Trẻ 1 tuổi của bạn đang thay đổi, lớn lên và khám phá với tốc độ chóng mặt. Đảm bảo rằng trẻ nhận được thực phẩm cần thiết có thể là một mối quan tâm.
Lựa chọn thực phẩm không nhất quán và thói quen thèm ăn hay thay đổi là điều bình thường ở lứa tuổi này. Dù khó chịu, nhưng điều này hoàn toàn bình thường khi con bạn thiết lập tính độc lập và học cách phân biệt cảm giác no và đói của cơ thể.
Theo Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ, khi được 12 tháng tuổi, trẻ mới biết đi cần khoảng 1.000 calo, 700 mg canxi, 600 IU vitamin D và 7 mg sắt để hỗ trợ sự phát triển phù hợp.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mớiVới rất nhiều việc đang diễn ra, bạn có thể tự hỏi làm thế nào để nuôi con 1 tuổi của mình một cách tốt nhất mà không mất cả ngày trong bếp hoặc chạy theo chúng.
Dưới đây là 12 loại thực phẩm lành mạnh và thiết thực cho trẻ 1 tuổi.
1. Chuối, đào và các loại trái cây mềm khác
Khoảng thời gian này, trẻ 1 tuổi của bạn bắt đầu phát triển khả năng cầm nắm của chúng, bao gồm việc kẹp và di chuyển thức ăn bằng đầu ngón tay của chúng khi cố gắng tự ăn. Đây là thời điểm tuyệt vời để giới thiệu các loại thực phẩm thân thiện với ngón tay.
Trái cây tươi mềm là lựa chọn tuyệt vời cho thời điểm chuyển giao này và hơn thế nữa. Chúng không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết và một loạt các hóa chất thực vật có lợi mà còn giúp củng cố thói quen ăn uống lành mạnh.
Cắt nhỏ chuối, thạch anh đào, dâu tây, đào hoặc xoài và từ từ giới thiệu chúng với con bạn. Tránh những miếng trái cây lớn vì có thể gây nguy cơ nghẹt thở. Cắt nho thành nửa hoặc phần tư và không bao giờ cho trẻ ăn cả quả.
Nếu con bạn không thích ăn trái cây mới ngay lập tức, đừng căng thẳng. Các nghiên cứu cho thấy trẻ thường cần được tiếp xúc với một loại thực phẩm mới từ 6–15 lần trước khi chấp nhận nó vào chế độ ăn.
Trái cây tươi mềm cũng có thể dễ dàng làm sinh tố hoặc làm món ăn nhẹ tuyệt vời khi bạn đang di chuyển.
Tuy nhiên, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh, hãy đảm bảo rằng con bạn ăn bất kỳ loại trái cây cắt nhỏ nào trong vòng 2 giờ sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Nếu bạn đang ở bên ngoài và nhiệt độ trên 90 °F (32 °C), thời gian đó giảm xuống còn 1 giờ.
Bản tóm tắt: Những miếng trái cây mềm, vừa ăn là lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt khi con bạn thử tự ăn. Hãy chắc chắn rằng chúng ăn bất kỳ loại trái cây cắt nhỏ nào được lấy ra từ tủ lạnh trong vòng 2 giờ hoặc trong 1 giờ nếu ở nhiệt độ nóng.
2. Sữa chua và sữa
Vì con bạn có thể đang dần cai sữa mẹ hoặc sữa công thức, đây là thời điểm thích hợp để giới thiệu sữa bò.
Sữa và sữa chua là nguồn cung cấp protein và canxi xây dựng xương tuyệt vời, cũng có lợi cho răng đang phát triển của trẻ. Một ly (244 ml) sữa nguyên chất cung cấp 39% giá trị canxi hàng ngày mà trẻ 1 tuổi cần, cũng như 8 gam protein.
Bạn có thể tiếp tục cho trẻ bú sữa mẹ đến khi trẻ được 2 tuổi hoặc lâu hơn, nhưng sữa chua nguyên chất béo cũng có thể được giới thiệu trong bữa ăn chính hoặc như bữa ăn nhẹ. Sữa chua có thể được phủ với trái cây tươi thái hạt lựu hoặc một chút mật ong.
Có thể cho trẻ ăn mật ong ngay từ bây giờ ở độ tuổi này, nhưng đừng bao giờ cho trẻ dưới 12 tháng tuổi ăn mật ong. Làm như vậy có thể khiến họ có nguy cơ bị ngộ độc thịt, một bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng.
Mặc dù sữa thường an toàn ở độ tuổi này, hãy để ý các dấu hiệu dị ứng casein.
Casein là một loại protein trong sữa, khác với đường lactose – một loại đường có trong sữa mà nhiều người lớn không tiêu hóa tốt.
