炸豆腐

豆腐是优质素食蛋白的最佳来源之一，而且价格非常实惠。但是有些人不喜欢它，因为如果不煮或腌制的话，它的味道比较淡。然而，如果您以正确的方式准备，豆腐的味道会非常美味！

炸豆腐食谱

油炸豆腐是将优质素食蛋白融入您的饮食中的绝佳方法，仅需6种常见食材！油炸豆腐超级美味，简单且易于制作。以下是炸豆腐的制作方法：

炸豆腐配料

这是制作炸豆腐所需的配料：

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• 12盎司硬豆腐（340克），切块
• 1汤匙酱油
• 1/2茶匙大蒜粉
• 1/2茶匙黑胡椒粉
• 3–6汤匙玉米淀粉（添加越多，豆腐越脆）
• 1–2汤匙油（推荐橄榄油）

如何做炸豆腐

制作油炸豆腐非常简单，分为5个步骤：

1. 将豆腐块、酱油、大蒜粉和黑胡椒粉放入一个大碗中，混合均匀后静置至少5分钟。
2. 排干豆腐，将三分之一的豆腐块放入装有1或2汤匙玉米淀粉的塑料袋中，摇晃均匀使豆腐均匀裹上玉米淀粉。对剩余豆腐重复此步骤，必要时添加更多玉米淀粉。
3. 如果不想使用塑料袋，可以将玉米淀粉倒入浅盘中，加入豆腐块，轻轻翻滚裹粉。
4. 豆腐裹好玉米淀粉后，在煎锅中加热油，将豆腐块放入锅中。我们推荐使用橄榄油，但任何食用油均可。
5. 用中火煎豆腐块，直到所有面都变成金黄色。将炸好的豆腐从锅中取出，放在一旁。

炸豆腐可以搭配蔬菜天妇罗、炒芥兰或炒白菜等菜肴一起食用。

其他提示

• 建议使用硬豆腐，因为其他较软的豆腐类型质地丝滑，不适合此食谱。
• 可根据喜好在豆腐中加入各种草药或香料，增添不同风味。
• 酱油可以用盐代替。
• 若想让炸豆腐更酥脆，可使用6汤匙玉米淀粉。
• 洋葱粉或营养酵母是提升豆腐风味的好选择。

炸豆腐可持续多久?

如果将炸豆腐存放在冰箱中的密闭容器内，最多可保存5天。

我可以冷冻炸豆腐吗?

我们不建议冷冻油炸豆腐，因为冷冻后豆腐会变软，失去其酥脆的质地。