葡萄栽培已有数千年历史，并因用于酿酒而受到多个古代文明的推崇。
葡萄的种类很多，包括绿色、红色、黑色、黄色和粉红色。它们成簇生长，有种子和无种子的品种。
葡萄生长在世界各地的温带气候中，包括南欧、非洲、澳大利亚以及北美和南美。美国种植的大部分葡萄来自加利福尼亚。
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探索新美食由于其高营养和抗氧化剂含量，葡萄具有丰富的健康益处。
以下是吃葡萄的12大健康益处。
1. 葡萄富含营养，尤其是维生素 C 和 K
葡萄富含多种重要营养素。
一杯（151 克）红葡萄或绿葡萄含有以下营养成分:
- 卡路里: 104
- 碳水化合物: 27.3 克
- 蛋白质: 1.1克
- 脂肪: 0.2克
- 纤维: 1.4 克
- 维生素C: 每日推荐摄入量 (RDI) 的 27%
- 维生素K: 每日推荐摄入量的 28%
- 硫胺素: 每日推荐摄入量的 7%
- 核黄素: 每日推荐摄入量的 6%
- 维生素B6: 每日推荐摄入量的 6%
- 钾: 每日推荐摄入量的 8%
- 铜: 每日推荐摄入量的 10%
- 锰: 每日推荐摄入量的 5%
一杯（151 克）葡萄可提供维生素K每日推荐摄入量的四分之一以上，维生素K是一种对血液凝固和骨骼健康至关重要的脂溶性维生素。
它们也是维生素C的良好来源，维生素C是结缔组织健康所必需的必需营养素和强大的抗氧化剂。
概括: 葡萄含有许多重要的维生素和矿物质，包括维生素C和K每日推荐摄入量的四分之一以上。
2. 葡萄的高抗氧化剂含量可以预防慢性病
抗氧化剂是在植物中发现的化合物。它们有助于修复自由基对细胞造成的损伤，自由基是导致氧化应激的有害分子。
氧化应激与多种慢性疾病有关，包括糖尿病、癌症和心脏病。
葡萄富含许多强大的抗氧化化合物。事实上，已经在这种水果中鉴定出超过1,600种有益的植物化合物。
最高浓度的抗氧化剂存在于皮肤和种子中。出于这个原因，对葡萄的大部分研究都是使用种子或皮肤提取物完成的。
由于花青素赋予红葡萄颜色，红葡萄含有更多的抗氧化剂。
葡萄中的抗氧化剂即使在发酵后仍然存在，这就是为什么红葡萄酒中这些化合物的含量也很高的原因。
这种水果中的一种抗氧化剂是白藜芦醇，它被归类为多酚。
已经对其益处进行了大量研究，表明白藜芦醇可以预防心脏病、降低血糖和预防癌症的发展。
葡萄还含有维生素C、β-胡萝卜素、槲皮素、叶黄素、番茄红素和鞣花酸，它们也是强大的抗氧化剂。
概括: 葡萄富含抗氧化剂和有益的植物化合物，可以预防慢性健康状况，如糖尿病、癌症和心脏病。
3. 葡萄可以预防某些类型的癌症
葡萄含有高水平的有益植物化合物，可能有助于预防某些类型的癌症。
白藜芦醇是这种水果中发现的化合物之一，在癌症预防和治疗方面已得到充分研究。
它已被证明可以通过减少炎症、充当抗氧化剂和阻止癌细胞在体内的生长和扩散来预防癌症。
然而，葡萄中发现的植物化合物的独特组合可能是其抗癌益处的原因。除了白藜芦醇，葡萄还含有槲皮素、花青素和儿茶素——所有这些都可能对癌症有益。
在试管研究中，葡萄提取物已被证明可以阻止人类结肠癌细胞的生长和扩散。
此外，一项针对50岁以上30人的研究表明，连续两周每天吃1磅（450克）葡萄可降低结肠癌风险指标。
研究还发现，在实验室和小鼠模型中，葡萄提取物可阻止乳腺癌细胞的生长和扩散。
