hóa học với chảo nhôm và muối nở. Nó chuyển màu xỉn từ đồ bạc sang chảo nhôm và có thể tạo cặn màu vàng nhạt ở đáy chảo.
13. Nước rửa nồi bị cháy xém
Rất dễ vô tình làm cháy xém đáy nồi khi đang nấu.
Đây có thể là một cơn ác mộng để làm sạch, nhưng bạn có thể cứu một chiếc nồi bị cháy một cách dễ dàng với baking soda và nước.
Rắc một lượng muối nở vào đáy nồi, cho lượng nước vừa đủ ngập những chỗ bị cháy. Đun sôi hỗn hợp và đổ nước ra khỏi chảo như bình thường.
Nếu vết bẩn hoặc các mảnh thức ăn cháy vẫn còn, hãy lấy một miếng cọ rửa, thêm một lượng nhỏ nước giặt và nhẹ nhàng loại bỏ chúng.
14. Bình chữa cháy dầu mỡ
Điều thú vị là một số bình chữa cháy có chứa baking soda.
Những loại này, được gọi là bình chữa cháy hóa chất khô, được sử dụng để dập tắt các đám cháy dầu, mỡ và điện. Baking soda phản ứng với nhiệt để tạo ra carbon dioxide, đốt cháy ngọn lửa.
Như vậy, bạn có thể dùng baking soda để dập tắt các đám cháy dầu mỡ nhỏ.
Tuy nhiên, đừng mong đợi baking soda có thể dập tắt các đám cháy nhà lớn hơn. Những đám cháy này hút nhiều oxy hơn và dễ dàng vô hiệu hóa tác dụng của baking soda.
15. Sát thủ cỏ dại tự chế
Cỏ dại thường có rễ ăn sâu nên khó diệt trừ nếu không dùng hóa chất diệt cỏ.
Đáng chú ý, baking soda là một giải pháp thay thế rẻ hơn, an toàn hơn. Đó là bởi vì baking soda có hàm lượng natri cao, tạo ra môi trường khắc nghiệt cho cỏ dại.
Rắc một vài nắm muối nở lên cỏ dại ở những khu vực như vết nứt trên vỉa hè hoặc đường lái xe của bạn. Tuy nhiên, tránh sử dụng baking soda để diệt cỏ dại trong thảm hoa và vườn của bạn, vì nó có thể gây hại cho các cây khác của bạn.
16. Máy khử mùi giày
Baking soda là một phương thuốc tuyệt vời để làm mới những đôi giày có mùi. Đó là bởi vì nó có thể chống lại mùi hôi.
Đổ 2 muỗng canh (9 gam) muối nở vào 2 tấm vải thưa hoặc vải mỏng. Cố định các miếng vải bằng dây chun hoặc dây và đặt một miếng vào mỗi chiếc giày.
Bỏ túi muối nở khi bạn muốn đi giày.
17–22. Lợi ích sức khỏe
Ngoài các cách sử dụng nhiều hộ gia đình được liệt kê ở trên, baking soda có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe.
17. Baking soda có thể giúp điều trị chứng ợ nóng
Ợ chua, còn được gọi là trào ngược axit, là một cảm giác đau, rát ở vùng trên của dạ dày và có thể lan xuống cổ họng của bạn.
Nó gây ra khi axit chảy ra khỏi dạ dày và lên thực quản, đây là ống kết nối dạ dày với miệng của bạn.
Mặc dù trào ngược axit có nhiều nguyên nhân, nhưng nó thường xảy ra sau khi bạn ăn nhiều bữa, uống đồ uống có ga, hoặc ăn thức ăn nhiều dầu mỡ hoặc cay.
Baking soda có thể giúp điều trị chứng ợ nóng bằng cách trung hòa axit trong dạ dày. Để thử, hãy hòa tan 1 thìa cà phê (5 gam) baking soda trong một cốc nước lạnh và uống hỗn hợp từ từ.
Tuy nhiên, có những mặt trái của phương pháp điều trị này cần lưu ý:
- Có một số cuộc tranh luận về việc liệu những người có triệu chứng ợ chua có nồng độ axit trong dạ dày cao hay không.
- Baking soda rất giàu natri, với 630 mg trên 1/2 thìa cà phê (2,3 gam), điều quan trọng cần lưu ý nếu bạn phải hạn chế lượng natri của mình.
- Tiếp tục sử dụng có thể dẫn đến nhiễm kiềm chuyển hóa - một tình trạng trong đó máu của bạn trở nên quá kiềm - và các vấn đề về tim.
18. Baking soda có thể làm dịu vết loét
Vết loét vùng miệng là những vết loét nhỏ và đau có thể hình thành bên trong miệng của bạn. Không giống như mụn rộp, vết loét không hình thành trên môi và không lây nhiễm.
Đề xuất cho bạn: 6 cách đơn giản để làm trắng răng tự nhiên tại nhà
Mặc dù cần thêm bằng chứng, nhưng một số nghiên cứu cũ cho thấy nước súc miệng có baking soda làm dịu cơn đau do vết loét gây ra.
