Nước tinh khiết so với nước cất so với nước thông thường: Đâu là sự khác biệt?

Lượng nước tối ưu là điều cần thiết cho sức khỏe của bạn.

Mọi tế bào trong cơ thể bạn đều cần nước để hoạt động bình thường, vì vậy bạn phải liên tục cung cấp nước trong suốt cả ngày.

Hầu hết mọi người đều biết lượng nước uống quan trọng như thế nào, nhưng một số lại nhầm lẫn về loại nước tốt nhất để uống.

Mục tiêu chính của bạn là gì?

Giảm cân

Tăng cơ

Ăn uống lành mạnh

Khám phá các món ăn mới

Bài viết này điều tra sự khác biệt giữa nước tinh khiết, nước cất và nước thông thường để xác định loại nào là tốt nhất để hydrat hóa.

Nước tinh khiết là gì?

Nước tinh khiết là nước đã được lọc hoặc xử lý để loại bỏ tạp chất như hóa chất và các chất gây ô nhiễm khác.

Nó thường được sản xuất bằng cách sử dụng nước ngầm hoặc nước máy.

Thông qua quá trình tinh chế, nhiều loại tạp chất được loại bỏ, bao gồm cả:

Vi khuẩn
Tảo
nấm
Ký sinh trùng
Kim loại như đồng và chì
chất ô nhiễm hóa học

Một số phương pháp được sử dụng để làm sạch nước thương mại và trong nhà.

Ở hầu hết các nước phương Tây, nước uống công cộng được lọc để làm nước an toàn cho con người.

Tuy nhiên, các tiêu chuẩn về nước uống trên toàn thế giới khác nhau và thường dựa trên các quy định của chính phủ hoặc quốc tế.

Tổ chức Y tế Thế giới ước tính rằng hơn 2,1 tỷ người không được tiếp cận với nước uống an toàn.

Ở các quốc gia lọc nước uống công cộng, nhiều phương pháp xử lý khác nhau được sử dụng để làm cho nước an toàn, bao gồm:

Keo tụ và keo tụ: Hóa chất tích điện dương được thêm vào nước để liên kết với các hạt tích điện âm để chúng có thể được lọc ra. Điều này tạo thành các hạt lớn hơn gọi là floc.
bồi lắng: Do kích thước lớn hơn nên bông cặn lắng xuống đáy nguồn cấp nước, tách khỏi nước sạch.
lọc: Nước sạch phía trên nguồn cung cấp chảy qua nhiều hệ thống lọc làm bằng cát, than củi và sỏi. Điều này loại bỏ các chất gây ô nhiễm như bụi, vi khuẩn, hóa chất và vi rút.
khử trùng: Trong bước này, các chất khử trùng hóa học như clo được thêm vào nước để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn hoặc vi rút nào còn sót lại trong vài bước đầu tiên.

Điều quan trọng cần lưu ý là nước có thể được xử lý khác nhau tùy thuộc vào khu vực và chất lượng nước địa phương.

Bản tóm tắt: Nước tinh khiết đã được xử lý để loại bỏ các chất gây ô nhiễm như bụi bẩn và hóa chất. Ở nhiều quốc gia, nước máy được lọc để đảm bảo an toàn cho con người.

Lợi ích sức khỏe của nước tinh khiết

Mặc dù nước máy an toàn để uống ở nhiều khu vực, nhưng nó vẫn có thể chứa các chất gây ô nhiễm vi lượng.

Đề xuất cho bạn: Nước suối so với nước tinh khiết: Loại nào tốt hơn?

Ví dụ: Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA) đặt ra các giới hạn pháp lý được coi là an toàn cho người tiêu dùng đối với hơn 90 chất gây ô nhiễm trong nước uống.

Tuy nhiên, Đạo luật Nước uống An toàn cho phép các tiểu bang riêng lẻ điều chỉnh các tiêu chuẩn nước uống của riêng họ miễn là chúng đáp ứng các yêu cầu tối thiểu của EPA đối với các chất gây ô nhiễm.

Điều này có nghĩa là một số bang có quy định về nước uống nghiêm ngặt hơn những bang khác.