虽然对葡萄和人类癌症的研究有限，但富含抗氧化剂食物（如葡萄）的饮食与降低患癌症的风险有关。
概括: 葡萄含有许多有益的植物化合物，如白藜芦醇，可以预防各种类型的癌症，包括结肠癌和乳腺癌。
4. 葡萄对心脏健康有益
吃葡萄对心脏有益的原因有几个。
葡萄可能有助于降低血压
一杯（151克）葡萄含有288毫克钾，是每日推荐摄入量的6%。
这种矿物质是维持健康血压水平所必需的。
钾摄入量低与高血压、心脏病和中风的风险增加有关。
一项针对12,267名成年人的研究表明，与钠摄入量相比，钾摄入量较高的人死于心脏病的可能性较小。
葡萄可能有助于降低胆固醇
在葡萄中发现的化合物可以通过减少胆固醇吸收来帮助预防高胆固醇水平。
在一项针对69名高胆固醇患者的研究中，连续八周每天吃三杯（500克）红葡萄被证明可以降低总胆固醇和“坏”低密度脂蛋白胆固醇。白葡萄没有同样的效果。
此外，白藜芦醇含量高的饮食，如 地中海饮食，已被证明 降低胆固醇水平。
概括: 葡萄和红酒中的化合物可以预防心脏病。葡萄可能有助于降低血压和胆固醇。
5. 葡萄可以降低血糖水平并预防糖尿病
葡萄每杯含23克糖（151克），这可能会让您怀疑它们是否适合糖尿病患者。
它们的血糖生成指数 (GI) 低，为53，这是衡量食物升高血糖速度的指标。
此外，在葡萄中发现的化合物甚至可能 降低血糖水平。在一项对38名男性进行的为期16周的研究中，与对照组相比，每天服用20克葡萄提取物的人血糖水平降低。
此外，白藜芦醇已被证明可以增加胰岛素敏感性，这可能会提高您身体使用葡萄糖的能力，从而降低血糖水平。
白藜芦醇还能增加细胞膜上葡萄糖受体的数量，这可能对血糖有有益的影响。
随着时间的推移管理您的血糖水平是降低患糖尿病风险的重要因素。
概括: 虽然葡萄含糖量高，但它们的升糖指数却很低。此外，葡萄中的化合物可以预防高血糖。
6. 葡萄含有多种有益于眼睛健康的化合物
在葡萄中发现的植物化学物质可以预防常见的眼病。
在一项研究中，与未喂食葡萄的小鼠相比，喂食添加葡萄的饮食的小鼠视网膜受损迹象较少，视网膜功能更好。
在一项试管研究中，发现白藜芦醇可以保护人眼中的视网膜细胞免受紫外线A的伤害。这可能会降低患年龄相关性黄斑变性 (AMD) 的风险，这是一种常见的眼病。
根据一项综述研究，白藜芦醇还可能有助于预防青光眼、白内障和糖尿病眼病。
此外，葡萄含有抗氧化剂叶黄素和玉米黄质。多项研究表明，这些化合物有助于保护眼睛免受蓝光伤害。
概括: 葡萄含有多种化合物，如白藜芦醇、叶黄素和玉米黄质，可以预防常见的眼部疾病，包括与年龄相关的黄斑变性、白内障和青光眼。
7. 吃葡萄可以改善记忆力、注意力和情绪
吃葡萄可能有益于您的大脑健康并增强您的记忆力。
在对111名健康老年人进行的为期12周的研究中，与基线值相比，每天补充250毫克葡萄可显著提高测量注意力、记忆力和语言的认知测试分数。
另一项针对健康年轻人的研究表明，饮用约8盎司（230毫升）葡萄汁可在饮用20分钟后改善与记忆相关的技能和情绪的速度。
对大鼠的研究表明，白藜芦醇服用4周可改善学习、记忆和情绪。
此外，大鼠的大脑显示出生长和血流量增加的迹象。
白藜芦醇也可能有助于预防阿尔茨海默病，尽管需要对人类进行研究来证实这一点。
概括: 葡萄含有可以改善记忆力、注意力和情绪的化合物，并可以预防阿尔茨海默病，尽管需要更多的人类研究来证实其中的一些好处。
