咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一。
许多人喜欢喝咖啡，但由于个人喜好或健康原因，他们想限制咖啡因的摄入量。
对于这些人来说，无咖啡因咖啡是一个很好的选择。
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探索新美食无咖啡因咖啡就像普通咖啡一样，只是咖啡因已经被去除。
本文详细介绍了无咖啡因咖啡及其对健康的影响，既有好处也有坏处。
什么是无咖啡因咖啡，它是如何制成的?
无咖啡因是无咖啡因咖啡的简称。
它是由至少去除97%咖啡因的咖啡豆制成的咖啡。
有许多方法可以从咖啡豆中去除咖啡因。其中大多数包括水、有机溶剂或二氧化碳。
咖啡豆在溶剂中被清洗，直到咖啡因被提取出来，然后去除溶剂。
咖啡因也可以用二氧化碳或木炭过滤器去除——这种方法被称为瑞士水工艺。
咖啡豆在烘烤和研磨之前就已经脱咖啡因了。除咖啡因含量外，无咖啡因咖啡的营养价值应与普通咖啡几乎相同。
然而，根据所使用的方法，味道和气味可能会变得温和一些，颜色也可能发生变化。
这可以使无咖啡因咖啡对那些对普通咖啡的苦味和气味敏感的人更加满意。
摘要：无咖啡因的咖啡豆在烘焙前会在溶剂中进行清洗，以去除97%的咖啡因含量。除了咖啡因外，无咖啡因咖啡的营养价值应与普通咖啡几乎相同。
无咖啡因咖啡的咖啡因含量是多少?
无咖啡因咖啡并非完全不含咖啡因。
它含有不同数量的咖啡因，通常每杯约3毫克。
一项研究发现，每杯6盎司（180毫升）的低咖啡因含有0-7毫克的咖啡因。
另一方面，平均一杯普通咖啡含有约70-140毫克的咖啡因，这取决于咖啡的类型、制备方法和杯子大小。
因此，即使无咖啡因食品不是完全不含咖啡因，咖啡因的含量通常也非常少。
摘要：无咖啡因咖啡并非不含咖啡因，因为每杯咖啡含有约0-7毫克。但是，这比普通咖啡中的含量要少得多。
无咖啡因咖啡富含抗氧化剂并含有营养物质
咖啡并不是人们所认为的恶魔。
它是西方饮食中最大的单一抗氧化剂来源。
无咖啡因咖啡通常含有与普通咖啡相似的抗氧化剂，尽管它们可能低15%。
这种差异很可能是由脱咖啡因过程中的少量抗氧化剂损失造成的。
普通咖啡和无咖啡因咖啡中的主要抗氧化剂是氢肉桂酸和多酚类化合物。
抗氧化剂在中和被称为自由基的反应性化合物方面非常有效。
这减少了氧化损伤，可能有助于预防心脏病、癌症和2型糖尿病等疾病。
除了抗氧化剂之外，无咖啡因咖啡还含有少量的一些营养物质。
一杯无咖啡因咖啡提供2.4%的建议每日摄入量的镁，4.8%的钾和2.5%的烟酸（或维生素B3）。
这可能看起来不是很多的营养物质，但如果你每天喝2-3杯（或更多）咖啡，数量会迅速增加。
摘要：无咖啡因咖啡含有与普通咖啡类似数量的抗氧化剂。这些成分主要包括绿原酸和其他多酚类物质。无咖啡因咖啡还含有少量的几种营养物质。
无咖啡因咖啡的健康益处
尽管在过去被妖魔化，但事实是，咖啡对你来说大多是好的。
它与许多健康益处有关，这主要归因于其抗氧化剂含量和其他活性物质。
然而，无咖啡因咖啡的具体健康影响可能很难确定。
这是因为大多数研究在评估咖啡摄入量时没有区分普通咖啡和无咖啡因咖啡，有些甚至不包括无咖啡因咖啡。
此外，这些研究大多是观察性的。它们不能证明咖啡导致了这些好处，只能证明喝咖啡与这些好处有关。
2型糖尿病、肝功能和过早死亡
喝咖啡，无论是普通咖啡还是无咖啡因咖啡，都与2型糖尿病的风险降低有关。每天每杯可减少风险达7%。
这表明，咖啡因以外的元素可能是这些保护作用的原因。
