Giải thích chỉ số MGO & UMF của mật ong Manuka

Khi cầm một lọ mật ong manuka, bạn sẽ thấy những con số trông giống như một mã: MGO 250+, UMF 10+, đôi khi là “KFactor” hoặc chỉ “20+”. Những cấp độ này được cho là để cho bạn biết mật ong mạnh đến mức nào — nhưng chúng cũng đẩy giá từ hợp lý lên mức vô lý. Dưới đây là ý nghĩa thực sự của các con số, cách hai thang đo chính so sánh với nhau và loại nào thực sự đáng mua.

Trả lời nhanh: MGO đo miligam methylglyoxal (hợp chất kháng khuẩn hoạt tính của manuka) trên mỗi kilogam mật ong — số càng cao thì hoạt tính kháng khuẩn càng mạnh. UMF là một hệ thống phân loại chất lượng và hiệu lực rộng hơn, đồng thời xác minh tính xác thực. Hai thang đo này tương ứng với nhau một cách tương đối. Đối với hầu hết mọi người, một cấp độ trung bình là đủ; những con số quá cao chủ yếu là một khoản phí bảo hiểm mà bạn không cần trừ khi bạn đang sử dụng nó để điều trị. Để biết thêm về mật ong, hãy xem hướng dẫn mật ong manuka của chúng tôi.

Tại sao mật ong manuka lại có xếp hạng?

Mật ong thông thường không đi kèm với điểm hiệu lực. Mật ong Manuka thì có vì giá trị của nó nằm ở một thứ có thể đo lường được: methylglyoxal (MGO), hợp chất chịu trách nhiệm cho hoạt tính kháng khuẩn không peroxide bất thường của nó. Các nhà nghiên cứu đã xác định MGO là thành phần kháng khuẩn chủ đạo của mật ong manuka, được tìm thấy ở mức cao gấp 100 lần so với mật ong thông thường.¹

Bạn không chắc nên ăn gì mỗi ngày?

Chọn mục tiêu và nhận kế hoạch bữa ăn với những món bạn thực sự thích.

Ăn uống lành mạnh

Giảm cân

Tăng cơ

Khám phá các món ăn mới

Vì MGO có thể đo lường được, manuka có thể được phân loại — và vì đó là thứ bạn phải trả thêm tiền, nên cấp độ là thứ mà giá cả theo dõi. Phần còn lại của hướng dẫn này thực sự là về cách đọc những con số đó mà không phải trả quá nhiều tiền.

MGO: thước đo trực tiếp

MGO (đôi khi được viết là MG hoặc MGO™) cho bạn biết miligam methylglyoxal trên mỗi kilogam mật ong. Đó là một phép đo hóa học trực tiếp, vì vậy nó rất rõ ràng: MGO 250 có nghĩa là 250 mg/kg methylglyoxal.

MGO càng cao = khả năng kháng khuẩn càng mạnh.
Các cấp độ phổ biến dao động từ khoảng MGO 30 đến MGO 800+ (và những lọ rất hiếm, rất đắt tiền có thể cao hơn).
Đây là con số phản ánh rõ ràng nhất hợp chất hoạt tính.

UMF: tiêu chuẩn rộng hơn

UMF (Unique Manuka Factor) là một hệ thống phân loại và chứng nhận không chỉ đo lường một hợp chất. Xếp hạng UMF phản ánh hiệu lực kháng khuẩn và xác minh các dấu hiệu chính của mật ong manuka chính hãng, vì vậy nó cũng đóng vai trò là một kiểm tra tính xác thực. Các lọ được cấp phép UMF được kiểm tra độc lập.

Các con số UMF nhỏ hơn (một thang đo khác), điều này gây nhầm lẫn cho mọi người — UMF 10 không “yếu hơn” MGO 250; chúng chỉ là các đơn vị khác nhau đo lường những thứ liên quan.

Đề xuất cho bạn: Giải thích các loại Matcha: Cách chọn Matcha ngon

Hai thang đo so sánh như thế nào

Hai thang đo này tương ứng với nhau một cách tương đối. Dưới đây là hướng dẫn gần đúng:

UMF	≈ MGO (mg/kg)	Công dụng điển hình
5+	~83	Ăn hàng ngày, nhẹ
10+	~263	Sử dụng chung, làm dịu cổ họng
15+	~514	Mạnh hơn, thiên về trị liệu
20+	~829	Hiệu lực cao, cao cấp

Hãy coi đây là các chuyển đổi gần đúng, không chính xác — các thương hiệu và thử nghiệm khác nhau. Điểm chính: một số UMF và một số MGO có thể mô tả cùng một lọ.

Bạn nên mua loại nào?

