Mật ong Manuka là loại mật ong cao cấp, đắt tiền, được nghiên cứu y học từ New Zealand, thuộc một phân khúc riêng. Không giống như mật ong thông thường, đặc điểm nổi bật của nó là khả năng kháng khuẩn mạnh mẽ thực sự — điều đã đưa nó vào các loại băng vết thương trong bệnh viện, chứ không chỉ trên kệ hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nhưng nó cũng bị bao quanh bởi những tuyên bố lớn và giá cả cao hơn. Dưới đây là những gì mật ong manuka thực sự làm được, và những nơi mà sự cường điệu vượt xa khoa học.
Trả lời nhanh: Mật ong Manuka đặc biệt vì một hợp chất: methylglyoxal (MGO), mang lại cho nó hoạt tính kháng khuẩn mạnh hơn nhiều so với mật ong thông thường. Điều đó làm cho nó thực sự hữu ích cho chăm sóc vết thương và da, và nó hoạt động như một loại mật ong cao cấp làm dịu cổ họng đau và ho. Nhiều tuyên bố về việc ăn một thìa hàng ngày (miễn dịch, đường ruột, “giải độc”) được hỗ trợ yếu. Để có cái nhìn rộng hơn về mật ong, hãy xem hướng dẫn lợi ích sức khỏe của mật ong của chúng tôi.
Điều gì làm cho mật ong Manuka khác biệt
Tất cả các loại mật ong đều có một số hoạt tính kháng khuẩn, chủ yếu từ lượng nhỏ hydrogen peroxide mà nó tạo ra. Manuka khác biệt vì nó có khả năng kháng khuẩn không peroxide tồn tại được nhiệt, ánh sáng và sự pha loãng.
Chọn mục tiêu và nhận kế hoạch bữa ăn với những món bạn thực sự thích.
Powered by DietGenie
Ăn uống lành mạnh
Giảm cân
Tăng cơ
Khám phá các món ăn mớiNguồn gốc là methylglyoxal (MGO), một hợp chất được hình thành từ một chất trong mật hoa của cây manuka (Leptospermum scoparium). Các nhà nghiên cứu đã xác định MGO là thành phần kháng khuẩn chủ yếu của mật ong manuka, có mặt ở mức độ cao gấp 100 lần so với các loại mật ong thông thường.1 Đó là lý do tại sao manuka có được danh tiếng và giá cả của nó — đó là thành phần hoạt tính của mật ong, và nó có thể đo lường được (thêm về các con số phân loại trong hướng dẫn MGO và UMF của mật ong manuka của chúng tôi).
Hoạt tính peroxide so với không peroxide
Hoạt động kháng khuẩn của hầu hết các loại mật ong đến từ hydrogen peroxide, mà mật ong tạo ra từ từ thông qua một enzyme. Nó có tác dụng, nhưng nó rất dễ vỡ — nhiệt, ánh sáng và một enzyme gọi là catalase (có trong dịch cơ thể và một số thực phẩm) sẽ phân hủy nó, vì vậy nó không tồn tại lâu.
Hoạt tính dựa trên MGO của Manuka là không peroxide: nó ổn định, tồn tại được khi bảo quản và pha loãng, và tiếp tục hoạt động ngay cả khi hoạt tính peroxide bị trung hòa. Độ bền đó chính là lý do tại sao manuka trở thành loại mật ong được lựa chọn để băng vết thương — hiệu quả kháng khuẩn thực sự kéo dài. Đó là lý do thực tế khiến manuka nổi bật, không chỉ vì nó có “nhiều” sức mạnh kháng khuẩn hơn.
Mật ong Manuka thực sự tốt cho những gì
Chăm sóc vết thương và bỏng. Đây là công dụng được chứng minh rõ ràng nhất của manuka. Hoạt tính kháng khuẩn và khả năng giữ ẩm của nó làm cho nó trở thành một loại băng hiệu quả cho các vết thương nhỏ và vết bỏng — mật ong có lịch sử lâu đời trong da liễu, và manuka cấp y tế được sử dụng trong các sản phẩm điều trị vết thương lâm sàng.2 (Quan trọng: bệnh viện sử dụng mật ong tiệt trùng, cấp y tế, không phải lọ mật ong từ tủ bếp của bạn.)
Da. Nhờ các đặc tính kháng khuẩn và làm dịu tương tự, manuka xuất hiện trong các sản phẩm chăm sóc da và có công dụng truyền thống cho các tình trạng như mụn trứng cá và da bị kích ứng.2 Nó có tính kháng khuẩn và giữ ẩm, là một sự kết hợp hợp lý để sử dụng tại chỗ.
Đau họng và ho. Là một loại mật ong đặc, làm dịu, manuka hoạt động tốt để bao phủ cổ họng bị rát và làm dịu cơn ho — mật ong nói chung thực sự hiệu quả ở đây (xem mật ong trị ho). Manuka không được chứng minh là tốt hơn mật ong thông thường cho việc này, nhưng nó là một lựa chọn cao cấp, dễ chịu.
