食物不耐受和敏感是非常普遍的。据估计，全世界有2-20%的人可能患有食物不耐受。.
消除饮食是通过饮食识别食物不耐受、敏感和过敏的黄金标准。.
他们去除某些引起不舒服症状的食物，并在以后重新引入这些食物，同时对症状进行测试。.
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探索新美食过敏症专家和注册营养师几十年来一直在使用消除性饮食，帮助人们排除不耐受的食物。.
什么是消除性饮食?
消除性饮食包括从你的饮食中移除你怀疑你的身体不能很好地容忍的食物。之后再重新引入这些食物，一次一个，同时寻找显示反应的症状。.
它只持续5-6周，用于帮助那些肠道敏感、食物不耐受或食物过敏的人确定哪些食物会导致他们的症状。.
消除性饮食可以缓解腹胀、气体、腹泻、便秘和恶心等症状。.
一旦你成功地确定了你的身体不能很好地容忍的食物，你就可以从你的饮食中移除它，以防止将来出现任何不舒服的症状。.
有许多类型的消除性饮食，它们都涉及到食用或去除某些类型的食物.
然而，如果你有已知或怀疑的食物过敏，你应该只在专业医生的监督下尝试消除性饮食。重新引入食物过敏原可能会引发一种叫做过敏性休克的危险情况。.
如果你怀疑是食物过敏，在开始消除性饮食之前要向医生咨询。过敏的症状包括皮疹、荨麻疹、肿胀和呼吸困难。.
**摘要：**消除性饮食是一种短期饮食，有助于确定你的身体不能很好地容忍的食物，并将它们从你的饮食中去除。.
消除性饮食是如何进行的?
消除性饮食分为两个阶段：消除和重新引入.
消灭阶段
剔除阶段包括在短时间内，通常是2-3周内，剔除你怀疑引发你症状的食物。.
消除你认为你的身体不能容忍的食物和因引起不舒服症状而臭名昭著的食物.
这些食物包括坚果、玉米、大豆、乳制品、柑橘类水果、夜来香蔬菜、小麦以及含有麸质、猪肉、鸡蛋和海鲜的食物。.
在这个阶段，你可以确定你的症状是由食物还是其他东西引起的。如果你的症状在移除食物2-3周后仍然存在，最好通知你的医生。.
重新引入阶段
下一个阶段是重新引入阶段，在这个阶段中，你要慢慢地将被淘汰的食物重新纳入你的饮食中。.
每组食物应在2-3天内单独引入，同时寻找症状。需要注意的一些症状包括:
- 皮疹和皮肤变化
- 关节疼痛
- 头痛或偏头痛
- 疲劳
- 睡眠困难
- 呼吸的变化
- 腹胀
- 胃痛或痉挛
- 肠道习惯的改变
如果你在重新引入某类食物时没有出现任何症状，你可以认为它是可以吃的，并继续下一个食物组。.
然而，如果你出现上述的不良症状，你已经成功地确定了一种诱发食物，应该从你的饮食中删除它。.
整个过程，包括淘汰，大约需要5-6周时间。.
如果你打算取消许多食物种类，请征求医生或营养师的意见。消除太多的食物种类可能会导致营养缺乏。.
**摘要：**消除性饮食将您认为会导致不适的食物去除。然后单独重新引入这些食物以检查症状。.
消除性饮食中要避免的食物
最好的消除性饮食是最有限制性的.
在消除阶段，你去除的食物越多，你就越有可能发现哪些食物会引发不舒服的症状.
在消除阶段通常被移除的食物包括:
- **柑橘类水果：**避免柑橘类水果，如橙子和葡萄柚。.
- **夜来香蔬菜：**避免食用夜来香，包括西红柿、辣椒、茄子、白薯、辣椒和红辣椒。.
- **坚果和种子：**消除所有坚果和种子.
- **豆类：**消除所有的豆类，如豆子、扁豆、豌豆和大豆制品。.
- **淀粉类食物：**避免小麦、大麦、玉米、斯佩尔特小麦、黑麦、燕麦和面包。此外，避免任何其他含麸质的食物。.
- **肉类和鱼类：**避免加工肉类、冷盘、牛肉、鸡肉、猪肉、鸡蛋和贝类。.
- **乳制品：**消除所有乳制品，包括牛奶、奶酪、酸奶和冰激凌。.
- **脂肪：**避免使用黄油、人造黄油、氢化油、蛋黄酱和涂抹酱。.
- **饮料：**避免酒精、咖啡、红茶、苏打水和其他来源的咖啡因。.
- **香料和调味品：**避免使用酱料、调味品和芥末。.
- **糖和甜食：**避免糖（白糖和红糖）、蜂蜜、枫糖浆、玉米糖浆和高果糖玉米糖浆、龙舌兰花蜜、甜点和巧克力。.
如果你怀疑不在此清单上的其他食物使你感到不舒服，强烈建议你也把它们去掉。.
**摘要：**一个好的消除性饮食是非常有限制性的，这有助于你尽可能多地找出触发性食物.
消除性饮食中要吃的食物
虽然消除性饮食的限制性很强，但仍有足够的种类来制作健康和美味的食物。.
你可以吃的一些食物包括:
- **水果：**大多数水果，不包括柑橘类水果.
- **蔬菜：**大多数蔬菜，不包括夜来香。.
- **谷物：**包括大米和荞麦.
- **肉类和鱼类：**包括火鸡、羊肉、野味和冷水鱼如鲑鱼。.
- **乳制品替代品：**包括椰奶和无糖米奶.
- **脂肪：**包括冷压橄榄油、亚麻籽油和椰子油。.
- **饮料：**水和花草茶.
- **香料、调味品和其他：**包括黑胡椒、新鲜草药和香料（不包括辣椒和红辣椒），以及苹果醋。.
