Cherimoya (Annona cherimola) là một loại trái cây hình nón màu xanh lá cây, có da sần sùi và thịt ngọt như kem.
Được cho là có nguồn gốc từ dãy núi Andes của Nam Mỹ, nó được trồng ở các khu vực nhiệt đới có độ cao lớn.
Do kết cấu dạng kem, cherimoya còn được gọi là mãng cầu. Nó thường được ăn bằng thìa và được phục vụ lạnh như sữa trứng. Cherimoya có vị ngọt tương tự như các loại trái cây nhiệt đới khác, chẳng hạn như chuối và dứa.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mớiGiàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, loại trái cây độc đáo này có thể hỗ trợ miễn dịch, giảm viêm và tăng cường sức khỏe của mắt và tim.
Tuy nhiên, một số bộ phận nhất định của cherimoya có chứa chất độc có thể làm hỏng hệ thần kinh của bạn nếu tiêu thụ với lượng lớn.
Dưới đây là 8 lợi ích đáng ngạc nhiên của cherimoya.
1. Cherimoya có nhiều chất chống oxy hóa
Cherimoya chứa nhiều chất chống oxy hóa, chống lại các gốc tự do trong cơ thể bạn. Mức độ cao của các gốc tự do có thể gây ra stress oxy hóa, có liên quan đến nhiều bệnh mãn tính, bao gồm ung thư và bệnh tim.
Một số hợp chất nhất định trong cherimoya - bao gồm axit kaurenoic, flavonoid, carotenoid và vitamin C - có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy cả vỏ và cùi đều là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời - với các hợp chất trong vỏ đặc biệt hiệu quả trong việc ngăn ngừa tổn thương do oxy hóa.
Tuy nhiên, lưu ý rằng bạn không nên ăn vỏ của cherimoya do ảnh hưởng đến sức khỏe. Điều này được giải thích chi tiết hơn bên dưới.
Chất chống oxy hóa carotenoid của Cherimoya, chẳng hạn như lutein, có thể đặc biệt mạnh mẽ. Nghiên cứu cho thấy rằng thực phẩm giàu carotenoid có thể tăng cường sức khỏe của mắt và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư.
2. Cherimoya có thể thúc đẩy tâm trạng của bạn
Cherimoya là một nguồn tuyệt vời của vitamin B6 (pyridoxine). 1 cốc (160 gram) trái cây chứa 24% lượng khuyến nghị hàng ngày.
Vitamin B6 đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra các chất dẫn truyền thần kinh, bao gồm serotonin và dopamine, giúp điều chỉnh tâm trạng của bạn.
Mức độ không đủ của vitamin này có thể góp phần gây ra rối loạn tâm trạng.
Nồng độ vitamin B6 trong máu thấp có liên quan đến chứng trầm cảm, đặc biệt là ở người lớn tuổi. Một nghiên cứu ở người lớn tuổi cho thấy thiếu vitamin B6 làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.
Bằng cách tăng cường mức độ của vitamin quan trọng này, ăn các loại thực phẩm như cherimoya có thể giúp giảm nguy cơ trầm cảm liên quan đến thiếu vitamin B6.
3. Cherimoya có thể có lợi cho sức khỏe của mắt
Cherimoya rất giàu chất chống oxy hóa carotenoid lutein, một trong những chất chống oxy hóa chính trong đôi mắt của bạn, giúp duy trì thị lực khỏe mạnh bằng cách chống lại các gốc tự do.
Một số nghiên cứu liên kết việc ăn nhiều lutein với sức khỏe tốt của mắt và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), một tình trạng được đánh dấu bằng tổn thương mắt và mất thị lực.
Lutein cũng có thể bảo vệ chống lại các vấn đề về mắt khác - bao gồm cả bệnh đục thủy tinh thể, là một lớp màng của mắt gây ra thị lực kém và mất thị lực.
Một đánh giá của 8 nghiên cứu cho thấy những người có nồng độ lutein trong máu cao nhất có nguy cơ phát triển bệnh đục thủy tinh thể thấp hơn 27% so với những người có mức thấp nhất.
Do đó, tiêu thụ thực phẩm giàu lutein - chẳng hạn như cherimoya - có thể hỗ trợ sức khỏe của mắt và giảm nguy cơ mắc các bệnh như AMD và đục thủy tinh thể.