Mặc dù các biện pháp được thực hiện để đảm bảo rằng nước uống công cộng an toàn để sử dụng, nhưng nó có thể chứa một lượng nhỏ chất gây ô nhiễm có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Ví dụ, các kim loại nặng chì, đồng rất độc hại cho sức khỏe. Chúng có thể gây đau dạ dày và tổn thương não khi ăn lâu ngày.

Những kim loại nặng này đã được biết là ngấm vào nước uống, ngay cả ở những quốc gia nơi nguồn nước công cộng được quản lý chặt chẽ.

Bằng cách sử dụng các bộ lọc nước tại nhà hoặc uống nước đóng chai tinh khiết, nước uống sẽ trải qua một cấp độ lọc khác có thể loại bỏ kim loại, hóa chất và các chất gây ô nhiễm khác, tùy thuộc vào loại hệ thống lọc được sử dụng.

Hệ thống lọc nước như bộ lọc than loại bỏ clo, một hóa chất phổ biến được thêm vào nguồn nước công cộng như một chất khử trùng.

Một số nghiên cứu đã liên kết nước khử trùng bằng clo với việc tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm cả ung thư đại trực tràng.

Một lợi ích khác của việc lọc nước là nó loại bỏ các mùi vị khó chịu liên quan đến các phương pháp xử lý hóa học, chất hữu cơ hoặc hệ thống ống nước bằng kim loại, mang lại cho bạn nguồn nước uống trong lành, tinh khiết.

Đề xuất cho bạn: 12 cách đơn giản để uống nhiều nước hơn

Bản tóm tắt: Lọc nước loại bỏ các chất gây ô nhiễm có thể tồn tại trong nước uống và cải thiện chất lượng và hương vị nước.

Nhược điểm tiềm năng của nước tinh khiết

Mặc dù nước tinh khiết có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nó cũng có những nhược điểm tiềm ẩn.

Ví dụ, florua là một khoáng chất được thêm vào nguồn cung cấp nước uống công cộng ở một số quốc gia để cải thiện sức khỏe răng miệng và giảm sâu răng.

Mặc dù thực hành này đã làm giảm sâu răng ở trẻ em, đặc biệt là ở những khu vực có nguy cơ, nhưng một số người cho rằng nước có chất fluoride không đáng để đối mặt với những rủi ro sức khỏe tiềm ẩn liên quan đến việc sử dụng nước này.

Nồng độ florua quá mức có thể gây độc cho cả não và tế bào thần kinh, và việc tiếp xúc lâu dài với nồng độ florua cao có liên quan đến sự thiếu hụt trong học tập, trí nhớ và nhận thức.

Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng mức độ florua có trong nước uống là an toàn và có lợi trong việc giảm sâu răng, đặc biệt là ở trẻ em chỉ tiếp xúc với florua qua nước uống.

Nghiên cứu về tính an toàn và hiệu quả của nước có chất florua đang được tiến hành, nhưng những người uống nước tinh khiết nên biết rằng một số hệ thống lọc loại bỏ chất florua khỏi nước uống.

Một số nhược điểm khác của nước tinh khiết bao gồm:

bảo trì: Hệ thống lọc nước phải được bảo trì thường xuyên. Nếu không được bảo trì đúng cách, các chất gây ô nhiễm có thể tích tụ trong các bộ lọc cũ và ngấm vào nước uống của bạn.
Có thể không loại bỏ một số chất gây ô nhiễm: Mặc dù hệ thống lọc nước loại bỏ nhiều chất gây ô nhiễm, nhưng một số loại thuốc trừ sâu và hóa chất có thể vẫn còn trong nước tinh khiết tùy thuộc vào loại lọc được sử dụng.
Phí tổn: Cả việc lắp đặt hệ thống lọc nước tại nhà và mua nước đóng chai tinh khiết đều có thể tốn kém, với một số hệ thống có giá hàng trăm đô la.
Chất thải: Mua nước tinh khiết trong chai nhựa dẫn đến một lượng lớn chất thải, cũng như việc xử lý các bộ lọc đã qua sử dụng từ các hệ thống lọc tại nhà.

Bản tóm tắt: Quá trình lọc nước có thể không loại bỏ được tất cả các chất gây ô nhiễm khỏi nước uống và một số hệ thống lọc có thể tốn kém và cần bảo trì. Một số phương pháp thanh lọc loại bỏ florua, một khoáng chất được thêm vào nước uống, để cải thiện sức khỏe răng miệng.