8. 葡萄含有许多对骨骼健康很重要的营养素
葡萄含有许多骨骼健康所必需的矿物质，包括钙、镁、钾、磷、锰和维生素K。
尽管对大鼠的研究表明白藜芦醇可改善骨密度，但这些结果尚未在人类中得到证实。
在一项研究中，喂食冻干葡萄粉8周的大鼠与未喂食葡萄粉的大鼠相比，骨吸收和钙保留更好。
目前缺乏关于葡萄对骨骼健康影响的人体研究。
概括: 葡萄含有许多对骨骼健康很重要的营养素，包括钙、镁、磷和维生素K。对老鼠的研究表明，葡萄可能对骨骼有保护作用，但需要人类研究来证实这些益处。
9. 葡萄可以预防某些细菌、病毒和酵母菌感染
葡萄中的许多化合物已被证明可以预防和抵抗细菌和病毒感染。
葡萄是维生素C的良好来源，众所周知，维生素C对免疫系统有益。
葡萄皮提取物在试管研究中已被证明可以预防流感病毒。
此外，葡萄中的化合物阻止了疱疹病毒、水痘和酵母菌感染在试管研究中的传播。
白藜芦醇还可以预防食源性疾病。当添加到不同类型的食物中时，它被证明可以防止有害细菌的生长。
概括: 葡萄含有多种化合物，对某些细菌、病毒和酵母菌感染显示出有益作用。
10. 葡萄可以延缓衰老，延年益寿
葡萄中发现的植物化合物可能会影响老化和寿命。
白藜芦醇已被证明可以延长多种动物的寿命。
这种化合物会刺激一个叫做Sirtuins的蛋白质家族，这些蛋白质与长寿有关。
白藜芦醇激活的基因之一是SirT1基因。这与低热量饮食激活的基因相同，在动物研究中与更长的寿命有关。
白藜芦醇还影响其他几个与衰老和长寿相关的基因。
概括: 葡萄中的白藜芦醇已被证明可以激活与延缓衰老和延长寿命相关的基因。
11. 葡萄可以通过减少炎症来预防慢性病
慢性炎症在慢性疾病的发展中起着关键作用，例如癌症、心脏病、糖尿病、关节炎和自身免疫性疾病，仅举几例。
白藜芦醇与强大的抗炎特性有关。
在对24名患有代谢综合征（心脏病的危险因素）的男性进行的一项研究中，相当于大约1.5杯（252克）新鲜葡萄的葡萄粉提取物增加了他们血液中抗炎化合物的数量。
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同样，另一项针对75名心脏病患者的研究发现，与对照组相比，服用葡萄粉提取物会增加抗炎化合物的水平。
一项针对炎症性肠病大鼠的研究表明，葡萄汁不仅可以改善疾病症状，还可以增加血液中抗炎化合物的含量。
概括: 葡萄含有可能具有抗炎作用的化合物，可以预防某些心脏和肠道疾病。
12. 葡萄味道鲜美，用途广泛，很容易融入健康饮食
葡萄很容易融入健康饮食。您可以通过以下几种方式享受它们:
- 吃葡萄当点心。
- 冷冻葡萄以获得凉爽的享受。
- 在蔬菜或鸡肉沙拉中加入切碎的葡萄。
- 在水果沙拉中使用葡萄。
- 在冰沙中加入葡萄或葡萄汁。
- 将葡萄添加到奶酪板上作为开胃菜或甜点。
- 喝100%葡萄汁。
概括: 葡萄味道鲜美，很容易添加到您的早餐、午餐、晚餐饮食中，或者只是作为一种方便、健康的零食。
概括
葡萄含有多种重要的营养素和强大的植物化合物，有益于您的健康。
虽然它们含有糖分，但它们的升糖指数很低，而且似乎不会显著升高血糖水平。
葡萄中的抗氧化剂，如白藜芦醇，可以减少炎症，并可能有助于预防癌症、心脏病和糖尿病。
葡萄很容易融入您的饮食中，无论是新鲜的、冷冻的、果汁还是葡萄酒。
为了获得最大的好处，选择新鲜的红葡萄而不是白葡萄。