Dị ứng casein biểu hiện ở khoảng 2–3% trẻ em dưới 3 tuổi, phổ biến nhất ở trẻ làm quen với sữa bò khi còn nhỏ khi bú sữa mẹ không phải là lựa chọn.
Đề xuất cho bạn: 28 món ăn nhẹ lành mạnh mà con bạn sẽ thích
Nhớ giới thiệu thức ăn mới, bao gồm sữa và các sản phẩm từ sữa, cho con bạn một cách từ từ. Nên làm từng loại thức ăn một và đợi 3–5 ngày sau khi giới thiệu một loại thức ăn mới khác để theo dõi phản ứng.
Các triệu chứng dị ứng casein bao gồm thở khò khè, phát ban, nôn mửa và tiêu chảy. Nếu con bạn gặp phải các phản ứng này hoặc các phản ứng khác khi làm quen với thực phẩm mới, hãy ngừng cho ăn và tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe.
Ngoài ra, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa trước khi cho trẻ dùng các loại sữa thay thế có nguồn gốc thực vật, vì chúng thường không được khuyến khích cho trẻ mới biết đi do thiếu các dưỡng chất cần thiết.
Bản tóm tắt: Sữa nguyên kem và sữa chua là những lựa chọn tuyệt vời khi con bạn cai sữa công thức hoặc sữa mẹ. Chúng cung cấp protein và hỗ trợ sự phát triển của xương, có thể dùng trong bữa ăn hoặc như đồ ăn nhẹ.
3. Bột yến mạch
Trẻ nhỏ thường không làm chủ được chuyển động nghiến hàm giúp nhai đúng cách cho đến khoảng 4 tuổi. Trong khi đó, thức ăn nên được nghiền nhỏ hoặc cắt thành miếng nhỏ, dễ nhai.
Bột yến mạch là lựa chọn tuyệt vời khi con bạn chuyển sang giai đoạn nhai. Thức ăn dễ nuốt này có thành phần dinh dưỡng ấn tượng với nhiều protein, carbs, vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh.
Yến mạch cũng cung cấp lượng chất xơ dồi dào, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và đều đặn.
Mặc dù các gói trộn sẵn hấp dẫn, hãy chọn hỗn hợp tự chế khi có thể để hạn chế lượng đường bổ sung. Nếu không có thời gian, hãy thử làm yến mạch qua đêm bằng cách ngâm trong tủ lạnh.
Trộn yến mạch với sữa thay vì nước sẽ cung cấp nhiều dưỡng chất hơn. Ăn kèm với dâu tây thái hạt lựu, chuối hoặc trái cây mềm yêu thích của con bạn.
Đề xuất cho bạn: Chế độ ăn uống thực phẩm mềm: Thực phẩm nên ăn và thực phẩm nên tránh
Bản tóm tắt: Bột yến mạch là nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ với kết cấu dễ nuốt, phù hợp khi con bạn phát triển kỹ năng nhai. Chọn bột yến mạch tự chế để hạn chế đường hoặc thử yến mạch qua đêm.
4. Bánh kếp nguyên hạt
Bánh kếp rất phổ biến ở trẻ em, và ngũ cốc nguyên hạt là nguồn giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Bánh kếp nguyên hạt là giải pháp tự nhiên cho bữa ăn của trẻ 1 tuổi.
Bánh kếp nguyên hạt cung cấp prebiotics thân thiện với đường ruột, giúp cung cấp vi khuẩn có lợi. Chúng cũng là món ăn thân thiện với ngón tay khi cắt thành miếng vừa ăn.
Hãy tự làm hỗn hợp hoặc mua hỗn hợp 100% ngũ cốc nguyên hạt. Sau khi nướng trên chảo hoặc vỉ nướng, phủ lên bánh các loại trái cây mềm mới cắt lát, nước sốt táo hoặc một giọt mật ong.
Bạn cũng có thể phết một lớp bơ hạt kem rất mỏng để bổ sung protein. Vì hạt cây là chất gây dị ứng phổ biến, hãy giới thiệu loại thực phẩm này từ từ.
Bản tóm tắt: Bánh kếp nguyên hạt là lựa chọn thiết thực và lành mạnh cho trẻ 1 tuổi. Tự làm hoặc mua hỗn hợp ngũ cốc nguyên hạt 100% rồi phủ trái cây mềm, bơ hạt mỏng hoặc mật ong.
5. Trứng
Trứng là thực phẩm giàu năng lượng cho cả trẻ em và người lớn.
Chúng hỗ trợ sức khỏe mắt và sự phát triển trí não, giàu protein, chất béo lành mạnh và nhiều dưỡng chất khác.
Bào nát hoặc phục vụ trứng luộc chín và bóc vỏ. Cắt thành miếng vừa ăn, đặc biệt khi trẻ tự ăn.
