Nếu bạn hỏi những gì cần tránh khi bị viêm túi thừa, bạn sẽ nhận được một danh sách dài và đáng sợ — các loại hạt, hạt giống, bỏng ngô, ngô, cà chua có hạt, v.v. Tin tốt là: hầu hết danh sách đó đã lỗi thời và hoàn toàn sai. Danh sách “tránh” thực sự ngắn hơn nhiều so với những gì mọi người lo sợ, và nó phụ thuộc vào việc bạn đang trong đợt bùng phát hay đang phòng ngừa. Biết được những thủ phạm thực sự từ những lầm tưởng đã được bác bỏ sẽ giúp bạn giảm bớt căng thẳng khi ăn uống với bệnh viêm túi thừa. Đây là những gì thực sự quan trọng.
Trả lời nhanh: Trong đợt viêm túi thừa bùng phát, tạm thời tránh các thực phẩm giàu chất xơ — ngũ cốc nguyên hạt, rau sống, đậu và các loại hạt — để đường ruột được nghỉ ngơi. Để phòng ngừa lâu dài, thực phẩm chính cần hạn chế là thịt đỏ, có liên quan đến nguy cơ viêm túi thừa cao hơn.1 Lời khuyên nổi tiếng về việc tránh các loại hạt, hạt giống, ngô và bỏng ngô là một lầm tưởng — nghiên cứu cho thấy chúng không làm tăng nguy cơ của bạn và thậm chí có thể làm giảm nguy cơ.2 Vì vậy, danh sách thực sự ngắn gọn: chất xơ trong đợt bùng phát, và thịt đỏ nói chung. Luôn tuân thủ hướng dẫn cụ thể của bác sĩ trong một đợt tấn công.
Trong đợt bùng phát: tạm thời tránh thực phẩm giàu chất xơ
Đây là lúc duy nhất lời khuyên “tránh chất xơ” là đúng — và chỉ tạm thời. Khi viêm túi thừa đang hoạt động, thực phẩm giàu chất xơ khiến đại tràng bị viêm của bạn phải làm việc nhiều hơn, vì vậy các bác sĩ khuyên bạn nên cắt giảm chúng trong khi bạn hồi phục. Trong đợt bùng phát, hãy tạm gác lại:
Một đường ruột khỏe mạnh bắt đầu từ những bữa ăn phù hợp. Hãy chọn mục tiêu của bạn và nhận kế hoạch của bạn.
Powered by DietGenie
Ăn uống lành mạnh
Giảm cân
Tăng cơ
Khám phá các món ăn mới- Ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, bánh mì nguyên hạt, cám)
- Rau sống và trái cây có vỏ
- Đậu, đậu lăng và các loại đậu khác
- Các loại hạt và hạt giống
Thay vào đó, hãy dùng các thực phẩm ít chất xơ nhẹ nhàng cho đến khi các triệu chứng ổn định, sau đó dần dần đưa chất xơ trở lại — danh sách đầy đủ các thực phẩm nên ăn có trong bài viết những thực phẩm tốt nhất cho bệnh viêm túi thừa. Đây là một biện pháp ngắn hạn được thực hiện dưới sự hướng dẫn y tế, không phải là một hạn chế vĩnh viễn.
Để phòng ngừa: hạn chế thịt đỏ
Khi bạn đã thoát khỏi đợt bùng phát, chất xơ cao trở nên có tác dụng bảo vệ và tình hình thay đổi — nhưng có một loại thực phẩm thực sự đáng để hạn chế. Một nghiên cứu lớn cho thấy những người đàn ông có lượng thịt đỏ tiêu thụ cao nhất có nguy cơ viêm túi thừa cao hơn 58%, với thịt đỏ chưa qua chế biến là nguyên nhân chính. Đáng mừng là, việc thay thế gia cầm hoặc cá bằng một khẩu phần thịt đỏ đã làm giảm nguy cơ.1 Vì vậy, để phòng ngừa lâu dài:
- Cắt giảm thịt bò, thịt cừu và thịt heo như những món ăn chủ yếu hàng ngày
- Ưu tiên gia cầm, cá và protein thực vật như đậu và đậu lăng
- Coi thịt đỏ là một thực phẩm thỉnh thoảng thay vì hàng ngày, và chỉ thỉnh thoảng ăn các loại thịt chưa qua chế biến
Các thực phẩm khác đáng để điều độ
Ngoài thịt đỏ, một vài mô hình chung có thể hữu ích, mặc dù bằng chứng ít cụ thể hơn đối với viêm túi thừa:
- Thực phẩm chế biến sẵn và chiên rán, thường ít chất xơ và là một phần của chế độ ăn uống liên quan đến sức khỏe đường ruột kém hơn
- Quá nhiều đường và carbohydrate tinh chế, chiếm chỗ của các thực phẩm giàu chất xơ bảo vệ bạn
- Những điều này trùng lặp với danh sách rộng hơn về thực phẩm gây viêm
Chủ đề ít nói về việc cấm các món cụ thể hơn mà là về việc xây dựng một chế độ ăn giàu chất xơ, chủ yếu là thực vật với thịt đỏ được giữ ở mức thỉnh thoảng.
Cũng đáng để biết những gì nghiên cứu không ủng hộ. Không có bằng chứng tốt nào cho thấy gluten, sữa, thức ăn cay hoặc các loại trái cây và rau cụ thể gây ra các đợt viêm túi thừa ở hầu hết mọi người. Một số cá nhân thấy một loại thực phẩm cụ thể không hợp với họ, và điều đó đáng được tôn trọng ở cấp độ cá nhân — nhưng không có danh sách phổ quát các thực phẩm gây kích hoạt ngoài hướng dẫn dựa trên giai đoạn và thịt đỏ ở trên. Nếu bạn đã tránh toàn bộ các loại thực phẩm lành mạnh “phòng trường hợp,” bạn có thể đang tự hạn chế mình nhiều hơn so với bằng chứng cho phép, và bỏ lỡ chính chất xơ bảo vệ bạn.
