多种维生素和多种矿物质是世界上最常用的保健品。
在过去的几十年里，它们的受欢迎程度迅速增加。
有些人认为，多种维生素可以改善健康，弥补不良的饮食习惯，甚至降低你的慢性疾病风险。
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探索新美食本文研究了多种维生素背后的科学证据。
什么是多种维生素?
多种维生素是含有多种不同维生素和矿物质的补充剂，有时含有其他成分。
鉴于没有构成多种维生素的标准，它们的营养成分因品牌和产品而异。
多种维生素也被称为multis、multiples，或简称为维生素。
它们有多种形式，包括片剂、胶囊、软糖、粉剂和液体。
大多数综合维生素应每天服用一次或两次。确保阅读标签并遵循建议的剂量说明。
多种维生素在药店、大型折扣店、超市和网上都有销售。
**摘要：**多种维生素是含有不同维生素和矿物质的补充剂。它们有各种形式。
复合维生素包含哪些内容?
13种维生素和约15种矿物质对你的健康至关重要。
许多人参与酶和激素的产生，提高你的免疫力，并保持你的神经和器官正常运作。
你的身体也需要这些营养物质来繁殖、维持、生长和调节身体过程。
复合维生素可能以不同的数量提供许多这些维生素和矿物质。它们还可能包含其他成分，如草药、氨基酸和脂肪酸。
由于美国食品和药物管理局(FDA)对膳食补充剂的监管不像处方药那样严格，一些膳食补充剂的某些营养成分含量可能高于或低于标签上的规定。
一些补充剂可能含有与药物相互作用的成分，因此在开始使用新的补充剂之前，请与你的医疗服务提供者讨论。
此外，多种维生素中的营养物质可能来自真正的食物，也可能是合成的，因此必须从有信誉的制造商那里购买维生素。
**摘要：**除了维生素和矿物质之外，多种维生素还可能含有草药、氨基酸和脂肪酸——尽管营养物质的数量和质量可能有所不同。
多种维生素和心脏疾病
心脏病是全世界的主要死亡原因之一。
虽然有些人认为服用多种维生素可以帮助预防心脏病，但研究并不支持这一结论。
一些研究表明，多种维生素与减少心脏病发作和死亡的风险有关，而其他研究则显示没有影响。
医生健康研究II调查了超过14,000名中年男性医生十多年来每天使用多种维生素的效果，发现心脏病发作、中风或死亡率没有减少。
然而，最近的一项研究显示，在女性中——但不是男性——服用三年以上的多种维生素与死于心脏病的风险较低有关。
**摘要：**尽管一些研究表明，服用多种维生素的人患心脏病的风险较低，但其他研究却发现两者之间没有联系。总体而言，证据是混合的。
多种维生素和癌症
关于使用多种维生素和癌症风险的证据也是混合的。
一些研究表明对癌症风险没有影响，而其他研究则将使用多种维生素与增加癌症风险联系起来。
一项评论研究了五项随机对照试验，包括47289人。它发现服用多种维生素的男性患癌症的风险降低31%，但对女性没有影响。
两项观察性研究，一项只包括女性，另一项包括男性和女性，将长期使用多种维生素与结肠癌风险的降低联系起来。
最后，医生健康研究II指出，长期、每日使用多种维生素可降低有癌症史和无病史的男性的癌症风险。
**摘要：**一些研究将使用多种维生素与降低癌症风险联系起来，而另一些研究则发现没有好处。
多种维生素是否有其他健康益处?
多种维生素已被研究用于其他一些目的，包括促进大脑功能和眼睛健康。
大脑功能
一些针对特定人群的小型研究发现，多种维生素可以改善老年人的记忆力。
多种维生素也可能影响你的情绪。研究表明，情绪不佳与营养素缺乏之间存在联系，营养补充剂与焦虑和抑郁症状的减少之间存在联系。
然而，其他研究显示，情绪几乎没有变化。
眼睛健康
老年性黄斑变性是全球失明的主要原因之一。
一项研究发现，服用抗氧化维生素和矿物质可能会减缓其进展，并有助于防止其发生。
此外，一些证据表明，多种维生素可能会降低你患白内障的风险，白内障是另一种普遍的眼疾。
**摘要：**多种维生素可能有助于改善你的记忆和情绪。此外，抗氧化的维生素和矿物质可能有助于减缓某些导致失明的疾病的发展。
多种维生素在某些情况下可能是有害的
剂量是服用多种维生素时需要考虑的一个基本因素。
虽然高剂量的一些维生素和矿物质对一些人来说是可以接受的，但高剂量的维生素和矿物质可能是有害的。
适当的剂量可能取决于维生素的溶解度，它可分为以下两类：
- **水溶性的。**你的身体通过尿液将过量的这些维生素排出。
- **脂溶性的。**由于你的身体没有简单的方法来排除这些物质，多余的数量可能会在你的肝脏中积累。
孕妇需要特别注意维生素A的摄入，因为过量摄入与先天性缺陷有关。
维生素D的毒性很罕见，不太可能因使用多种维生素而产生。然而，维生素A的毒性更常见。
如果你服用多种维生素并吃许多营养丰富的食物，你可能超过许多营养素的每日建议摄入量。
吸烟者应避免服用含有大量β胡萝卜素或维生素A的综合维生素，因为这些营养素可能增加你患肺癌的风险。
高剂量的某些矿物质，如铁，可能导致胃部不适、便秘、呕吐和晕厥。铁也会限制身体对锌的吸收能力。
值得注意的是，男性应该注意他们的铁摄入量，因为他们往往比女性和患有血色沉着病的人储存更多的铁。
这种情况会导致有毒矿物质的堆积，并可能引起肝硬化、肝癌和心脏病。有这种情况的人还应避免服用维生素C补充剂。
另一个风险是错误的制造工艺，这可能导致多种维生素含有比预期多得多的营养物质。
**摘要：**补充大剂量的某些营养素会产生有害影响。如果你在营养丰富的饮食中服用高剂量的多种维生素，则更有可能发生这种情况。
你是否应该服用多种维生素?
多种维生素并不适合每个人，甚至可能伤害一些人。
也就是说，特定人群可能从多种维生素中受益，包括：
- **老年人。**维生素B12的吸收会随着年龄增长而减少。此外，老年人可能需要更多的钙和维生素D。
- **素食主义者。**由于维生素B12主要存在于动物食品中，那些遵循植物性饮食的人缺乏这种维生素的风险较高。他们还可能缺乏钙、锌、铁、维生素D和欧米伽3脂肪酸。
其他可能从多种维生素中受益的人包括那些接受过减肥手术的人，正在进行低热量饮食的人，或不能单独从食物中获得足够营养的人。
**摘要：**有些人，包括老年人、素食者和减肥者，可能需要更多的特定维生素或矿物质。
摘要
多种维生素不是通往最佳健康的门票。
有证据表明它们能改善大多数人的健康状况，但这种证据并不一致。在某些情况下，它们甚至可能造成伤害。
如果你缺乏某种营养素，最好是补充这种特定的营养素。多种维生素包含许多营养物质，其中大部分你可能不需要。最好是与你的医疗保健提供者讨论，以决定你的最佳行动方案。
此外，你最好不要服用多种维生素来弥补不良的饮食。长期而言，食用新鲜、完整食物的均衡饮食更有可能确保良好的健康。