Trứng là một trong tám loại thực phẩm dễ gây dị ứng nhất cho trẻ em. Hãy theo dõi các triệu chứng như phát ban, nghẹt mũi, các vấn đề tiêu hóa, ho, thở khò khè và khó thở.
Hiếm khi trứng gây sốc phản vệ, một phản ứng nghiêm trọng đe dọa tính mạng. Nói chuyện với bác sĩ nếu bạn lo ngại về dị ứng trứng.
Bản tóm tắt: Trứng rất tốt cho trẻ mới biết đi, hỗ trợ sức khỏe mắt và phát triển trí não. Chúng có hồ sơ dinh dưỡng ấn tượng và có thể là phần của bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ.
6. Đậu hũ cứng hoặc đậu hũ mềm
Đậu phụ là nguồn cung cấp sắt, canxi và protein tuyệt vời, với đậu phụ cứng có nồng độ cao nhất.
Một phần đậu phụ cứng 2 ounce (56 gram) cung cấp gần 1 mg sắt, tương đương gần 14% giá trị hàng ngày của trẻ, và 12% nhu cầu canxi.
Đậu phụ có thể phục vụ ngọt hoặc mặn và rất linh hoạt. Đậu phụ mềm có thể trộn thành sinh tố hoặc nghiền cùng chuối, bơ hoặc phô mai. Hương vị trung tính giúp bổ sung dinh dưỡng mà không ảnh hưởng đến hương vị.
Đề xuất cho bạn: 10 món ăn sáng tốt nhất cho người bệnh tiểu đường
Cho đậu phụ cứng vào súp hoặc xào với các loại gia vị nhẹ yêu thích. Bạn cũng có thể bẻ nhỏ đậu phụ cứng và trộn với rau mềm như ớt chuông, cà chua và hành tây thái hạt lựu.
Nếu con bạn bị dị ứng đậu nành, nên tránh đậu phụ. Nếu gia đình có tiền sử dị ứng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa.
Bản tóm tắt: Đậu phụ mềm hay cứng đều giàu sắt, canxi và protein. Rất linh hoạt, có thể ăn kèm món ngọt hoặc mặn. Thêm đậu phụ mềm vào sinh tố hoặc trộn đậu phụ cứng với rau mềm.
7. Thịt gà hoặc gà tây cắt nhỏ
Những miếng thịt gà hoặc gà tây xay mềm là cách tuyệt vời để bổ sung protein cần thiết cho sự phát triển.
Bắt đầu bằng thịt gà xé phay, gà tây hoặc thịt mềm. Luộc chín rồi thêm sữa, nước dùng hoặc sữa chua để làm mềm hỗn hợp trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Khi trẻ thoải mái hơn với việc tự ăn, áp chảo thịt hoặc cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Tránh phần thịt dai hoặc nhiều sợi, có thể khó nhai hoặc nuốt. Cũng tránh gia vị cay hoặc nồng có thể gây khó chịu dạ dày.
Bản tóm tắt: Thịt gà hoặc gà tây mềm là nguồn protein lý tưởng cho trẻ phát triển. Dùng thịt luộc chín, sau đó áp chảo hoặc cắt miếng nhỏ khi trẻ nhai tốt hơn. Tránh gia vị mạnh.
8. Quả bơ
Bơ là thực phẩm tuyệt vời cho trẻ 1 tuổi. Kết cấu kem giúp trẻ dễ ăn trong giai đoạn chuyển tiếp, trong khi hồ sơ dinh dưỡng hỗ trợ sự phát triển.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, 30–40% lượng calo của trẻ mới biết đi nên đến từ chất béo.
Bơ chứa nhiều chất béo lành mạnh, có lợi cho não và tim. Nửa cốc (75 gram) bơ sống cắt hạt lựu cung cấp gần 9 gram chất béo không bão hòa lành mạnh.
Cắt nhỏ hoặc nghiền bơ, phết lên bánh mì nướng nguyên cám hoặc bánh quy giòn. Thử trộn bơ với các loại trái cây và rau củ mềm khác như bí nấu chín hoặc khoai lang.
Bản tóm tắt: Bơ cung cấp chất béo lành mạnh và chất xơ cùng kết cấu lý tưởng cho trẻ. Cắt nhỏ, nghiền hoặc trộn cùng các loại trái cây và rau củ mềm.
9. Nước
Khi trẻ cai sữa mẹ hoặc sữa công thức, cần đảm bảo trẻ đủ nước. Nước là lựa chọn tối ưu. Đổ đầy cốc nước và bổ sung thường xuyên khi cần.
Trẻ 1 tuổi nên uống ít nhất 1 ly 8 ounce (237 ml) nước mỗi ngày, có thể nhiều hơn khi hoạt động, ốm hoặc thời tiết nóng. Nhu cầu sẽ tăng khi trẻ lớn hơn.