4. Cherimoya có thể ngăn ngừa huyết áp cao
Cherimoya có nhiều chất dinh dưỡng giúp điều chỉnh huyết áp, chẳng hạn như kali và magiê.
Đáng chú ý, 1 cốc (160 gram) trái cây tự hào có 10% lượng kali được khuyến nghị hàng ngày và hơn 6% lượng magiê được khuyến nghị hàng ngày.
Cả kali và magiê đều thúc đẩy sự giãn nở của các mạch máu, do đó giúp giảm huyết áp. Huyết áp cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Đề xuất cho bạn: 10 lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng của hạt macadamia
Một đánh giá lưu ý rằng tiêu thụ DV để cung cấp kali - 4.700 mg mỗi ngày - có thể làm giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương tương ứng khoảng 8 và 4 mm Hg.
Một đánh giá khác cho thấy mối quan hệ nghịch đảo giữa lượng magiê hấp thụ và nguy cơ cao huyết áp khi so sánh những người có lượng magiê cao nhất với những người có lượng magiê thấp nhất. Mỗi bổ sung 100 mg magiê mỗi ngày có liên quan đến việc giảm 5% nguy cơ huyết áp cao.
5. Cherimoya có thể thúc đẩy tiêu hóa tốt
Một cốc (160 gam) cherimoya cung cấp gần 5 gam chất xơ, chiếm hơn 17% lượng khuyến nghị hàng ngày.
Bởi vì chất xơ không thể được tiêu hóa hoặc hấp thụ, nó tạo thêm khối lượng lớn vào phân và giúp di chuyển nó qua ruột của bạn.
Ngoài ra, các chất xơ hòa tan - như những chất xơ có trong cherimoya - có thể nuôi các vi khuẩn tốt trong đường ruột của bạn, cũng như trải qua quá trình lên men để tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFAs). Các axit này bao gồm butyrat, axetat và propionat.
SCFA là nguồn năng lượng cho cơ thể của bạn và có thể bảo vệ chống lại các tình trạng viêm ảnh hưởng đến đường tiêu hóa của bạn, chẳng hạn như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng.
Bằng cách hỗ trợ nhu động ruột khỏe mạnh và nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột, cherimoya và các thực phẩm giàu chất xơ khác có thể thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa tối ưu.
6. Cherimoya có thể có đặc tính chống ung thư
Một số hợp chất trong cherimoya có thể giúp chống lại bệnh ung thư.
Cherimoya chứa flavonoid bao gồm catechin, epicatechin và epigallocatechin, đã được chứng minh là có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư trong các nghiên cứu trong ống nghiệm.
Một nghiên cứu cho thấy rằng điều trị các tế bào ung thư bàng quang bằng epicatechin dẫn đến sự phát triển và nhân rộng của tế bào ít hơn đáng kể so với các tế bào không nhận được flavonoid này.
Đề xuất cho bạn: Mãng cầu xiêm: nó là gì, lợi ích sức khỏe và cách sử dụng
Một nghiên cứu trong ống nghiệm khác đã quan sát thấy rằng một số catechin - bao gồm cả catechin trong cherimoya - đã ngăn chặn đến 100% sự phát triển của tế bào ung thư vú.
Hơn nữa, các nghiên cứu dân số cho thấy rằng những người tiêu thụ chế độ ăn giàu flavonoid có nguy cơ phát triển một số bệnh ung thư - chẳng hạn như dạ dày và ruột kết - thấp hơn những người có chế độ ăn ít các hợp chất này.
Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người để hiểu đầy đủ về cách hợp chất được tìm thấy trong cherimoya và các loại trái cây khác ảnh hưởng đến ung thư.
7. Cherimoya có thể chống lại chứng viêm
Viêm mãn tính có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh tật, bao gồm cả bệnh tim và ung thư.
Đáng chú ý, cherimoya cung cấp một số hợp chất chống viêm, bao gồm axit kaurenoic.
Axit này có tác dụng chống viêm mạnh và đã được chứng minh là làm giảm một số protein gây viêm trong các nghiên cứu trên động vật.
Ngoài ra, cherimoya tự hào có catechin và epicatechin, chất chống oxy hóa flavonoid được tìm thấy có tác dụng chống viêm mạnh mẽ trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm.
