是面食素食主义者?
简短的答案：有些面食是纯素的，有些面食不是。
大多数包装的意大利面（包括意大利面，罗蒂尼和其他任何类型）都是100％素食主义者。要确定，只需检查包装上的成分！
有时，您可能会看到“鸡蛋”被列为“新鲜”面食中的一种成分。避免食用那些，但通常，面食不包含动物性成分。
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探索新美食都是义大利面?
意大利面已经存在很长时间了。面食起源于意大利，传统上人们将无酵的硬质小麦粉面团与水或鸡蛋混合。
现在有300多种形式的面食。并非所有都是素食主义者。
新鲜的面食有时是用鸡蛋制成的（尽管可以用油代替鸡蛋）。大多数包装好的意大利面都是纯素，但最好检查一下成分以防万一。
意大利面如何制作?
这个问题必须分两部分回答，因为有两种不同的方法来制作这种美味的主食。
这里有新鲜的面食，通常是在同一地点制作和烹制的。还有干面食。通常将干面食装箱装在杂货店里出售，待日后再煮。
这两种类型的生产方式和纯素方式都有很大不同。
新鲜的意大利面
新鲜面食的典型成分包括面粉，水，盐和鸡蛋。虽然有些新鲜的意大利面是用油代替鸡蛋制成的，但鸡蛋却是新鲜意大利面中广泛使用的成分。
首先，将面粉和盐在搅拌碗中混合在一起。接下来，在面粉的中间做一个“孔”。这是鸡蛋进来的地方：它们被打散了，以便能很好地混入面粉中。
面粉慢慢地混入鸡蛋中，直到形成面团。鸡蛋和面粉充分混合后，即可开始揉捏。然后将面团揉成一团，直到切割时看不到气泡。
完成该步骤后，应先将面团休息，然后再将其切成所需的形状：意大利细面条，意大利面条，千层面，按您的名字命名。然后，准备投入沸腾的水中煮。
干面食
您可以将新鲜制作的意大利面烘干，这意味着某些干燥的意大利面可以包含鸡蛋。
但是，您会发现，大多数批量生产、装箱、干燥的面食都不包含任何动物产品。实际上，它们通常只有两种成分：面粉和粗面粉。
干面食的商业生产是一个漫长的过程。首先，将源自小麦的粗面粉与水混合。机器每天会混合很多吨的面食面团。混合后，将面团通过面食模具压制以获得所需的形状。
面团成型并切割后，将其送到工业干燥机中，在高温下将意大利面干燥。将意大利面彻底干燥后，将其包装在盒子中，然后送到全球各地的商店。
在餐厅订购素食面食
如果您外出吃饭，我们总是建议您检查一盘菜是否是素食主义者。动物产品，例如用黄油点缀调味料，一些凤尾鱼用来调味，但在其他方面几乎没有引起注意，或者面食中的鸡蛋经常“混入”菜肴中。只需问服务员，并要求他们与经理或厨师核实是否犹豫。
