什么是红毛丹?
红毛丹 (Nephelium lappaceum) 是一种原产于东南亚的水果.
它生长在一棵高达 80 英尺（27 米）的树上，在热带气候中生长最好，例如在马来西亚和印度尼西亚.
红毛丹的名字来源于马来语中的头发，因为这种高尔夫球大小的水果有一个毛茸茸的红色和绿色外壳。人们常常将其明显无误的外观与海胆相提并论.
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探索新美食这种果实与荔枝和龙眼果实有关，去皮后外观相似。其半透明的白色果肉，甜而不腻，中间含有一颗种子.
红毛丹营养丰富，可提供健康益处，包括减轻体重和更好的消化，以及增强对感染的抵抗力.
以下是红毛丹的一些主要健康益处以及如何食用.
红毛丹富含营养和抗氧化剂
红毛丹果实富含多种维生素、矿物质和有益植物化合物.
它的果肉每 3.5 盎司（100 克）提供大约 1.3-2 克的总纤维——类似于你在相同数量的苹果、橙子或梨中发现的纤维.
它还含有丰富的维生素 C，这种营养素可以帮助您的身体更容易地吸收膳食铁。这种维生素还可以作为抗氧化剂，保护您身体的细胞免受损害。吃 5-6 个红毛丹果就能满足你 50% 的日常维生素 C 需求.
红毛丹还含有大量的铜，有助于各种细胞的正常生长和维持，包括骨骼、大脑和心脏的细胞.
它还提供少量的锰、磷、钾、镁、铁和锌。吃 3.5 盎司（100 克）——或大约四个水果——将满足您每日铜需求的 20% 和其他营养素每日推荐量的 2-6%.
红毛丹果皮和种子被认为是营养、抗氧化剂和其他有益化合物的丰富来源。虽然有些人吃它们，但目前都被认为是不可食用的.
它们似乎含有某些可能对人类有毒的化合物.
烘烤种子可能会减少这些影响，来自某些文化的人似乎以这种方式食用它们。但是，目前还没有关于正确烘焙程序的可靠信息.
在了解更多之前，完全避免食用种子可能是最安全的.
概括: 红毛丹富含纤维、维生素 C 和铜，并含有少量其他营养素。它的果皮和种子也富含营养，但通常被认为不能食用.
红毛丹促进健康消化
由于其纤维含量，红毛丹可能有助于健康消化.
大约一半的 纤维 在它的肉中是不溶的，这意味着它通过你的肠道未消化.
不溶性纤维会增加大便的体积并有助于加速肠道运输，从而减少便秘的可能性.
另一半纤维是可溶的。可溶性纤维为有益肠道细菌提供食物。反过来，这些友好的细菌会产生短链脂肪酸，如醋酸盐、丙酸盐和丁酸盐，为肠道细胞提供营养.
这些短链脂肪酸还可以减少炎症并改善肠道疾病的症状，包括肠易激综合征 (IBS)、克罗恩病和溃疡性结肠炎.
概括: 红毛丹是可溶性和不溶性纤维的良好来源，可预防便秘并改善某些肠道疾病的症状.
红毛丹可能有助于减肥
就像大多数水果一样，红毛丹可以防止体重增加并促进 减肥 随着时间的推移.
每 3.5 盎司（100 克）大约含有 75 卡路里和 1.3-2 克纤维，就其提供的纤维量而言，卡路里相对较低.
这可以帮助您保持更长时间的饱腹感，这可能会减少您暴饮暴食的可能性并随着时间的推移促进体重减轻.
更重要的是，红毛丹中的可溶性纤维可溶于水并在您的肠道中形成凝胶状物质，有助于减缓消化和营养吸收。它还可能导致食欲下降和饱腹感增强.
此外，红毛丹含有大量水分，可以帮助您保持水分，这可以进一步防止暴饮暴食并有助于减肥.
概括: 红毛丹热量低，但富含水分和纤维。这种组合可以防止暴饮暴食并使您长时间感觉饱腹感 - 随着时间的推移，这两者都会导致体重减轻.
红毛丹可能有助于对抗感染
红毛丹果实可能在几个方面有助于增强免疫系统.
首先，它含有丰富的维生素 C，可以促进身体对抗感染所需的白细胞的产生.
