钠是一种重要的矿物质，在你的身体中执行许多基本功能.
它天然存在于鸡蛋和蔬菜等食物中，也是食盐（氯化钠）的主要成分。).
尽管钠对健康至关重要，但在某些情况下，饮食中的钠有时会受到限制.
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探索新美食例如，低钠饮食通常被开给患有某些疾病的人，包括心力衰竭、高血压和肾脏疾病。.
本文解释了为什么低钠饮食对一些人来说是必要的，并回顾了低钠饮食的好处、风险，以及应避免和食用的食物。.
什么是低钠饮食?
钠是许多重要的身体功能中必不可少的矿物质，包括细胞功能、液体调节、电解质平衡和血压。.
由于这种矿物质对生命至关重要，你的肾脏会根据体液的浓度（渗透压）严格调节其水平。).
钠存在于你所吃的大多数食物中–尽管像蔬菜、水果和家禽这样的完整食物的含量低得多。.
以植物为基础的食物，如新鲜的农产品，通常比以动物为基础的食物，如肉类和乳制品的钠含量低。.
钠在加工和包装食品中最为集中，如薯片、冷冻晚餐和快餐，在加工过程中加入盐以增加味道。.
导致钠摄入量的另一个主要因素是在厨房准备饭菜时向食物中添加盐，并在食用前作为调味品。.
低钠饮食限制高钠食物和饮料.
医护人员通常推荐这些饮食来治疗高血压或心脏病等疾病.
虽然有差异，但钠的摄入量一般控制在每天2-3克（2,000-3,000毫克）以下。.
作为参考，一茶匙的盐含有约2300毫克的钠。.
当遵循低钠饮食时，必须限制或完全避免含钠高的食物，以保持您的钠摄入量在建议水平之下。.
**摘要：**医疗保健专业人士建议采用低钠饮食来治疗某些病症。钠含量通常限制在每天2-3克（2,000-3,000毫克）以下。.
为什么要规定低钠饮食?
低钠饮食是医院环境中最常用的一些饮食。.
研究表明，限制钠可能有助于控制或改善某些医疗状况.
肾脏疾病
肾脏疾病，如慢性肾脏病（CKD）或肾脏衰竭，对肾脏功能产生负面影响.
当你的肾脏受到损害时，它们不能有效地从你的身体中清除多余的钠或液体.
如果钠和液体水平过高，血液中就会产生压力，这可能会对已经受损的肾脏造成进一步的损害。.
由于这些原因，国家肾脏基金会建议所有患有慢性肾脏病的人将他们的钠摄入量限制在每天2克（2,000毫克）以下。.
对11项针对CKD患者的研究进行的回顾发现，适度限钠可显著降低血压和尿液中的蛋白质（肾脏损害的标志）。).
高血压
高血压是各种疾病的一个风险因素，包括心脏病和中风.
高钠饮食与血压升高有关.
例如，最近对766人的研究表明，那些尿钠排泄量最高的人的血压水平最高。.
许多研究表明，减少盐的摄入可能有助于降低高血压患者的血压水平。.
对3000多人进行的六项研究的回顾表明，限盐会降低成年人的血压–对高血压患者的影响最强。.
高血压患者对盐的敏感性差异很大，某些亚群–如非裔美国人–往往受高盐饮食的影响更大。.
尽管如此，低钠饮食通常被作为所有高血压患者的自然疗法。.
心脏病
低钠饮食通常被推荐给有心脏疾病的人，包括心力衰竭。.
当你的心脏受到损害时，肾脏功能会下降，这可能导致钠和水潴留.
吃太多的盐可能会导致心力衰竭患者的液体超载，并导致危险的并发症，如呼吸急促。.
监管机构建议轻度心力衰竭患者将钠的摄入量限制在每天3000毫克。相比之下，中度至重度心力衰竭患者应将其摄入量减少到每天不超过2,000毫克。.
然而，虽然许多研究表明，低钠饮食有利于心力衰竭患者，但其他研究指出，非限制性饮食会导致更好的结果.
例如，一项针对833名心力衰竭患者的研究发现，每天少于2500毫克的限钠饮食与每天2500毫克或以上的非限钠饮食相比，死亡或住院的风险明显较高。.
**摘要：**低钠饮食通常被开给患有肾病、心脏病或高血压的人，以控制症状和预防并发症。.
低钠饮食的好处
遵循低钠饮食可能在几个方面有利于健康.
