Yerba mate là một thức uống truyền thống của Nam Mỹ đang trở nên phổ biến trên toàn thế giới.
Nó được cho là có sức mạnh của cà phê, lợi ích sức khỏe của trà và niềm vui của sô cô la.
Dưới đây là 8 lợi ích sức khỏe hàng đầu của Yerba mate.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mớiYerba mate là gì?
Yerba mate là một loại trà thảo mộc được làm từ lá và cành của cây Ilex paraguariensis.
Lá thường được sấy khô trên lửa, sau đó ngâm trong nước nóng để làm trà.
Yerba mate theo truyền thống được tiêu thụ từ một vật chứa gọi là bầu và được nhấm nháp bằng ống hút kim loại có bộ lọc ở đầu dưới để lọc ra các mảnh lá.
Chia sẻ nó từ quả bầu truyền thống này được cho là một dấu hiệu của tình bạn và sự gắn bó.
Tóm lược: Yerba mate là một loại trà được làm từ lá và cành khô của cây Ilex paraguariensis.
1. Yerba mate rất giàu chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng
Yerba mate chứa một số chất dinh dưỡng thực vật có lợi, bao gồm:
- Xanthines: Những hợp chất này hoạt động như chất kích thích. Chúng bao gồm caffeine và theobromine, cũng được tìm thấy trong trà, cà phê và sô cô la.
- Các dẫn xuất caffeoyl: Các hợp chất này là chất chống oxy hóa tăng cường sức khỏe chính trong trà.
- Saponin: Những hợp chất đắng này có đặc tính chống viêm và giảm cholesterol nhất định.
- Polyphenol: Đây là một nhóm lớn các chất chống oxy hóa, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh.
Điều thú vị là khả năng chống oxy hóa của trà yerba mate dường như cao hơn một chút so với trà xanh.
Hơn nữa, yerba mate có thể chứa bảy trong số chín axit amin thiết yếu, ngoài gần như mọi loại vitamin và khoáng chất mà cơ thể bạn cần.
Tuy nhiên, trà chứa một lượng rất nhỏ các chất dinh dưỡng này, vì vậy nó không thể đóng góp lớn vào chế độ ăn uống của bạn.
Tóm lược: Yerba mate là một nhà máy chống oxy hóa có chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật có lợi.
2. Yerba mate có thể tăng cường năng lượng và cải thiện sự tập trung tinh thần
Với 85 mg caffeine mỗi tách, yerba mate chứa ít caffeine hơn cà phê nhưng nhiều hơn một tách trà.
Do đó, cũng giống như bất kỳ thực phẩm hoặc đồ uống có chứa caffein nào khác, nó có thể làm tăng mức năng lượng của bạn và khiến bạn cảm thấy bớt mệt mỏi hơn.
Caffeine cũng có thể ảnh hưởng đến mức độ của các phân tử tín hiệu nhất định trong não của bạn, đặc biệt có lợi cho sự tập trung tinh thần của bạn.
Một số nghiên cứu trên người đã quan sát thấy sự tỉnh táo được cải thiện, khả năng nhớ ngắn hạn và thời gian phản ứng ở những người tham gia tiêu thụ một liều duy nhất có chứa 37,5–450 mg caffeine.
Ngoài ra, những người thường xuyên tiêu thụ yerba mate thường say mê rằng nó giúp tăng cường sự tỉnh táo như cà phê - nhưng không có tác dụng phụ bồn chồn.
Tuy nhiên, những lời chứng thực này vẫn chưa được khoa học chứng minh.
Tóm lược: Nhờ hàm lượng caffeine, yerba mate có thể giúp tăng mức năng lượng của bạn và thúc đẩy sự tập trung tinh thần của bạn.
3. Yerba mate có thể nâng cao hiệu suất thể chất
Caffeine cũng được biết đến để cải thiện các cơn co thắt cơ, giảm mệt mỏi và cải thiện hiệu suất thể thao lên đến 5%.
Vì yerba mate chứa một lượng caffeine vừa phải, những người uống nó có thể mong đợi những lợi ích về hiệu suất thể chất tương tự.
Trên thực tế, trong một nghiên cứu, những người được cho một viên nang 1 gam yerba mate xay ngay trước khi tập thể dục đã đốt cháy thêm 24% chất béo trong khi tập thể dục cường độ trung bình.
Việc phụ thuộc nhiều hơn vào chất béo để làm nhiên liệu trong quá trình tập thể dục giúp dự trữ carb của bạn cho những thời điểm cường độ cao quan trọng, chẳng hạn như đạp xe lên đồi hoặc chạy nước rút về đích. Điều này có thể chuyển thành hiệu suất thể thao tốt hơn.