Đề xuất cho bạn: Kế hoạch ăn uống cho bệnh viêm túi thừa
Những lầm tưởng bạn có thể bỏ qua
Đây là phần giải thoát. Những thực phẩm mà hầu hết mọi người nghĩ rằng họ phải tránh, theo bằng chứng, hoàn toàn ổn:
| Thực phẩm đã tránh từ lâu | Thực tế |
|---|---|
| Các loại hạt | An toàn — và liên quan đến nguy cơ thấp hơn một chút |
| Bỏng ngô | An toàn — và liên quan đến nguy cơ thấp hơn một chút |
| Ngô | Không có mối liên hệ với nguy cơ |
| Hạt (bao gồm trong cà chua, dâu tây) | Không có bằng chứng gây hại |
Trong một nghiên cứu theo dõi gần 47.000 nam giới trong 18 năm, việc tiêu thụ các loại hạt, ngô và bỏng ngô không làm tăng nguy cơ viêm túi thừa hoặc các biến chứng — và các nhà nghiên cứu kết luận rằng lời khuyên tránh cũ nên được xem xét lại.2 Vì vậy, một khi bạn đã qua đợt bùng phát, những thực phẩm bổ dưỡng, giàu chất xơ này thuộc về chế độ ăn uống của bạn.
Còn rượu và caffeine thì sao?
Hai điều mà mọi người thường hỏi. Rượu chưa được chứng minh rõ ràng là gây viêm túi thừa, nhưng nó có thể gây kích ứng đường tiêu hóa và đáng để hạn chế — và trong đợt bùng phát đang hoạt động, tốt nhất là nên tránh hoàn toàn trong khi đường ruột của bạn hồi phục. Caffeine (trong cà phê và trà đặc) kích thích đường ruột và có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng trong đợt bùng phát, vì vậy hãy giảm bớt nó cho đến khi bạn khỏe hơn; giữa các đợt bùng phát, cà phê vừa phải thường ổn và dường như không làm tăng nguy cơ của bạn. Như với mọi thứ ở đây, sự khác biệt giữa bùng phát và phòng ngừa quan trọng hơn là một lệnh cấm hoàn toàn.
Tái đưa thực phẩm sau đợt bùng phát
Một trong những khoảnh khắc khó khăn nhất là khi bạn thoát khỏi đợt bùng phát, khi bạn chuyển từ chế độ ăn ít chất xơ trở lại chế độ ăn giàu chất xơ bình thường. Vội vàng có thể gây khó chịu, vì vậy hãy đi chậm và thận trọng:
- Chờ cho đến khi các triệu chứng của bạn đã ổn định hoàn toàn trước khi thêm chất xơ trở lại.
- Tái đưa từng loại thực phẩm một — bắt đầu với rau nấu chín mềm và bột yến mạch trước khi chuyển sang rau sống, đậu và ngũ cốc nguyên hạt.
- Tăng khẩu phần trong vài ngày đến vài tuần, không phải tất cả cùng một lúc.
- Uống nhiều nước khi bạn thêm chất xơ, để nó di chuyển trơn tru.
Nếu một loại thực phẩm cụ thể liên tục gây rắc rối cho bạn ngay cả giữa các đợt bùng phát, hãy ghi chú lại và đề cập với bác sĩ của bạn — nhưng hãy chống lại sự thôi thúc xây dựng một “danh sách cấm” cá nhân dài vì thận trọng, vì điều đó thường có nghĩa là bỏ lỡ chất xơ bảo vệ mà không có lý do thực sự.
Đề xuất cho bạn: Thực phẩm cần tránh khi bị Gout: Danh sách Purine cao
Nó phụ thuộc vào giai đoạn
Điều quan trọng nhất cần thay đổi cách nhìn: không có một “danh sách tránh viêm túi thừa” cố định. Trong đợt bùng phát, bạn tránh chất xơ để đường ruột được nghỉ ngơi; để phòng ngừa, bạn tiếp nhận chất xơ và chủ yếu hạn chế thịt đỏ. Việc xác định đúng giai đoạn quan trọng hơn việc ghi nhớ các thực phẩm bị cấm. Kết hợp điều này với những thực phẩm tốt nhất cho bệnh viêm túi thừa và chế độ ăn uống cho bệnh viêm túi thừa rộng hơn, và luôn tuân theo hướng dẫn cụ thể của bác sĩ trong một đợt tấn công đang hoạt động.
Điểm mấu chốt
Các thực phẩm thực sự cần tránh khi bị viêm túi thừa ít hơn nhiều so với những gì các lầm tưởng gợi ý. Trong đợt bùng phát, tạm thời cắt giảm các thực phẩm giàu chất xơ — ngũ cốc nguyên hạt, rau sống, đậu và các loại hạt — để đại tràng bị viêm của bạn được nghỉ ngơi. Để phòng ngừa hàng ngày, thực phẩm nổi bật cần hạn chế là thịt đỏ, vì nó có liên quan đến nguy cơ cao hơn đáng kể, trong khi gia cầm, cá và protein thực vật là những lựa chọn tốt hơn. Và cuối cùng bạn có thể ngừng sợ các loại hạt, hạt giống, ngô và bỏng ngô, mà bằng chứng đã hoàn toàn minh oan. Điều chỉnh các hạn chế của bạn theo giai đoạn bạn đang ở, dựa vào chất xơ trong thời gian còn lại, và tuân theo bác sĩ của bạn trong đợt bùng phát — đó là tất cả.
