Nếu bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh viêm túi thừa, có lẽ bạn đã nhận được những lời khuyên về chế độ ăn uống gây bối rối, thậm chí mâu thuẫn — ăn nhiều chất xơ, ăn ít chất xơ, không bao giờ đụng đến các loại hạt và ngũ cốc nữa. Sự bối rối này là điều dễ hiểu, vì chế độ ăn uống phù hợp thực sự thay đổi tùy thuộc vào việc bạn đang trong giai đoạn bùng phát hay đang cố gắng ngăn ngừa lần bùng phát tiếp theo. Hiểu rõ sự khác biệt đó và thức ăn sẽ trở thành một trong những công cụ mạnh mẽ nhất của bạn. Dưới đây là chế độ ăn cho bệnh viêm túi thừa, được trình bày rõ ràng.
Trả lời nhanh: Chế độ ăn cho bệnh viêm túi thừa có hai giai đoạn. Trong đợt bùng phát cấp tính, ruột của bạn cần được nghỉ ngơi, vì vậy các bác sĩ thường khuyên dùng chế độ ăn ít chất xơ tạm thời hoặc chế độ ăn lỏng trong suốt cho đến khi các triệu chứng ổn định. Khi bạn đã hồi phục, bạn sẽ chuyển sang chế độ ngược lại — chế độ ăn nhiều chất xơ để ngăn ngừa các đợt bùng phát trong tương lai, vì việc tăng cường chất xơ có liên quan đến việc giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh túi thừa.1 Và bạn có thể bỏ qua nỗi sợ hãi cũ về các loại hạt, ngũ cốc và bỏng ngô: nghiên cứu cho thấy chúng hoàn toàn không làm tăng nguy cơ của bạn.2 Vì viêm túi thừa cấp tính là một tình trạng y tế thực sự, hãy luôn tuân theo lời khuyên cụ thể của bác sĩ trong đợt bùng phát.
Đầu tiên: bệnh túi thừa (diverticulosis) so với viêm túi thừa (diverticulitis)
Một sự phân biệt nhanh nhưng quan trọng. Bệnh túi thừa (Diverticulosis) là khi các túi nhỏ (túi thừa) hình thành trong thành ruột kết của bạn. Tình trạng này cực kỳ phổ biến, đặc biệt là khi lớn tuổi, và thường không gây ra bất kỳ triệu chứng nào. Viêm túi thừa (Diverticulitis) là khi một hoặc nhiều túi đó bị viêm hoặc nhiễm trùng, gây đau (thường ở vùng bụng dưới bên trái), sốt, buồn nôn và thay đổi thói quen đi tiêu của bạn.
Một đường ruột khỏe mạnh bắt đầu từ những bữa ăn phù hợp. Hãy chọn mục tiêu của bạn và nhận kế hoạch của bạn.
Powered by DietGenie
Ăn uống lành mạnh
Giảm cân
Tăng cơ
Khám phá các món ăn mớiChế độ ăn đóng hai vai trò khác nhau ở đây: giúp bạn hồi phục trong một đợt viêm túi thừa, và giảm khả năng xảy ra một đợt viêm túi thừa ngay từ đầu. Hầu hết những người mắc bệnh túi thừa không bao giờ phát triển thành viêm túi thừa, và một chế độ ăn uống lâu dài tốt là một phần quan trọng để duy trì tình trạng đó. Hai mục tiêu này đòi hỏi các kiểu ăn uống gần như đối lập, đây là nguồn gốc của hầu hết sự bối rối.
Giai đoạn 1: ăn uống trong đợt bùng phát
Khi viêm túi thừa bùng phát, mục tiêu là để ruột kết bị viêm của bạn được nghỉ ngơi. Điều đó có nghĩa là tạm thời giảm chất xơ, chứ không phải tăng lên — ngược lại với lời khuyên lâu dài. Các bác sĩ thường khuyên dùng phương pháp tiếp cận theo từng bước:
- Chất lỏng trong suốt lúc đầu (nước, nước dùng, nước ép trong, kem đá) nếu các triệu chứng đáng kể.
- Thực phẩm ít chất xơ khi bạn bắt đầu cải thiện — bánh mì trắng, cơm trắng, rau nấu chín kỹ không vỏ, thịt mềm, trứng.
