Mọi người đã nhai kẹo cao su dưới nhiều hình thức khác nhau trong hàng ngàn năm.
Gôm đầu tiên được làm từ nhựa cây, chẳng hạn như cây vân sam hoặc chicle Manilkara.
Tuy nhiên, hầu hết các loại kẹo cao su hiện đại đều được làm từ cao su tổng hợp.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mớiBài viết này khám phá những lợi ích sức khỏe và rủi ro tiềm ẩn của kẹo cao su.
Bảng mục lục
Kẹo cao su là gì?
Kẹo cao su là một chất dẻo, mềm được thiết kế để nhai nhưng không nuốt.
Công thức có thể khác nhau giữa các nhãn hiệu, nhưng tất cả kẹo cao su đều có các thành phần cơ bản sau:
- Kẹo cao su. Cơ sở cao su, không tiêu hóa này mang lại cho kẹo cao su chất lượng dai.
- Nhựa: Chất này thường được thêm vào để tăng cường và giữ kẹo cao su lại với nhau.
- chất làm đầy. Chất độn, chẳng hạn như canxi cacbonat hoặc bột talc, tạo kết cấu kẹo cao su.
- chất bảo quản. Chúng được thêm vào để kéo dài thời hạn sử dụng. Sự lựa chọn phổ biến nhất là một hợp chất hữu cơ được gọi là butylated hydroxytoluene (BHT).
- chất làm mềm. Chúng được sử dụng để giữ độ ẩm và ngăn kẹo cao su cứng lại. Chúng có thể bao gồm các loại sáp như parafin hoặc dầu thực vật.
- chất tạo ngọt. Đường mía, đường củ cải và xi-rô ngô là những chất làm ngọt phổ biến. Kẹo cao su không đường sử dụng rượu đường như xylitol hoặc chất làm ngọt nhân tạo như aspartame.
- hương liệu. Hương liệu tự nhiên hoặc tổng hợp được thêm vào để tạo cho kẹo cao su hương vị mong muốn.
Hầu hết các nhà sản xuất kẹo cao su giữ bí mật công thức chính xác của họ. Họ thường coi sự kết hợp của kẹo cao su, nhựa, chất độn, chất làm mềm và chất chống oxy hóa là “cơ sở kẹo cao su” của họ.”
Tất cả các thành phần được sử dụng trong quá trình chế biến kẹo cao su phải là “cấp thực phẩm” và được phân loại là phù hợp cho người tiêu dùng.
Tóm lược: Kẹo cao su là một loại kẹo được thiết kế để nhai nhưng không nuốt. Nó được tạo ra bằng cách trộn kẹo cao su với chất làm ngọt và hương liệu.
Các thành phần trong kẹo cao su có an toàn không?
Nói chung, kẹo cao su được coi là an toàn.
Tuy nhiên, một số loại kẹo cao su có chứa một lượng nhỏ các thành phần gây tranh cãi.
Ngay cả trong những trường hợp này, lượng nói chung thấp hơn nhiều so với lượng được coi là gây hại.
Hydroxytoluen butylat hóa (BHT)
BHT là một chất chống oxy hóa được thêm vào nhiều loại thực phẩm chế biến như một chất bảo quản. Nó ngăn không cho thực phẩm bị hỏng bằng cách ngăn chặn chất béo bị ôi thiu.
Việc sử dụng nó đang gây tranh cãi, vì một số nghiên cứu trên động vật cho thấy liều cao có thể gây ung thư. Tuy nhiên, kết quả là hỗn hợp; các nghiên cứu khác đã không tìm thấy hiệu ứng này.
Có rất ít nghiên cứu trên người, vì vậy tác dụng của BHT đối với con người tương đối chưa được biết rõ.
Tuy nhiên, một nghiên cứu của Hà Lan từ năm 2000 đã đánh giá mối liên hệ giữa BHT và ung thư dạ dày và phát hiện ra rằng đàn ông và phụ nữ tiêu thụ BHT với số lượng bình thường không có nguy cơ gia tăng.
