Bảng mục lục
Sữa gạo là gì?
Sữa gạo là sữa thực vật được làm từ gạo. Nó không gây dị ứng, không chứa lactose và hoàn toàn không có sữa động vật. Vì vậy, nó rất phù hợp cho hầu hết mọi chế độ ăn kiêng!
Sữa gạo ngọt tự nhiên hơn nhiều loại sữa thay thế từ hạt. Nó không có nhiều kem như sữa yến mạch hay các loại sữa hạt khác, nhưng hương vị của nó có thể được ưa thích hơn đối với một số người.
Tại sao phải làm sữa gạo tự làm?
Sữa mua ở cửa hàng thường chứa đầy chất bảo quản, phụ gia và chất làm đặc không cần thiết. Chưa kể đến chất tạo ngọt và đường. Ngay cả khi mua sữa gạo với danh sách thành phần sạch hợp lý cũng có một mặt trái: giá thành thường khá đắt.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mới- Nếu bạn tự làm sữa không chứa sữa, bạn sẽ thấy rằng chỉ với hai nguyên liệu là gạo và nước, bạn đã có thể làm sữa nền. Nếu bạn muốn kem đặc hơn và dày hơn, hãy thêm nhiều gạo hơn. Nếu bạn thích sữa loãng và nhẹ nhàng, hãy tăng lượng nước.
- Sữa gạo tự làm tiết kiệm chi phí hơn nhiều vì gạo là nguyên liệu rẻ, đặc biệt khi mua với số lượng lớn.
- Bạn cũng có thể kiểm soát bất kỳ chất làm ngọt nào được thêm vào.
- Bạn có thể thử nghiệm với gạo lứt hoặc gạo trắng để có các giá trị dinh dưỡng khác nhau.
Sữa gạo có tốt cho bạn không?
So với các công thức sữa không chứa sữa khác, sữa gạo tự làm có nhiều ưu và nhược điểm khác nhau, cũng như các lợi ích về hiệu quả chi phí.
Ưu điểm:
- Sữa gạo là một trong những lựa chọn sữa không gây dị ứng nhất, rất phù hợp cho những người bị dị ứng với hạt và các loại sữa khác.
- Nó là một trong những lựa chọn thay thế sữa ngọt tự nhiên hơn hầu hết các loại sữa hạt.
- Vì sữa gạo không chứa cholesterol, nó là lựa chọn rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
Gạo là một nguồn cung cấp carbohydrate cao tuyệt vời. Cá nhân tôi coi đây là lợi thế vì carbs cung cấp nhiều năng lượng hơn với ít chất béo, giúp bạn no lâu hơn.
Nhược điểm:
So với các công thức sữa không chứa sữa khác, sữa gạo tự làm có nhiều carbohydrate, ít chất béo, ít protein và ít chất xơ.
- Gạo chứa nhiều đường tự nhiên, vì vậy mặc dù điều này tốt cho hương vị, nhưng sữa gạo không cân bằng về mặt dinh dưỡng như các loại sữa khác.
- Sữa gạo có thể chứa một lượng nhỏ thạch tín. Đây không phải là vấn đề nếu bạn không uống sữa gạo nhiều lần trong ngày, hàng ngày.
- Gạo lứt chứa nhiều thạch tín hơn gạo trắng thông thường. Tuy nhiên, việc vo và nấu cơm sẽ giúp loại bỏ một phần thạch tín.
- Khi so sánh song song sữa gạo với các loại sữa không chứa sữa khác, bạn sẽ nhận thấy rằng sữa gạo có độ trong mờ hơn. Điều này là do sữa gạo là một trong những lựa chọn sữa không chứa sữa ’loãng hơn'.
Công thức sữa gạo
Dưới đây là một cách nhanh chóng và dễ dàng để làm sữa gạo tại nhà chỉ từ 2 nguyên liệu.
Thành phần sữa gạo
Đây là những gì bạn cần để làm sữa gạo:
- 1/2 chén gạo nấu chín (100 g)
- 2 cốc nước (500 ml)
- 1 muỗng canh (15 ml) xi-rô phong (tùy chọn)
Hướng dẫn
Làm sữa gạo tại nhà siêu đơn giản và có thể được chia thành 3 bước:
- Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì. Để ráo nước và để nguội. Bạn cũng có thể dùng cơm thừa.
- Cho tất cả các thành phần vào máy xay sinh tố (gạo nấu chín, nước và xi-rô phong) và xay cho đến khi mịn.
- Lọc hỗn hợp bằng túi sữa hạt, vải thưa, khăn ăn hoặc dụng cụ lọc. Bước này là tùy chọn.
Sữa gạo tự làm của bạn đã sẵn sàng! Nếu bạn bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh, sữa có thể tồn tại đến 5 ngày.
Lời khuyên bổ sung
- Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gạo nào cho công thức này, nhưng loại gạo yêu thích của tôi là gạo lứt và gạo trắng hạt ngắn.
- Chất tạo ngọt là tùy chọn, bạn có thể sử dụng đường hoặc xi-rô phong, tùy thích. Chỉ cần thêm từ từ để điều chỉnh hương vị.
- Một số công thức sữa gạo có thể thêm một chút muối để tăng hương vị hoặc một ít dầu, nhưng tôi thích sữa gạo đơn giản không có các thành phần này hơn.
