芝麻油以其坚果的味道和香气而闻名，使许多菜肴——如沙拉酱、面条和鸡肉食谱——具有标志性的芝麻味。
然而，如果你对芝麻过敏，或发现自己刚用完芝麻油，你将会寻找一种替代方法。
以下是芝麻油的9种最佳替代品。
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探索新美食1-5. 普通芝麻油的替代物
普通的芝麻油是由生芝麻制成的，经常被用作食用油或添加到腌制食品中，以赋予坚果和泥土的味道。
这里有一些替代品，你可以在紧急情况下使用。
1. 橄榄油
橄榄油是芝麻油的最佳替代品，因为它能够以多种方式使用，而且营养成分令人印象深刻。
橄榄油以其许多潜在的健康益处而闻名。这是因为它提供了多酚类抗氧化剂和有益于心脏健康的单不饱和脂肪。
你可以用等量的橄榄油来代替芝麻油，用于烹饪、腌制以及像照烧酱这样的酱料中。
一定要选择轻质橄榄油，它的味道比普通橄榄油更温和、更中性。
2. 葡萄籽油
葡萄籽油是受欢迎的植物油，具有中性味道，使其成为各种食谱的最佳补充。
它的多不饱和脂肪酸含量特别高，而且每份都含有丰富的维生素E。维生素E可以通过中和称为自由基的有害化合物来帮助防止炎症。
为了获得最佳效果，在腌制、炒菜和面食中，以1:1的比例用葡萄籽油代替芝麻油。
3. 核桃油
正如其名称所示，核桃油是从核桃中提取的。
它是欧米茄-3脂肪酸的重要来源，已经对其减少炎症和保护心脏健康的能力进行了广泛的研究。
核桃油具有丰富的坚果味，在烹调时变得略带苦味。因此，在不需要烹饪的食谱中，如酱汁或沙拉酱中，最好用它来替代芝麻油。
为了增加风味，你也可以把它淋在完成的肉类和面食菜肴上。
4. 牛油果油
牛油果油拥有清淡的味道和高烟点，即脂肪开始分解并产生烟雾的温度。
它富含许多抗氧化剂，包括叶黄素，一种对眼睛健康至关重要的化合物。
由于其高烟点，牛油果油适用于在较高温度下烹饪的菜肴，如炒饭。它可以按1:1的比例取代芝麻油。
5. 花生油
花生油是芝麻油的常见替代品，特别是对芝麻过敏的人。（然而，如果你有花生过敏症，你可能想避免使用这种油，而尝试其他油。）
除了提供大量的维生素E外，花生油还含有大量的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，这两种脂肪都有助于心脏健康。
其温和的味道和高烟点使其成为炒饭、面条、炒菜和鸡肉等菜肴的理想选择。
摘要：普通芝麻油的替代物包括橄榄油、葡萄籽油、核桃油、牛油果油和花生油。
6-9. 烤芝麻油的替代物
烘烤过的芝麻油是由经过烘烤的种子制成的，使其颜色更深，稠度更高，味道更浓郁、更明显。
与普通芝麻油不同，它不适合高热烹饪方法。相反，它通常用于成品或未煮熟的菜肴，以增加风味。
下面是一些替代烤芝麻油的方法。
6. 用中性油烤过的芝麻
将烤过的芝麻与清淡、温和的油（如菜籽油或牛油果油）结合起来，是烤芝麻油的最佳替代品。
这些种子是纤维和蛋白质的重要来源，并富含硫胺素、烟酸、镁和锌等微量营养素。
一般来说，你应该用大约1份芝麻配4份油，以便在饺子酱等菜肴中密切配合烤芝麻油的味道。
不过，如果你想单独使用烤过的种子作为某些菜肴的装饰品，包括鸡肉、豆腐或炒蔬菜，你可以调整比例或完全跳过油。
7. 紫苏油
紫苏油是通过压榨紫苏植物的种子制成的。
其丰富的坚果味使其成为烤芝麻油的绝佳替代品。
此外，它是欧米茄-3脂肪酸的重要来源，已被证明支持健康的多个方面，包括心理健康。
8. 中国芝麻酱
中国芝麻酱是一种味道鲜美的调味品，经常出现在沙拉、炒菜和面食中，由烤过的白芝麻制成。
它具有深色的色调和坚果味，类似于烤芝麻油。
由于其粘稠的糊状物，它最好是混合在菜肴中，而不是作为食用油使用。然而，你也可以将其与一点油混合，使其变得稀薄，达到芝麻油的浓度。
9. 焙烧花生油
烤花生油是一种芳香的精加工油，经常淋在菜肴上或添加到沙拉酱和调味汁中。（然而，如果你对花生过敏，你可能想避免使用烤花生油。）
像芝麻油一样，它在每一份中都含有均衡的有益于心脏健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。
此外，它还含有丰富的维生素E，这是一种脂溶性维生素，也是一种抗氧化剂，可防止细胞损伤和氧化压力。
摘要：你可以用紫苏油、烤芝麻、 中国芝麻酱和烤花生油来替代烤芝麻油。
摘要
芝麻油是一种用途广泛的食用油，营养价值高，并与多种健康益处相关。
然而，如果你手头没有，或者对芝麻过敏，有几种其他油可以作为合适的替代品。
尝试使用上述一些成分，以一种简单的方式来提升你最喜欢的菜肴的味道、营养价值和抗氧化剂含量。
今天试试这个:
用其他油代替芝麻油可能稍微改变你的菜肴的味道和口感。尝试用其他成分进行试验，如烤坚果、塔希尼或松子，以提升你最喜欢的食谱的风味。
