Gà có khỏe không? Dinh dưỡng, lợi ích và lời khuyên

Thịt gà là món ăn được nhiều người yêu thích.

Nó dễ dàng có sẵn, linh hoạt trong các công thức nấu ăn và được tìm thấy trong nhiều món ăn trên toàn thế giới.

Tuy nhiên, bạn có thể thắc mắc về lợi ích sức khỏe của nó.

Mục tiêu chính của bạn là gì?

Giảm cân

Tăng cơ

Ăn uống lành mạnh

Khám phá các món ăn mới

Bài viết này đi sâu vào những ưu và nhược điểm của việc ăn thịt gà, giúp bạn quyết định xem đó có phải là lựa chọn lành mạnh cho mình hay không.

Bảng mục lục

Có gì trong thịt gà? Thông tin dinh dưỡng về thịt gà

Thịt gà cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, niacin, selen và phốt pho.

Đây là những gì bạn nhận được trong khẩu phần ức gà nặng 3 ounce (85 gram):

Calo: 122
Chất đạm: 24 gram
Mập: 3 gram
Carb: 0 gam
Niacin: 51% nhu cầu hàng ngày
Selen: 36% hạn ngạch hàng ngày của bạn
Phốt pho: 17% mục tiêu hàng ngày của bạn
Vitamin B6: 16% lượng bạn cần mỗi ngày
Vitamin B12: 10% nhu cầu hàng ngày của bạn
Riboflavin: 9% lượng tiêu thụ hàng ngày của bạn
kẽm: 7% mục tiêu hàng ngày của bạn
thiamine: 6% số tiền hàng ngày của bạn
Kali: 5% lượng tiêu thụ hàng ngày của bạn
Đồng: 4% nhu cầu hàng ngày

Protein nổi bật vì nó rất quan trọng cho việc sửa chữa mô và duy trì sức mạnh cơ bắp.

Trên hết, selen, một khoáng chất ít được biết đến, rất quan trọng đối với sức mạnh miễn dịch, cân bằng tuyến giáp và khả năng sinh sản.

Ngoài ra, thịt gà còn chứa một lượng lớn vitamin B, đặc biệt là niacin và vitamin B6 và B12. Đây là chìa khóa cho năng lượng, xây dựng DNA và sức khỏe não bộ.

Bản tóm tắt: Thịt gà chứa đầy các chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, niacin, selen và phốt pho.

Tại sao lại ăn thịt gà? Lợi ích của thịt gà

Thịt gà giàu chất dinh dưỡng nên là lựa chọn thông minh cho chế độ ăn uống cân bằng.

Nó không chỉ ít calo mà còn giàu protein, có thể hữu ích nếu bạn đang cố gắng giảm cân.

Nghiên cứu cho thấy rằng việc tăng lượng protein nạp vào có thể khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, hỗ trợ giảm cân và giúp cơ bắp săn chắc.

Kết hợp với các bài tập như nâng tạ, protein từ thịt gà có thể thúc đẩy phát triển cơ bắp.

Ngoài ra, protein đóng vai trò quản lý canxi, rất quan trọng để giữ cho xương của bạn chắc khỏe.

Bản tóm tắt: Thịt gà giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein và có thể giúp kiểm soát cân nặng, xây dựng cơ bắp và tăng cường xương.

Những nhược điểm và nhược điểm tiềm ẩn của gà

Mặc dù thịt gà là món ăn chủ yếu của nhiều người nhưng không phải tất cả các món gà đều bổ dưỡng như nhau.

Đề xuất cho bạn: Có bao nhiêu calo trong thịt gà? Vú, đùi, cánh và hơn thế nữa

Ví dụ: các món chiên như gà viên, gà bỏng ngô và thịt mềm thường chứa nhiều chất béo, carbs và calo không lành mạnh hơn.