Đề xuất cho bạn: 7 lợi ích sức khỏe dựa trên cơ sở khoa học của mật ong Manuka
Những gì bị thổi phồng quá mức
Manuka được quảng cáo với một danh sách dài các lợi ích bên trong — tăng cường miễn dịch, chữa lành đường ruột, chống nhiễm trùng khi ăn, thậm chí “giải độc”. Hãy hoài nghi:
- Hầu hết các bằng chứng mạnh mẽ là dành cho các ứng dụng tại chỗ và khoang miệng (vết thương, da, họng), nơi mật ong tiếp xúc trực tiếp với vi khuẩn.
- Ý tưởng rằng việc ăn một thìa hàng ngày mang lại hiệu quả kháng khuẩn tương tự bên trong cơ thể không được hỗ trợ tốt — hệ tiêu hóa của bạn không hoạt động giống như một vết thương hở.
- Lợi ích dinh dưỡng chung của nó (chất chống oxy hóa, tốt hơn đường tinh luyện) là có thật nhưng không độc đáo ở manuka — bất kỳ loại mật ong thô chất lượng nào cũng mang lại những lợi ích đó, với chi phí thấp hơn nhiều.
Vì vậy, hãy thưởng thức manuka, nhưng đừng mong một thìa mật ong có thể làm được bên trong những gì nó làm được trên một vết trầy xước.
Nó có đáng giá không?
Điều đó phụ thuộc vào mục đích sử dụng của bạn:
- Để chăm sóc vết thương/da: một lý do chính đáng, được khoa học chứng minh để chọn manuka (lý tưởng là một sản phẩm cấp y tế cho các vết thương thực sự).
- Để làm dịu cổ họng/ho: tốt, nhưng mật ong thông thường cũng có tác dụng gần như vậy với chi phí thấp hơn nhiều.
- Là một thìa “siêu thực phẩm” hàng ngày: bạn chủ yếu đang trả một khoản phí bảo hiểm cho đường đắt tiền — một loại mật ong thô chất lượng mang lại cho bạn các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm với chi phí thấp hơn.
Cách sử dụng và mua
- Kiểm tra cấp độ. Manuka được bán theo số MGO hoặc UMF phản ánh sức mạnh kháng khuẩn của nó — cao hơn không phải lúc nào cũng cần thiết. Xem hướng dẫn MGO và UMF của chúng tôi để giải mã các nhãn.
- Đối với vết thương, hãy sử dụng các sản phẩm cấp y tế, không phải mật ong ăn thông thường, và tham khảo ý kiến bác sĩ lâm sàng cho bất kỳ vết thương nào ngoài những vết trầy xước nhỏ.
- Đối với cổ họng: uống một thìa trực tiếp hoặc pha vào nước ấm (không sôi) hoặc trà.
- Không bao giờ cho trẻ sơ sinh dưới 12 tháng tuổi dùng mật ong, bao gồm cả manuka — có nguy cơ ngộ độc botulism ở trẻ sơ sinh.
- Bảo quản ở nhiệt độ phòng; mong đợi một số kết tinh theo thời gian.
Kết luận
Mật ong Manuka là sản phẩm chăm sóc sức khỏe hiếm hoi có khoa học thực sự đằng sau tuyên bố đặc trưng của nó: hàm lượng methylglyoxal mang lại cho nó sức mạnh kháng khuẩn mà mật ong thông thường không thể sánh được, đó là lý do tại sao nó có vị trí trong chăm sóc vết thương và da. Là một loại mật ong làm dịu cổ họng và ho, nó rất tuyệt vời — mặc dù đắt tiền.
Điều cần giữ vững là tiếp thị sức khỏe bên trong. Ăn manuka sẽ không làm sạch vi khuẩn từ bên trong bạn, và những lợi ích dinh dưỡng hàng ngày của nó không phải là độc nhất — một loại mật ong thô tốt mang lại chất chống oxy hóa với chi phí thấp hơn nhiều. Hãy mua manuka vì những điểm mạnh trong chăm sóc vết thương và da của nó, giải mã các cấp độ MGO/UMF để bạn không phải trả quá nhiều, và coi nó là loại mật ong chuyên biệt mà nó vốn có. Để biết toàn bộ gia đình, hãy xem hướng dẫn lợi ích sức khỏe của mật ong của chúng tôi.
Mavric E, Wittmann S, Barth G, Henle T. Identification and quantification of methylglyoxal as the dominant antibacterial constituent of Manuka (Leptospermum scoparium) honeys from New Zealand. Mol Nutr Food Res. 2008;52(4):483-489. PubMed ↩︎
Burlando B, Cornara L. Honey in dermatology and skin care: a review. J Cosmet Dermatol. 2013;12(4):306-313. PubMed ↩︎ ↩︎