Hiện tại vẫn chưa rõ số lượng tối ưu của yerba mate uống trước khi tập thể dục.
Đề xuất cho bạn: Trà có làm bạn mất nước không?
Tóm lược: Yerba mate làm tăng sự phụ thuộc của cơ thể bạn vào chất béo để làm nhiên liệu trong quá trình tập luyện. Nó cũng có thể cải thiện các cơn co thắt cơ và giảm mệt mỏi, tất cả đều có thể góp phần cải thiện hoạt động thể chất.
4. Yerba mate có thể bảo vệ khỏi nhiễm trùng
Yerba mate có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn, ký sinh trùng và nấm.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy liều lượng cao chiết xuất yerba mate đã vô hiệu hóa vi khuẩn E. coli, một loại vi khuẩn gây ra các triệu chứng ngộ độc thực phẩm như đau bụng và tiêu chảy.
Các hợp chất trong yerba mate cũng có thể ngăn chặn sự phát triển của Malassezia furfur, một loại nấm gây ra vảy da, gàu và phát ban trên da nhất định.
Cuối cùng, nghiên cứu cho thấy rằng các hợp chất trong nó có thể cung cấp một số bảo vệ chống lại ký sinh trùng đường ruột.
Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu này được thực hiện trên các tế bào bị cô lập. Hiện vẫn chưa rõ liệu những lợi ích này có giống nhau đối với con người hay không và cần nghiên cứu thêm.
Tóm lược: Yerba mate có thể có một số đặc tính chống vi khuẩn, chống ký sinh trùng và chống nấm. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm.
5. Yerba mate có thể giúp bạn giảm cân và mỡ bụng
Các nghiên cứu trên động vật cho thấy yerba mate có thể làm giảm sự thèm ăn và tăng cường trao đổi chất, có thể giúp giảm cân.
Nó dường như làm giảm tổng số tế bào mỡ và giảm lượng chất béo mà chúng chứa.
Nghiên cứu trên người cho thấy rằng nó cũng có thể làm tăng lượng chất béo dự trữ được đốt cháy để tạo năng lượng.
Hơn nữa, trong một nghiên cứu kéo dài 12 tuần ở những người thừa cân, những người được cung cấp 3 gam bột yerba mate mỗi ngày giảm trung bình 1,5 pound (0,7 kg). Họ cũng giảm được 2% tỷ lệ giữa eo và hông, tức là đã giảm mỡ bụng.
Trong khi so sánh, những người tham gia được sử dụng giả dược đã tăng trung bình 6,2 pound (2,8 kg) và tăng tỷ lệ vòng eo trên hông của họ lên 1% trong cùng khoảng thời gian 12 tuần.
Đề xuất cho bạn: 9 lựa chọn thay thế cho cà phê và tại sao bạn nên thử chúng
Tóm lược: Yerba mate có thể làm giảm sự thèm ăn, tăng cường trao đổi chất và tăng lượng chất béo được đốt cháy để làm nhiên liệu. Điều này có thể giúp bạn giảm cân.
6. Yerba mate có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn
Yerba mate chứa saponin, là hợp chất tự nhiên có đặc tính chống viêm.
Ngoài ra, nó cung cấp một lượng nhỏ vitamin C, vitamin E, selen và kẽm. Những chất chống oxy hóa này có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và tăng cường sức khỏe.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu vẫn chưa điều tra tác động trực tiếp của yerba mate đối với hệ thống miễn dịch của con người.
Tóm lược: Yerba mate có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.
7. Yerba mate làm giảm lượng đường trong máu
Yerba mate có thể giúp giảm lượng đường trong máu và giảm các biến chứng của bệnh tiểu đường.
Một nghiên cứu trên động vật gần đây báo cáo rằng nó có thể cải thiện tín hiệu insulin.
Nó cũng có thể làm giảm sự hình thành các sản phẩm cuối glycation tiên tiến (AGEs), có liên quan đến sự phát triển và làm trầm trọng thêm nhiều bệnh.
Tuy nhiên, nghiên cứu về con người hiện đang thiếu.
Tóm lược: Yerba mate có thể cải thiện tín hiệu insulin và kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn về con người.
8. Yerba mate có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim của bạn
Yerba mate chứa các hợp chất chống oxy hóa, chẳng hạn như các dẫn xuất caffeoyl và polyphenol, có thể bảo vệ chống lại bệnh tim.
Các nghiên cứu tế bào và động vật cũng báo cáo rằng chiết xuất người bạn đời có thể cung cấp một số biện pháp bảo vệ chống lại bệnh tim.