Một số giống gà cũng được chế biến quá mức, chẳng hạn như thịt ăn trưa.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng ăn thịt chế biến sẵn có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim, tiểu đường loại 2 và một số bệnh ung thư.

Những lựa chọn đã qua chế biến này thường chứa nhiều natri và chất bảo quản hơn.

Cắt giảm natri đã được chứng minh là có lợi trong việc giảm huyết áp, đặc biệt đối với những người đã bị tăng huyết áp.

Hơn nữa, một số chất bảo quản trong các loại thịt chế biến này, như nitrit, có thể dẫn đến sự phát triển của các hợp chất có hại, gây ung thư.

Bản tóm tắt: Mặc dù thịt gà được nhiều người yêu thích nhưng những lựa chọn như các loại chiên và chế biến sẵn có thể không tốt cho sức khỏe nhất và việc tiêu thụ chúng có thể tiềm ẩn những rủi ro.

Cách nấu gà ngon nhất và cách chế biến tốt cho sức khỏe

Thịt gà có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, trong đó một số phương pháp tốt cho sức khỏe hơn những phương pháp khác.

Dưới đây là một số lựa chọn tốt cho sức khỏe hàng đầu:

Gà nướng. Một cách nhanh chóng và bổ dưỡng để nâng cao trò chơi protein của bạn. Kết hợp nó với một số loại rau nướng để cân bằng món ăn của bạn.
Gà nướng. Một lựa chọn phù hợp cho bữa tối của nhiều người, đặc biệt nếu bạn đang theo dõi cân nặng của mình. Gà nướng không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.
Gà xào. Món xào nhanh với một ít dầu, thịt gà và các loại rau bạn chọn sẽ mang đến một bữa ăn giàu protein và chất xơ.

Bản tóm tắt: Để có trải nghiệm ăn gà lành mạnh hơn, hãy cân nhắc nướng, nướng hoặc xào.

Chế biến không lành mạnh: Các món gà cần phải suy nghĩ kỹ

Mặc dù thịt gà là món ăn chủ yếu đối với nhiều người quan tâm đến sức khỏe nhưng không phải tất cả các chế phẩm đều có lợi như nhau.

Đề xuất cho bạn: Mì trứng có tốt cho sức khỏe không? Lợi ích và nhược điểm

Dưới đây là một số giống gà có thể không phải là lựa chọn tốt nhất:

Gà rán. Do được chiên ngập dầu và tẩm bột nên nó thường chứa nhiều calo, carbs và chất béo không tốt cho sức khỏe hơn so với các món nướng hoặc nướng.
Gà Rotisserie. Những loại mua ở cửa hàng thường được ngâm trong nước muối và nêm nhiều gia vị, làm tăng hàm lượng natri.
Bữa trưa thịt gà. Những lát chế biến này thường có thêm natri và chất bảo quản, không lý tưởng để tiêu thụ thường xuyên.

Bản tóm tắt: Hãy thận trọng với gà rán, gà quay mua ở cửa hàng và thịt gà ăn trưa khi hướng tới một chế độ ăn uống lành mạnh hơn.

Cách ăn thịt gà một cách khôn ngoan và mẹo ăn uống

Thịt gà có thể là nguồn protein bổ dưỡng cho nhiều chế độ ăn kiêng.

Hãy nhắm tới kích thước khẩu phần là 3–4 ounce (85–113 gam), tương đương với kích thước của một bộ bài.

Luôn áp dụng các phương pháp chế biến lành mạnh hơn như nướng, nướng, xào hoặc hấp.

Hãy nhớ rằng, thịt gà chỉ là một trong nhiều nguồn protein. Trộn nó với cá, các loại thịt khác, thịt gia cầm và các loại đậu để đảm bảo lượng chất dinh dưỡng đầy đủ.

Bản tóm tắt: Hãy nhắm tới khẩu phần thịt gà vừa phải và ưu tiên các phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn. Ngoài ra, hãy đa dạng hóa nguồn protein để có chế độ ăn uống cân bằng.