Mít là một loại trái cây nhiệt đới độc đáo gần đây đã trở nên phổ biến.
Nó có một hương vị ngọt ngào đặc biệt và có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Nó cũng rất bổ dưỡng và có thể có một số lợi ích sức khỏe.
Bài viết này sẽ thảo luận về những lợi ích của việc thêm mít vào chế độ ăn uống của bạn.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mớiBảng mục lục
Mít là gì?
Mít là một loại trái cây kỳ lạ được trồng ở các vùng nhiệt đới trên thế giới. Nó có nguồn gốc từ Nam Ấn Độ.
Nó là một phần của họ thực vật Moraceae, bao gồm vả, dâu tằm và quả bánh mì. Mít có vỏ ngoài nhiều gai và có màu xanh hoặc vàng.
Một khía cạnh độc đáo của mít là kích thước lớn bất thường của nó. Đây là loại trái cây lớn nhất trên thế giới và có thể nặng tới 80 pound (35 kg).
Mít có một hương vị trái cây ngọt ngào tinh tế. Nó đã được cho là có mùi vị tương tự như sự kết hợp của các loại trái cây, bao gồm táo, dứa, xoài và chuối.
Những người ăn chay và ăn chay thường sử dụng loại quả này để thay thế thịt do kết cấu của nó có thể so sánh với thịt vụn.
Vì mít có thể chịu được khí hậu nhiệt đới nên nó có thể là một nguồn cung cấp calo và carbs đáng kể cho người dân ở các nước đang phát triển có nguy cơ chết đói.
Mặc dù mít được trồng ở các khu vực nhiệt đới, nhưng nó đang trở nên phổ biến hơn ở các nơi khác trên thế giới, bao gồm cả Mỹ. Đó là vào mùa trong mùa hè.
Phần được tiêu thụ phổ biến nhất của mít là thịt, hoặc vỏ trái, có thể ăn được khi chín và chưa chín. Nó có thể được sử dụng trong các món ăn ngọt và mặn, bao gồm cả món tráng miệng và cà ri. Hạt cũng an toàn để ăn.
Bản tóm tắt: Mít là một loại trái cây nhiệt đới kỳ lạ với hương vị ngọt ngào tinh tế được tiêu thụ ở nhiều nơi trên thế giới. Nó có thể được ăn theo nhiều cách khác nhau.
Dinh dưỡng mít
Quả mít chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nó chứa một lượng calo vừa phải, cung cấp 155 trong một khẩu phần một cốc (165 gram). Khoảng 92% lượng calo đến từ carbs, trong khi phần còn lại đến từ protein và một lượng nhỏ chất béo.
Hơn nữa, mít chứa hầu hết mọi vitamin và khoáng chất bạn cần và một lượng chất xơ.
Một cốc trái cây cắt lát cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 155
- Carbs: 40 gram
- Chất xơ: 3 gam
- Chất đạm: 3 gam
- Vitamin A: 10% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Vitamin C: 18% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Riboflavin: 11% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Magiê: 15% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Kali: 14% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Đồng: 15% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Mangan: 16% lượng khuyến nghị hàng ngày
Điều làm nên sự độc đáo của mít so với các loại trái cây khác là hàm lượng protein của nó. Nó cung cấp hơn 3 gam protein mỗi cốc, so với 0–1 gam trong các loại trái cây tương tự khác, chẳng hạn như táo và xoài.
Mít cũng giàu một số loại chất chống oxy hóa, có thể chịu trách nhiệm cho hầu hết các lợi ích sức khỏe của nó.
Bản tóm tắt: Quả mít siêu tốt cho sức khỏe. Nó cung cấp lượng calo vừa phải và nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Mít có thể có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu
Mít có một số đặc tính có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Nó có chỉ số đường huyết (GI) tương đối thấp, đo lường lượng đường trong máu của bạn tăng nhanh như thế nào sau khi ăn một loại thực phẩm. Điều này được cho là do chất xơ mà nó cung cấp, làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp ngăn ngừa tăng đột biến lượng đường trong máu.
Chế độ ăn uống bao gồm nhiều thực phẩm có GI thấp giúp thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu.
Hơn nữa, mít cung cấp một số protein, có thể giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng quá nhanh sau bữa ăn.
Trong một nghiên cứu, những người trưởng thành tiêu thụ chiết xuất từ mít được phát hiện đã cải thiện đáng kể lượng đường trong máu.
Đề xuất cho bạn: 10 lợi ích sức khỏe đã được chứng minh của đậu gà
Ngoài ra, một nghiên cứu trên chuột mắc bệnh tiểu đường cho thấy chiết xuất từ lá mít giúp giảm lượng đường trong máu lúc đói và kiểm soát lượng đường trong máu lâu dài.
Những tác dụng này được cho là do hàm lượng chất chống oxy hóa flavonoid trong mít, được biết đến với khả năng thúc đẩy lượng đường trong máu cân bằng.
Mặc dù kết quả từ những nghiên cứu này đầy hứa hẹn, nhưng cần có thêm nhiều nghiên cứu về những người ăn mít tươi để xác nhận những lợi ích tiềm năng này.
Bản tóm tắt: Mít có chỉ số đường huyết thấp và cung cấp chất xơ, protein và chất chống oxy hóa, tất cả đều có thể thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Mít có thể bảo vệ chống lại bệnh tật
Mít có nhiều chất chống oxy hóa mạnh, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc một số bệnh.
Chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào của bạn khỏi căng thẳng oxy hóa và viêm, thường là kết quả của thiệt hại do các phân tử gọi là gốc tự do.
