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素食主义者可以吃披萨吗?
是的，素食主义者可以在适当的配料下吃披萨。实际上，几乎每个披萨面团都是纯素食主义者。典型的披萨面团仅包含面粉、酵母、盐和水。这意味着它也不含乳制品和鸡蛋。
想知道酵母是否是素食主义者？简短答案是肯定的，但如果您想了解更多信息，请查看我们的 关于酵母的文章。
但是奶酪呢？显然，马苏里拉奶酪不适合任何素食主义者或无乳食品的人食用。那么，让比萨变得美味可口的选择有哪些呢？
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探索新美食比萨比萨
这是最古老、最传统的比萨馅料。它由西红柿、大蒜、牛至和橄榄油组成。有时会添加橄榄和凤尾鱼。
因为几乎没有食材，所以如果比萨饼是用木火炉烤制的，那么最好订购此比萨饼。它确实带出了柴火、新鲜西红柿和大蒜的味道。但是，如果关键原料不是顶级品质，那并不是最好的披萨选择。不过，如果比萨饼是用顶级食材制成的，那它是最好的披萨之一！而且你甚至不需要奶酪。
素食奶酪披萨
另一个不错的选择是使用 纯素奶酪。许多餐馆已经提供纯素奶酪作为替代品。最重要的是使用融化良好的纯素奶酪。芝士披萨不能很好融化的话，口感会大打折扣。
是什么使比萨饼不适合素食主义者?
您猜对了，是马苏里拉奶酪。但正如我们之前所说，马苏里拉奶酪有很多替代品。当然，还有肉类和其他乳制品。
素食比萨的比萨浇头
在比萨上浇上不同的蔬菜既美味又健康。这是一些令人兴奋的浇头和基础的列表。
蔬菜比萨饼基地
比萨不一定只是番茄的基础。尝试使用甜菜根、纯素食香蒜酱、鹰嘴豆泥或烧烤酱作为基础。这些都有不同的口味，可以做出一些独特的品种。
蔬菜比萨浇头
尝试用橄榄、朝鲜蓟或菠菜装饰披萨。刺山柑、蘑菇、大蒜、辣椒、西葫芦，当然，西红柿在比萨饼上也很有效。
经常问的问题
这是我们经常被问到的更多问题：
披萨面团中是否含有黄油或鸡蛋?
简短答案：否。
让我们比较面包和比萨饼与奶油蛋卷等丰富面包的食谱。您将看到为什么比萨食谱中不包含鸡蛋和黄油。奶油蛋卷是一种法式面包，因为它包含鸡蛋和黄油，所以可以跨越蛋糕和面包之间的界限。
典型的披萨面团仅包含4种成分：面粉、酵母、盐和水。
而典型的奶油蛋卷面团包含面粉、酵母、鸡蛋、黄油和糖。
纯素披萨的外皮是如何制成的?
与面食和其他意大利烘焙食品不同，传统的比萨面团配方不需要鸡蛋、黄油或任何其他乳制品。因此，比萨面团几乎总是自动成为素食！
鸡蛋在面包烘烤中用作必要的粘合剂。尽管如此，当使用适当比例的面粉、酵母、盐、水和橄榄油时，仍不需要额外粘合剂。
素食比萨上有哪种奶酪?
由于奶酪是大多数披萨必不可少的组成部分，素食主义者不能食用以传统奶酪为原料的披萨。但由于有各种各样的纯素食奶酪，素食主义者比萨饼不仅是可能的——它们可以像传统披萨一样美味。
