什么是红毛丹?
红毛丹 (Nephelium lappaceum) 是一种原产于东南亚的水果。
它生长在一棵高达 80 英尺（27 米）的树上，在热带气候中生长最好，例如在马来西亚和印度尼西亚。
红毛丹的名字来源于马来语中的“头发”，因为这种高尔夫球大小的水果有一个毛茸茸的红色和绿色外壳。人们常常将其明显无误的外观与海胆相提并论。
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探索新美食这种果实与荔枝和龙眼果实有关，去皮后外观相似。其半透明的白色果肉甜而不腻，中间含有一颗种子。
红毛丹营养丰富，可提供多种健康益处，包括减轻体重、更好的消化，以及增强对感染的抵抗力。
以下是红毛丹的一些主要健康益处以及如何食用。
红毛丹富含营养和抗氧化剂
红毛丹果实富含多种维生素、矿物质和有益植物化合物。
它的果肉每 3.5 盎司（100 克）提供大约 1.3-2 克的总纤维——类似于相同数量的苹果、橙子或梨中发现的纤维量。
它还含有丰富的维生素 C，这种营养素可以帮助身体更容易地吸收膳食铁。维生素 C 还作为抗氧化剂，保护身体细胞免受损害。吃 5-6 个红毛丹果即可满足 50% 的日常维生素 C 需求。
红毛丹还含有大量铜，有助于各种细胞的正常生长和维持，包括骨骼、大脑和心脏细胞。
此外，它还提供少量的锰、磷、钾、镁、铁和锌。食用 3.5 盎司（100 克）——约四个水果——可满足每日铜需求的 20%，以及其他营养素每日推荐量的 2-6%。
红毛丹果皮和种子被认为是营养、抗氧化剂和其他有益化合物的丰富来源。虽然有些人食用它们，但目前通常认为不可食用。
它们似乎含有某些可能对人体有毒的化合物。
烘烤种子可能会减少这些影响，某些文化中人们似乎以这种方式食用它们。但是，目前没有关于正确烘焙程序的可靠信息。
在了解更多之前，完全避免食用种子可能是最安全的选择。
概括: 红毛丹富含纤维、维生素 C 和铜，并含有少量其他营养素。其果皮和种子营养丰富，但通常被认为不可食用。
红毛丹促进健康消化
由于其纤维含量，红毛丹可能有助于促进健康消化。
大约一半的 纤维 在果肉中是不溶性的，意味着它通过肠道未被消化。
不溶性纤维增加大便体积并有助于加速肠道运输，从而减少便秘的可能性。
另一半纤维是可溶性的，可溶性纤维为有益肠道细菌提供食物。这些有益细菌产生短链脂肪酸，如醋酸盐、丙酸盐和丁酸盐，为肠道细胞提供营养。
这些短链脂肪酸还可以减少炎症并改善肠道疾病的症状，包括肠易激综合征(IBS)、克罗恩病和溃疡性结肠炎。
概括: 红毛丹是可溶性和不溶性纤维的良好来源，有助于预防便秘并改善某些肠道疾病的症状。
红毛丹可能有助于减肥
像大多数水果一样，红毛丹可以防止体重增加并促进 减肥。
每 3.5 盎司（100 克）大约含有 75 卡路里和 1.3-2 克纤维，就纤维含量而言，卡路里相对较低。
这可以帮助您保持更长时间的饱腹感，减少暴饮暴食的可能性，并随着时间的推移促进体重减轻。
更重要的是，红毛丹中的可溶性纤维可溶于水，在肠道中形成凝胶状物质，有助于减缓消化和营养吸收，同时可能导致食欲下降和饱腹感增强。
此外，红毛丹含有大量水分，有助于保持水分，从而进一步防止暴饮暴食并支持减肥。
