甲状腺功能减退症是一种身体不能产生足够的甲状腺激素的疾病。
甲状腺激素有助于控制生长、细胞修复和新陈代谢。因此，甲状腺功能减退症患者可能会出现疲倦、脱发、体重增加、感觉寒冷和情绪低落等许多其他症状。
甲状腺功能减退症影响全世界 1-2% 的人，影响女性的可能性是男性的 10 倍。
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探索新美食仅靠食物并不能治愈甲状腺功能减退症。然而，正确的营养素和药物的组合可以帮助恢复甲状腺功能并最大限度地减少您的症状。
本文概述了甲状腺功能减退症的最佳饮食，包括吃哪些食物和避免哪些食物——所有这些都基于研究。
什么是甲状腺功能减退?
甲状腺是一个小的蝴蝶状腺体，位于颈部底部附近。
它制造和储存几乎影响你身体每个细胞的甲状腺激素。
当甲状腺收到称为促甲状腺激素 (TSH) 的信号时，它会将甲状腺激素释放到血液中。这个信号是从垂体发出的，垂体是一个在甲状腺激素水平低时位于大脑底部的小腺体。
有时，即使有大量 TSH，甲状腺也不会释放甲状腺激素。这被称为原发性甲状腺功能减退症，也是最常见的甲状腺功能减退症类型。
大约 90% 的原发性甲状腺功能减退症是由桥本甲状腺炎引起的，桥本甲状腺炎是一种自身免疫性疾病，您的免疫系统会错误地攻击您的甲状腺。
原发性甲状腺功能减退的其他原因包括碘缺乏症、遗传性疾病、服用某些药物以及切除部分甲状腺的手术。
其他时候，甲状腺没有获得足够的 TSH。当垂体无法正常工作时会发生这种情况，称为继发性甲状腺功能减退症。
甲状腺激素非常重要。它们有助于控制生长、细胞修复和新陈代谢——你的身体将你吃的东西转化为能量的过程。
您的新陈代谢会影响您的体温以及燃烧卡路里的速度。这就是为什么患有甲状腺功能减退症的人经常感到寒冷和疲劳，并且可能容易发胖。
概括: 甲状腺功能减退症是一种甲状腺不能产生足够甲状腺激素的疾病。甲状腺激素对生长、修复和新陈代谢非常重要。甲状腺功能减退症患者可能经常感到寒冷和疲劳，并且易于发胖。
甲状腺功能减退如何影响您的新陈代谢?
甲状腺激素有助于控制新陈代谢的速度。你的新陈代谢越快，你的身体在休息时燃烧的卡路里就越多。
甲状腺功能减退症患者的甲状腺激素较少。这意味着他们的新陈代谢较慢，在休息时燃烧的卡路里更少。
新陈代谢缓慢会带来一些健康风险。它可能会让你感到疲倦，增加你的血液胆固醇水平，让你更难减肥。
如果您发现因甲状腺功能减退而难以维持体重，请尝试进行中等或高强度的有氧运动。这包括快步走、跑步、远足和划船等运动。
研究表明，中等到高强度的有氧运动可能有助于提高甲状腺激素水平。反过来，这可能有助于加快你的新陈代谢。
甲状腺功能减退症患者也可能受益于增加蛋白质摄入量。研究表明，高蛋白饮食有助于提高新陈代谢率。
概括: 甲状腺功能减退症患者的新陈代谢通常较慢。研究表明，有氧运动可以帮助提高甲状腺激素水平。此外，多吃蛋白质可能有助于促进新陈代谢。
哪些营养素很重要?