Đây là nơi bạn có thể tiết kiệm tiền thật:

Để ăn hàng ngày hoặc làm dịu cổ họng/ho: một loại có cấp độ thấp đến trung bình (khoảng MGO 100–250 / UMF 5–10) là đủ. Bạn đang nhận được manuka chính hãng mà không phải trả thêm tiền quá cao, và đối với việc sử dụng chung, con số kháng khuẩn hầu như không quan trọng — xem mật ong manuka để biết nó thực tế tốt cho những gì.
Để thoa lên vết thương hoặc da: một loại có cấp độ cao hơn sẽ hợp lý hơn, và lý tưởng nhất là bạn nên sử dụng sản phẩm manuka cấp độ y tế thay vì một lọ thực phẩm.
Theo đuổi con số cao nhất “để an toàn”: thường là lãng phí. Không có bằng chứng nào cho thấy việc ăn mật ong MGO cực cao có tác dụng đặc biệt bên trong; bạn đang trả một khoản phí bảo hiểm cao cho một con số lớn hơn trên nhãn.

Cẩn thận với các chiêu trò tiếp thị

Chỉ “20+” hoặc “K-Factor” hoặc “Active” mà không có MGO/UMF: những nhãn không được kiểm soát này không đáng tin cậy để cho bạn biết hàm lượng methylglyoxal. Hãy tìm một số MGO thực tế hoặc chứng nhận UMF.
Tổng hoạt tính so với hoạt tính không peroxide: các loại mật ong “hoạt tính” rẻ hơn có thể đang trích dẫn hoạt tính peroxide thông thường, không phải MGO đặc trưng của manuka. MGO/UMF là những con số quan trọng.
Tính xác thực: manuka đủ đắt để thu hút hàng giả. Giấy phép UMF hoặc giá trị MGO được công bố từ một thương hiệu uy tín là biện pháp bảo vệ tốt nhất của bạn.

Mật ong MGO cao có an toàn để ăn không?

Methylglyoxal là một hợp chất phản ứng, và một số người lo lắng rằng mật ong MGO cao có thể gây hại. Đối với lượng thực phẩm bình thường, mối lo ngại đó không được hỗ trợ — mật ong manuka có lịch sử sử dụng an toàn lâu dài, và liều MGO bạn nhận được từ việc ăn nó là nhỏ. Không có lý do an toàn nào được thiết lập để tránh các loại cao hơn; lập luận tốt hơn chống lại chúng đơn giản là chi phí, vì việc ăn mật ong MGO cực cao không có lợi ích nội bộ đã được chứng minh so với một loại vừa phải. Như với tất cả các loại mật ong, giới hạn thực sự là hàm lượng đường của nó và quy tắc tuyệt đối không cho trẻ sơ sinh dưới 12 tháng tuổi ăn.

Đề xuất cho bạn: Mật ong địa phương trị dị ứng: Thực sự có hiệu quả không?

Kết luận

MGO và UMF là hai cách để phân loại cùng một thứ — sức mạnh kháng khuẩn do methylglyoxal của mật ong manuka. MGO cho bạn biết miligam trên mỗi kilogam trực tiếp; UMF bổ sung một chứng nhận đã được xác minh tính xác thực. Chúng tương ứng với nhau một cách tương đối, vì vậy đừng bối rối khi các con số trông rất khác nhau.

Bài học thực tế: để ăn hoặc làm dịu cổ họng, một loại vừa phải là tất cả những gì bạn cần, và những con số cao nhất chủ yếu là một khoản phí bảo hiểm mà không có lợi ích nội bộ đã được chứng minh. Hãy dành các loại mạnh (hoặc các sản phẩm cấp độ y tế) cho việc sử dụng vết thương và da, và luôn tìm một con số MGO thực tế hoặc giấy phép UMF để bạn không mua phải hàng tiếp thị. Để biết mọi thứ khác mà manuka có thể và không thể làm, hãy xem hướng dẫn mật ong manuka của chúng tôi — hoặc so sánh nó với mật ong thô hàng ngày.

Bạn không chắc nên ăn gì mỗi ngày?

Làm trắc nghiệm miễn phí trong 3 phút và nhận kế hoạch hàng tuần với công thức nấu ăn và danh sách mua sắm.

🍳 Bữa sáng 420 kcal

🥗 Bữa trưa 560 kcal

🍲 Bữa tối 610 kcal

🔒 Đồ ăn nhẹ, công thức nấu ăn & danh sách mua sắm

Nhận kế hoạch bữa ăn của tôi

Trắc nghiệm miễn phí · Mất khoảng 3 phút · Powered by DietGenie

Mavric E, Wittmann S, Barth G, Henle T. Identification and quantification of methylglyoxal as the dominant antibacterial constituent of Manuka (Leptospermum scoparium) honeys from New Zealand. Mol Nutr Food Res. 2008;52(4):483-489. PubMed ↩︎