Ở người, yerba mate dường như làm giảm mức cholesterol.
Trong một nghiên cứu kéo dài 40 ngày, những người tham gia uống 11 ounce (330 ml) yerba mate mỗi ngày đã giảm mức cholesterol LDL “xấu” của họ xuống 8,6–13,1%.
Điều đó nói rằng, cần nhiều nghiên cứu hơn trước khi có thể đưa ra kết luận chính xác.
Tóm lược: Các đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và giảm cholesterol của Yerba mate có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tim.
Cách chuẩn bị Yerba mate
Yerba mate theo truyền thống được phục vụ trong một vật chứa gọi là bầu, còn được gọi là calabash.
Nó thường được nhấm nháp qua một ống hút kim loại có bộ lọc ở đầu dưới để lọc ra các mảnh lá.
Để chuẩn bị cho mate, hãy đổ lá mate khô hoặc nướng vào 1/3 dưới cùng của cốc trước khi thêm nước nóng.
Đề xuất cho bạn: Trà có bao nhiêu caffeine so với cà phê?
Nếu bạn không sở hữu calabash, bạn có thể chuẩn bị nó bằng máy ép tiếng Pháp.
Trà thường được dùng với đường cháy, nước chanh hoặc sữa và có thể tráng qua nước nóng nhiều lần trước khi dùng lá mới để pha một mẻ mới.
Mặc dù truyền thống được tiêu thụ nóng, yerba mate cũng có thể được phục vụ lạnh, đặc biệt là ở những vùng có khí hậu nóng.
Tóm lược: Yerba mate có thể được uống nóng hoặc lạnh và được pha chế tương tự như các loại trà lỏng khác. Theo truyền thống, nó được phục vụ trong một quả bầu hoặc đồ nướng.
An toàn và tác dụng phụ của Yerba mate
Yerba mate không có khả năng gây hại cho người lớn khỏe mạnh thỉnh thoảng uống nó.
Tuy nhiên, những người uống nó thường xuyên có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh sau:
Ung thư
Các nghiên cứu chỉ ra rằng uống một lượng lớn yerba mate trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư đường hô hấp trên và đường tiêu hóa.
Một lời giải thích có thể xảy ra là mate chứa hydrocacbon thơm đa vòng (PAHs), chất gây ung thư đã biết cũng được tìm thấy trong khói thuốc lá và thịt nướng.
Nó cũng thường được tiêu thụ ở nhiệt độ rất nóng. Điều này có thể làm hỏng niêm mạc đường hô hấp và đường tiêu hóa, làm tăng nguy cơ hình thành tế bào ung thư.
Tuy nhiên, một số hợp chất trong nó có thể bảo vệ chống lại các loại ung thư khác.
Tác dụng phụ liên quan đến caffein
Yerba mate có chứa caffeine. Quá nhiều caffeine có thể gây đau đầu, đau nửa đầu và huyết áp cao ở một số người.
Phụ nữ mang thai nên hạn chế uống cho người bạn đời của họ tối đa là ba cốc mỗi ngày. Quá nhiều caffeine có thể làm tăng nguy cơ sẩy thai và sinh con nhẹ cân.
Tương tác thuốc
Các nghiên cứu cho thấy một số hợp chất trong yerba mate có hoạt tính ức chế monoamine oxidase (MAOI). MAOI thường được kê đơn làm thuốc điều trị trầm cảm và bệnh Parkinson.
Do đó, những cá nhân đang sử dụng thuốc MAOI nên sử dụng yerba mate một cách thận trọng.
Cuối cùng, do hàm lượng caffeine, nó cũng có thể tương tác với thuốc giãn cơ Zanaflex hoặc thuốc chống trầm cảm Luvox. Những người dùng các loại thuốc này nên tránh yerba mate, vì nó có thể làm tăng tác dụng của thuốc.
Tóm lược: Thường xuyên tiêu thụ yerba mate có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Phụ nữ mang thai và những người nhạy cảm với caffeine hoặc đang dùng một số loại thuốc được kê đơn nên thận trọng khi uống.
Tóm lược
Yerba mate có thể không phù hợp với tất cả mọi người và uống nó thường xuyên ở nhiệt độ quá nóng có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Tuy nhiên, đồ uống này cũng chứa nhiều hợp chất có lợi khác nhau liên quan đến những lợi ích sức khỏe ấn tượng.
Nếu bạn muốn thử yerba mate, hãy bắt đầu từ từ và nhớ để nguội một chút trước khi uống.
