胡芦巴种子是艾菊草或Trachyspermum ammi的种子。它们在印度菜中很常见。
虽然被称为“种子”，但胡芦巴种子实际上是菊花草的果实。
它们略带绿色至棕色，有一种刺激性的苦味。它们看起来与小茴香种子相似，但味道和香气更接近于百里香。
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探索新美食它们通常作为整粒种子出售，但可以磨成粉末，作为烹饪香料使用。
胡芦巴种子的营养价值极高，富含纤维、抗氧化剂以及其他维生素和矿物质。正因为如此，它们一直与多种健康益处相关，并长期用于印度传统医学实践中。
以下是胡芦巴籽的6大健康益处和主要用途。
1. 胡芦巴种子可以对抗细菌和真菌
胡芦巴种子具有强大的抗菌和抗真菌特性。
这可能是由于其两种活性化合物——百里酚和香芹酚，已被证明可以抑制细菌和真菌的生长。
试管研究表明，这些化合物可能对抗潜在的有害细菌，如大肠杆菌（E. coli）和沙门氏菌——食物中毒及其他健康状况的罪魁祸首。
一项试管研究观察到，与其他溶剂相比，胡芦巴种子对耐多药的细菌和真菌菌株，包括白色念珠菌、克鲁斯念珠菌和突变链球菌更有效。
然而，还需要进一步研究，以评估种子可能如何影响人体内细菌和真菌的生长。
**摘要：**试管研究表明，胡芦巴种子及其化合物可抑制某些细菌和真菌的生长，包括大肠杆菌、沙门氏菌和白色念珠菌。
2. 胡芦巴籽能改善胆固醇水平
动物研究表明，胡芦巴籽可降低胆固醇和甘油三酯水平。高胆固醇和甘油三酯是心脏疾病的重要危险因素。
在一项兔子研究中，胡芦巴籽粉降低了总胆固醇、低密度脂蛋白（坏胆固醇）和甘油三酯水平。
同样，一项大鼠研究发现，胡芦巴籽提取物能有效降低总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平，同时提高保护心脏的高密度脂蛋白（好胆固醇）水平。
然而，在这两项研究中，胡芦巴籽只有在大剂量使用时才显示出治疗高胆固醇的效果，而通过正常饮食摄取种子则难以达到此效果。
需要更多研究来评估胡芦巴籽如何影响人类的胆固醇水平。
**摘要：**动物研究表明，大剂量的胡芦巴籽粉和提取物可以降低胆固醇和甘油三酯水平，这两者均是心脏疾病的危险因素。
3. 胡芦巴籽可降低血压
高血压是一种常见疾病，会增加心脏病和中风的风险。
传统治疗方法包括使用钙离子通道阻断剂等药物，这些阻断剂防止钙进入心脏细胞，放松并扩张血管，从而降低血压。
一些研究表明，胡芦巴种子的主要成分百里酚可能具有钙通道阻断作用，有助于降低血压。
例如，研究表明胡芦巴籽提取物可以降低大鼠的血压水平。
然而，关于胡芦巴籽对降低血压效果的研究仍然有限。需要进一步研究以了解其对人体血压的影响。
**摘要：**胡芦巴种子可能作为一种钙通道阻断剂，有助于降低血压水平，但目前研究仅限于动物实验。
4. 胡芦巴籽有助于消化性溃疡和缓解消化不良症状
在阿育吠陀医学中，胡芦巴籽常被用作治疗消化系统问题的传统疗法。
一些研究表明，胡芦巴籽提取物可以防治消化性溃疡，如食道、胃或小肠的溃疡。
例如，一项为期两周的大鼠研究观察到，胡芦巴籽提取物能改善布洛芬引起的胃溃疡。
研究发现该提取物的效果与一种常用治疗消化性溃疡的药物相当。
胡芦巴籽提取物还可帮助预防和治疗胀气及慢性消化不良。消化不良表现为胃部上方的持续疼痛和不适，胃排空延迟是常见原因之一。
有趣的是，胡芦巴籽香料被证明能加快大鼠体内食物通过胃的速度，这可能有助于改善消化不良，但该效果在人类中尚未证实。
**摘要：**有证据表明，胡芦巴籽可能有助于防治消化性溃疡和改善消化不良，但研究主要限于动物实验。
5. 胡芦巴种子可以缓解咳嗽和改善呼吸气流
有限证据表明，胡芦巴籽可以缓解咳嗽症状。
虽然研究较少，但一项对豚鼠的研究发现，胡芦巴籽的止咳效果比可待因（一种常用止咳药）更强。
胡芦巴籽也可能改善肺部气流。
一项针对哮喘患者的研究中，使用每磅0.057-0.113毫升（每公斤0.125-0.25毫升）的胡芦巴籽提取物治疗，在用药后30-180分钟内肺部气流增加。
其效果与茶碱（一种常用哮喘药物）相当。
需要更多研究以更好地了解胡芦巴籽对咳嗽和其他呼吸道症状的影响。
**摘要：**有限研究显示，胡芦巴籽可能具有止咳作用，并能帮助增加肺部气流。
6. 胡芦巴籽具有抗炎作用
炎症既有益也有害。短期炎症是身体对疾病或伤害的自然保护机制。
但慢性炎症可能对身体产生负面影响，增加某些疾病的风险。
胡芦巴籽已被证实具有抗炎作用，可减少体内炎症反应。
一项大鼠研究发现，补充胡芦巴籽提取物具有显著抗炎效果。
最近一项研究显示，关节炎诱发的大鼠连续21天服用胡芦巴籽提取物后，炎症标志物如弹性蛋白酶水平下降，弹性蛋白酶是一种与炎症相关的酶。
虽然仍需更多研究，但科学家认为胡芦巴籽提取物可能有潜力治疗炎症性疾病。
**摘要：**一些证据表明，胡芦巴籽提取物具有抗炎作用，但研究主要限于动物实验。
胡芦巴种子是否安全？
对大多数人来说，胡芦巴籽是安全可食用的。
但孕妇或哺乳期妇女应避免使用，因为胡芦巴籽可能对胎儿有潜在危险，包括出生缺陷甚至流产。
如果怀孕，服用胡芦巴种子、提取物或粉末前应咨询医生。
此外，摄入大剂量胡芦巴籽后可能会出现恶心等不适，因此应适量食用。
**摘要：**胡芦巴籽对大多数人安全，但孕妇和哺乳期妇女应避免服用，因为其对胎儿具有潜在毒性。
总结
胡芦巴籽长期以来一直用于印度传统美食和阿育吠陀医学。
它们具有抗菌和抗炎作用，可能有效治疗消化性溃疡，降低血压和胆固醇水平。
然而，大多数证据来自动物和试管研究，仍需进一步研究以全面了解胡芦巴籽对人类健康的益处。
胡芦巴籽被认为对大多数人安全，但孕妇应避免使用，因为其可能对胎儿有害。