低钠饮食可降低血压
如上所述，低钠饮食可能有助于降低血压.
研究表明，过渡到低钠饮食可以使血压发生微小但明显的变化，特别是在血压水平升高的人身上。.
对34项研究的回顾表明，适度减少盐的摄入量达4周或更长时间，可使高血压和正常水平的人的血压明显下降。.
在患有高血压的参与者中，平均收缩压和舒张压分别降低了5.39毫米汞柱和2.82毫米汞柱。.
相比之下，正常水平的人注意到收缩压（读数的顶部数字）减少了2.42毫米汞柱，舒张压（读数的底部数字）减少了1.00毫米汞柱。).
低钠饮食可能有助于降低癌症风险
高盐饮食与某些类型的癌症有关，包括胃癌。.
对超过6,300,000人的76项研究的审查发现，每天的饮食盐分每增加5克–来自高盐加工食品–患胃癌的风险就增加12%。%.
研究表明，高盐饮食会损害胃粘膜，增加炎症和幽门螺杆菌的生长–所有这些都可能提高胃癌风险。.
另一方面，低钠加工食品和富含水果和蔬菜的饮食与较低的胃癌风险有关。.
低钠饮食可改善饮食质量
许多不健康的食物都有极高的钠含量.
快餐、包装食品和冷冻食品不仅含有盐分，而且还含有大量不健康的脂肪和热量.
经常食用这些食物与肥胖症、糖尿病和心脏病等健康状况有关。.
这些高盐食物是低钠饮食的禁区，这可能会改善你的整体饮食质量.
**摘要：**遵循低钠饮食可能会降低血压，降低患胃癌的风险并改善饮食质量。.
低钠饮食中应避免的食物
以下食物的钠含量很高，在低钠饮食中应避免食用。:
- **快餐：**汉堡、薯条、鸡爪、披萨等.
- 咸味零食： 咸味椒盐卷饼、薯片、咸味坚果、咸味饼干等。.
- **冷冻晚餐：**冷冻肉菜、冷冻比萨饼等。.
- **加工过的肉类：**培根、香肠、午餐肉和热狗.
- 盐渍、罐头产品： 蔬菜、面食、肉类、鱼类等.
- 咸味汤： 罐装汤和包装汤.
- **奶酪和乳制品：**奶酪、奶酪酱、松软奶酪、酪乳、咸黄油和奶酪酱.
- 高钠烘焙食品： 盐渍面包卷、盐渍百吉饼、面包丁和饼干.
- **烘焙混合料：**高钠的华夫饼、薄饼或蛋糕混合料.
- **盒饭：**通心粉和奶酪，意大利面，米饭，等等。.
- **高钠配菜：**馅料、盒装烤土豆、杂烩和米饭。.
- **酱汁和调味品：**肉汁、酱油、商用番茄酱、莎莎酱和沙拉酱.
- **腌制的蔬菜：**腌菜、橄榄和酸菜.
- **某些饮料：**普通蔬菜汁、混合果汁和含盐酒精饮料.
- **调味品：**盐和盐的混合物.
虽然某些食物，如蔬菜和未加工的肉类，自然含有少量的钠，但与添加到商业准备的食物中的量相比，它是微不足道的。.
避免高钠食物的最好方法是限制高盐的零食、快餐和包装餐。.
**摘要：**加工肉类、奶酪、冷冻食品、快餐和咸味调味品是一些钠含量最高的食品，在低钠饮食中应避免使用。.
享受低钠食品
如果你遵循低钠饮食，选择天然低钠或含少量添加盐的食物是很重要的。.
以下食物的钠含量较低，在低钠饮食中可以安全食用:
- **新鲜和冷冻蔬菜（不含酱汁）：**青菜、西兰花、花椰菜、辣椒等.
- **新鲜、冷冻或干果：**浆果、苹果、香蕉、梨等.
- 谷物和豆类： 干豆类、糙米、法罗、藜麦和全麦面食.
- 淀粉类蔬菜： 土豆、红薯、南瓜和防风草。.
- **新鲜或冷冻的肉类和家禽：**鸡肉、火鸡、牛肉或猪肉.
- **新鲜或冷冻鱼：**鳕鱼、海鲈鱼、金枪鱼等.