Dưới đây là tổng quan về các chất chống oxy hóa có nhiều nhất trong mít:
- Vitamin C: Mít có chứa một lượng lớn vitamin C, có thể giúp ngăn ngừa chứng viêm có thể dẫn đến các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.
- Carotenoid: Carotenoid đã được chứng minh là giúp giảm viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác nhau, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim.
- Flavanones: Flavanones chứa các đặc tính chống viêm có thể giúp giảm lượng đường trong máu, huyết áp và mức cholesterol - những yếu tố cần thiết trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim.
Bản tóm tắt: Mít có chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của một số bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim và tiểu đường.
Các lợi ích sức khỏe tiềm năng khác của mít
Mít được cho là có một số lợi ích sức khỏe khác chưa được nghiên cứu rõ ràng.
- Sức khỏe miễn dịch: Hàm lượng vitamin A và C tăng cường miễn dịch trong mít có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật. Ăn trái cây này cũng được cho là giúp giảm nguy cơ nhiễm virus.
- Ngăn ngừa các vấn đề về da: Loại trái cây này cung cấp một số chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C, có thể cải thiện sức khỏe làn da. Có bằng chứng giai thoại rằng ăn nó có thể làm chậm quá trình lão hóa da của bạn.
- Sức khỏe tim mạch: Mít có thể có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim do hàm lượng kali, chất xơ và chất chống oxy hóa trong nó.
Hơn nữa, rễ và chiết xuất đã được sử dụng trong y học truyền thống của Ấn Độ và Sri Lanka để điều trị một số bệnh, bao gồm hen suyễn, tiêu chảy và loét dạ dày. Tuy nhiên, những tác dụng này chưa bao giờ được khoa học chứng minh.
Đề xuất cho bạn: 21 ý tưởng ăn nhẹ tốt nhất nếu bạn bị tiểu đường
Mặc dù những lợi ích được báo cáo này không được chứng minh bởi các bằng chứng khoa học, nhưng bao gồm mít trong chế độ ăn uống của bạn là một lựa chọn đáng thử nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe của mình.
Bản tóm tắt: Mít có một số lợi ích sức khỏe tiềm năng đã được báo cáo trong giai thoại nhưng chưa được chứng minh bằng bằng chứng khoa học.
Rủi ro khi ăn mít
Mặc dù an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng một số người có thể cần hạn chế hoặc tránh ăn mít. Một số người bị dị ứng với nó, đặc biệt là những người dị ứng với phấn hoa bạch dương.
Hơn nữa, do khả năng làm giảm lượng đường trong máu, những người mắc bệnh tiểu đường có thể cần phải thay đổi liều lượng thuốc nếu họ ăn loại trái cây này thường xuyên.
Tuy nhiên, tiêu thụ mít chưa bao giờ được báo cáo là gây ra bất kỳ tác dụng phụ nghiêm trọng nào và nó an toàn cho hầu hết mọi người.
Bản tóm tắt: Không có rủi ro đáng kể nào liên quan đến việc ăn mít, ngoại trừ những người bị dị ứng với nó.
Cách ăn mít
Mít rất linh hoạt, có thể ăn sống hoặc nấu chín.
Để chế biến, trước tiên bạn sẽ phải cắt đôi và loại bỏ vỏ và hạt màu vàng ở vỏ và lõi. Bạn có thể làm điều này bằng dao hoặc tay của bạn.
Điều quan trọng cần lưu ý là phần xơ trắng bên trong mít rất dính, vì vậy bạn nên đeo găng tay khi xử lý.
Mít có thể được tiêu thụ thông thường hoặc nấu thành các món ngọt và mặn, tùy thuộc vào độ chín của nó. Trái cây chưa chín thường ngon nhất trong các công thức nấu ăn mặn, trong khi vị ngọt của trái cây chín rất tuyệt vời cho món tráng miệng.
Vì là một loại trái cây lạ nên mít tươi có thể khó bắt gặp trong các cửa hàng tạp hóa, đặc biệt là khi trái mùa. Tuy nhiên, nó thường được bán đóng hộp, đây là một lựa chọn tiện lợi.
Những người ăn chay và ăn chay trường thường sử dụng mít như một loại thịt thay thế do kết cấu của nó. Ví dụ, bạn có thể dùng trái cây để thay thế thịt trong món bánh tét mít bằng cách nấu chín rồi kết hợp với rau và gia vị.
Ngoài ra, bạn có thể kết hợp mít vào các món cà ri hoặc súp. Quả chín cũng rất ngon khi được thêm vào sữa chua hoặc bột yến mạch.
Hạt mít cũng có thể ăn được. Chúng có thể được rang hoặc luộc và sau đó kết hợp với gia vị. Bạn thậm chí có thể sử dụng hạt để làm hummus.
Bản tóm tắt: Mít khá đa năng. Nó có thể được ăn sống, nấu chín, chín hoặc chưa chín và có hương vị tuyệt vời trong các món ngọt và mặn khác nhau.
Bản tóm tắt
Mít rất tốt cho bạn vì nhiều lý do.
Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa và có thể có một số lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu.
Đề xuất cho bạn: Quả dâu tằm: Sự thật về dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
Bạn có thể dễ dàng kết hợp mít vào chế độ ăn uống của mình bằng cách ăn nó đơn thuần hoặc trong các món ăn khác nhau. Nó là một sự thay thế thịt tuyệt vời trong các công thức nấu ăn chay và thuần chay.
Mít tươi dễ tìm nhất khi vào mùa trong những tháng hè, nhưng bạn có thể tìm mua mít đóng hộp ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa quanh năm.
Thêm mít vào chế độ ăn uống của bạn rất đáng thử, vì nó là một loại thực phẩm khá tốt cho sức khỏe và độc đáo để thử nghiệm.