几种营养素对最佳甲状腺健康非常重要。
碘
碘是制造甲状腺激素所必需的矿物质。因此，碘缺乏的人可能有甲状腺功能减退的风险。
碘缺乏症非常普遍，影响着世界近三分之一的人口。然而，它在美国等发达国家的人群中并不常见，那里的碘盐和富含碘的海鲜随处可见。
如果您缺碘，请考虑在膳食中添加加碘食盐或多吃富含碘的食物，如海藻、鱼、奶制品和鸡蛋。
碘补充剂通常是不必要的，因为您可以从饮食中获取足量碘。一些研究还表明，摄入过多的碘可能会损害甲状腺功能。
硒
硒有助于“激活”甲状腺激素，使其能被身体利用。
这种必需矿物质还具有抗氧化作用，可以保护甲状腺免受自由基分子的损害。
在饮食中添加富含硒的食物是提高硒水平的好方法。这包括巴西坚果、金枪鱼、沙丁鱼、鸡蛋和豆类。
但是，除非医疗保健专业人士建议，否则应避免服用硒补充剂。补充剂通常提供大剂量，大量硒可能具有毒性。
锌
像硒一样，锌有助于身体“激活”甲状腺激素。
研究还表明，锌可以帮助身体调节促甲状腺激素，促甲状腺激素是一种告诉甲状腺释放甲状腺激素的激素。
锌缺乏在发达国家较少见，因为锌在食物供应中很丰富。
尽管如此，如果您患有甲状腺功能减退症，请多吃富含锌的食物，如牡蛎和其他贝类、牛肉和鸡肉。
概括: 研究表明，碘、硒和锌对甲状腺功能减退症患者特别有益。但除非医疗保健专业人士建议，否则最好避免服用碘和硒补充剂。
哪些营养素有害?
几种营养素可能会损害甲状腺功能减退症患者的健康。
甲状腺肿素
甲状腺肿素是可能干扰甲状腺正常功能的化合物。
它们的名字来自甲状腺肿这个术语，这是一种甲状腺肿大，可能伴随甲状腺功能减退。
令人惊讶的是，许多常见食物都含有甲状腺肿素，包括:
- 大豆食品: 豆腐、豆豉、毛豆等。
- 某些蔬菜: 卷心菜、西兰花、羽衣甘蓝、花椰菜、菠菜等。
- 水果和淀粉类植物: 红薯、木薯、桃子、草莓等。
- 坚果和种子: 小米、松子、花生等。
理论上，甲状腺功能减退症患者应避免摄入甲状腺肿素。然而，这似乎只对碘缺乏或食用大量甲状腺肿素的人有问题。
此外，用甲状腺肿素烹饪食物可能会使这些化合物失活。
上述食物的一个例外是珍珠粟。一些研究发现，即使您没有缺碘，珍珠粟也可能会干扰甲状腺功能。
概括: 甲状腺肿素是可能影响甲状腺功能的膳食物质。
应避免的食物
幸运的是，如果您患有甲状腺功能减退症，您不必避免很多食物。
然而，含有甲状腺肿素的食物应适量食用，最好煮熟。
您可能希望避免食用高度加工的食物，因为它们通常含有大量卡路里。如果您患有甲状腺功能减退症，这可能是个问题，因为您可能很容易体重增加。
这是您可能要避免的食物和补充剂清单:
- 小米: 所有品种
- 高度加工食品: 热狗、蛋糕、饼干等。
- 补充剂: 摄入足够的硒和碘对甲状腺健康至关重要，但摄入过多可能造成伤害。仅在医疗保健专业人员指示您这样做的情况下补充硒和碘。
以下是您可以适量食用的食物清单。如果大量食用，这些食物含有甲状腺肿素或已知的刺激物:
- 大豆类食品: 豆腐、豆豉、毛豆、豆浆等。
- 某些水果: 桃子、梨子和草莓
- 饮料: 咖啡、绿茶和酒精——这些饮料可能会刺激你的甲状腺。
概括: 除非医疗保健专业人员另有建议，否则甲状腺功能减退症患者应避免食用小米、加工食品以及过量的硒和碘补充剂。适量摄入含甲状腺肿素的食物通常无碍。
吃的食物
如果您患有甲状腺功能减退症，有很多食物选择，包括:
- 蛋: 全蛋是最好的，因为它们的大部分碘和硒都存在于蛋黄中，而蛋白则富含蛋白质
- 肉: 所有肉类，包括羊肉、牛肉、鸡肉等。