- **蛋类：**全蛋和蛋清.
- 健康的脂肪： 橄榄油、鳄梨和鳄梨油.
- **低钠汤：**低钠的罐头汤或自制汤.
- **乳制品：**牛奶、酸奶、无盐黄油和低钠奶酪.
- **面包和烘焙食品：**全麦面包、低钠玉米饼和无盐饼干.
- **未加盐的坚果和种子：**南瓜子、杏仁、花生等.
- **低钠零食：**无盐椒盐卷饼、无盐爆米花和无盐玉米片。.
- **低钠调味品：**醋、蛋黄酱、低钠沙拉酱和低钠酱料.
- **低钠饮料：**茶、咖啡、低钠蔬菜汁和水.
- **低钠调味品：**大蒜粉、无盐混合物、草药和香料.
**摘要：**新鲜蔬菜、水果、大多数乳制品、鸡蛋和无盐坚果等食物的钠含量自然较低。.
低钠饮食的潜在风险
主要的健康组织，如美国疾病控制和预防中心，建议成年人每天摄入的盐不超过2300毫克，高风险群体，如非洲裔美国人和老年人，不超过1500毫克。.
很明显，减少钠的饮食可能会降低那些血压升高的人的血压，高盐饮食会增加胃癌风险。然而，减少这种重要矿物质的其他好处的证据是相互矛盾的。.
例如，尽管限制钠的使用通常用于治疗心力衰竭，但一些研究表明，减少钠会损害病人的健康.
一项对833名心力衰竭患者的研究表明，将钠限制在每天2500毫克以下与死亡或住院的风险明显高于不限制钠的饮食。.
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其他研究也显示了类似的结果.
此外，研究指出，摄入过少的钠会对心脏健康产生负面影响.
对23项研究的回顾发现，高钠和低钠的摄入与全因死亡和心脏病事件的风险较高有关.
低钠摄入量也与其他一些不良健康影响有关.
摄入太少的盐可能会增加胆固醇和甘油三酯、胰岛素抵抗和低钠血症（血液中的钠太少）。).
虽然避免高钠、不健康的食物（如快餐）对你的健康总是最好的，但大多数健康人在遵循富含全食物的平衡饮食时不必限制钠。.
**摘要：**过度限制钠可能导致胆固醇水平升高、胰岛素抵抗和低钠血症。一些研究表明，低钠饮食对心衰患者有负面影响.
低钠饮食提示
如果你遵循低钠饮食，调味食品和使饭菜可口可能是一个挑战。.
然而，有许多简单的方法可以使你的食物变得美味，同时避免食盐.
这里有一些关于低钠饮食的食物准备和烹饪的提示:
- 用柠檬汁作为盐的替代品.
- 用新鲜的草药而不是盐烹饪.
- 实验新的调料.
- 使用柑橘汁和橄榄油作为明亮、有活力的沙拉酱.
- 吃无盐坚果，并撒上混合的草药。.
- 自制大蒜和生姜味的汤.
- 在你的膳食和零食中使用更多的新鲜产品.
- 用干鹰嘴豆准备自制鹰嘴豆泥，用大蒜和草药调味.
- 用橄榄油、大蒜、醋、蜂蜜和生姜制作低钠腌料.
在家多做饭
根据研究，在外面吃的食物是导致钠摄入的主要因素.
一项对来自不同地域的450名成年人的研究发现，在家庭以外食用的商业和餐馆食品占总钠摄入量的70.9%。.
减少饮食中钠含量的最佳方法之一是通过在家烹饪来控制食物中的含量.
在家多吃点饭会减少你的钠摄入量并帮助你减肥.
一项针对11000多名成年人的研究发现，那些更经常在家里做饭的人比那些在家里吃得少的人有更低的身体脂肪和更好的整体饮食质量。.
**摘要：**使用新鲜草药、香料和柑橘为食物调味，并在家里多做饭，是遵循低钠饮食的有益提示。.
摘要
低钠饮食可以改善高血压、慢性肾脏疾病和整体饮食质量。它们还可能降低胃癌风险.
然而，太少的钠可能会对健康产生负面影响，这种饮食对大多数人来说是不必要的。.
如果你遵循低钠饮食，选择新鲜的，避免咸的食物。在家多做饭是控制盐摄入量的另一个好方法，可以让你保持在医生的建议范围内.