Khi nghi ngờ, kiểm tra tã trẻ – nên đi tiểu ít nhất 6 lần một ngày.
Bản tóm tắt: Cung cấp nước khi trẻ cai sữa mẹ hoặc sữa công thức. Trẻ nên uống ít nhất 1 cốc (237 ml) nước mỗi ngày.
10. Bông cải xanh, đậu Hà Lan và cà rốt hấp
Hấp các loại rau như bông cải xanh, đậu Hà Lan và cà rốt là cách tuyệt vời để giới thiệu nhóm thực phẩm quan trọng này.
Bông cải xanh, cà rốt và đậu Hà Lan cung cấp chất xơ và vitamin C. Cà rốt chứa lutein hỗ trợ sức khỏe mắt, trong khi đậu Hà Lan cung cấp protein xây dựng cơ bắp.
Bạn có thể thử thêm các loại rau khác như củ cải trắng hấp, khoai lang và bí bơ. Phục vụ cùng sữa chua ngâm chanh hoặc hummus.
Tránh phục vụ rau sống vì còn quá dai để nhai.
Bản tóm tắt: Rau hấp làm mềm kết cấu lý tưởng cho trẻ. Bông cải xanh, cà rốt và đậu Hà Lan là lựa chọn tốt, bạn cũng có thể thử nhiều loại rau khác.
11. Đậu nghiền
Nửa cốc (130 gram) đậu nghiền cung cấp gần 39% giá trị sắt hàng ngày cho trẻ.
Đậu nghiền – đậu đen, đậu tây hay đậu trắng – là nguồn giàu sắt cần thiết để duy trì các tế bào máu khỏe mạnh.
Ăn kèm với thực phẩm giàu vitamin C như bông cải xanh, cà chua thái hạt lựu hoặc khoai lang nghiền giúp tăng hấp thu sắt.
Sự kết hợp sắt và vitamin C rất quan trọng nếu trẻ không ăn thịt, vì cơ thể hấp thu sắt heme từ động vật hiệu quả hơn sắt nonheme từ thực vật.
Bản tóm tắt: Đậu nghiền giàu dinh dưỡng, đặc biệt là sắt, giúp duy trì sức khỏe tế bào máu của trẻ. Ăn cùng thực phẩm giàu vitamin C để tăng hấp thu sắt.
12. Hummus
Hummus kết hợp đậu gà và bơ mè, cung cấp lượng lớn protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất.
Phết hummus lên bánh quy giòn ngũ cốc nguyên hạt hoặc dùng kèm protein yêu thích của trẻ, phô mai hoặc rau hấp.
Có nhiều lựa chọn mua ở cửa hàng, nhưng bạn cũng có thể dễ dàng làm tại nhà bằng cách kết hợp tỏi, bơ mè (tahini), đậu gà và dầu ô liu trong máy xay thực phẩm đến khi mịn.
Lưu ý hạt vừng là một trong 10 chất gây dị ứng phổ biến nhất, chiếm 17% các trường hợp dị ứng thực phẩm ở trẻ em. Chỉ 20–30% trẻ bị ảnh hưởng phát triển tốt hơn.
Đề xuất cho bạn: 32 ý tưởng ăn nhẹ lành mạnh, ít calo
Do đó, giới thiệu hạt mè và các sản phẩm liên quan từ từ và theo dõi các phản ứng như nổi mề đay và nôn mửa.
Bản tóm tắt: Hummus là thực phẩm tuyệt vời cho trẻ, cung cấp protein, chất béo lành mạnh và các dưỡng chất khác.
Bản tóm tắt
Có rất nhiều điều đang xảy ra với trẻ 1 tuổi của bạn. Trẻ đang thử nghiệm tự ăn, học cách cảm nhận đói no và khẳng định sự độc lập, cùng nhiều cột mốc phát triển khác.
Khi bạn đồng hành cùng trẻ qua giai đoạn này, có nhiều lựa chọn thực phẩm lành mạnh và thiết thực như trái cây tươi mềm, rau hấp, đậu phụ và trứng.
Điều quan trọng là chọn thức ăn dễ nhai, mềm và giàu giá trị dinh dưỡng.
Bạn nên giới thiệu thức ăn mới từng loại một, với lượng nhỏ, và theo dõi các phản ứng bất lợi. Ngừng cho ăn nếu có dấu hiệu dị ứng hoặc không dung nạp.
Nếu con bạn không thích ngay thức ăn mới, hãy kiên nhẫn thử lại. Có thể cần 6–15 lần tiếp xúc để trẻ chấp nhận loại thực phẩm mới.
Đừng lo lắng nếu sự thèm ăn hay lựa chọn thức ăn của trẻ thay đổi thất thường – đó là một phần của quá trình phát triển.
