很多人可能都知道鸡蛋是非常健康的。不仅如此，它们也是高质量蛋白质的重要来源。
获得足够的蛋白质对建立骨骼和肌肉，以及保持良好的整体健康非常重要。
鸡蛋被认为是高质量蛋白质的完整来源，因为它们包含所有九种必需的氨基酸。
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探索新美食但你能从鸡蛋中获得多少蛋白质呢？
一个鸡蛋含有多少蛋白质?
平均每个鸡蛋含有约6-7克的蛋白质。
然而，蛋白质含量取决于鸡蛋的大小。以下是不同大小鸡蛋的蛋白质含量：
- 小鸡蛋（38克）：4.79克蛋白质
- 中号鸡蛋（44克）：5.54克蛋白质
- 大鸡蛋（50克）：6.3克蛋白质
- 特大号鸡蛋（56克）：7.06克蛋白质
- 特大号鸡蛋（63克）：7.94克蛋白质
从这些数字来看，一般久坐的男性每天需要大约56克蛋白质，一般久坐的女性需要大约46克。
摘要：一个平均大小的鸡蛋含有约6-7克的蛋白质。
蛋黄和蛋白的蛋白质含量
现在我们来看看鸡蛋不同部分的蛋白质含量。
蛋黄中的蛋白质
蛋黄是鸡蛋中几乎所有营养物质和脂肪的来源。
然而，除了这些营养物质外，蛋黄还含有约一半的鸡蛋蛋白质含量。
在一个含有约6.3克蛋白质的大鸡蛋中，约2.7克来自蛋黄。
蛋清中的蛋白质
蛋白约由88%的水组成。
蛋清中含有150种不同的蛋白质。
在33克的生鸡蛋白中，有3.6克蛋白质。
摘要：蛋黄和蛋白都含有蛋白质，但蛋白的含量略高。
生鸡蛋的蛋白质含量是否更高?
无论生吃还是熟吃，全蛋都含有大致相同数量的蛋白质。
一个大的、完整的生鸡蛋含有6.3克蛋白质。
一个大的、完整的熟鸡蛋也含有6.3克蛋白质。
一个大的全煎蛋的蛋白质含量略低，为6.26克。
值得注意的是，吃生鸡蛋存在一定风险，可能引起沙门氏菌感染。
摘要：无论是生的、煮的还是煎的，一整个鸡蛋所含的蛋白质数量大致相同。但要注意，吃生鸡蛋可能引起疾病。
鸡蛋的其他健康益处
鸡蛋是你可以吃的最健康且营养丰富的食物之一。
它们的热量相对较低，一个大的生鸡蛋只含约71卡路里。
尽管热量低，但它们几乎含有所有你需要的营养物质的均衡来源。
这些营养物质之一是胆碱。胆碱对身体的许多过程非常重要，包括新陈代谢、基因表达和大脑发育。
鸡蛋还提供多种维生素和矿物质，包括：
- 铁
- 叶酸
- 维生素B12
- 维生素A
- 维生素D
- 维生素E
- 叶黄素和玉米黄素
- 硒
除了营养成分外，鸡蛋还与许多健康益处相关，包括帮助减肥和维持体重。
鸡蛋还可能降低心血管疾病和中风的风险。
鸡蛋和减肥
鸡蛋已被证明可以促进饱腹感，有助于支持适度饮食。
这种效果在早餐吃鸡蛋时尤为明显。
研究显示，早餐吃鸡蛋比吃麦片更能减少饥饿感。
此外，鸡蛋是一种低成本、易于准备的食物选择。
摘要：鸡蛋非常有营养，对于想减肥的人尤其有帮助。研究表明，与早餐吃麦片相比，早餐吃鸡蛋可能有助于减少饥饿感。
蛋白质的良好来源
鸡蛋并不是蛋白质的唯一良好来源。以下食物也富含蛋白质：
- 豆豉：（每100克含20.3克蛋白质）
- 豆腐：（每100克油炸豆腐含18.8克蛋白质）
- 扁豆：（每100克生扁豆含24.6克蛋白质）
- 鹰嘴豆：（每100克含8.86克蛋白质）
- 芸豆：（每100克生芸豆含22.5克蛋白质）
- 黑豆：（每100克生黑豆含21.6克蛋白质）
- 杏仁：（每100克含21.2克蛋白质）
摘要
一个平均大小的鸡蛋含有约6-7克蛋白质。
蛋白和蛋黄都含有蛋白质。
除了令人印象深刻的蛋白质含量外，鸡蛋热量低，营养丰富，是减肥期间的理想选择。