无咖啡因咖啡对肝脏功能的影响没有像普通咖啡那样得到很好的研究。然而，一项大型观察性研究将无咖啡因咖啡与肝脏酶水平的降低联系起来，这表明有保护作用。
喝无咖啡因的咖啡也与过早死亡的风险以及中风或心脏病的死亡有小幅但明显的减少。
摘要：无咖啡因咖啡可能会降低患2型糖尿病的风险。它还可能减少过早死亡的风险。
衰老和神经退行性疾病
普通咖啡和无咖啡因咖啡似乎都对与年龄有关的智力衰退有积极影响。
人类细胞研究还显示，无咖啡因咖啡可能保护大脑中的神经元。这可能有助于防止神经退行性疾病的发展，如阿尔茨海默氏症和帕金森症。
一项研究表明，这可能是由于咖啡中的绿原酸，而不是咖啡因。然而，咖啡因本身也与降低痴呆症和神经退行性疾病的风险有关。
许多研究表明，喝普通咖啡的人患阿尔茨海默氏症和帕金森氏症的风险较低，但还需要对无咖啡因咖啡进行更多专门研究。
摘要：无咖啡因咖啡可以防止与年龄有关的智力衰退。它还可能降低阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等疾病的风险。
减少烧心的症状，降低直肠癌的风险
喝咖啡的一个常见副作用是烧心或反酸。
许多人都有这种情况，而喝无咖啡因咖啡可能会缓解这种不舒服的副作用。事实证明，无咖啡因咖啡引起的反酸现象比普通咖啡明显减少。
每天喝两杯或更多的无咖啡因咖啡也与患直肠癌的风险降低48%有关。
摘要：无咖啡因咖啡引起的胃酸反流比普通咖啡明显减少。每天喝两杯以上也可能有助于降低患直肠癌的风险。
普通咖啡比无咖啡因咖啡有几个优点
咖啡可能因其刺激作用而最为著名。
它能提高警觉性并减少疲惫感。
这些影响与咖啡中天然存在的刺激物咖啡因直接相关。
普通咖啡的一些有益效果直接归因于咖啡因，因此无咖啡因咖啡应该没有这些效果。
以下是一些可能只适用于普通咖啡而非无咖啡因咖啡的好处:
- 改善情绪、反应时间、记忆和精神功能
- 提高新陈代谢率和脂肪燃烧
- 提高运动表现
- 降低女性患轻度抑郁症和自杀念头的风险
- 患肝硬化或末期肝损伤的风险低得多
然而，值得再次提及的是，对普通咖啡的研究比对无咖啡因咖啡的研究要广泛得多。
摘要：普通咖啡提供许多不适用于无咖啡因咖啡的健康益处。这些好处包括改善心理健康、提高新陈代谢率、增强运动能力，以及降低肝脏损伤的风险。
谁应该选择无咖啡因咖啡而不是普通咖啡?
谈到对咖啡因的耐受性，有很多个体差异。对一些人来说，一杯咖啡可能就过量了，而另一些人可能觉得多喝几杯也没事。
虽然个人的耐受性可能不同，但健康的成年人每天应避免超过400毫克的咖啡因。这大约相当于四杯咖啡的量。
咖啡因摄入过多会导致血压升高和睡眠不足，从而增加心脏病和中风的风险。
过量的咖啡因也可能使中枢神经系统不堪重负，并导致不安、焦虑、消化系统问题、心律不齐或使敏感的人难以入睡。
对咖啡因非常敏感的人可能要限制普通咖啡的摄入量，或改用无咖啡因咖啡或茶。
患有某些疾病的人也可能需要限制咖啡因的摄入。这包括正在服用可能与咖啡因发生作用的处方药的人。
此外，建议孕妇和哺乳期妇女限制咖啡因的摄入。儿童、青少年和被诊断患有焦虑症或有睡眠障碍的人也被建议这样做。
摘要：对于对咖啡因敏感的人来说，无咖啡因咖啡可能是普通咖啡的良好替代品。孕妇、青少年和服用某些药物的人也可能想选择无咖啡因咖啡。
总结
咖啡是地球上最健康的饮品之一。
它含有抗氧化剂，并与减少各种严重疾病的风险有关。
然而，不是每个人都能喝咖啡。对于一些人来说，咖啡因会导致问题。
对于这些人来说，无咖啡因咖啡是享受咖啡的绝佳方式，没有过多咖啡因的副作用。
无咖啡因咖啡具有与普通咖啡相同的大部分健康益处，但没有任何咖啡因相关的副作用。