- Dần dần trở lại chế độ ăn nhiều chất xơ khi các triệu chứng đã hoàn toàn biến mất.
Giai đoạn ít chất xơ này là ngắn hạn và nên được thực hiện dưới sự hướng dẫn y tế — thường chỉ vài ngày, không phải vài tuần, vì việc duy trì chế độ ăn ít chất xơ lâu dài sẽ loại bỏ chính sự bảo vệ mà bạn muốn có giữa các đợt bùng phát. Điều quan trọng là, một đợt bùng phát nghiêm trọng thường cần nhiều hơn là chế độ ăn uống — kháng sinh hoặc, đôi khi, chăm sóc tại bệnh viện — vì vậy đây là về việc hỗ trợ phục hồi, chứ không phải thay thế điều trị. Chúng tôi đề cập chi tiết về khía cạnh ăn uống trong bài thực phẩm nên ăn khi bị viêm túi thừa.
Giai đoạn 2: ăn uống để ngăn ngừa bùng phát
Khi bạn đã hồi phục, chiến lược sẽ thay đổi hoàn toàn. Để ngăn ngừa các đợt tấn công trong tương lai, chế độ ăn nhiều chất xơ là nền tảng. Chất xơ giúp phân mềm và có khối lượng lớn, giúp dễ dàng đi qua và giảm áp lực trong ruột kết — và bằng chứng rất mạnh mẽ. Một phân tích tổng hợp cho thấy việc tăng cường chất xơ có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh túi thừa, với những người ăn khoảng 30 gram mỗi ngày có nguy cơ thấp hơn 41% so với những người ăn ít.1
Xây dựng chế độ ăn phòng ngừa của bạn xung quanh:
- Ngũ cốc nguyên hạt (yến mạch, gạo lứt, bánh mì nguyên hạt)
- Trái cây và rau củ
- Các loại đậu (đậu, đậu lăng, đậu gà)
- Các loại hạt và ngũ cốc
Tăng chất xơ dần dần để tránh đầy hơi và chướng bụng, và uống nhiều nước để chất xơ có thể phát huy tác dụng. Một quy tắc chung là thêm khoảng 5 gram mỗi vài ngày cho đến khi bạn đạt mục tiêu khoảng 30 gram mỗi ngày — mức độ liên quan đến việc giảm nguy cơ lớn nhất. Việc chuyển thẳng sang chế độ ăn rất nhiều chất xơ thường gây phản tác dụng với tình trạng đầy hơi tạm thời, khiến mọi người nản lòng trước khi họ thấy được lợi ích. Hướng dẫn của chúng tôi về thực phẩm giàu chất xơ giúp bạn dễ dàng thực hiện, và kế hoạch phòng ngừa đầy đủ có trong bài cách ngăn ngừa viêm túi thừa.
Đề xuất cho bạn: Chế độ ăn cho tiền tiểu đường: Ăn gì để đảo ngược nó
Lầm tưởng về các loại hạt, ngũ cốc và bỏng ngô
Đây là lầm tưởng mà cuối cùng bạn có thể bỏ qua. Trong nhiều thập kỷ, những người mắc bệnh túi thừa được khuyên nên tránh các loại hạt, ngũ cốc, ngô và bỏng ngô, với lý thuyết rằng các mảnh nhỏ có thể mắc kẹt trong các túi và gây rắc rối. Nghiên cứu lớn đã bác bỏ điều đó: trong một nghiên cứu theo dõi gần 47.000 nam giới trong 18 năm, việc tiêu thụ hạt, ngô và bỏng ngô không làm tăng nguy cơ viêm túi thừa — và các loại hạt và bỏng ngô thực sự có liên quan đến nguy cơ thấp hơn một chút.2 Vì vậy, những thực phẩm bổ dưỡng, giàu chất xơ này không chỉ được phép ăn giữa các đợt bùng phát, mà chúng còn có thể giúp ích. (Trong đợt bùng phát cấp tính, bạn vẫn nên ăn ít chất xơ — nhưng điều đó liên quan đến chất xơ, chứ không phải là mối nguy hiểm đặc biệt từ hạt.)