FDA và EFSA đã coi BHT nói chung là an toàn với liều lượng thấp khoảng 0,11 mg mỗi pound trọng lượng cơ thể (0,25 mg mỗi kg).
Có vẻ như hầu hết mọi người tiêu thụ ít hơn nhiều so với mức khuyến nghị này. Một nghiên cứu phân tích các mẫu nước tiểu từ nhiều quốc gia đã ước tính rằng lượng BHT trung bình hàng ngày ở người trưởng thành chỉ là 0,21–31,3 microgam trên mỗi kg trọng lượng cơ thể.
Titan dioxit
Titanium dioxide là một chất phụ gia thực phẩm phổ biến được sử dụng để làm trắng sản phẩm và tạo độ mịn cho sản phẩm.
Một số nghiên cứu trên động vật cũ đã liên kết liều lượng titan dioxide rất cao với hệ thần kinh và tổn thương nội tạng ở chuột.
Viêm, stress oxy hóa và ung thư cũng đã được quan sát thấy trong các nghiên cứu điều trị chuột bằng titan dioxide.
Đề xuất cho bạn: Rượu gừng tốt hay xấu cho bạn? Lợi ích & tác dụng phụ
Nghiên cứu vẫn chưa xác định được bao nhiêu titanium dioxide có thể gây hại cho con người.
Lượng và loại titan dioxide mà mọi người tiếp xúc trong thực phẩm thường được coi là an toàn. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm để xác định giới hạn tiêu thụ an toàn.
Aspartame
Aspartame là chất tạo ngọt nhân tạo thường có trong thực phẩm không đường.
Nó gây nhiều tranh cãi và được cho là gây ra nhiều tình trạng khác nhau, từ đau đầu đến béo phì đến ung thư.
Các nghiên cứu trên động vật đã gợi ý rằng aspartame là một chất hóa học gây ung thư ở loài gặm nhấm và việc tiếp xúc với aspartame trước khi sinh làm tăng nguy cơ ung thư ở con cái của loài gặm nhấm.
Tuy nhiên, mối liên hệ có thể có giữa aspartame và béo phì cần được nghiên cứu thêm.
Theo FDA, tiêu thụ aspartame trong lượng khuyến nghị hàng ngày không có hại.
Tuy nhiên, những người mắc bệnh di truyền hiếm gặp được gọi là phenylketon niệu nên hạn chế tiêu thụ phenylalanine, một thành phần của aspartame.
Tóm lược: Nhai kẹo cao su không liên quan đến bất kỳ ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng nào, nhưng các thành phần được thêm vào một số loại kẹo cao su đang gây tranh cãi.
Nhai kẹo cao su có thể giảm căng thẳng và tăng cường trí nhớ
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nhai kẹo cao su trong khi thực hiện nhiệm vụ có thể cải thiện chức năng của não, bao gồm sự tỉnh táo, trí nhớ, sự hiểu biết và khả năng ra quyết định.
Một thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát cho thấy những sinh viên nhai kẹo cao su trong khoảng thời gian 7 hoặc 19 ngày đã giảm điểm trầm cảm, lo lắng và căng thẳng so với những người không nhai. Những người nhai kẹo cao su cũng đạt được thành công lớn hơn trong học tập.
Thật thú vị, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nhai kẹo cao su trong khi làm việc có thể khiến bạn mất tập trung một chút lúc đầu nhưng có thể giúp bạn tập trung trong thời gian dài hơn.
Các nghiên cứu khác đã tìm thấy lợi ích trong 15–20 phút đầu tiên của nhiệm vụ.
Đề xuất cho bạn: Stevia
Các chuyên gia không hiểu đầy đủ làm thế nào nhai kẹo cao su cải thiện trí nhớ. Một giả thuyết cho rằng sự cải thiện này là do lưu lượng máu đến não tăng lên khi nhai kẹo cao su.
Các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng nhai kẹo cao su có thể làm giảm căng thẳng và tăng cảm giác tỉnh táo.