饮食中维生素 C 过少会削弱您的免疫系统，使您更容易受到感染.
此外，几个世纪以来，红毛丹果皮一直被用来对抗感染。试管研究表明，它含有可以保护您的身体免受病毒和细菌感染的化合物.
然而，虽然有些人吃了果皮，但通常认为它不能食用.
概括: 在红毛丹果肉和果皮中发现的各种化合物可以增强您的免疫系统并帮助抵抗感染.
红毛丹的其他潜在好处
红毛丹可能提供额外的健康益处——研究最充分的包括:
- 可能会降低癌症风险: 一些细胞和动物研究发现，红毛丹中的化合物可能有助于防止癌细胞的生长和扩散.
- 可以预防心脏病: 一项动物研究表明，红毛丹皮提取物可降低糖尿病小鼠的总胆固醇和甘油三酯水平.
- 可以预防糖尿病: 细胞和动物研究报告称，红毛丹皮提取物可能会增加胰岛素敏感性并降低空腹血糖水平和胰岛素抵抗.
尽管很有希望，但这三个额外的好处通常与红毛丹果皮或种子中发现的化合物有关——这两种物质通常不会被人类食用.
更重要的是，大多数这些好处仅在细胞和动物研究中观察到。需要更多的人体研究.
概括: 在红毛丹果皮和种子中发现的化合物可能对癌症、糖尿病和心脏病有一定的保护作用。然而，还需要更多的人体研究.
红毛丹 vs 荔枝和龙眼水果
去皮后，红毛丹果实与荔枝和龙眼果实非常相似.
这三者都属于无患子科（或无患子），生长在原产于南亚的树木上，果肉呈半透明白色，中间有一粒种子。它们的营养成分也非常相似.
但是，它们的外观不同。红毛丹是三者中最大的，并带有红绿色毛茸茸的果皮.
荔枝略小，果皮坚韧，有纹理，红色，而龙眼有棕色、光滑的外皮，上面覆盖着细小的毛发.
它们的口味也略有不同。红毛丹通常被描述为甜味和奶油味，而荔枝果实则提供更脆、稍甜的味道。龙眼是三者中最不甜的，而且特别酸.
概括: 红毛丹果实与荔枝和龙眼果实有关。尽管它们的口味和外观不同，但它们的肉在颜色和营养成分上相似.
红毛丹的食用方法
红毛丹可以新鲜、罐装、果汁或果酱形式购买.
为确保果实成熟，请查看其尖峰的颜色。它们越红，果实就会越成熟.
你应该在吃之前去皮。为此，请用刀将外皮的中间切开，然后从切口的相对两侧挤压。白色水果应该自由流行.
甜的、半透明的果肉中间含有一颗大种子，通常被认为是不可食用的。种子可以用刀去除或在吃肉后吐出.
果肉可以为各种食谱增添甜味，从沙拉和咖喱到布丁和冰淇淋.
概括: 红毛丹可以从新鲜水果或罐头水果中生食。它的果肉可以用来制作果汁或果酱，并且可以为许多食谱增添一丝甜味.
红毛丹的潜在风险
红毛丹果肉被认为对人类食用是安全的.
另一方面，它的果皮和种子通常被认为是不可食用的.
虽然目前缺乏人类研究，但动物研究报告称，经常大量食用果皮可能有毒.
尤其是生吃时，这种种子似乎具有麻醉和镇痛作用，可能会导致嗜睡、昏迷甚至死亡等症状.
目前，烘烤是对抗生种子天然麻醉特性的唯一已知方法。但是，没有关于如何最好地烘烤以确保人类食用安全的明确指南.
最好避免完全吃种子，直到研究另有说明.
概括: 红毛丹果肉可以安全食用。然而，它的果皮和种子在生吃或大量食用时可能有毒.
概括
与荔枝和龙眼水果有关，红毛丹是一种东南亚水果，具有毛茸茸的外壳和甜奶油味的可食用果肉.
它营养丰富但热量低，可能有助于消化、免疫系统和减肥.
虽然有些人吃果皮和种子，但它们通常被认为是不可食用的.
然而，果肉可以为沙拉、咖喱和甜点增添甜味，也可以单独享用.