- 鱼: 所有海鲜，包括鲑鱼、金枪鱼、大比目鱼、虾等。
- 蔬菜: 所有蔬菜——十字花科蔬菜适量食用，尤其是煮熟后
- 水果: 所有其他水果，包括浆果、香蕉、橙子、西红柿等。
- 无麸质谷物和种子: 大米、荞麦、藜麦、奇亚籽和亚麻籽
- 乳制品: 所有乳制品，包括牛奶、奶酪、酸奶等。
- 饮料: 水和其他不含咖啡因的饮料
甲状腺功能减退症患者的饮食应以蔬菜、水果和瘦肉为主。这些食物卡路里含量低且非常饱腹，有助于防止体重增加。
概括: 甲状腺功能减退症患者有许多健康食品选择，包括鸡蛋、肉类、鱼类、大多数水果和蔬菜、无麸质谷物和种子、所有乳制品及不含咖啡因的饮料。
示例膳食计划
这是甲状腺功能减退症的 7 天膳食计划。
它提供健康量的蛋白质，含有少量至中等量的碳水化合物，并且可以帮助您控制体重。
确保在第一餐前至少 1-2 小时服用甲状腺药物，或按照医疗保健专业人士的建议服用。纤维、钙和铁等营养素可能会阻止您的身体正确吸收甲状腺药物。
周一
- 早餐: 鸡蛋吐司
- 午餐: 鸡肉沙拉配 2-3 个巴西坚果
- 晚餐: 炒鸡肉和蔬菜配米饭
周二
- 早餐: 燕麦片加 1/4 杯（31 克）浆果
- 午餐: 烤三文鱼沙拉
- 晚餐: 柠檬、百里香和黑胡椒烤鱼，配蒸蔬菜
周三
- 早餐: 鸡蛋吐司
- 午餐: 晚餐的剩菜
- 晚餐: 虾串配藜麦沙拉
周四
- 早餐: 隔夜奇亚布丁 - 2 汤匙（28 克）奇亚籽，1 杯（240 毫升）希腊酸奶，1/2 茶匙香草精和您选择的切片水果。放入碗或梅森罐子中冷藏过夜
- 午餐: 晚餐的剩菜
- 晚餐: 烤羊肉配清蒸蔬菜
星期五
- 早餐: 香蕉浆果冰沙
- 午餐: 鸡肉沙拉三明治
- 晚餐: 猪肉卷饼——瘦猪肉片、甜椒和莎莎酱——放在玉米饼中
周六
- 早餐: 鸡蛋、蘑菇和西葫芦肉馅煎蛋饼
- 午餐: 金枪鱼和煮鸡蛋沙拉
- 晚餐: 自制地中海披萨，上面撒上番茄酱、橄榄和羊奶酪
星期日
- 早餐: 煎蛋卷配各种蔬菜
- 午餐: 藜麦沙拉配绿色蔬菜和坚果
- 晚餐: 烤牛排配沙拉
概括: 这个为期一周的示例膳食计划适合甲状腺功能减退症患者，为您提供多样化且健康的美味菜单选择。
管理体重的技巧
由于新陈代谢缓慢，甲状腺功能减退患者很容易发胖。
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这里有一些技巧可以帮助您保持健康体重:
- 保证充足的休息。目标是每晚睡 7-8 小时。睡眠不足与体重增加有关，尤其是在腹部。
- 练习正念饮食。正念饮食包括关注你吃的食物、进食原因以及进食速度，有助于改善与食物的关系。研究指出它有助于减肥。
- 尝试瑜伽或冥想。瑜伽和冥想帮助减轻压力，改善整体健康，研究显示它们有助于体重管理。
- 尝试低到中等碳水化合物饮食。适量摄入碳水化合物对控制体重非常有效。但避免尝试生酮饮食，因为碳水摄入过低可能降低甲状腺激素水平。
概括: 虽然甲状腺功能减退症容易导致体重增加，但通过充足休息、增加蛋白质摄入和练习正念饮食等策略，可以有效控制体重。
概括
甲状腺功能减退症是一种影响全球 1-2% 人口的健康状况。
它会导致疲劳、体重增加和感觉寒冷等症状。
幸运的是，摄入正确的营养素并配合药物治疗，可以帮助减轻症状并改善甲状腺功能。
对甲状腺有益的关键营养素包括碘、硒和锌。
遵循有益甲状腺的饮食可以最大限度地减少症状并帮助控制体重，鼓励摄入完整、未加工的食物和瘦肉蛋白。