Nước cất là một loại nước tinh khiết

Nước cất đã qua quá trình chưng cất để loại bỏ tạp chất.

Đề xuất cho bạn: Bạn có thể uống nước mưa, và bạn có nên không?

Chưng cất liên quan đến việc đun sôi nước và thu thập hơi nước, trở lại thành nước khi làm mát.

Quá trình này loại bỏ hiệu quả các chất gây ô nhiễm như vi khuẩn, vi rút, động vật nguyên sinh như giardia và các hóa chất như chì và sunfat.

Vì nước cất đặc biệt tinh khiết nên được sử dụng phổ biến trong các cơ sở y tế, phòng thí nghiệm.

Mặc dù nước cất không bình thường như các loại nước tinh khiết khác, nhưng một số người chọn uống vì nó không có chất gây ô nhiễm.

Lợi ích của nước cất

Chưng cất nước là một cách hiệu quả để loại bỏ chất gây ô nhiễm từ nước uống.

Mức độ thuốc trừ sâu và các hóa chất khác trong các nguồn nước công cộng như nước máy sẽ phụ thuộc vào vị trí địa lý của bạn và các cơ quan quản lý an toàn nước uống của quốc gia bạn.

Nước cất về cơ bản không chứa các chất gây ô nhiễm như thuốc trừ sâu và vi khuẩn, điều này có thể đặc biệt hữu ích cho những người có hệ thống miễn dịch yếu.

Ví dụ, những người nhiễm HIV/AIDS và một số bệnh ung thư có nguy cơ mắc bệnh cao hơn do tạp chất trong thực phẩm và nước và có thể được lợi từ việc uống nước cất.

Hơn nữa, giống như các phương pháp lọc khác, nước cất loại bỏ clo khỏi nước uống một cách hiệu quả, cải thiện mùi vị của nước đồng thời giảm sự tiếp xúc của bạn với clo.

Rủi ro tiềm ẩn của nước cất

Mặc dù nước cất là loại tinh khiết nhất, nhưng nó không nhất thiết là tốt nhất cho sức khỏe.

Quá trình chưng cất rất hiệu quả trong việc loại bỏ các chất gây ô nhiễm có hại, nhưng nó cũng loại bỏ các khoáng chất tự nhiên và chất điện giải có trong nước.

Cùng với các tạp chất không mong muốn, các khoáng chất có lợi như canxi và magiê bị bỏ lại khi hơi nước bốc lên trong quá trình chưng cất.

Quá trình chưng cất thường loại bỏ khoảng 99,9% tất cả các khoáng chất có trong nước máy.

Mặc dù nước thường không được coi là nguồn cung cấp khoáng chất, nhưng bất kỳ yếu tố nào dẫn đến việc giảm lượng vi chất dinh dưỡng thiết yếu đều có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe của bạn.

Ví dụ, nước uống có ít canxi và magiê có liên quan đến việc tăng nguy cơ gãy xương, sinh non và bệnh tim.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là nước máy không phải là nguồn cung cấp khoáng chất đáng kể cho hầu hết mọi người và việc uống nước cất sẽ tương đối an toàn miễn là tuân thủ chế độ ăn uống cân bằng.

Đề xuất cho bạn: Bạn có thể ăn tôm sống? Rủi ro và mẹo nấu ăn

Giống như các phương pháp thanh lọc khác, quá trình chưng cất loại bỏ florua khỏi nước uống, điều này có thể khiến những người chọn uống nước cất có nguy cơ bị sâu răng cao hơn.

Điều này làm cho những người uống nước cất cần duy trì vệ sinh răng miệng đúng cách.

Bản tóm tắt: Nước cất là nước tinh khiết về cơ bản không có chất gây ô nhiễm. Quá trình chưng cất loại bỏ florua và khoáng chất tự nhiên có trong nước uống.

Có nên chọn nước tinh khiết thay nước thường?

Trong hầu hết các trường hợp, các nguồn nước uống công cộng như nước máy đều an toàn do giới hạn chất gây ô nhiễm nghiêm ngặt do các cơ quan quản lý đặt ra.

