对许多人来说，小麦面包是一种主食。
然而，今天出售的大多数面包是由精制小麦制成的，已经被剥夺了大部分纤维和营养物质。
它还可能导致血糖大幅飙升，增加热量摄入。
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探索新美食许多品牌声称由“全麦”制成，但仍含有大量粉碎的谷物。
许多人对小麦中的蛋白质——麸质不耐受，这包括患有乳糜泻和麸质过敏的人群。
小麦的短链碳水化合物含量也很高，称为FODMAPs，可能会引起许多人的消化不适。
尽管许多人仍然可以毫无问题地吃面包，但其他人则尽力避免食用面包。
幸运的是，方便且健康的面包替代品正变得越来越容易获得。
以下是取代传统小麦面包的10种简单而美味的方法：
1. Oopsie面包
Oopsie面包是最简单且最受欢迎的低碳水化合物面包之一。
它只需用鸡蛋、奶油奶酪和盐即可制作，尽管有些食谱会添加更多成分。
Oopsie面包被广泛用作小麦面包的替代品，适合作为汉堡面包或搭配各种配料，风味极佳。
它制作简单，仅含几种成分，且口感良好。
2. 以西结面包
以西结面包是目前最健康的面包之一。
它由多种发芽的谷物和豆类制成，包括小麦、小米、大麦、斯佩尔特、大豆和小扁豆。
这些谷物在加工前允许发芽，因此含有较少的有害抗营养物质。
这使得面包营养更丰富，更易消化。
以西结面包也不含添加糖。然而，如果你对麸质敏感，Ezekiel面包并非合适选择。
你可以在一些面包店购买以西结面包，或者自己制作。
3. 玉米玉米饼
玉米饼可以用小麦或玉米制成。
玉米玉米饼不含麸质，但纤维含量高，是麸质敏感者的良好选择。
你可以用玉米玉米饼制作三明治、裹饼、汉堡、披萨，或简单地搭配黄油和奶酪等配料。
制作玉米玉米饼很容易，只需两种成分：水和一种叫做Masa Harina的墨西哥玉米粉。
4. 黑麦面包
黑麦面包由黑麦制成，黑麦是一种与小麦相关的谷物。
它比普通面包颜色更深，密度更大，且纤维含量高得多。
黑麦面包引起的血糖上升比小麦面包低，但其味道更浓郁且独特，可能需要适应。
有些黑麦面包是黑麦与小麦的混合物，因此口味较为温和，带有淡淡的甜味。
请注意，黑麦面包含有一定的麸质，因此不适合无麸质饮食。
你可以在大多数超市和面包店找到黑麦面包，自己制作也相对容易。
5. 莴苣和绿叶菜
像生菜或莴苣这样的大叶蔬菜是面包或包子的极佳替代品。
你可以在这些绿色蔬菜叶中加入肉类或蔬菜等配料。
叶子也可用作包裹，将所有食材固定在一起。
生菜包非常新鲜，且热量远低于面包包。
6. 红薯和蔬菜
煮熟的红薯片可以替代面包，尤其适合搭配汉堡，风味极佳。
它们也可用于各种无谷物面包和平板面包的食谱中。
其他蔬菜，如茄子、甜椒、黄瓜和蘑菇，都是很好的面包替代品。
这些新鲜且美味的替代品与肉类、奶油奶酪和蔬菜等配料搭配食用非常美味。
7. 南瓜或红薯扁面包
网上有许多无谷物面包替代品的食谱。
其中一种用南瓜或红薯制作的扁面包，令人垂涎欲滴。
这种扁面包是避免谷物但仍想吃三明治或包子的人的理想选择。
8. 花椰菜面包或比萨饼皮
用花椰菜和奶酪混合物制作面包或比萨饼皮非常受欢迎。
制作时，需将整颗花椰菜碾碎并煮熟。
将花椰菜与鸡蛋、奶酪和香料混合，然后压扁并烘烤。
花椰菜面包或面饼味道极佳，营养丰富，且碳水化合物含量低，是普通面包的美味替代品。
搭配你喜欢的配料，可能成为你的最爱之一。
9. 鸡蛋
鸡蛋是你能吃到的最营养丰富的食物之一。
它们可以作为富含蛋白质的面包替代品，适用于各种食物。
例如，吃汉堡时，煎蛋可以替代面包。
10. 酸面包
酸面包是由发酵的谷物制成的。
发酵过程减少了谷物中的抗营养物质，提高了营养物质的可利用性。
这使得酸面包比普通面包更易消化，营养价值更高。
然而，由于含有乳酸，口感比普通面包略酸。
你可以通过几个简单步骤自己制作酸面包，但需要先制作一个起动培养物。
请注意，用含麸质谷物制作的酸面包仍含麸质。
摘要
尽管小麦面包在许多人的饮食中占有重要地位，但它可以很容易被更健康、更营养的替代品取代。
只要有适当的资源，这种改变并不困难，尽管可能更耗时。
上述清单是很好的起点。找到你喜欢且适合你生活方式的替代品吧。
