咖啡和茶是世界上最受欢迎的饮料之一，其中红茶是最受欢迎的品种，占所有茶叶生产和消费的78%。
虽然两者提供类似的健康益处，但它们有一些区别。
本文对咖啡和红茶进行了比较，以帮助你决定选择哪一种。
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探索新美食咖啡因含量
咖啡因是世界上研究和消费最多的兴奋剂。
在许多常见的饮料中，包括咖啡和茶，咖啡因因其对人类健康的有利和不利影响而闻名。
虽然咖啡因含量会因冲泡时间、食用量或制备方法不同而变化，但咖啡的咖啡因含量通常是同等份茶的两倍。
被认为对人体安全的咖啡因量是每天400毫克。一杯8盎司（240毫升）的冲泡咖啡平均含有95毫克咖啡因，而同样份量的红茶则含有47毫克。
尽管科学家在研究咖啡因的积极作用时主要关注咖啡，但两种饮料——尽管含有不同数量的这种物质——都能提供其相关的健康益处。
摄入咖啡因可以降低某些慢性疾病的风险，并改善运动表现、情绪和精神警觉性。
咖啡因对你的中枢神经系统有强大的刺激作用，这就是为什么它被认为是体育运动中提高成绩的物质。
一项对40项研究的回顾确定，与安慰剂相比，摄入咖啡因可使耐力运动结果提高12%。
至于咖啡因对精神警觉性的影响，研究表明，它可以提高简单和复杂任务的表现。
一项对48人的研究显示，与对照组相比，给他们喝含有75或150毫克咖啡因的饮料，在反应时间、记忆和信息处理方面都有改善。
其他研究表明，咖啡因可能通过改善胰岛素敏感性来降低2型糖尿病风险。
对193,473人的9项研究的回顾表明，经常喝咖啡可显著降低2型糖尿病的风险。
此外，适度的咖啡因摄入与预防痴呆症、阿尔茨海默病、代谢综合征和非酒精性脂肪肝的保护作用有关。
**摘要：**咖啡因是一种强大的兴奋剂，对一些慢性疾病有保护作用。每份咖啡比红茶含有更多的咖啡因，但这两种饮料都可能提供其相关的益处。
富含抗氧化剂
抗氧化剂保护你的身体免受自由基的损害，这可能有助于防止某些慢性疾病的发展。
茶和咖啡都含有抗氧化剂，主要是多酚类物质，这有助于其特有的味道和促进健康的特性。
茶和咖啡中存在许多种多酚类物质。
红茶中主要是茶黄素、茶红素和儿茶素，而咖啡中富含黄酮类化合物和绿原酸（CGA）。
最近的一项试管研究发现，茶黄素和茶红素能抑制肺癌和结肠癌细胞的生长，并最终杀死它们。
对白血病细胞的研究显示了类似的结果，表明红茶可能具有抗癌特性，尽管还需要更多的研究。
另一方面，关于咖啡的抗癌特性的试管研究发现，其CGA含量可作为癌细胞生长的有效抑制剂，保护胃肠道和肝癌。
对人类的长期研究和对更大证据库的分析进一步表明，咖啡和茶也可以防止其他癌症，如乳腺癌、结肠癌、膀胱癌和直肠癌。
除了抗氧化活动外，多酚类物质还与降低心脏病发病率有关。
它们通过各种保护血管的机制促进心脏健康，包括：
- 血管扩张因子。 它们促进血管放松，这对高血压患者有帮助。
- 抗血管生成作用。 它们阻止可能滋养癌细胞的新血管的形成。
- 抗动脉粥样硬化作用。 它们可以防止血管中斑块的形成，降低心脏病发作和中风的风险。
一项针对74,961名健康人的10年研究确定，每天喝4杯（960毫升）或更多的红茶与中风风险比不喝茶的人低21%。
另一项针对34,670名健康妇女的10年研究表明，与不喝咖啡的人相比，每天喝5杯（1.2升）或更多的咖啡可将中风的风险降低23%。
**摘要：**咖啡和茶都含有不同的多酚类物质，这是一种有效的抗氧化剂，可以防止心脏病和癌症的发生。
咖啡和茶可以增加能量水平
咖啡和茶都能提高你的能量——但方式不同。
咖啡的能量促进作用
咖啡中的咖啡因能提升你的能量水平。