Tuy nhiên, nước uống có thể bị ô nhiễm bởi các nguồn tự nhiên hoặc hoạt động của con người, ảnh hưởng đến chất lượng nước.

Vì lý do này, đầu tư vào hệ thống lọc nước tại nhà có thể là một ý tưởng hay, đặc biệt đối với những người bị suy giảm miễn dịch và dễ bị bệnh hơn do nước bị ô nhiễm.

Khi ô nhiễm nước là một vấn đề, đặc biệt là ở các nước đang phát triển thiếu vệ sinh thích hợp, chọn nước đóng chai hoặc nước tinh khiết luôn là lựa chọn an toàn nhất.

Nhiều hệ thống lọc, bao gồm bộ lọc than và tia cực tím, loại bỏ các tạp chất có thể tồn tại trong quá trình lọc ban đầu, quy mô lớn mà hầu hết nước máy đều đi qua.

Nói như vậy, uống nước máy tương đối an toàn ở những quốc gia nơi nước uống công cộng được quy định về chất lượng và an toàn.

Nếu thắc mắc về chất lượng nước máy, bạn có thể kiểm tra nước bằng cách mua bộ dụng cụ kiểm tra tại nhà hoặc liên hệ với cơ quan kiểm tra nước trong khu vực của bạn.

Bản tóm tắt: Mặc dù nước máy an toàn ở những quốc gia có quy định về nước uống, nhưng việc lọc nước có thể cần thiết đối với những khu vực có vấn đề về ô nhiễm nước.

Làm thế nào để làm sạch nước uống của bạn

Hầu hết các nguồn nước uống công cộng đều được quy định về độ an toàn, nhưng một số người sử dụng máy lọc nước gia đình để cải thiện hơn nữa chất lượng nước.

Các thiết bị xử lý nước hộ gia đình có thể cải thiện mùi vị của nước máy và loại bỏ các chất gây ô nhiễm cụ thể.

Các hệ thống xử lý tại điểm sử dụng chỉ lọc nước dùng để tiêu dùng (uống và nấu ăn). Các hệ thống xử lý đầu vào thường xử lý tất cả nước vào nhà.

Đề xuất cho bạn: Than hoạt tính: Công dụng, cách dùng, tác dụng phụ và liều lượng

Các hệ thống điểm sử dụng ít tốn kém hơn và do đó thường được sử dụng nhiều hơn trong các hộ gia đình.

Các hệ thống lọc này gắn vào vòi hoặc đặt dưới bồn rửa và cũng có trong các bình đựng nước độc lập với các bộ lọc tích hợp như bộ lọc nước Brita phổ biến.

Một số tủ lạnh cũng đi kèm với hệ thống lọc nước tích hợp.

Hầu hết các hệ thống lọc nước tại nhà đều sử dụng các kỹ thuật lọc sau:

lọc: Hệ thống lọc bẫy các tạp chất không mong muốn trên bề mặt hoặc lỗ chân lông của môi trường hấp thụ. Bộ lọc than rơi vào danh mục này.
Thẩm thấu ngược: Các hệ thống này sử dụng màng bán thấm để loại bỏ tạp chất.
Đèn tia cực tím: Hệ thống lọc ánh sáng tia cực tím sử dụng tia cực tím để khử trùng nước bằng cách tiêu diệt vi khuẩn và vi rút có hại.

Tùy thuộc vào loại và mẫu mã, giá có thể dao động từ $20 đến hàng trăm đô la.

Cho dù bạn chọn bộ lọc nào, hãy tìm những thương hiệu có chứng nhận từ các cơ quan quản lý như Viện Tiêu chuẩn Quốc gia Hoa Kỳ (ANSI) và NSF International.

Các cơ quan này xác nhận rằng hệ thống lọc nước gia đình đáp ứng hoặc vượt tiêu chuẩn nước uống quốc gia.

Hệ thống lọc nước gia đình phải được bảo trì thích hợp. Do đó, việc tuân thủ các khuyến nghị của nhà sản xuất về bảo trì, bao gồm cả việc thay thế bộ lọc, là điều cần thiết để đảm bảo rằng nước của bạn được tinh lọc đầy đủ.