咖啡因是世界上消费最广泛的兴奋剂。
虽然许多人转向咖啡来补充咖啡因，但其他人更喜欢像红牛这样的能量饮料。
您可能想知道这些流行饮料在咖啡因含量和健康影响方面的比较。
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探索新美食这篇文章解释了红牛和咖啡的区别。
营养比较
红牛和咖啡的营养成分差别很大。
红牛
这种能量饮料有多种口味，包括原味、无糖和多种尺寸。
一罐标准的 8.4 盎司（248 毫升）普通红牛可提供:
- 卡路里: 112
- 蛋白质: 1克
- 糖: 27 克
- 镁: 每日价值的 12%
- 硫胺素: 每日价值的 9%
- 核黄素: 每日价值的 21%
- 烟酸: 每日价值的 160%
- 维生素B6: 每日价值的 331%
- 维生素 B12: 每日价值的 213%
无糖红牛的卡路里和糖含量以及某些维生素和矿物质的含量不同。一罐 8.4 盎司（248 毫升）的无糖红牛可提供:
- 卡路里: 13
- 蛋白质: 1克
- 碳水化合物: 2克
- 镁: 每日价值的 2%
- 硫胺素: 每日价值的 5%
- 核黄素: 每日价值的 112%
- 烟酸: 每日价值的 134%
- 维生素B6: 每日价值的 296%
- 维生素 B12: 每日价值的 209%
无糖红牛用人造甜味剂阿斯巴甜和安赛蜜K增甜。
常规和无糖品种含有牛磺酸，一种可以提高运动表现的氨基酸。
咖啡
咖啡是用烘焙过的咖啡豆制成的。
一杯（240 毫升）煮好的黑咖啡含有 2 卡路里和微量矿物质，包括 14% 的每日核黄素含量。这种维生素是能量产生和正常细胞功能所必需的。
咖啡还含有多酚抗氧化剂，可对抗体内的氧化应激，并可能降低患多种疾病的风险。
请记住，牛奶、奶油、糖和其他添加物会影响您一杯咖啡的营养价值和卡路里含量。
概括: 红牛含有大量的 B 族维生素，而咖啡含有丰富的抗氧化剂，且几乎不含卡路里。
咖啡因含量
咖啡因作用于神经系统以增加能量、警觉性和大脑功能。
咖啡和红牛每份提供类似数量的这种兴奋剂，尽管咖啡含量稍高。
普通和无糖红牛每 8.4 盎司（248 毫升）罐含有 75–80 毫克咖啡因。
同时，每杯咖啡含约 96 毫克（240 毫升）。
也就是说，咖啡中的咖啡因含量受多种因素影响，包括咖啡豆的类型、烘焙方式和份量。
研究表明，健康的成年人每天可以安全地摄入多达 400 毫克的咖啡因，相当于大约 4 杯（945 毫升）咖啡或五罐普通罐装红牛（42 盎司或 1.2 升）。
建议孕妇每天摄入不超过 200-300 毫克的咖啡因，具体取决于卫生机构。这个量相当于 2-3 杯（475-710 毫升）咖啡或 2-3.5 罐（16.8-29.4 盎司或 496-868 毫升）红牛。
概括: 咖啡和红牛每份含有相当数量的咖啡因，尽管咖啡通常含量更高。
红牛对健康的影响
围绕红牛等能量饮料对健康的影响存在重大争议，尤其是在青少年和年轻人中。
研究表明，红牛可显著提高血压和心率，尤其是在不经常摄入咖啡因的人群中。
尽管这些增加往往是短暂的，但如果您有潜在的心脏病，或经常或过量饮用红牛，它们可能会增加未来患心脏病的风险。
原始品种还含有添加糖，过量摄入会增加患心脏病和 2 型糖尿病的风险。
美国心脏协会 (AHA) 建议男性和女性每天分别摄入不超过 9 茶匙（36 克）和 6 茶匙（25 克）的添加糖。
相比之下，一罐 8.4 盎司（248 毫升）的红牛含有 27 克添加糖——男性每日摄入量的 75%，女性每日摄入量的 108%。
然而，偶尔摄入红牛可能是安全的。主要由于其咖啡因含量，它可以提高能量、注意力和运动表现。
概括: 红牛曾短暂增加血压和心率，但适度饮用可以提高注意力和运动表现。
咖啡对健康的影响
咖啡的大部分好处都与它的抗氧化剂有关。
对 218 项研究的回顾表明，每天喝 3-5 杯（0.7-1.2 升）咖啡可降低患癌症、心脏病和心脏相关死亡的风险。
同一篇评论将咖啡摄入量与 2 型糖尿病、慢性肾病、帕金森氏症和阿尔茨海默氏症的风险降低联系起来。
像红牛一样，咖啡可以增加能量，以及精神和运动表现。
尽管如此，怀孕期间大量摄入咖啡与低出生体重、流产和早产的风险较高有关。
此外，这种饮料可能会增加血压和心率——但通常只适用于不经常摄入咖啡因的人。
总体而言，需要对咖啡进行更广泛的研究。
概括: 咖啡可以降低您患多种慢性疾病的风险，同时提供能量提升。然而，孕妇和对咖啡因敏感的人应该限制摄入量。
概括
红牛和咖啡是普遍存在的含咖啡因饮料，它们的营养成分差异很大，但咖啡因含量相似。
由于其抗氧化剂和低卡路里含量，如果您每天摄入咖啡因，咖啡可能是更好的选择。由于添加了糖分，红牛有时更受欢迎。也就是说，红牛含有许多咖啡没有的 B 族维生素。
使用这些饮料中的任何一种，最好监控您的摄入量，这样您就不会摄入过多咖啡因。