咖啡因通过提高多巴胺水平和阻断腺苷来提高警觉性和减少疲劳。
多巴胺是负责咖啡抖动效果的化学信使，因为它增加你的心率。它还会影响你大脑的奖励系统，这增加了咖啡的成瘾性。
另一方面，腺苷有促进睡眠的作用。因此，通过阻断它，咖啡因会减少你的疲劳感。
此外，咖啡对你的能量水平的影响几乎立即发生。
一旦摄入，你的身体会在45分钟内吸收99%的咖啡因，但血液中的峰值浓度最早在摄入后15分钟内出现。
这就是为什么许多人在需要立即提升能量时喜欢喝杯咖啡的原因。
茶对能量的影响
虽然茶的咖啡因含量较低，但它含有丰富的L-茶氨酸，一种强大的抗氧化剂，可以刺激你的大脑。
与咖啡因不同，L-茶氨酸可能通过增加你的大脑α波来提供抗压效果，这有助于你平静下来和放松。
这抵消了咖啡因的唤醒作用，使你处于一个放松但警觉的精神状态，不会感到昏昏欲睡。
研究发现，饮用含有L-茶氨酸和咖啡因的饮料——如茶——可能有助于你保持警觉、专注、注意力和敏锐度。
这种组合可能就是为什么茶比咖啡更能让你舒缓且顺畅地提升能量的原因。
**摘要：**咖啡和茶都能提高你的能量水平。然而，咖啡能让你立即兴奋起来，而茶则能平稳地提高能量。
可能的减肥效果
由于其高浓度的咖啡因，咖啡可能有助于你减肥。
咖啡因可使你燃烧的卡路里数量增加3-13%，并在摄入后3小时内保持这种效果，转化为额外燃烧的79-150卡路里。
咖啡还通过抑制脂肪细胞的产生与燃烧脂肪的特性有关。一些研究将这种效果归因于其绿原酸含量。
一项针对455人的研究报告称，经常摄入咖啡与较低的身体脂肪组织有关。在一项对12项研究的回顾中也得到了类似的结果，表明绿原酸有助于小鼠的减肥和脂肪代谢。
另一方面，茶黄素等茶多酚似乎也有助于减轻体重。
据报道，茶黄素能抑制胰脂肪酶，这是一种在脂肪代谢中起关键作用的酶。
对大鼠的研究表明，茶多酚可降低血脂浓度并减少体重增加——即使动物吃的是高脂肪饮食。
红茶多酚似乎还能改变你的肠道微生物群或肠道内健康细菌的多样性，这可能会影响体重管理。
同样，对大鼠的研究观察到，茶多酚可能通过改变肠道微生物群来抑制体重和脂肪的增加。
然而，还需要进一步的人体研究来证实这些结果。
**摘要：**咖啡中的咖啡因和茶叶中的多酚类物质可能有助于减肥，但需要更多的人体研究来证实这些效果。
一个比另一个好吗？
尽管咖啡与多种副作用有关，如心力衰竭、心率加快和高血压，但研究表明，适度消费是安全的。
虽然它们的抗氧化剂成分不同，但咖啡和红茶都是这些基本化合物的极佳来源，它们可以保护人们免受各种疾病，包括心脏病和一些癌症的侵害。
归因于咖啡的其他健康主张包括防止帕金森病，降低2型糖尿病和肝硬化的风险。另一方面，茶可以防止龋齿、肾结石和关节炎。
咖啡的咖啡因含量比茶高，这可能适合那些寻求即时能量补充的人。然而，它可能会导致敏感人群的焦虑和睡眠受损。
此外，由于咖啡因对大脑的影响，大量摄入咖啡可能导致依赖性或成瘾。
如果你对咖啡因高度敏感，茶可能是一个更好的选择。它含有L-茶氨酸，这是一种具有镇静特性的氨基酸，可以让你放松，同时保持警觉。
此外，你可以选择无咖啡因的饮料或花草茶，它们天然不含咖啡因。虽然它们不会提供同样的好处，但它们可能提供自己的健康益处。
**摘要：**咖啡和茶提供类似的健康益处，包括减肥、抗癌和提高能量的特性。不过，根据你对咖啡因的敏感性，你可能想选择其中一种而不是另一种。
摘要
咖啡和红茶可能有助于减肥，并通过各种代谢过程保护某些慢性疾病。
此外，咖啡的高咖啡因含量可能会给你带来快速的能量提升，而红茶中的咖啡因和L-茶氨酸的组合则提供了一个更渐进的能量增长。
这两种饮料都是健康和安全的，只要适量饮用，这可能归结于个人偏好或你对咖啡因的敏感性。