Trong một nghiên cứu nhỏ năm 2012 về sinh viên đại học, nhai kẹo cao su trong hai tuần làm giảm cảm giác căng thẳng của người tham gia, đặc biệt là liên quan đến khối lượng công việc học tập.
Điều này có thể là do nhai, có liên quan đến việc giảm mức độ hormone gây căng thẳng như cortisol.
Lợi ích của việc nhai kẹo cao su đối với trí nhớ đã được chứng minh là chỉ kéo dài khi bạn nhai kẹo cao su. Tuy nhiên, những người nhai kẹo cao su theo thói quen có thể cảm thấy tỉnh táo hơn và bớt căng thẳng hơn trong suốt cả ngày.
Tóm lược: Nhai kẹo cao su có thể giúp cải thiện trí nhớ của bạn. Nó cũng có liên quan đến việc giảm cảm giác căng thẳng.
Nhai kẹo cao su có thể giúp bạn giảm cân
Nhai kẹo cao su có thể là một công cụ hữu ích cho những người đang cố gắng giảm cân.
Điều này là do nó ngọt và ít calo, mang lại cho bạn hương vị ngọt ngào mà không ảnh hưởng tiêu cực đến chế độ ăn kiêng của bạn.
Một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng nhai kẹo cao su có thể làm giảm sự thèm ăn của bạn, điều này có thể ngăn bạn ăn quá nhiều.
Một nghiên cứu nhỏ cho thấy rằng nhai kẹo cao su giữa các bữa ăn làm giảm cảm giác đói và giảm lượng đồ ăn nhẹ nhiều carb vào buổi chiều.
Kết quả của một nghiên cứu nhỏ khác cho thấy nhai kẹo cao su khi đi bộ có thể giúp đốt cháy nhiều calo hơn.
Tuy nhiên, kết quả tổng thể là hỗn hợp. Một số nghiên cứu đã báo cáo rằng nhai kẹo cao su không ảnh hưởng đến sự thèm ăn hoặc năng lượng tiêu thụ trong một ngày.
Một nghiên cứu thậm chí còn phát hiện ra rằng những người nhai kẹo cao su ít ăn trái cây hơn. Tuy nhiên, điều này có thể là do những người tham gia đã nhai kẹo cao su bạc hà trước khi ăn, khiến trái cây có vị khó chịu.
Thật thú vị, cũng có một số bằng chứng cho thấy nhai kẹo cao su có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất của bạn.
Đề xuất cho bạn: 10 lựa chọn thay thế tự nhiên cho đường tinh luyện
Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem nhai kẹo cao su có dẫn đến sự khác biệt về cân nặng trong thời gian dài hay không.
Tóm lược: Nhai kẹo cao su có thể giúp bạn cắt giảm lượng calo và giảm cân. Nó cũng có thể giúp giảm cảm giác đói và giúp bạn ăn ít hơn, mặc dù kết quả không thuyết phục.
Nhai kẹo cao su có thể giúp bảo vệ răng và giảm hôi miệng
Nhai kẹo cao su không đường có thể giúp bảo vệ răng khỏi sâu.
Nó tốt cho răng của bạn hơn kẹo cao su có đường thông thường. Điều này là do đường nuôi vi khuẩn “xấu” trong miệng của bạn, vi khuẩn này có thể làm hỏng răng của bạn.
Tuy nhiên, một số loại kẹo cao su không đường tốt hơn những loại khác về sức khỏe răng miệng của bạn.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng kẹo cao su được làm ngọt bằng đường rượu xylitol có hiệu quả hơn các loại kẹo cao su không đường khác trong việc ngăn ngừa sâu răng.
Điều này là do xylitol ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây sâu răng và hôi miệng.
Một nghiên cứu cho thấy nhai kẹo cao su làm ngọt xylitol làm giảm lượng vi khuẩn xấu trong miệng tới 75%.
Hơn nữa, nhai kẹo cao su sau bữa ăn làm tăng tiết nước bọt. Điều này giúp rửa sạch các loại đường có hại và mảnh vụn thức ăn, là nguồn nuôi vi khuẩn trong miệng của bạn.