Bạn có thể làm nước súc miệng bằng baking soda theo công thức ở chương trước. Súc miệng bằng hỗn hợp này mỗi ngày một lần cho đến khi vết loét lành lại.
19. Baking soda có thể cải thiện hiệu suất tập thể dục
Baking soda là một chất bổ sung phổ biến trong giới vận động viên, những người còn gọi nó là natri bicarbonate.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng baking soda giúp bạn đạt được hiệu suất cao nhất lâu hơn, đặc biệt là trong các bài tập kỵ khí hoặc luyện tập cường độ cao và chạy nước rút.
Trong khi tập thể dục cường độ cao, các tế bào cơ của bạn bắt đầu sản xuất axit lactic, là nguyên nhân gây ra cảm giác nóng rát mà bạn có được khi tập luyện. Axit lactic cũng làm giảm độ pH bên trong tế bào của bạn, có khả năng khiến cơ bắp của bạn mệt mỏi.
Baking soda có thể giúp trì hoãn sự mệt mỏi do độ pH cao, cho phép bạn hoạt động ở cường độ tối đa trong thời gian dài hơn.
Ví dụ, một nghiên cứu cho thấy những người đi xe đạp dùng baking soda tập thể dục lâu hơn trung bình 4,5 phút so với những người không dùng baking soda.
Theo một đánh giá, chất bổ sung này có thể có hiệu quả khi được sử dụng với liều lượng khoảng 0,13 gam mỗi pound (0,3 gam mỗi kg) trọng lượng cơ thể.
Một nghiên cứu khác đề xuất liều 135 mg baking soda cho mỗi pound trọng lượng cơ thể (297 mg mỗi kg) 1-2 giờ trước khi tập thể dục.
20. Baking soda có thể làm giảm ngứa da và cháy nắng
Tắm bằng baking soda thường được khuyến khích để làm dịu da ngứa sau khi bị côn trùng đốt hoặc ong đốt.
Ngoài ra, baking soda có thể giúp làm dịu da bị ngứa do cháy nắng. Một số người cho rằng nó hiệu quả hơn khi kết hợp với các thành phần khác như bột ngô và bột yến mạch.
Để tạo bồn tắm bằng baking soda, hãy cho 1–2 cốc (220–440 gam) baking soda vào bồn nước ấm. Đảm bảo vùng bị ảnh hưởng được ngâm kỹ.
Đối với các khu vực cụ thể, tạo hỗn hợp sệt với baking soda và một chút nước, sau đó thoa một lớp dày lên khu vực bị ảnh hưởng.
Đề xuất cho bạn: 6 lợi ích của việc kéo dầu và cách thực hiện
21. Baking soda có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh thận mãn tính
Những người bị bệnh thận mãn tính (CKD) mất dần chức năng thận của họ.
Thận của bạn rất quan trọng vì chúng giúp loại bỏ chất thải và nước dư thừa khỏi máu của bạn đồng thời cân bằng các khoáng chất quan trọng như kali, natri và canxi.
Mặc dù cần nghiên cứu thêm, một số nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung natri bicarbonate (baking soda) cải thiện chức năng thận và giúp làm chậm sự tiến triển của CKD.
Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên nói chuyện với bác sĩ trước khi ăn baking soda nếu bạn có vấn đề về thận.
22. Baking soda có thể cải thiện một số phương pháp điều trị ung thư
Ung thư là nguyên nhân gây tử vong thứ hai ở Hoa Kỳ.
Nó thường được điều trị bằng hóa trị, là một loại cocktail hóa học làm chậm hoặc ngừng sự phát triển của tế bào ung thư, thường phát triển và phân chia với tốc độ nhanh.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng baking soda có thể giúp các loại thuốc hóa trị hoạt động hiệu quả hơn bằng cách làm cho môi trường của các khối u ít có tính axit hơn.
Tuy nhiên, vì bằng chứng hiện tại chỉ giới hạn trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm, nên nghiên cứu trên người là cần thiết. Nếu bạn đang điều trị ung thư, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung điều trị hóa chất bằng baking soda.
Bản tóm tắt
Baking soda là một nguyên liệu đa năng có công dụng vượt xa cả nấu ăn.
Mặt hàng chủ lực gia đình này tỏa sáng khi trung hòa mùi hôi và làm sạch, vì nó giúp loại bỏ các vết bẩn cứng đầu, khử mùi hôi và làm sạch các khu vực khó khăn như lò nướng, lò vi sóng và vữa gạch.
Ngoài ra, baking soda còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ví dụ, nó có thể làm giảm chứng ợ nóng, tăng cường hiệu suất tập thể dục và thậm chí làm trắng răng của bạn.
Hơn nữa, baking soda không đắt và được bán rộng rãi. Không bao giờ đau khi có một hộp đựng trên tay.
Mẹo nhanh
Bảo quản baking soda đúng cách sau khi sử dụng là rất quan trọng để tối đa hóa thời hạn sử dụng của nó. Nhớ chuyển nó vào hộp kín, đậy nắp kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
