近年来，功能性食品在健康和保健圈中越来越受欢迎.
功能性食品也称为营养食品，营养丰富，具有许多强大的健康益处。例如，它们可以预防疾病、预防营养缺乏并促进适当的生长和发育.
本文着眼于功能性食品的定义、好处和潜在用途.
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探索新美食什么是功能性食品?
功能性食品是提供超出其营养价值的健康益处的成分。某些类型包含旨在改善健康的补充剂或其他附加成分.
这个概念起源于 1980 年代的日本，当时政府机构开始批准具有改善大众健康益处的食品.
一些例子包括富含维生素、矿物质、益生菌或纤维的食物。水果、蔬菜、坚果、种子和谷物等营养丰富的成分通常也被认为是功能性食品.
例如，燕麦含有一种叫做β-葡聚糖的纤维，它已被证明可以减少炎症、增强免疫功能并改善心脏健康.
同样，水果和蔬菜富含抗氧化剂，它们是有助于预防疾病的有益化合物.
概括: 功能性食品是提供超出其营养价值的健康益处的食品。除了水果和蔬菜等营养丰富的成分外，该类别还包括富含维生素、矿物质、益生菌和纤维的食物.
功能性食品的例子
功能性食品一般分为两大类：常规食品和改良食品.
传统食物是天然的全食物成分，富含重要的营养素，如维生素、矿物质、抗氧化剂和有益心脏健康的脂肪.
同时，改良食品已经添加了额外的成分，如维生素、矿物质、益生菌或纤维，以增加食品的健康益处.
以下是一些传统功能性食品的例子:
- 水果: 浆果、猕猴桃、梨、桃子、苹果、橙子、香蕉
- 蔬菜: 西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝、菠菜、西葫芦
- 坚果: 杏仁、腰果、开心果、澳洲坚果、巴西坚果
- 种子: 奇亚籽、亚麻籽、大麻籽、南瓜籽
- 豆类: 黑豆、鹰嘴豆、海军豆、扁豆
- 全谷类: 燕麦、大麦、荞麦、糙米、蒸粗麦粉
- 海鲜: 三文鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、鳕鱼
- 发酵食品: 豆豉、康普茶、泡菜、开菲尔、酸菜
- 草药和香料: 姜黄、肉桂、生姜、辣椒
- 饮料: 咖啡、绿茶、红茶
以下是一些改良功能性食品的例子:
- 强化果汁
- 强化乳制品，如牛奶和酸奶
- 强化牛奶替代品，如杏仁、大米、椰子和腰果奶
- 强化谷物，如面包和意大利面
- 强化谷物和格兰诺拉麦片
- 强化鸡蛋
概括: 水果、蔬菜和豆类等营养丰富的食物通常被认为是功能性食品，以及果汁、鸡蛋和谷物等强化食品.
功能性食品的潜在好处
功能性食品与多种潜在的健康益处有关.
功能性食品可预防营养缺乏
功能性食品通常富含重要营养素，包括维生素、矿物质、健康脂肪和纤维.
用各种功能性食品填充您的饮食 — 包括传统食品和强化食品— 可以帮助确保您获得所需的营养并防止营养缺乏.
事实上，自从引入强化食品以来，全球营养素缺乏的流行率已显着下降.
例如，在约旦引入铁强化小麦粉后，儿童缺铁性贫血的发生率几乎减半.
营养强化也被用于预防由营养缺乏引起的其他疾病，包括佝偻病、甲状腺肿和先天缺陷.
功能性食品可以预防疾病
功能性食品提供有助于预防疾病的重要营养素.
许多都特别富含抗氧化剂。这些分子有助于中和称为自由基的有害化合物，有助于预防细胞损伤和某些慢性疾病，包括心脏病、癌症和糖尿病.
一些功能性食品也富含 omega-3 脂肪酸，这是一种健康的脂肪，可减少炎症、增强大脑功能并促进心脏健康.
其他类型的纤维富含纤维，可以促进更好的血糖控制并预防糖尿病、肥胖症、心脏病和中风等疾病。纤维还有助于预防消化系统疾病，包括憩室炎、胃溃疡、痔疮和胃酸倒流.
功能性食品可以促进适当的生长发育
某些营养素对婴儿和儿童的正常生长发育至关重要.
作为健康饮食的一部分，享用各种营养丰富的功能性食品有助于确保满足营养需求。此外，加入对生长发育很重要的特定营养素强化的食物可能是有益的.
例如，谷类、谷类和面粉通常富含 B 族维生素，如叶酸，这对胎儿健康至关重要.
低水平的叶酸会增加神经管缺陷的风险，这会影响大脑、脊髓或脊柱。据估计，增加叶酸的摄入量可以将神经管缺陷的患病率降低 50-70%.
功能性食品中常见的其他营养素也在生长发育中发挥关键作用，包括 omega-3 脂肪酸、铁、锌、钙和维生素 B12.
概括: 功能性食品可能有助于预防营养缺乏、预防疾病和促进适当的生长发育.
功能性食品的用途
全面、健康的饮食应富含多种功能性食物，包括营养丰富的全食物，如水果、蔬菜、全谷物和豆类.
这些食物不仅为您的身体提供所需的维生素和矿物质，而且还支持整体健康.
改良的、强化的功能性食品也适合均衡饮食。它们可以帮助填补您饮食中的任何空白，以防止营养缺乏，并通过增加维生素、矿物质、纤维、有益心脏健康的脂肪或益生菌等重要营养素的摄入量来增强健康.
概括: 功能性食品可用于增加重要营养素的摄入量，填补饮食中的任何空白，并支持整体健康.
概括
功能性食品是一类具有多种强大健康益处的食品.
它们不仅可以预防营养缺乏，还可以预防疾病并促进适当的生长发育.
除了享受各种健康的天然食品外，您还可以在饮食中加入更多强化食品，以填补任何营养缺口并支持更好的健康.