Tóm lược: Nhai kẹo cao su không đường sau bữa ăn có thể giúp răng chắc khỏe và ngăn ngừa hơi thở có mùi.
Có bất kỳ tác dụng phụ của nhai kẹo cao su?
Mặc dù nhai kẹo cao su có một số lợi ích tiềm năng, nhưng nhai quá nhiều kẹo cao su có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn.
Kẹo cao su không đường có chứa thuốc nhuận tràng và FODMAPs
Rượu đường được sử dụng để làm ngọt kẹo cao su không đường có tác dụng nhuận tràng khi tiêu thụ với số lượng lớn.
Điều này có nghĩa là nhai nhiều kẹo cao su không đường có thể gây khó tiêu và tiêu chảy.
Ngoài ra, tất cả các loại rượu đường đều là FODMAP, có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa cho những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS).
Kẹo cao su có đường có hại cho sức khỏe răng miệng và quá trình trao đổi chất của bạn
Nhai kẹo cao su có đường có hại cho răng của bạn.
Điều này là do đường được tiêu hóa bởi vi khuẩn xấu trong miệng của bạn, làm tăng lượng mảng bám trên răng và sâu răng theo thời gian.
Quá nhiều đường cũng liên quan đến một số tình trạng sức khỏe như béo phì, kháng insulin và tiểu đường.
Nhai kẹo cao su quá thường xuyên có thể gây ra vấn đề với hàm của bạn
Nhai liên tục có thể dẫn đến một vấn đề về hàm gọi là rối loạn thái dương hàm (TMD), gây đau khi nhai.
Mặc dù tình trạng này rất hiếm nhưng một số nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa nhai quá nhiều và TMD.
Nhai kẹo cao su có liên quan đến đau đầu
Một đánh giá nghiên cứu cho thấy thường xuyên nhai kẹo cao su có thể gây đau đầu ở những người dễ bị đau nửa đầu và đau đầu do căng thẳng.
Cần nhiều nghiên cứu hơn, nhưng các nhà nghiên cứu cho rằng những người bị chứng đau nửa đầu nên hạn chế nhai kẹo cao su.
Tóm lược: Nhai quá nhiều kẹo cao su có thể gây ra các vấn đề như đau hàm, đau đầu, tiêu chảy và sâu răng. Nhai kẹo cao su không đường có thể gây ra các triệu chứng tiêu hóa ở những người bị IBS.
Bạn nên chọn loại kẹo cao su nào?
Nếu bạn thích nhai kẹo cao su, hãy chọn kẹo cao su không đường làm bằng xylitol là tốt nhất.
Ngoại lệ chính của quy tắc này là dành cho những người bị IBS. Kẹo cao su không đường có chứa FODMAP, có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa ở những người bị IBS.
Những người không thể dung nạp FODMAP nên chọn kẹo cao su được làm ngọt bằng chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp như stevia.
Đảm bảo đọc danh sách thành phần trên kẹo cao su của bạn để xác nhận rằng nó không chứa thành phần mà bạn không dung nạp. Đăng ký với nha sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được giúp quyết định loại kẹo cao su nào là tốt nhất cho bạn.
Tóm lược
Các thành phần trong kẹo cao su đã được chứng minh là an toàn cho người tiêu dùng. Hành động nhai có thể mang lại những lợi ích đáng ngạc nhiên cho sức khỏe tinh thần và thể chất!
Tuy nhiên, một số người có thể thấy rằng họ gặp phải tác dụng phụ bất lợi, chẳng hạn như đau quai hàm hoặc nhức đầu, do nhai kẹo cao su. Nếu biết thói quen này gây ra nhiều vấn đề cho bạn, tốt nhất bạn nên hạn chế nhai. Mặt khác, một hoặc hai thanh kẹo cao su giữa các bữa ăn không phải là một ý tưởng tồi.
Đề xuất cho bạn: Erythritol: Chất làm ngọt lành mạnh hoặc quá tốt để trở thành sự thật?