为了在这一限制性阶段保持动力，尝试设计新的食谱，并尝试使用草药和香料来为你的菜肴添加美味。.
**摘要：**尽管消除性饮食是有限制的，但仍有大量的食物选择，可以做出健康和美味的饭菜。.
其他类型的消除性饮食
除了上述传统的消除性饮食，还有其他几种类型.
以下是几种不同类型的消除性饮食:
- **低FODMAPs饮食：**去除FODMAPs，这是一些人不能消化的短链碳水化合物。.
- **少数食物消除饮食：**涉及到吃你不经常吃的食物的组合。一个例子是羊肉和梨子饮食，在美国很流行，那里不常吃羊肉和梨子。.
- **罕见食物消除饮食：**与少数食物饮食相似，但你只能吃你很少吃的食物，因为它们不太可能引发你的症状。罕见食物饮食的典型食物包括山药、荞麦和杨桃。.
- **禁食消除饮食：**涉及严格喝水长达五天，然后重新引入食物群。这种类型的饮食只应在得到医生许可的情况下进行，因为它可能会对你的健康造成危害。.
- **其他消除性饮食：**这些饮食包括无乳糖、无糖、无麸质和无小麦饮食，等等。.
**摘要：**有许多不同的消除性饮食，包括低FODMAPs饮食、少数食物饮食、稀有食物饮食、禁食等。.
消除性饮食的好处
消除饮食帮助你发现哪些食物会导致不舒服的症状，这样你就可以从你的饮食中移除它们。.
然而，消除性饮食还有许多其他好处，包括:
1.它可以减轻肠易激综合征的症状
肠易激综合征是一种常见的肠道疾病，影响全球10-15%的人。.
许多人发现，消除性饮食可以改善肠易激综合征的症状，如腹胀、胃痉挛和气体。.
在一项研究中，150名患有肠易激综合征的人要么遵循排除诱发食物的消除性饮食，要么遵循排除相同数量食物但不包括与不舒服症状有关的食物的假消除性饮食。.
遵循实际消除饮食的人将他们的症状减少了10%，而那些最好的坚持饮食的人将症状减少了多达26%。%.
2.它可能有助于嗜酸细胞性食管炎患者。
嗜酸菌性食管炎是一种慢性疾病，过敏会引发食管的炎症，食管是将食物从口腔输送到胃的管道。.
患有嗜酸细胞性食管炎的人难以吞咽干燥和密集的食物，增加了他们窒息的风险.
许多研究表明，消除性饮食可有效改善嗜酸细胞性食管炎症状.
在一项针对146名嗜酸细胞食管炎患者的研究中，超过75%的患者通过消除性饮食明显减少了症状和炎症。.
3.它可以减少多动症的症状
ADHD（注意力缺陷/多动症）是一种行为障碍，影响到3-5%的儿童和成人。.
研究表明，消除性饮食可以减少ADHD的症状.
一项分析研究了20项限制某些食物以改善ADHD症状的研究。研究人员发现，消除饮食有助于减少对食物敏感的儿童的ADHD症状。.
然而，除非有专业医生的监督，否则儿童不应采用消除性饮食。.
消除饮食限制了成长中的儿童的许多必要营养素，长期限制可能会阻碍他们的成长.
4.它可以改善湿疹等皮肤状况
湿疹是一组出现发红、发痒、开裂和发炎的皮肤病。.
引起湿疹的原因有很多，但许多人发现吃某些食物会加重他们的症状.
一些研究发现，消除性饮食可以减少湿疹的症状.
在一项对15名湿疹患者的研究中，有14人发现消除性饮食减少了他们的症状，并有助于确定他们的触发食物。.
5.它可以减少慢性偏头痛
仅在美国就有大约200-300万人患有慢性偏头痛。.
偏头痛的原因仍不清楚，但研究表明，炎症可能是一个诱因。.
消除性饮食可以去除导致炎症的食物，并被证明可以减少慢性偏头痛。.
在一项研究中，有28名女性和两名男性经常有偏头痛，他们遵循消除性饮食，为期六周，这有助于将头痛发作的次数从九次减少到六次。.
**摘要：**消除性饮食可能对肠易激综合征、多动症、偏头痛、嗜酸细胞性食管炎和湿疹等皮肤病患者有益。.
消除性饮食的风险
虽然消除性饮食是发现哪些食物会导致你的问题的一个好方法，但也有一些风险.
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对于初学者来说，消除性饮食只应在短期内或在四至八周内进行。.
不建议长期遵循消除性饮食，因为它可能会因消除某些食物群而导致营养素缺乏。.
此外，儿童和已知或怀疑有过敏症的人只能在医生的监督下进行消除性饮食。.
因为消除性饮食是限制性的，即使是在很短的时间内取消某些食物种类，也可能阻碍孩子的成长。.
当重新接触某类食物时，儿童也更容易出现严重反应，如过敏性休克。这是因为他们的身体在避开食物后会变得对这些食物特别敏感.
**摘要：**如果遵循消除饮食的时间过长，会减少基本营养素的摄入。儿童和已知或怀疑有过敏症的人不应遵循消除性饮食，除非有医生的监督。.
摘要
消除饮食可以帮助确定你的身体不能很好地容忍哪些食物.
如果你遇到的症状与你的饮食有关，那么消除性饮食可以帮助你发现哪些食物导致了这些症状。.
然而，消除性饮食并不适合所有人。除非有医生或营养师的指导，否则儿童不应尝试消除性饮食。.
同样，已知或怀疑有过敏症的人只应在医生的监督下尝试消除性饮食。.
最后，重要的是要注意，消除性饮食只应在短期内进行，因为长期限制可能会导致营养缺乏。.