Một nghiên cứu đã quan sát thấy rằng những con chuột được ăn một chế độ ăn uống giàu epicatechin đã làm giảm nồng độ protein phản ứng C marker gây viêm (CRP) trong máu, so với nhóm đối chứng.
Mức độ CRP cao có liên quan đến chứng xơ vữa động mạch, xơ cứng và thu hẹp động mạch làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.
8. Cherimoya có thể hỗ trợ miễn dịch
Giống như các loại trái cây nhiệt đới khác, cherimoya chứa nhiều vitamin C, một chất dinh dưỡng hỗ trợ khả năng miễn dịch bằng cách chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.
Thiếu vitamin C có liên quan đến suy giảm khả năng miễn dịch và tăng nguy cơ nhiễm trùng.
Các nghiên cứu trên người còn tiết lộ rằng vitamin C có thể giúp giảm thời gian bị cảm lạnh thông thường. Tuy nhiên, nghiên cứu còn hỗn hợp và chủ yếu tập trung vào các chất bổ sung hơn là vitamin C trong chế độ ăn uống.
Tiêu thụ cherimoya và các loại thực phẩm khác giàu vitamin này là một cách dễ dàng để đảm bảo sức khỏe miễn dịch đầy đủ.
Tác dụng phụ của cherimoya
Mặc dù cherimoya mang lại những lợi ích sức khỏe ấn tượng, nhưng nó chứa một lượng nhỏ các hợp chất độc hại.
Cherimoya và các loại trái cây khác thuộc loài Annona có chứa chất bổ sung chất độc hại, một loại độc tố có thể ảnh hưởng đến não và hệ thần kinh của bạn.
Đề xuất cho bạn: 10 lợi ích sức khỏe ấn tượng của xoài
Các nghiên cứu quan sát ở các khu vực nhiệt đới liên kết việc tiêu thụ nhiều quả Annona với việc tăng nguy cơ mắc một loại bệnh Parkinson cụ thể không đáp ứng với các loại thuốc thông thường.
Tất cả các bộ phận của cây cherimoya đều có thể chứa chất bôi trơn, nhưng nó tập trung nhiều nhất ở hạt và vỏ.
Để thưởng thức món cherimoya và hạn chế tiếp xúc với thuốc bắc, hãy loại bỏ hạt và vỏ trước khi ăn.
Nếu bạn đặc biệt lo lắng về thuốc bắc hoặc mắc bệnh Parkinson hoặc một tình trạng hệ thần kinh khác, tốt nhất bạn nên tránh dùng thuốc cherimoya.
Cách ăn cherimoya
Cherimoya có thể được tìm thấy ở nhiều cửa hàng tạp hóa và thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng có thể không có sẵn tùy thuộc vào vị trí của bạn.
Nó nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm, sau đó để trong tủ lạnh đến 3 ngày.
Để chế biến cherimoya, hãy loại bỏ vỏ và hạt, sau đó dùng dao gọt vỏ cắt lát và cắt trái cây thành từng miếng.
Cherimoya có vị thơm ngon trong món salad trái cây, trộn vào sữa chua hoặc bột yến mạch, hoặc trộn vào sinh tố hoặc nước xốt salad. Bạn cũng có thể ăn cherimoya ướp lạnh như mãng cầu bằng cách cắt đôi quả, sau đó dùng thìa nạo lấy phần thịt.
Nó cũng hoạt động tốt trong các món mặn như cherimoya với tôm chanh ớt và súp lạnh mùa hè cherimoya.
Bản tóm tắt
Cherimoya - còn được gọi là mãng cầu - là một loại trái cây nhiệt đới ngọt ngào với kết cấu dạng kem.
Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi có thể hỗ trợ tâm trạng, khả năng miễn dịch và tiêu hóa của bạn.
Tuy nhiên, cherimoya có chứa một lượng nhỏ các hợp chất độc hại - đặc biệt là ở vỏ và hạt. Để tiêu thụ cherimoya một cách an toàn, trước tiên, hãy gọt bỏ vỏ và loại bỏ hạt.
Loại trái cây độc đáo này có thể là một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống cân bằng, giàu chất dinh dưỡng.
