速溶咖啡在世界许多地区都非常受欢迎。
它甚至可能占某些国家所有咖啡消费量的50%以上。
速溶咖啡比普通咖啡更快、更便宜、更容易制作。
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探索新美食您可能知道喝普通咖啡对健康有很多好处，但想知道速溶咖啡是否也有同样的好处。
这篇文章解释了你需要知道的关于速溶咖啡及其健康影响的一切。
什么是速溶咖啡?
速溶咖啡是一种由干咖啡提取物制成的咖啡。
与冲泡普通咖啡一样，提取物是通过冲泡磨碎的咖啡豆制成的，尽管它更浓缩。
冲泡后，将水从提取物中除去，制成干燥的碎片或粉末，加入水中即可溶解。
速溶咖啡的制作方法主要有两种:
- 喷雾干燥。 将咖啡提取物喷入热空气中，迅速将液滴干燥，变成细粉或小块。
- 冷冻干燥。 将咖啡提取物冷冻并切成小块，然后在真空条件下低温干燥。
两种方法都能保持咖啡的品质、香气和风味。
制备速溶咖啡最常见的方法是在一杯热水中加入一茶匙粉末。
通过在杯子中添加更多或更少的粉末，可以轻松调节咖啡的浓度。
概括: 速溶咖啡是由已除去水分的煮好的咖啡制成的。要制作速溶咖啡，请在一杯温水中加入一茶匙粉末。
速溶咖啡含有抗氧化剂和营养成分
咖啡是现代饮食中最重要的抗氧化剂来源之一。
它的高抗氧化剂含量被认为是其许多相关健康益处的原因。
像普通咖啡一样，速溶咖啡含有许多强大的抗氧化剂。
根据一项研究，速溶咖啡可能比其他冲泡咖啡含有更多的某些抗氧化剂，因为其独特的加工过程。
此外，一杯标准速溶咖啡仅含有7卡路里和少量的钾、镁及烟酸（维生素B3）。
概括: 速溶咖啡富含强大的抗氧化剂，甚至可能比其他类型的咖啡含有更多抗氧化剂。
速溶咖啡的咖啡因含量略低
咖啡因是世界上消费最广泛的兴奋剂，咖啡是其最重要的饮食来源。
然而，速溶咖啡的咖啡因含量通常比普通咖啡略低。
一杯含有一茶匙粉末的速溶咖啡可能含有30-90毫克咖啡因，而一杯普通咖啡含有70-140毫克。
由于对咖啡因的敏感性因人而异，对于需要减少咖啡因摄入量的人来说，速溶咖啡可能是更好的选择。
市面上也有无咖啡因的速溶咖啡，含有更少的咖啡因。
咖啡因过多可能会导致焦虑、睡眠中断、烦躁不安、胃部不适、震颤和心跳加快。
概括: 一杯含有一茶匙粉末的速溶咖啡通常含有30-90毫克咖啡因，而普通咖啡每杯含有70-140毫克。
速溶咖啡含有较多的丙烯酰胺
丙烯酰胺是一种潜在有害的化学物质，在咖啡豆烘烤时形成。
这种化学物质也常见于各种食品、烟雾、家居用品和个人护理产品中。
有趣的是，速溶咖啡的丙烯酰胺含量可能是新鲜烘焙咖啡的两倍。
过度接触丙烯酰胺可能会损害神经系统并增加患癌症的风险。
但是，您通过饮食和咖啡接触到的丙烯酰胺量远低于有害量。
因此，喝速溶咖啡不应该引起对丙烯酰胺暴露的担忧。
概括: 速溶咖啡中丙烯酰胺的含量是普通咖啡的两倍，但这一含量仍低于被认为有害的水平。
像普通咖啡一样，速溶咖啡可能对健康有很多好处
喝咖啡与许多健康益处有关。
鉴于速溶咖啡含有与普通咖啡相同的抗氧化剂和营养成分，它应该提供大部分相同的健康效果。
喝速溶咖啡可能:
- 增强大脑功能。 它的咖啡因含量可以改善大脑功能。
- 促进新陈代谢。 它的咖啡因可能会增加新陈代谢并帮助您燃烧更多脂肪。
- 降低疾病风险。 咖啡可以降低阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等神经退行性疾病的风险。
- 降低糖尿病风险。 咖啡可能有助于降低患2型糖尿病的风险。
- 改善肝脏健康。 咖啡和咖啡因可以降低患肝硬化和肝癌等肝脏疾病的风险。
- 改善心理健康。 咖啡可能有助于降低抑郁和自杀的风险。
- 促进长寿。 喝咖啡可以帮助你长寿。
然而，重要的是要记住，其中许多研究都是观察性的。
这些研究不能证明咖啡会降低患病的风险——只是习惯性喝咖啡的人不太可能患上这些疾病。
如果您想知道喝多少咖啡，每天喝3-5杯速溶咖啡可能是最佳选择。研究经常将这一数额与最高的风险降低联系起来。
概括: 速溶咖啡提供与普通咖啡相同的大部分健康益处，包括降低患2型糖尿病和肝病的风险。
概括
速溶咖啡快速、简单，不需要咖啡机。它的保质期也很长，而且比普通咖啡便宜。
因此，在旅行或旅途中可能会很方便。
速溶咖啡比普通咖啡含有更少的咖啡因和更多的丙烯酰胺，但保留了大部分相同的抗氧化剂。
总体而言，速溶咖啡是一种健康、低热量的饮料，与其他类型的咖啡具有相同的健康益处。