Những gì cần hạn chế: thịt đỏ
Trong khi chất xơ bảo vệ, một loại thực phẩm nổi bật là một yếu tố rủi ro. Một nghiên cứu lớn cho thấy những người đàn ông có lượng thịt đỏ tiêu thụ cao nhất có nguy cơ mắc viêm túi thừa cao hơn 58%, với thịt đỏ chưa qua chế biến là thủ phạm lớn nhất — và việc thay thế thịt gia cầm hoặc cá cho một khẩu phần thịt đỏ đã làm giảm nguy cơ.3 Vì vậy, chế độ ăn phòng ngừa nghiêng về protein thực vật, thịt gia cầm và cá hơn là nhiều thịt đỏ. Bạn sẽ tìm thấy danh sách rộng hơn trong bài thực phẩm cần tránh khi bị viêm túi thừa.
Đề xuất cho bạn: Ozempic và Táo bón: Nguyên nhân và cách giảm nhẹ
Ngoài thực phẩm
Chế độ ăn uống là trung tâm, nhưng một vài yếu tố lối sống làm tròn việc phòng ngừa: duy trì hoạt động thể chất, duy trì cân nặng khỏe mạnh, uống đủ nước và không hút thuốc đều làm giảm nguy cơ viêm túi thừa. Điều này trùng lặp nhiều với một lối ăn uống thân thiện với đường ruột nói chung, theo kiểu Địa Trung Hải. Kế hoạch bữa ăn của chúng tôi biến chế độ ăn phòng ngừa thành một tuần thực tế.
Khi nào cần gặp bác sĩ
Lưu ý quan trọng. Viêm túi thừa cấp tính là một tình trạng y tế thực sự có thể đôi khi trở nên nghiêm trọng — dẫn đến áp xe, thủng hoặc tắc nghẽn — vì vậy nó cần được chăm sóc y tế thích hợp, không chỉ riêng chế độ ăn uống. Hãy đi khám bác sĩ nếu bạn bị đau bụng dai dẳng, sốt, buồn nôn và nôn, hoặc thay đổi đáng kể thói quen đi tiêu. Trong đợt bùng phát, hãy tuân theo các hướng dẫn ăn uống cụ thể mà bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn đưa ra, vì họ sẽ điều chỉnh kế hoạch phù hợp với tình huống của bạn. Hãy coi chế độ ăn cho bệnh viêm túi thừa là công cụ để bạn phục hồi và phòng ngừa lâu dài — hoạt động cùng với điều trị y tế, chứ không phải thay thế nó.
Điểm mấu chốt
Chế độ ăn cho bệnh viêm túi thừa thực sự là hai chế độ ăn. Trong đợt bùng phát, bạn tạm thời ăn ít chất xơ để ruột được nghỉ ngơi, tuân theo hướng dẫn của bác sĩ và bất kỳ phương pháp điều trị nào được kê đơn. Khi đã hồi phục, bạn ăn nhiều chất xơ — đặt mục tiêu khoảng 30 gram mỗi ngày từ ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau củ, các loại đậu, các loại hạt và ngũ cốc — để giảm đáng kể nguy cơ tái phát. Bỏ qua nỗi sợ hãi lỗi thời về các loại hạt và ngũ cốc, hạn chế thịt đỏ, uống nhiều nước và duy trì hoạt động. Điều chỉnh thức ăn theo từng giai đoạn, thông báo cho bác sĩ của bạn, và bạn sẽ biến chế độ ăn của mình thành sự bảo vệ thực sự chống lại bệnh viêm túi thừa.
Aune D, Sen A, Norat T, Riboli E. Dietary fibre intake and the risk of diverticular disease: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. Eur J Nutr. 2020;59(2):421-432. PubMed ↩︎ ↩︎
Strate LL, Liu YL, Syngal S, Aldoori WH, Giovannucci EL. Nut, corn, and popcorn consumption and the incidence of diverticular disease. JAMA. 2008;300(8):907-914. PubMed ↩︎ ↩︎
Cao Y, Strate LL, Keeley BR, et al. Meat intake and risk of diverticulitis among men. Gut. 2018;67(3):466-472. PubMed ↩︎
