生酮饮食是一种高脂肪饮食，大大限制了你的碳水化合物摄入，每天大约50克。
为了达到这个目的，这种饮食要求你切断或严格限制富含碳水化合物的食物摄入，包括谷物、豆类、淀粉类蔬菜和水果。
虽然西红柿通常被认为是一种蔬菜，但在植物学上是一种水果，导致一些人怀疑它们是否可以被纳入生酮饮食中。
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探索新美食本文讨论了西红柿对酮症的真正作用。
如何在生酮饮食中实现酮症
生酮饮食的目的是使你的身体处于酮症状态，这是一种代谢状态，你的身体开始燃烧脂肪作为能量并产生酮体作为副产品。
生酮饮食最常被用来减少癫痫患者的发作。然而，它也与一系列其他健康益处有关，包括减肥、改善血糖控制，甚至可能促进心脏健康。
为了实现酮症，你的身体需要从使用碳水化合物转换为使用脂肪作为主要燃料来源。为了使之成为可能，你的日常碳水化合物摄入量需要下降到日常热量的5-10%以下，通常每天的碳水化合物加起来不到50克。
根据你所遵循的生酮饮食类型，减少的碳水化合物热量被增加的脂肪或脂肪与蛋白质热量摄入所部分抵消。
水果，如苹果和梨，每份含有约20-25克碳水化合物。这使它们与其他富含碳水化合物的食物，如谷物、豆类、淀粉类蔬菜和糖类食物一样，在生酮饮食中受到限制。
摘要： 生酮饮食旨在让你达到酮症。要做到这一点，你必须严格限制富含碳水化合物的食物摄入，包括大多数水果。
西红柿与其他水果不同
从植物学上讲，西红柿被认为是一种水果。然而，与其他水果不同的是，它们被认为适合酮症饮食。
这是因为每3.5盎司（100克）西红柿含有约2-3克净碳水化合物——比大多数水果的净碳水化合物少约10倍，无论其品种如何。
净碳水化合物的计算方法是将食物的总碳水化合物含量减去其纤维含量。
因此，与其他水果相比，西红柿更容易符合每日碳水化合物限制，这也是西红柿适合生酮饮食的原因。其他低碳水化合物的水果和蔬菜也适合生酮饮食，包括西葫芦、辣椒、茄子、黄瓜和牛油果。
除了碳水化合物含量低之外，西红柿还含有丰富的纤维和多种有益的植物化合物，这在严格的生酮饮食中可能较为缺乏。还有两个理由可以把它们纳入你的酮症饮食中。
摘要：虽然在技术上被认为是一种水果，但西红柿含有的碳水化合物比其他水果少得多。因此，它们被认为适合生酮饮食，而大多数其他水果则不适合。
并非所有以番茄为原料的食物都适合酮症治疗
尽管生的西红柿被认为适合生酮饮食，但并非所有的西红柿产品都是如此。
例如，许多商店购买的番茄产品，如番茄酱、番茄汁、莎莎酱和番茄罐头，都含有添加的糖分。
这大大增加了它们的总碳水化合物含量，使它们更难适应生酮饮食。
因此，在购买以西红柿为原料的产品时，一定要查看成分标签，避免含有额外糖分的产品。
晒干的西红柿是另一种以西红柿为基础的食物，可能被认为不如生西红柿适合生酮饮食。
由于水分含量低，它们每杯最终含有约23.5克净碳水化合物（54克），这明显高于相同份量的生番茄。
出于这个原因，你很可能需要限制你在生酮饮食中食用的干番茄数量。
摘要：基于番茄的产品，如酱汁、果汁和番茄罐头，可能含有添加糖分，使其不太适合生酮饮食。晒干的西红柿也可能被认为比生的西红柿更不适合生酮饮食。
总结
生酮饮食要求你严格限制所有富含碳水化合物的食物摄入，包括水果。
虽然在植物学上是一种水果，但生番茄被认为适合生酮饮食，因为它们所含的碳水化合物比相同数量的大多数水果要少得多。
晒干的西红柿以及许多预先包装好的以西红柿为基础的产品通常含有添加糖，因此不适合生酮饮食。
有疑问时，一定要检查食品标签，以确定某种食物是否符合你的生酮饮食计划。