概括: 红毛丹热量低，富含水分和纤维。这种组合有助于防止暴饮暴食并提供持久饱腹感，促进体重减轻。
红毛丹可能有助于对抗感染
红毛丹果实可能在多个方面有助于增强免疫系统。
首先，它含有丰富的维生素 C，促进身体对白细胞的生成，帮助抵抗感染。
维生素 C 缺乏会削弱免疫系统，使人更易感染。
此外，红毛丹果皮几个世纪以来一直被用来对抗感染。试管研究表明，它含有保护身体免受病毒和细菌感染的化合物。
虽然有些人食用果皮，但通常认为其不可食用。
概括: 红毛丹果肉和果皮中的各种化合物能增强免疫系统，帮助抵抗感染。
红毛丹的其他潜在好处
红毛丹可能提供额外的健康益处，研究较为充分的包括：
- 可能降低癌症风险：一些细胞和动物研究发现，红毛丹中的化合物可能有助于防止癌细胞的生长和扩散。
- 预防心脏病：一项动物研究表明，红毛丹皮提取物可降低糖尿病小鼠的总胆固醇和甘油三酯水平。
- 预防糖尿病：细胞和动物研究报告称，红毛丹皮提取物可能增加胰岛素敏感性，降低空腹血糖水平和胰岛素抵抗。
尽管这些发现很有希望，但这三个额外好处通常与红毛丹果皮或种子中的化合物有关——这两种物质通常不被人类食用。
更重要的是，大多数益处仅在细胞和动物研究中观察到，仍需更多人体研究验证。
概括: 红毛丹果皮和种子中的化合物可能对癌症、糖尿病和心脏病有保护作用，但需要更多人体研究。
红毛丹 vs 荔枝和龙眼水果
去皮后，红毛丹果实与荔枝和龙眼果实非常相似。
这三者都属于无患子科（或无患子属），生长在原产于南亚的树木上，果肉呈半透明白色，中间有一粒种子。它们的营养成分也非常相似。
但外观不同。红毛丹是三者中最大的，带有红绿色毛茸茸的果皮。
荔枝略小，果皮坚韧、有纹理，呈红色；龙眼有棕色、光滑的外皮，上面覆盖细小毛发。
它们的口味也略有不同。红毛丹通常被描述为甜味和奶油味，荔枝果实则更脆且稍甜。龙眼是三者中最不甜且特别酸。
概括: 红毛丹与荔枝和龙眼果实相关，虽然口味和外观不同，但其果肉颜色和营养成分相似。
红毛丹的食用方法
红毛丹可以新鲜、罐装、果汁或果酱形式购买。
为确保果实成熟，请查看其外壳的颜色。颜色越红，果实越成熟。
食用前应去皮。用刀在外皮中间切开，然后从切口的相对两侧挤压，白色果肉应自然脱落。
甜美的半透明果肉中间含一颗大种子，通常不可食用。种子可用刀去除或在吃肉后吐出。
果肉可用于多种食谱，增添甜味，从沙拉、咖喱到布丁和冰淇淋皆宜。
概括: 红毛丹可新鲜或罐装食用，其果肉适合制作果汁、果酱，并为多种食谱增添甜味。
红毛丹的潜在风险
红毛丹果肉被认为对人类食用安全。
但其果皮和种子通常被认为不可食用。
虽然缺乏人类研究，动物研究显示大量食用果皮可能有毒。
尤其是生吃时，种子似乎具有麻醉和镇痛作用，可能导致嗜睡、昏迷甚至死亡等症状。
目前，烘烤是减少种子天然麻醉特性的唯一已知方法，但没有明确的烘烤指南确保安全食用。
建议完全避免食用种子，直到有更多研究支持。
概括: 红毛丹果肉安全食用，但果皮和种子生吃或大量食用可能有毒，应谨慎。
概括
与荔枝和龙眼水果相关，红毛丹是一种东南亚热带水果，具有毛茸茸的外壳和甜美奶油味的可食用果肉。
它营养丰富且热量低，可能有助于促进消化、增强免疫系统和减肥。
虽然有些人食用果皮和种子，但它们通常被认为不可食用。
果肉可用于沙拉、咖喱和甜点，亦可单独享用，增添天然甜味。
